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Introduction à la microbiologie

Introduction à la microbiologie

Auteure: Luciano Paolozzi , Jean-Claude Liébart , Matthieu Arlat , Michel Dion , Harivony Rakotoarivonina

Nombre de pages: 240

En couleur et très illustré, cette introduction à la microbiologie s'articule en trois parties. La première partie, "Microbiologie fondamentale", est une présentation générale des micro-organismes, de leur classification à leur physiologie en passant par leur génétique. La seconde partie est vouée à l'étude des mécanismes à la base des interactions entre bactéries et organismes animaux et végétaux et à l'étude de la lutte contre les interactions nuisibles. La troisième partie présente l'utilisation des micro-organismes comme "usines" de production de molécules biochimiques et le rôle des micro-organismes dans la conservation de l'environnement et en agriculture. Des ressources en ligne accompagnent l'ouvrage : compléments de cours pour aller plus loin, fiches pratiques sur des techniques expérimentales, etc.

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Introduction à la microbiologie

Nombre de pages: 260

En couleur et très illustré, cette introduction à la microbiologie s'articule en trois parties. La première partie, "Microbiologie fondamentale", est une présentation générale des micro-organismes, de leur classification à leur physiologie en passant par leur génétique. La seconde partie est vouée à l'étude des mécanismes à la base des interactions entre bactéries et organismes animaux et végétaux et à l'étude de la lutte contre les interactions nuisibles. La troisième partie présente l'utilisation des micro-organismes comme "usines" de production de molécules biochimiques et le rôle des micro-organismes dans la conservation de l'environnement et en agriculture. Des ressources en ligne accompagnent l'ouvrage : compléments de cours pour aller plus loin, fiches pratiques sur des techniques expérimentales, etc.

Microbiologie

Microbiologie

Auteure: Lansing M Prescott , Joanne M Willey , Linda M Sherwood , Christopher J Woolverton

Nombre de pages: 1120

La « Microbiologie de Prescott », ouvrage de référence, il décrit la microbiologie dans ses aspects fondamentaux, médicaux, écologiques, alimentaires et industriels. Le "Microbiologie", traduction de la 10e édition d'un classique de la Microbiologie, le « Prescott's Microbiology », est un grand classique sur le marché américain et en langue française depuis quatre éditions. Ouvrage de référence, il décrit la microbiologie dans ses aspects fondamentaux, médicaux, écologiques, alimentaires et industriels.Un grand soin a aussi été apporté à faire le tour des connaissances actuelles sur la pathogenèse des principaux micro-organismes pathogènes et sur les mécanismes de défense naturelle et acquise de l'hôte contre eux.

Alimentation, sécurité et contrôles microbiologiques

Alimentation, sécurité et contrôles microbiologiques

Auteure: Alain Branger

Nombre de pages: 203

Présentation des microorganismes qui font l'objet de contrôles alimentaires et de leur classification. Le point sur le cadre réglementaire des contrôles, sur la sécurité sanitaire des aliments et le détail des méthodes et des techniques d'analyse--[Memento].

Microbiochimie et alimentation

Microbiochimie et alimentation

Auteure: Alain Branger

Nombre de pages: 343

Donne des réponses aux questions pratiques ou théoriques qui se posent dans les milieux de la microbiologie et de l'alimentation. Point sur l'écologie microbienne, qui est la clé de la compréhension du fonctionnement microbien dans l'environnement et les produits alimentaires--[Memento].

Microbiologie moléculaire au service du diagnostic environnemental (La)

Microbiologie moléculaire au service du diagnostic environnemental (La)

Auteure: ademe

Nombre de pages: 172

Dans une société où il devient urgent de réduire l’empreinte environnementale des activités humaines, la première étape est de pouvoir faire un diagnostic de la qualité de notre environnement et des différentes matrices le constituant (eau, sol, atmosphère, déchets). Les microorganismes, de par leur petite taille, leur énorme diversité taxonomique et génétique, leur réactivité aux perturbations ainsi que par leur forte implication dans les cycles biogéochimiques gérant les flux de matière et d’énergie, sont des candidats incontournables pour élaborer ce diagnostic. Ceci est d’autant plus vrai que depuis une vingtaine d’années, les fortes évolutions méthodologiques dans le domaine de la biologie moléculaire ont permis de sublimer les techniques d’étude de ces microorganismes dans l’environnement. Le présent ouvrage décrit dans un premier chapitre les différentes techniques relevant de la microbiologie moléculaire capable de caractériser l’abondance, la diversité, l’activité et les potentialités fonctionnelles des communautés microbiennes indigènes de diverses matrices environnementales (eau, sol, atmosphère, déchets). Neuf...

