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La Pâtisserie pour diabétiques c'est permis !

La Pâtisserie pour diabétiques c'est permis !

Auteure: Annabelle Orsatelli ,

Nombre de pages: 160

Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous ! Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n’altérant ni le goût ni la texture finale de ses desserts. Elle a trouvé l’équation parfaite entre réduction de la charge glycémique et... plaisir ! Résultat : 80 recettes de pâtisserie revisitées, à l’index glycémique bas, aussi gourmandes que « les vraies » ! Croustillant aux deux chocolats, cake au citron, muffins au cœur fondant, cookies, brownies, gaufres, bavarois framboise-pistache, crème anglaise, crème Chiboust, glaces et mousses, cheesecake, fraisier, millefeuille, opéra, tiramisu, mogador, paris-brest, choux, viennoiseries, galette des rois, etc.

Manuel de nutrition pour le patient diabétique

Manuel de nutrition pour le patient diabétique

Auteure: Louis Monnier , Jean-Louis Schlienger ,

Nombre de pages: 432

Actualisé et pratique, cet ouvrage très complet est destiné à tous les professionnels de santé convaincus que les mesures diététiques sont indispensables pour obtenir un bon contrôle glycémique et prévenir ainsi à court et à long terme les complications du diabète. Cet ouvrage poursuit 3 objectifs : • Remettre la nutrition à sa vraie place au sein de la thérapeutique du diabète • Faciliter la prescription diététique, qui apparaît souvent trop complexe • Eviter « l’inertie nutritionnelle », qu’elle soit préventive ou curative Pour atteindre ces objectifs, l’ouvrage a été conçu autour des principes suivants : • une mise à jour sur la physiopathologie et les conséquences des états diabétiques ; • une description détaillée, pratique et personnalisée des mesures nutritionnelles en tenant compte de l’âge des patients, de leur poids, de leurs pratiques alimentaires habituelles ou occasionnelles, de la nature de leur diabète, de leurs traitements médicamenteux et de la présence ou non de désordres biologiques ou cliniques associés à leur diabète. Chaque situation clinique fait l’objet d’explications rationnelles et d’exemples ...

130 recettes pour diabétiques

130 recettes pour diabétiques

Auteure: Claire Pinson , Caroline Fouquet ,

Nombre de pages: 192

Si le diabète est une maladie qui ne se guérit pas, elle se soigne. L’alimentation joue un rôle principal dans le traitement : il faut qu’elle soit équilibrée afin de contrôler son poids et d’éviter les fluctuations de glycémie. Rien ne vous empêche de concilier plaisir et équilibre alimentaire en réalisant ses délicieuses recettes de desserts « spécial diabétiques ». Pour chacune, le nombre de calories, de protéines, lipides et glucides et l’index glycémique.

Quelle alimentation pour le diabète ?

Quelle alimentation pour le diabète ?

Auteure: Cedric Menard ,

Nombre de pages: 200

Comment se présente cet ouvrage ? 1- Nous commencerons par une enquête alimentaire. Cette enquête alimentaire sous forme de questionnaires, sera partagée en trois tableaux à points : le premier concernera votre petit-déjeuner, le deuxième votre déjeuner, le dernier vous interrogera sur votre dîner. Bien entendu, celle-ci est spécifiquement étudiée, afin de me permettre de vous fournir un avis critique et constructif sur vos habitudes alimentaires en rapport avec votre diabète pancréatique. En fonction des points obtenus au sein de chaque repas, je vous proposerai un avis nutritionnel constructif et critique, en relation avec vos habitudes alimentaires actuelles. Notre premier travail aura donc pour but de vous permettre de prendre conscience de vos erreurs alimentaires, suivi d'une correction de celles-ci. 2- Je vous présenterai chaque famille alimentaire. Il s'agira de vous familiariser avec toutes les familles alimentaires, de vous permettre de bien appréhender l'importance de chacune d'entre elles, afin de mieux gérer sur le plan nutritionnel votre diabète pancréatique. De nombreux conseils hygiéno-diététiques vous seront proposés, vous aidant ensuite à...

