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Tesla, l'éclair de génie

Tesla, l'éclair de génie

Auteure: Massimo TEODORANI ,

Nombre de pages: 128

Tout sur la vie de Nikola Tesla, sa formation, ses inventions et ses penchants, son intelligente sensibilité... Nikola Tesla a été l’un des plus grands inventeurs que le monde ait jamais connus. Nous lui devons l’énergie électrique – le courant alternatif en particulier – que nous utilisons tous les jours, mais aussi d’autres découvertes très nombreuses comme les ampoules fluorescentes (néon), la radio, la télévision, le radar, la turbine, les robots, les appareils électro- thérapeutiques, autant d’innovations qui ont trop souvent été attribuées aux stars des livres scolaires : Edison pour l’énergie électrique, Marconi pour la radio... Le génie visionnaire de Tesla a de plus posé les bases d’inventions qui verront probablement le jour dans un avenir proche. « La science n’est que perversion si son but ultime n’est pas d’améliorer le sort de l’humanité.» De nombreuses personnes considèrent Nikola Tesla comme le personnage le plus génial de toute l’histoire de l’humanité, après Léonard de Vinci, pour ses qualités intellectuelles, la quantité et la variété de sa production, et pour ses intérêts versatiles qui ne...

Génie du christianisme ou, Beautés de la religion chrétienne

Génie du christianisme ou, Beautés de la religion chrétienne

Auteure: François-René Chateaubriand ,

Nombre de pages: 368

Entanglement

Entanglement

Auteure: Massimo TEODORANI ,

Nombre de pages: 200

L’interaction non locale constitue probablement l’énigme la plus déconcertante de la physique, dès lors qu’une réalité qui bouscule non seulement les théories de la physique classique, mais aussi celles de la physique relativiste, est expliquée sur la base solide des calculs de la mécanique quantique. Et pourtant, la preuve expérimentale d’échanges instantanés d’information a été faite, du moins au niveau des particules élémentaires, aussi bien en ce qui concerne la production d’états artificiels d’intrication que la téléportation quantique. Ces expériences et leurs postulats de physique théorique nous ont ouvert des voies autrefois impensables qui ont non seulement marqué un tournant radical en physique fondamentale, mais qui ont aussi eu des conséquences importantes sur la pensée philosophique (...) Les résultats de l’expérience de la double fente nous prouvent qu’en mécanique quantique – c’est-à-dire dans le règne des particules élémentaires – le principe de causalité est effectivement violé en raison de très étranges effets de superposition qui sont euxmêmes une conséquence directe du principe d’incertitude de...

Fruits

Fruits

Auteure: Cedric Grolet ,

Nombre de pages: 344

Les desserts de Cédric Grolet sont de ceux qui vous procurent une émotion inoubliable. Véritables fils conducteurs de sa pâtisserie haute couture, les fruits y sont travaillés pour révéler leur essence et leur puissance. Les desserts de Cédric Grolet sont de ceux qui vous procurent une émotion inoubliable. Véritables fils conducteurs de sa pâtisserie haute couture, les fruits y sont travaillés pour révéler leur essence et leur puissance. Du croquis du chef au dessert photographié comme une oeuvre, on y découvre avec plaisir et fascination le processus de création de Cédric Grolet. Sa démarche artistique commence sur une feuille blanche où il matérialise ses idées pour élaborer des pâtisseries à la frontière de la sculpture. Reproduction parfaite d'un fruit à peine cueilli, tartelettes ou gâteaux, à travers 100 recettes le chef met en valeur la richesse infinie de sept grandes familles de fruits. - Agrumes : On apprécie leur fraîcheur et leur acidité qui nous rappellent les beaux jours. Cédric Grolet les sublime en baba, en tartelette, sculptés ou en éclair. Baba au citron jaune, Madeleines à la bergamote ou Éclair jasmin-orange nous enivreront. ...