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Introduction à la microbiologie

Auteure: Gerard J. Tortora , Berdell R. Funke , Christine L. Case

Nombre de pages: 945

Tout en s'appuyant sur les données des plus récentes découvertes scientifiques, l'ouvrage aiguise l'intérêt du lecteur par son écriture dynamique et ses très nombreux exemples. Il couvre différents domaines de la microbiologie - la microbiologie fondamentale, médicale et appliquée, la biotechnologie et l'écomicrobiologie - en privilégiant toutefois la microbiologie médicale. L'éventail des domaines couverts suscitera l'intérêt d'un très large public. Le manuel est organisé selon une séquence logique : on y traite d'abord des agresseurs (ou des agressions), puis des mécanismes de défense de l'hôte (l'attaque suivie de la défense) et, enfin, des maladies infectieuses engendrées par les agresseurs. Quelques chapitres explorent les mesures de contrôle, le diagnostic microbiologique et le traitement des infections. La qualité du graphisme se distingue par une application judicieuse des couleurs dans les schémas et le recours à des repères numériques qui identifient les différentes étapes d'un mécanisme. Les figures sont de ce fait d'une clarté exceptionnelle ; aucune surcharge d'information ne vient interférer avec l'objectif qui est d'illustrer...

Microbiologie médicale II: stérilisation, diagnostic de laboratoire et réponse immunitaire

Microbiologie médicale II: stérilisation, diagnostic de laboratoire et réponse immunitaire

Auteure: Nikolas Morein , Merim Kumars , Gerald Dunders

Nombre de pages: 473

La stérilisation fait référence à tout processus qui élimine, tue ou désactive toutes les formes de vie (en particulier en ce qui concerne les micro-organismes tels que les champignons, les bactéries, les virus, les spores, les organismes eucaryotes unicellulaires tels que Plasmodium, etc.) et d'autres agents biologiques comme les prions présents dans une surface, un objet ou un fluide spécifique. La présentation clinique d'une maladie infectieuse reflète l'interaction entre l'hôte et le micro-organisme. Le diagnostic de laboratoire nécessite un ensemble d'informations, y compris les antécédents, l'examen physique, les résultats radiographiques et les données de laboratoire. Une réponse immunitaire est une réaction qui se produit au sein d'un organisme dans le but de se défendre contre les envahisseurs. Ces envahisseurs comprennent une grande variété de micro-organismes différents, notamment des virus, des bactéries, des parasites et des champignons qui pourraient causer de graves problèmes à la santé de l'organisme hôte s'ils ne sont pas éliminés du corps. Contenu de ce livre: Stérilisation, Stérilisation à la chaleur humide, Niveau d'assurance de ...

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Manuel de microbiologie de l'environnement

Auteure: Arnold J. Drapeau , Jankovic, Stevan , Organisation mondiale de la santé , École polytechnique (Montréal, Québec)

Nombre de pages: 251
Manuel de sécurité biologique en laboratoire

Manuel de sécurité biologique en laboratoire

Auteure: World Health Organization

Nombre de pages: 219

Depuis sa première édition en 1983, il y a plus de vingt ans, le Manuel de sécurité biologique en laboratoire a donné des conseils pratiques sur les techniques de sécurité à appliquer dans les laboratoires à tous les niveaux. La bonne application des techniques microbiologiques et l'utilisation de l'équipement de sécurité biologique par du personnel bien entraîné restent les piliers de la sécurité en laboratoire. Toutefois, la mondialisation, les progrès technologiques, l'apparition de nouvelles maladies et les graves menaces liées à une utilisation ou à une mise en circulation délibérées de micro-organismes ou de toxines ont imposé de revoir les procédures. Pour cette nouvelle édition, le manuel a donc été considérablement revu et développé. Le manuel couvre désormais aussi l'évaluation du risque et l'utilisation sans risque des techniques faisant appel à l'ADN recombinant. Il donne par ailleurs des lignes directrices pour la mise en service et la certification des laboratoires. Il présente les concepts de la sécurité biologique et les règlementations internationales les plus récentes sur le transport des matières infectieuses. On y a...