Mieux vivre avec un diabète

Mieux vivre avec un diabète

Auteure: Gérard Slama ,

Nombre de pages: 400

Le diabète est une maladie contraignante, mais les avancées sont nombreuses. La nouvelle édition de ce livre expose les progrès les plus récents qui donnent de plus en plus d’autonomie et changent la vie des patients diabétiques : surveillance de la glycémie, traitement à l’insuline et nouveaux modes d’administration. Le traitement du diabète de type 2, non insulinodépendant, n’est pas en reste avec de nouveaux médicaments. Mieux vivre avec un diabète et bénéficier d’une meilleure qualité de vie, c’est possible. Comment bien dormir ? travailler ? faire du sport ? mieux dépister les complications ? Guide médical et pratique, fruit de l’expérience de l’un des plus grands spécialistes du diabète en France, ce livre enrichi de nombreux conseils répond à toutes vos questions. Les dernières avancées dans le traitement du diabète pour vous aider à mieux vivre, chaque jour. Le professeur Gérard Slama a dirigé pendant plus de trente ans le prestigieux service de diabétologie de l’Hôtel-Dieu à Paris. Parmi ses responsabilités, il a été président de la Société francophone de diabétologie et vice-président de l’Association européenne ...

Je mange quoi... quand j'ai du diabète

Je mange quoi... quand j'ai du diabète

Auteure: Jean-Michel COHEN ,

Nombre de pages: 83

Un problème de santé ? Un mode de vie particulier ? Découvrez la nouvelle collection 100% inédite du Dr Jean-Michel Cohen ! Découvrez la nouvelle collection 100% inédite du Dr Jean-Michel Cohen ! Un guide pratique avec de nombreux conseils et des recettes gourmandes qui s'adaptent à votre situation santé ! Que manger lorsqu'on est diabétique ? Quels sont les aliments à éviter, et ceux à privilégier ? Quels petits plats se préparer pour pouvoir manger sainement tout en se faisant plaisir ? Grâce à ce livre, le docteur Jean-Michel Cohen nous éclaire sur cette maladie à la croissance alarmante (4 millions de diabétiques en France et jusqu'à 5 millions attendus en 2022) et nous livre des recettes spécialement adaptées aux diabétiques. Le livre est composé de 2 parties : - une partie théorique et explicative : qu'est-ce que le diabète ? que faut-il savoir sur cette maladie ? quelles habitudes alimentaires adopter lorsque l'on est diabétique ? - 50 recettes illustrées et des idées de menus spécialement élaborés pour ceux qui souffrent du diabète

L'assiette anti-diabète

L'assiette anti-diabète

Auteure: ALEXANDRA RETION , JEAN-FRANÇOIS ROUSSEAU ,

Nombre de pages: 192

• 60 recettes • Plus de 30 fiches techniques • Des témoignages Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste, est spécialisée dans l'accompagnement des personnes atteintes de diabète. Grâce à de nombreuses fiches pratiques claires, elle nous explique comment vivre mieux grâce à une alimentation saine et adaptée à chaque type de diabète. Comment fonctionne le diabète ? Quels sont les caractéristiques des diabètes de type 1, 2 ou 3 ? Quels aliments sont à privilégier lors des différents diabètes ? Comment réguler ou stabiliser la maladie grâce à une alimentation en accord avec sa maladie ? 60 recettes sont proposées par Jean-François Rousseau, fondateur du blog recette-pour-diabétiques, pour retrouver le plaisir de manger sans frustration, ainsi que des témoignages de personnes atteintes de diabète qui partagent leur expérience auprès d'une nutritionniste pour apprendre à vivre sereinement leur alimentation.