L'univers des champignons

L'univers des champignons

Auteure: Jean Després

Nombre de pages: 377

L’univers des champignons est fascinant et on ne manque pas d’excellents ouvrages sur le marché pour l’explorer. Par son approche encyclopédique, ce livre se veut un peu différent et se situe dans un registre autre que celui du guide pratique d’identification ou de consommation. Il a entre autres objectifs de faire découvrir des aspects importants de cet univers qui restent étonnamment méconnus. Des spécialistes chevronnés se sont rassemblés autour de ce projet pour faire le point dans leurs domaines respectifs : mycologie, phylogénétique, écologie, biodiversité, phytopathologie, toxicologie, comestibilité, santé, alimentation, culture, commercialisation, histoire, ethnomycologie, cuisine et littérature. Ils traitent aussi bien des champignons microscopiques, comme les levures ou les moisissures, que des plus volumineux, comme les bolets ou les amanites, qu’on rencontre en forêt ou dans les prés, et qui suscitent, suivant le cas, de la curiosité, de l’admiration, de l’appréhension ou de la convoitise. On trouvera ici une synthèse magistrale des connaissances actuelles, soutenue par des illustrations et des schémas d’une qualité exceptionnelle.

Pratique en microbiologie de laboratoire ? Recherche de bactéries et de levures-moisissures

Pratique en microbiologie de laboratoire ? Recherche de bactéries et de levures-moisissures

Auteure: DELARRAS Camille

Nombre de pages: 772

Après un rappel théorique sur le monde des bactéries et une présentation des bases techniques utiles de la microbiologie, Pratique en microbiologie de laboratoire s?attache à définir et à caractériser : ? les bactéries Gram + : Bacillus et ex-Bacillus, Clostridium, Listeria, Staphylococcus et Micrococcus, Streptococcus et Enterococcus ; ? les bactéries Gram ? : Campylobacter, Enterobactéries, Legionella, Leptospira, Pseudomonas et ex-Pseudomonas, Vibrio ; ? les micro-organismes totaux et les levures-moisissures. Tous ces micro-organismes sont recherchés dans l?analyse ou le contrôle sanitaire des aliments, des eaux, des produits pharmaceutiques et cosmétiques, ainsi que dans l?environnement hospitalier et industriel. Pour chaque type de micro-organisme sont présentés en détail la classification phylogénique, l?habitat, la surveillance et l?épidémiologie, les caractères principaux et spécifiques éventuels, les protocoles de recherche et de leur dénombrement dans les différents produits destinés à l?Homme et, enfin, leur identification. Pratique, didactique et accompagné de fiches synthétiques, cet ouvrage intègre les plus récentes données techniques...

Tiques et maladies à tiques

Tiques et maladies à tiques

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 336

Présentes dans tous les écosystèmes, les tiques sont parmi les plus anciens arthropodes apparus sur Terre, exploitant leurs hôtes bien avant l’apparition de l’homme. Hématophages, elles sont responsables chez leurs hôtes d’une grande diversité de maladies, que ce soit par spoliation sanguine ou par transmission vectorielle de virus, de bactéries ou de parasites. Leur présence accrue dans l’environnement est à l’origine de nombreux cas d’encéphalites, de borrélioses de Lyme, de fièvres récurrentes, de babésioses... Ainsi, les infestations par les tiques et les maladies qu’elles transmettent constituent un véritable problème de santé pour l’homme et pour les animaux domestiques, tant en zone tropicale que tempérée. Pour dresser un état des connaissances complet sur les tiques, cet ouvrage collectif adopte une approche pluridisciplinaire. Il décrit la systématique et l’évolution, la biologie et l’écologie des tiques ainsi que les relations complexes qu’elles entretiennent avec leur hôte. Les agents de maladies infectieuses transmis, les modes de transmission, les méthodes de prévention des risques ainsi qu’un état des lieux sur la...

Réponse immunitaire en microbiologie

Réponse immunitaire en microbiologie

Auteure: Gerald Dunders

Nombre de pages: 136

Contenu de ce livre: Réponse immunitaire, innée, adaptative, réponse des cellules B polyclonales, réponse humorale à l'infection, réponse des cellules B, base de la polyclonalité, signification du phénomène, système immunitaire inné, barrières anatomiques, inflammation, système complémentaire, globules blancs, Autres mécanismes des vertébrés, Régulation neurale, Spécificité des agents pathogènes, Évasion immunitaire, Chez d'autres espèces, Système immunitaire adaptatif, Dénomination, Fonctions, Lymphocytes, Présentation d'antigène, Lymphocytes T, Lymphocytes B et production d'anticorps, Systèmes alternatifs, Mémoire immunologique, Diversité immunologique, Immunité acquise pendant la grossesse, Théorie des réseaux immunitaires, Évolution, Types d'immunité acquise, Tolérance immunitaire, Définitions et usages, Tolérance centrale, Tolérance périphérique, Tolérance en physiologie et médecine, Évolution, Cellule lymphoïde innée, Classification, Développement, Fonction, Pathologie, Plasticité, Innée ou adaptative, Immunostimulant, Classification, Co-stimulation, Co-stimulation des cellules T, Co-stimulation des cellules B, Applications,...

Maîtrise des maladies infectieuses

Maîtrise des maladies infectieuses

Auteure: Philippe Sansonetti , Gérard Orth

Nombre de pages: 486

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, les maladies infectieuses ne sont pas en voie de disparition, bien au contraire. Apprendre à mieux gérer ce fléau apparaît essentiel à une meilleure gestion des cas. Au cours d'une première partie, l'ouvrage présente la situation actuelle: - l'épidémiologie et la santé publique - les maladies infectieuses en médecine humaine et vétérinaire (passage des barrières d'espèces) - concepts d'émergence et de réémergence - pourquoi il y aura toujours des maladies infectieuses - dynamiques et limites des stratégies de prévention - perception et gestion du risque - succès et échecs dans le contrôle d'une épidémie - l'homme en cause. Une deuxième partie donnera des éléments de réponse au défi: - la recherche fondamentale - l'enseignement.

Pathogènes en microbiologie

Pathogènes en microbiologie

Auteure: Andreas Vanilssen

Nombre de pages: 219

Il est courant de parler d'une espèce entière de bactérie comme pathogène lorsqu'elle est identifiée comme la cause d'une maladie. Cependant, l'opinion moderne est que la pathogénicité dépend de l'écosystème microbien dans son ensemble. Une bactérie peut participer à des infections opportunistes chez des hôtes immunodéprimés, acquérir des facteurs de virulence par infection plasmidique, être transférée vers un site différent au sein de l'hôte ou répondre à des changements du nombre total d'autres bactéries présentes. Par exemple, l'infection des ganglions lymphatiques mésentériques de souris avec Yersinia peut ouvrir la voie à une infection continue de ces sites par Lactobacillus, éventuellement par un mécanisme de "cicatrisation immunologique". Contenu de ce livre: pathogène, pathogénicité, types d'agents pathogènes, hôtes pathogènes, traitement, interactions sexuelles, prion, protéine prion, réplication du prion, maladies, champignons, traitements, dans d'autres maladies, étymologie et prononciation, virus, étymologie, origine et début évolution, Morphologie, Structure cellulaire, Métabolisme, Croissance et reproduction, Génétique,...

Diagnostics moléculaires en microbiologie

Diagnostics moléculaires en microbiologie

Auteure: Merim Kumars

Nombre de pages: 142

Contenu de ce livre: Diagnostic moléculaire, Techniques, Applications, Pathogénomique, Analyse microbienne, Analyse microbe hôte, Applications, Test d'acide nucléique, Progrès, Applications, Sérologie, Tests sérologiques, Enquêtes sérologiques, Anticorps, Formes, Interactions anticorps-antigène, Isotypes, Structure, Fonction, Diversité des immunoglobulines, Applications médicales, Applications de recherche, Réglementations, Prédiction de structure et conception d'anticorps par ordinateur, Anticorps mimétique, Instruments utilisés en microbiologie, Liste d'instruments, Microbiologie d'impédance, Principe de fonctionnement, Instrumentation, Applications, Isolation, Techniques générales, Bactérienne et culture fongique, Bacteria, culture-independent, Analyse bactériologique de l'eau, Approche, Méthodologies, Analyse des agents pathogènes, Types de milieux nutritifs utilisés dans l'analyse, Dosage, Etymologie, Etapes générales, Types de tests basés sur la nature du processus de test, Types de tests basés sur les cibles mesurées, Qualité, Liste des bases de données BioAssay, Immunoassay, Principe, Étiquettes, Classifications et formats, Exemples,...