IG Bas

IG Bas

Auteure: Marie Laure André , Ella Hagege ,

Nombre de pages: 192

70 recettes Des recettes de base Des conseils et informations d'une diététicienne Des idées de menu IG, ce sont les initiales d'Indice Glycémique. Et plus l'IG des aliments est haut, plus le taux de sucre dans notre sang est haut également. Logiquement, un repas complet à l'IG bas est donc synonyme de repas sain, équilibré et régime ! Quels sont les aliments à IG bas ? Comment les associer ? Comment équilibrer ses repas ? Voici des recettes légères et gourmandes pour allier plaisir et santé ; tagliatelles de courgettes à la feta, pizza au pesto, sorbet sans sucre ajouté, gratin de patate douce et coriandre, pêches crues à la vanille ou burger vegan...

Merci pour ce diabète - Journal scientifique et humoristique d'un diabétique

Merci pour ce diabète - Journal scientifique et humoristique d'un diabétique

Auteure: Alban Orsini ,

Nombre de pages: 304

En mai 2012, après une période étrange pendant laquelle il perd beaucoup de poids et boit des litres d'eau, Alban Orsini est hospitalisé d'urgence. Il découvre qu'il est atteint de diabète de type 1. Après des semaines passées à apprendre ce qu'est cette maladie et à comprendre qu'elle est victime de nombreux préjugés, il décide de livrer son témoignage et cela d'un point de vue tant pratique, scientifique que ludique. Lorsqu'on parcourt le rayon " Diabète " des grands magasins culturels, on trouve des ouvrages " cliniques " ou d'autres surfant de manière culpabilisante sur la mode des régimes et du bien-être (" Ma vie sans sucre ", " Recettes gourmandes pour diabétiques ", etc.), ce qui n'est en rien la réalité d'un diabétique est confronté à bien d'autres combats, plus préoccupants et plus intimes. En effet, un diabétique de type 1 ou de type 2 doit faire face à des questions ciblées : " Que dois-je faire si j'oublie une injection d'insuline lente "? " À quoi sert la metformine ? ", " Comment ça se passe si je fais du sport ? ", " Est-ce normal de baisser les bras et d'en vouloir à la terre entière " ?... Ce à quoi aucun ouvrage ne répond...

Cuisiner light avec thermomix

Cuisiner light avec thermomix

Auteure: Bérengère Abraham ,

Nombre de pages: 288

Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à toutes sortes de situations, y compris pour manger sain et léger ! Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes light, inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : parmentier de veau au potimarron, curry de crevettes coco-tomates, brioche légère au fromage blanc... Faciles à préparer et légères, ce sont les recettes idéales pour manger sainement et se faire plaisir ! Des pages thématiques pour vous inspirer et repérer vos recettes préférées ! Des recettes pensées sur mesure pour vous accompagner au quotidien ! Recettes compatibles avec le Thermomix® TM5 et aussi avec le Thermomix® TM31. Recettes testées 3 fois !

Le Nouveau régime IG (index glycémique bas) diabète

Le Nouveau régime IG (index glycémique bas) diabète

Auteure: Jacques Médart , Angélique Houlbert ,

Nombre de pages: 368

Contrôler son diabète sans faire de régime contraignant, éviter les complications et peut-être même réduire ses médicaments, c’est la promesse que vous font le docteur Jacques Médart et la nutritionniste Angélique Houlbert.Vos outils : l’index glycémique (IG) et la charge glycémique (CG) des aliments. Grâce à eux, composez des repas qui équilibrent la glycémie, reposent le pancréas et bénéficient au corps tout entier.Vos atouts : les dizaines d’études scientifiques qui prouvent que le Régime IG diabète permet de contrôler le sucre sanguin, mais qu’il réduit aussi le risque cardiovasculaire et aide à perdre du poids.Votre nouveau régime : pendant des années, en interdisant aux diabétiques les sucres dits « rapides » et en donnant la priorité aux glucides dits « lents », on a fait fausse route. Avec l’IG et la CG, vous saurez pourquoi la baguette de pain et la purée de pomme de terre peuvent être bien plus dangereuses que le sucre. Et pourquoi la carotte cuite au contraire peut être consommée sans inquiétude.Découvrez :• Quels féculents, quels fruits, quels légumes privilégier, et en quelles quantités• Comment choisir votre...