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Microbiologie et toxicologie des aliments

Auteure: Guy Leyral

Nombre de pages: 274

Micro-organismes et alimentation sont deux thèmes d'études aujourd'hui indissociables. Les évolutions réglementaires et le développement de l'hygiène dans les procédés de production, les applications des biotechnologies dans la production d'aliments traditionnellement dérivés des fermentations, la maîtrise des techniques de conservation, témoignent de l'imbrication forte de ces deux domaines. L'objectif de cet ouvrage est d'associer des connaissances de base en microbiologie générale (diversité du monde microbien, physiologie et écologie microbienne) à leurs applications dans le domaine de la science des aliments. C'est ainsi que sont présentées les flores microbiennes des aliments, leur évolution sous l'influence des facteurs de sélection, l'utilisation des microorganismes dans la production d'aliments, les altérations des aliments, les toxi-infections alimentaires, les parasitoses d'origine alimentaire, les techniques de conservation, les principes de base et la réglementation en hygiène alimentaire. Dans l'optique de la maîtrise de la sécurité des aliments, le thème principal est prolongé par une présentation des principaux concepts de la...

Les bactéries, leur monde et nous

Les bactéries, leur monde et nous

Auteure: Janine Guespin-Michel

Nombre de pages: 208

Et si on cherchait à décrire les bactéries, non pas en partant de ce que l'on pense qu'elles sont, mais en partant de ce qui les produit à tout instant, donc de leurs interactions avec l'environnement ? En s'appuyant sur le monde bactérien qu'elle connaît bien, Janine Guespin, microbiologiste de renommée internationale, livre des idées nouvelles sur un concept clé de la biologie moderne, l'interaction entre gènes et environnement, le hasard et la nécessité.

Épidémies et crises de mortalité du passé

Épidémies et crises de mortalité du passé

Auteure: Dominique Castex

Nombre de pages: 243

À partir de plusieurs angles d'analyses, cet ouvrage aborde l'étude des crises brutales de mortalité du passé liées à des épidémies. Le premier concerne la démonstration archéologique d'une crise de mortalité (simultanéité des dépôts). Un autre axe de recherche est l'analyse des ossements en laboratoire qui peut nous éclairer sur la nature des décès : caractéristiques démographiques de l'échantillon exhumé (population sélectionnée) et analyses en biologie moléculaire (détermination de certains pathogènes à l'origine de crises épidémiques). Pour les temps historiques et surtout les plus récents, la compréhension de ces crises va imposer un recours systématique aux données d'archives (travaux en démographies historique, recherche du statut des lieux, investigations de terrain en amont de la fouille). Ce recueil de volets méthodologiques, d'analyses de sites et de synthèses montre la dépendance étroite des recherches historiques et archéologiques, compléments essentiels des études paléobiologiques ; enrichi par une ouverture vers la sociologie de la mort il prouve la nécessité de développer une stratégie de recherche interdisciplinaire...

Microbiologie III: Immunologie

Microbiologie III: Immunologie

Auteure: Russom Kilsen , Isidore Kerpan , Franklin Walzem

Nombre de pages: 406

Un système immunitaire peut contenir des composants innés et adaptatifs. Le système inné chez les mammifères, par exemple, comprend principalement des cellules primitives de moelle osseuse qui sont programmées pour reconnaître des substances étrangères et réagir. Contenu de ce livre: Immunité, cellule B, cellule mémoire B, récepteur de cellule B, épitope, cartographie des épitopes, anticorps monoclonal, liste des anticorps monoclonaux thérapeutiques, anticorps polyclonaux, cellule T, cellule T régulatrice, cellule T helper, T helper 17 Cellule T mémoire, Cellules T CD4 + et immunité antitumorale, Cellule T cytotoxique, Cellule T tueuse naturelle, Récepteur de cellule T, Révision du récepteur de cellule T, Cellule T du récepteur d'antigène chimérique, Thymus, Cellule T naïve, Cellule T gamma delta, Affinité maturation, cellule T mémoire virtuelle, cellule Th 9, cellule tueuse naturelle, immunité humorale, cytotoxicité dépendante du complément, cytotoxicité cellulaire dépendante des anticorps, Système complémentaire, Voie du complément classique, Voie alternative du complément, Cellule immunogène death, Nécroptose, Pyroptose, Ferroptose,...