Desserts zéro sucre

Desserts zéro sucre

Auteure: Sophie Dupuis-Gaulier ,

Nombre de pages: 96

La consommation excessive de sucre a de nombreuses répercussions sur notre santé : diabète, carie, surpoids, problème d’humeur, de sommeil... En diminuer sa consommation est bénéfique pour notre organisme et pour notre bien-être général. Découvrez 50 recettes de desserts sans sucre mais tout aussi gourmandes ! Glace minute aux fruits rouges Mini-chaussons aux pommes Moelleux chocolat pistache Tartelettes aux pommes et noix de pécan Cake aux poires Flans au café Gratin de fruits rouges Muffins noix et myrtilles Avec l’introduction d’une nutritionniste qui vous expliquera pourquoi et comment faire pour réduire le sucre et adopter les bons réflexes dans notre alimentation.

Desserts sans sucre

Desserts sans sucre

Auteure: Sophie Dupuis-Gaulier ,

Nombre de pages: 64

Découvrez 30 recettes illustrées de desserts très légers en sucre ! Des recettes sans sucre ajoutés (Papillotes de banane aux quatre-épices), avec des édulcorants (muffins myrtilles-noix), du sirop d’érable (Soupe de poires au jus de cranberries), de la stevia (petits pots au citron)... Ces recettes ont été élaborées avec le concours d’une diététicienne, et les apports nutritionnels de chaque dessert sont précisés de manière à pouvoir équilibrer ses repas.

La révolution du batch cooking

La révolution du batch cooking

Auteure: Anne Loiseau ,

Nombre de pages: 164

Comment préparer 5 diners pour la semaine en 1 dimanche ? Vous en rêvez ? Nous l'avons fait. Une fois dans la semaine préparez en grandes quantités des aliments de base que vous pourrez conserver et accommoder tout au long de la semaine grâce à nos recettes ! Pourquoi adopter le batch cooking ? • Pour gagner du temps • Pour faire des économies • Pour manger sainement Découvrez comment, avec un peu d’organisation, vous allez révolutionner votre façon de cuisiner !

Mes petites recettes magiques antidiabète

Mes petites recettes magiques antidiabète

Auteure: Anne Dufour , Carole Garnier ,

Nombre de pages: 192

Être diabétique n’est pas facile au quotidien. Il faut contrôler sa glycémie, éviter de grignoter, trouver des idées de menus tous les jours, tout en faisant attention à son poids, en protégeant son cœur, son cerveau... Mais, grâce à ce livre, plus question de manger triste, « à part », ou compliqué ! 5 raisons pour ne plus faire un seul repas sans ce livre : Vous protégez votre santé grâce aux 15 meilleurs aliments antidiabète : avocat, avoine, brocoli, poulet, citron... Vous mangez plus, vous grossissez moins (ou même, vous perdez du poids) : c’est la magie de l’index glycémique ! Vive la variété, avec nos 30 menus antidiabète pour matin, midi et soir. À vous nos 100 recettes tout simplement magiques, de l’entrée au dessert : tagliatelles courgettes et concassée de tomates (la recette en couverture), quiche à l’épinard,mousse de fraise... Vous découvrez les bienfaits du thé de sarrasin, du sucre de bouleau, de la cannelle, de la levure de bière... Gourmand et diabétique, ce n’est pas incompatible !

L'Erotisme pour les Nuls

L'Erotisme pour les Nuls

Auteure: Emmanuel PIERRAT ,

Nombre de pages: 38

Après Le Sexe pour les Nuls (45 000 ex. vendus et le livre le plus piraté en France !), voici un réjouissant guide culturel et pratique, qui lève tous les tabous ! L'Antiquité était-elle si débridée ? Le XVIIIème siècle est-il vraiment l'âge d'or du libertinage ? La révolution sexuelle est-elle terminée ? L'ordre moral est-il de retour ? Il est temps de repartir du jardin d'Éden pour réviser les bases ! Sans oublier un petit détour par les fondamentaux de la sexualité contemporaine. Quelle est la partie du corps la plus érotique en Chine, les pays latins méritent-ils leur réputation, les Japonaises aiment-elles vraiment le bondage, et les filles de Scandinavie sont-elles si libérées ? Apprenez à voyager sur la planète érotique ! Du fétichisme de la guêpière à la visite d'un " club privé ", il est temps de partir ensemble se promener parmi les multiples jeux érotiques, des plus étonnants aux plus raffinés qui s'offrent aux adultes consentants. Hétéros ou bis, hommes ou femmes, tombeurs aux techniques vieillissantes, mères de famille en panne d'inédit, étudiants en quête du grand amour, vous êtes tous concernés ! Vous êtes heureux en couple...

Desserts pour diabétiques gourmands

Desserts pour diabétiques gourmands

Auteure: Catherine Conan ,

Nombre de pages: 96

Découvrez 50 recettes simples et saines, faciles à réaliser et adaptées à une alimentation hypocalorique, pauvres en sucres et en graisses. Elles sont adaptées pour tous les diabétiques, quel que soit le type de leur diabète (type 1 et type 2) Une introduction aux explications claires et faciles à comprendre, pour bien comprendre les notions essentielles : - distinguer sucres simples et complexes, sucres lents et rapides, - comprendre ce que sont l’index glycémique, l’index insulinique... - faire le bon choix des produits sucrés autorisés et des édulcorants à privilégier dont certains ne sont pas forcément encore très connus (sirop d’agave, sucre de coco, sucre de bouleau...) Choisissez parmi les pâtisseries, compotes, crèmes et autres desserts savoureux : Moelleux aux noix Crèmes express mangue-coco Cake à la ricotta et aux prunes Clafoutis abricots-amandes Nectarines au basilic et crème d’amande Pommes au four au cidre Crème au cacao et éclats de noisette ... Pour chaque recette : - le nombre de calories, de glucides et de lipides par portion est indiqué afin d’aider chacun à faire son choix rapidement.

Recettes faciles pour tous les jours avec companion

Recettes faciles pour tous les jours avec companion

Auteure: Juliette Lalbaltry , Delphine Amar-Constantini ,

Nombre de pages: 168

Avec 12 programmes automatiques, votre Companion découpe, hache, bat, mélange, pétri, concasse, cuit à la vapeur .... il va vite devenir l'indispensable de votre cuisine ! Cet ouvrage propose 75 recettes spécialement conçues pour votre Companion, le multicuiseur « intelligent », star de la cuisine et parfait allié du quotidien. Régalez-vous donc avec des plats simples et gourmands, adapté au repas de tous les jours : - blanquette de veau - velouté de carottes - risotto aux champignons

Ma bible IG

Ma bible IG

Auteure: Pierre Nys ,

Nombre de pages: 648

L’Index Glycémique est la plus grande découverte alimentation-santé de ces vingt dernières années. L’IG est même devenu LA référence pour tous les régimes minceur, mais aussi pour prévenir le diabète et les maladies cardiaques, bref être en pleine santé ! Au programme : Les grands principes de l’IG : une assiette riche en fibres, protéines et bons gras pour contrôler son équilibre hormonal et protéger son cœur, son cerveau, ses yeux... Les 35 raisons IG de pratiquer une activité physique. De A comme agar-agar à Y comme yaourt, découvrez les 23 meilleurs aliments IG et comment les préparer. Enfants, adultes, femmes enceintes, seniors : à chaque âge ses bienfaits IG. Diabète, hypertension, cholestérol, intolérance au gluten... Les bénéfices du Régime IG sur la santé, avec 1 journée de menus IG sur mesure pour chaque trouble. Comment perdre du poids et pour toujours grâce au régime IG. Des astuces et conseils en cuisine pour des repas IG bas, votre liste de courses IG idéale et 200 recettes IG bas rapides et savoureuses Le petit plus : téléchargez gratuitement 365 jours de menus IG ! Adopter définitivement les principes IG, c’est une...