Microbiologie et pathologie infectieuse

Microbiologie et pathologie infectieuse

Auteure: Moselio Schaechter , Gerald Medoff , Barry I. Eisenstein

Nombre de pages: 1000

Cet ouvrage très original par son approche des maladies infectieuses et de leurs agents, unique en son genre pour le public francophone, réunit en un seul volume trois sections qui s'harmonisent parfaitement : * généralités sur les principes de la microbiologie (section I); * les agents infectieux : bactéries, virus, champignons, parasites (section II); * la physiopathogénie des maladies infectieuses (section III).

Parasitologie sanguine

Parasitologie sanguine

Auteure: Viviane Guillaume

Nombre de pages: 208

« Des fiches simples qui facilitent l’apprentissage et qui permettent de retrouver rapidement les caractères d’identification et le diagnostic biologique. » Cet ouvrage s’articule en quatre parties : - Deux parties traitent des parasites rencontrés en parasitologie sanguicole : . Les nématodes (microfilaires) . Les protozoaires qui comprennent les plasmodies, les leishmanies, les toxoplasmes et les trypanosomes. - Une partie aborde l’anatomie, la biologie et la classification sommaires des insectes (vecteurs hématophages) concernés en médecine parasitaire. - La dernière partie présente les différentes techniques nécessaires au diagnostic en réservant une place importante à la sérologie. Chaque fiche comporte la répartition géographique des parasites, leur description morphologique accompagnée de schémas et de photographies, leur biologie, leur réponse immunitaire, leurs manifestations cliniques et leurs diagnostics. Les techniques courantes et spécifiques d’identification et de diagnostics sont abordées en détail. Le contenu de ces fiches, simple et clair, s’appuie sur les programmes du BTS de biologie médicale. Cet ouvrage sera utile aussi bien ...

Libérer la compétitivité

Libérer la compétitivité

Auteure: Jérôme Barthélemy

Nombre de pages: 224

Depuis des années, les universités et les business schools du monde entier investissent dans la recherche en management. Cette stratégie s'est matérialisée par la publication d'un nombre considérable de travaux académiques qui apportent des éléments de réponse sérieux aux préoccupations concrètes des entreprises. Malgré tous ces efforts, le constat est sans appel : les entreprises connaissent peu et mal l'enseignement délivré par ces ouvrages. Et les consultants, du fait de leur proximité avec le monde de l’entreprise, ont bien plus d’influence sur lui que les chercheurs en management. Jérôme Barthélemy se propose d’y remédier ici. Il rejette les nombreuses idées reçues sur la gestion stratégique des entreprises, en combinant avec pédagogie et simplicité la pertinence des meilleurs livres destinés aux professionnels avec la rigueur des meilleurs manuels pour étudiants. Il propose ainsi des pistes d’action et des réponses originales aux entreprises qui souhaitent rester dans la compétitivité : - Quel est l’impact du talent et de la chance sur le succès ? - Quel est l’impact des dirigeants sur la performance de l’entreprise ? - Quelles...

Bactéries lactiques. De la génétique aux ferments

Bactéries lactiques. De la génétique aux ferments

Auteure: CORRIEU Georges , LUQUET François-Marie

Nombre de pages: 872

Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques des bactéries : taxonomie, génétique et métabolisme. L'objectif est de proposer une synthèse actualisée des connaissances pour bien connaître les bactéries lactiques, leur biologie, leur fonctionnement, leur évolution mais aussi les méthodes d'études existantes. L'ouvrage développe ensuite l'utilisation de ces bactéries, notamment en milieu industriel : les propriétés fonctionnelles, les phages, les conditions de production et de conservation des ferments commerciaux. Les ferments concentrés sont également largement traités. Un chapitre entier est plus particulièrement consacré aux applications dans les fabrications fromagères.