Le guide complet du jeûne

Le guide complet du jeûne

Auteure: Jason Fung , Jimmy Moore ,

Nombre de pages: 371

Voici la bible du jeûne Lisez et vous allez maîtriser une méthode thérapeutique utilisée depuis la nuit des temps pour retrouver la santé ou accéder à un niveau supérieur d'énergie et de bien-être. Bien mené, le jeûne produit des résultats étonnants : il fait perdre la graisse en excès, abaisse glycémie et cholestérol, améliore la concentration, ralentit le vieillissement. Le Dr Jason Fung a prescrit avec succès un jeûne à plusieurs milliers de patients souffrant de surpoids, de diabète, de maladies cardio-vasculaires et de cancer. Dans ce livre, il explique pourquoi et comment pratiquer un jeûne, y compris si on est en parfaite santé. Le guide qui met le jeûne à la portée de tous Non, jeûner ce n'est pas mourir de faim. Non, ce n'est pas dangereux. Non vous n'allez pas être fatigué et non vos muscles ne vont pas fondre. Bien au contraire, en suivant les conseils de ce livre, vous ressentirez de tels bienfaits que vous intégrerez le jeûne à votre mode de vie. Jeûner deviendra une pratique étonnamment simple et souple car il existe une multitude de jeûnes (et rien n'empêche de se faire plaisir en s'en écartant). À vous d'adapter le jeûne à...

Un amour de... 1- Un amour de tigre

Un amour de... 1- Un amour de tigre

Auteure: Lucy Courtenay ,

Nombre de pages: 224

Les jeunes jumelles Taya et Tori et leurs parents recueillent et soignent des animaux sauvages. Le jour où le père, photographe animalier, tombe malade, les revenus de la famille s’écroulent, et le refuge dirigé par la mère se retrouve en péril. Les finances de la famille ne permettent plus de s’occuper des deux bébés tigres arrachés des griffes d'un propriétaire qui les maltraitait. Mais Taya, qui a plus d'un tour dans son sac, a l’idée de monter une agence d’animaux acteurs. Très vite, les contrats s’enchaînent. Jusqu’au jour où des retrouvailles inattendues viennent bouleverser leur plan...

Traite elementaire de therapeutique de matiere medicale et de pharmacologie

Traite elementaire de therapeutique de matiere medicale et de pharmacologie

Auteure: Alexandre Manquat ,

Nombre de pages: 1158

Que votre alimentation soit votre première médecine

Que votre alimentation soit votre première médecine

Auteure: Laurent Chevallier ,

Nombre de pages: 480

L'alimentation joue un rôle essentiel pour votre sante et votre bien-être. Bien adaptée, elle favorise la prévention et la guérison de nombreux maux : hypertension artérielle, diabète, cancer, ostéoporose, migraines, excès de cholestérol, surpoids, allergies, arthrose, hépatites virales, troubles du sommeil, de la circulation, de la sexualité... L'alimentation doit également être ajustée aux différentes périodes de la vie : grossesse, ménopause, âge... Conçu comme un guide, cet ouvrage donne des conseils clairs et pratiques - un véritable programme de santé - pour chacune de ces affections. Le docteur L. Chevallier aborde aussi tous les problèmes de sécurité alimentaire dont la hiérarchie des risques n'est pas toujours bien perçue par le consommateur. Un livre indispensable donc qui réhabilite un rapport sain et positif à notre alimentation quotidienne. Laurent Chevallier, médecin et biologiste, enseigne la nutrition pratique à la Faculte de pharmacie. Il est l'auteur du Vademecum des médicaments à base de plantes.

Congrg̀res internaional de physiothérapie

Congrg̀res internaional de physiothérapie

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