Un arbre au désert

Un arbre au désert

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 313

Cet ouvrage réunit les résultats de recherches menées sur Acada raddiana, l'un des principaux taxons spontanés du genre Acada en Afrique, et qui, malgré sa large distribution et son importance dans l'économie rurale, n'a jusqu'à présent fait l'objet d'aucune synthèse spécifique. Différentes disciplines (écologie, écophysiologie, génétique, microbiologie, entomologie, physiologie et foresterie) ont été associées pour préciser la taxonomie et la répartition géographique de ce taxon, analyser la diversité aussi bien de la plante-hôte que des micro-organismes qui lui sont associés, caractériser son fonctionnement et les interactions en milieu naturel en réponse aux facteurs eau, azote et phosphore, enfin pour réunir les éléments nécessaires à son utilisation dans les opérations de réhabilitation. Cet ouvrage, qui s'adresse aux chercheurs et aux enseignants, ainsi qu'aux organismes de développement, est divisé en cinq parties : diversités, écologie, usages; fonctionnement hydrique, phénologie ; micro-organismes associés : diversités, physiologie ; interactions Acacia-milieu ; multiplication de l'espèce : aspects fondamentaux et appliqués.

Des endotoxines aux lipopolysaccharides

Des endotoxines aux lipopolysaccharides

Auteure: CHABY

Nombre de pages: 768

Les lipopolysaccharides, encore appelés "endotoxines", sont des molécules apparues sur la Terre il y a plus de 2,5 milliards d'années. Elles recouvrent aujourd'hui la surface d'une majorité d'espèces bactériennes. Aucune autre substance naturelle connue n'induit une diversité d'effets aussi grande, allant de la simple fièvre à un état de choc souvent mortel. Cet ouvrage fournit au lecteur une vue condensée de l'immense littérature qui traite de la synthèse de ces molécules par les bactéries, des mécanismes progressivement mis en place par les autres espèces vivantes pour les détecter, et des pathologies qu'elles y déclenchent. Ces pathologies, nosocomiales pour certaines et d'origines inattendues pour d'autres, sont directement responsables d'un nombre considérable de décès dont l'incidence va en augmentant. Cet ouvrage très complet intéressera un public assez large de scientifiques : chercheurs de différents domaines des sciences de la vie, tels que microbiologie, biochimie, immunologie, médecine , étudiants dans les différents domaines des sciences de la vie (BTS, IUT, 2e cycles, écoles d'ingénieurs) , médecins et infirmiers (en particulier en...

Les 5 outils pour réussir en équipe

Les 5 outils pour réussir en équipe

Auteure: Stefano Mastrogiacomo , Alexander Osterwalder

Nombre de pages: 336

Avec la Team Alignment Toolkit, faites de chaque projet une réussite. Clarifiez les enjeux et les rôles, renforcez l'engagement des membres de l’équipe et obtenez des résultats. Créez l'alignement Alignez les parties prenantes, clarifiez les rôles et gérez les risques en équipe avec la Team Alignment Map. Communiquez mieux Posez les bonnes questions et faites émerger les faits avec le Fact Finder. Gérez les conflits de manière constructive avec le Nonviolent Requests Guide. Construisez la confiance Définissez rapidement les règles de l’équipe et créez un climat d’estime et de respect avec le Team Contract et la Respect Card. Rendez-vous sur www.teamalignment.co pour en savoir plus sur la Team Alignment Toolkit. Consultez www.strategyzer.com pour découvrir comment nous accompagnons les projets de croissance et de transformation.

Des microbes et des hommes. Guerre et paix aux surfaces muqueuses

Des microbes et des hommes. Guerre et paix aux surfaces muqueuses

Auteure: Philippe Sansonetti

Nombre de pages: 64

Notre corps héberge dix fois plus de bactéries qu’il ne contient de cellules. Leur activité est indispensable à notre organisme. Il existe ainsi entre l’homme et les microbes une véritable symbiose dont les mécanismes complexes ne peuvent être décryptés qu’avec les moyens de la génétique moléculaire. Mais ces bactéries provoquent aussi des maladies infectieuses et parasitaires : elles tuent environ quinze millions de personnes chaque année dans le monde. Pour mettre au point des traitements et des vaccins efficaces, il faut comprendre comment elles déjouent les défenses de notre organisme, il faut déchiffrer les règles de la guerre et de la paix entre les microbes et nous.

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Analyse génétique moderne

Auteure: Anthony J. F. Griffiths

Nombre de pages: 676

Abandonnant l'approche génétique classique, cet ouvrage aborde la génétique telle qu'elle est pratiquée aujourd'hui dans les laboratoires de recherche. La génétique moléculaire est intégrée à l'analyse phénotypique et génotypique afin d'établir l'origine moléculaire du comportement des gènes. Outre les chapitres consacrés à la fonction normale du gène et à ses dérèglements, le manuel traite de la génomique, de la génétique des populations et de son évolution ainsi que de la génétique des caractères quantitatifs. Abondamment illustré et clairement structuré, ce livre met en valeur les principes fondamentaux de la génétique ; il amène progressivement les étudiants à " penser génétique " et à être à même de répondre aux questions essentielles de l'analyse génétique actuelle. Riche en problèmes résolus et en exercices permettant d'intégrer les connaissances nouvellement acquises au savoir plus ancien, c'est un outil précieux pour les étudiants des 1er et 2e cycles en médecine, pharmacie, biologie, biochimie et agronomie.

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Lignes Directrices et Normes Pour L'interprétation des Résultats Analytiques en Microbiologie Alimentaire

Auteure: Christine Barthe , Québec (Province). Direction des laboratoires d'expertises et d'analyses alimentaires , Québec (Province). Comité sur l'élaboration des critères microbiologiques dans les aliments

Nombre de pages: 51
Alimentation et processus technologiques

Alimentation et processus technologiques

Auteure: Alain Branger

Nombre de pages: 293

Le point sur l'organisation de la chaîne de l'alimentation et sur la relation qu'entretient l'homme avec l'alimentation. Avec des informations sur les outils, la qualité, les procédés de transformation et de stabilisation des aliments, l'innovation et la bio-industrie de transformation--[Memento].

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Microbiologie

Auteure: Joanne M. Willey , Linda M. Sherwood , Christopher J. Woolverton

Nombre de pages: 1200

Cette nouvelle édition de “Microbiologie”, traduction de la 8e édition d’un classique de la Microbiologie, le « Prescott’s Microbiology », se caractérise par divers aspects : l'ajout des diagrammes de concepts. Ce sont des outils très utiles à la révision de la matière étudiée. Pour les construire, il faut en effet avoir une bonne compréhension de la matière concernée. une introduction au monde microbien dans sa totalité : les chapitres sur la structure des Bactéries, des Archées et des Eucaryotes précèdent une introduction aux virus qui est particulièrement accessible aux étudiants la mutiplication et la classification de certains virus seront présentées plus en détail dans un chapitre particulier un accent déterminé sur la diversité microbienne : 9 chapitres soit nouveaux soit remaniés lui sont consacrés avec de nombreuses illustrations des mécanismes physiologiques et génétiques. Elle sera aussi intégrée dans tout le texte : les étudiants seront constamment confrontés à la variété des micro-organismes et pourront y associer des phénomènes aussi divers que la méthanogenèse au fond des lacs, la fermentation et autres...

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ECN. Pilly

Auteure: E.. Pilly , Collège des universitaires de maladies infectieuses et tropicales (France).

Nombre de pages: 308
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Atlas de poche de microbiologie

Auteure: Tony Hart , Paul Shears

Nombre de pages: 313

La réussite d'un pari pédagogique : cet atlas de poche couvre en 320 pages et 500 photos, tout ce qu'un étudiant doit savoir en microbiologie. Il explique clairement tout ce qu'il faut comprendre sur les agents pathogènes pour l'homme et les moyens d'identifier les bactéries, virus, champignons et parasites qu'il convient de connaître en médecine humaine. Les chapitres sont toujours rédigés de façon stéréotypée : description des principales caractéristiques du germe étudié, exposé des principales affections causées par le germe, et des méthodes diagnostiques. Cet atlas concis et exhaustif, paraît ainsi particulièrement attrayant par : - son format, - ses 500 illustrations, dont 400 en couleurs, - la richesse et la clarté des tableaux exposant de façon synthétique l'essentiel de ce qu'il faut savoir sur un germe et les affections dont il est responsable, - l'exposé des méthodes modernes de diagnostic et de toutes les colorations utilisées qui font de ce livre un outil précieux et efficace pour la préparation et la révision des examens. Cet ouvrage s'adresse principalement aux étudiants en médecine et en biologie, mais il intéressera également les...

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