À la découverte des villages de métier au Vietnam

À la découverte des villages de métier au Vietnam

Auteure: Nicholas Stedman , Sylvie Fanchette ,

Nombre de pages: 323

Les villages des alentours de Hà Noi révèlent un riche patrimoine culturel, technique et architectural. Plus de 500 villages de métier spécialisés dans la fabrication d'objets d'art et de culte, de produits agro-alimentaires, industriels, textiles ou de vanneries sont accessibles à moins d'une heure de la capitale. Ce patrimoine a été préservé, malgré les dures périodes de l'histoire vietnamienne, et constitue la base culturelle matérielle et immatérielle de la société villageoise du delta du fleuve Rouge. Un tourisme culturel pris en charge par les artisans eux-mêmes et par les institutions locales tente actuellement de mettre en valeur ce patrimoine et de proposer de nouveaux débouchés pour les productions artisanales. Cependant, jusqu'à présent, peu de touristes s'aventurent dans ces villages, dont certains sont perdus dans un dédale de routes au milieu des rizières. Leur histoire et leurs savoir-faire sont peu connus du public. Mal signalisés sur les routes, ces villages abritent pourtant l'essentiel du patrimoine architectural, technique et religieux du haut delta. Ce livre, fruit de plusieurs années de recherches par des spécialistes du Vietnam,...

Les meilleurs desserts de France

Les meilleurs desserts de France

Auteure: Christophe MICHALAK ,

Nombre de pages: 235

Un tour de France tout en délices de la star des pâtissiers ! Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, nous emmène dans un voyage autour de la France, pour nous faire découvrir les meilleurs desserts de nos régions. De l'Alsace à la Corse, en passant par la Bretagne, la Haute-Normandie, les Midi-Pyrénées, et la Picardie, sans oublier la Guadeloupe, la Martinique ou encore la Guyane, le chef pâtissier du Plaza Athénée nous offre ses recettes les plus gourmandes des régions de France. Kouglof, flaugnarde, kouign amann, mirlitons de Rouen, calissons d'Aix, biscuit de Savoie, merveilleux au café, beignets de bananes... découvrez ou redécouvrez 27 recettes régionales revisitées par Christophe Michalak, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Simples à réaliser grâce aux pas à pas et aux conseils du chef, faites-vous plaisir en dégustant chez vous les meilleurs desserts de France !

Best of Christophe Adam

Best of Christophe Adam

Auteure: Christophe Adam ,

Nombre de pages: 122

Avec le Best Of Christophe Adam, découvrez les 10 meilleures recettes de ce pâtissier de génie ! Avec le Best Of Christophe Adam, découvrez les 10 meilleures recettes de ce pâtissier de génie ! Grâce à des pas-à-pas illustrés et de précieux conseils, le chef vous accompagne dans la réalisation de ses pâtisseries les plus emblématiques : ses fameuses Profiteroles, son légendaire Baba au Rhum créé pour Fauchon ou son irrésistible Éclair Vanille Pécan.

Noureev. Autobiographie

Noureev. Autobiographie

Auteure: Rudolf Noureev ,

Nombre de pages: 183

"Mais qu’allais-je trouver de l’autre côté de la barrière, ici en Europe ? Je me retrouverais seul, mais pas de la façon que j’affectionnais : ce serait la solitude totale. Cette nouvelle liberté me semblait bien sombre. Je savais pourtant que c’était là le seul choix possible, parce qu’il m’offrait l’espoir de construire quelque chose qui me corresponde, l’espoir d’apprendre, d’observer par moi-même, de grandir..." En 1962, alors que la guerre froide atteint son apogée, le jeune Russe Rudolf Noureev éblouit l’Occident par son art et devient en quelques mois une star de renommée internationale. C’est le moment que ce danseur de 25 ans choisit pour publier le témoignage de ses jeunes années, depuis son enfance difficile en URSS jusqu’à son passage fracassant à l’Ouest, tout juste un an auparavant. L’ancienne étoile du ballet soviétique du Kirov en passe de devenir une superstar occidentale se livre entièrement dans ce texte, qui mettra plus de cinquante ans à être édité en France. Toute la personnalité de Noureev y figure déjà, avec ce caractère entier et volontaire, source de mélancolie, mais aussi atout essentiel pour oser...

Mes inventions

Mes inventions

Auteure: Nikola Tesla ,

Nombre de pages: 142

Ce recueil autobiographique est essentiel pour comprendre la vie hors du commun ainsi que l'œuvre monumentale de Nikola Tesla. Un personnage à la fois adulé et bannie pour son génie frisant l'insolence, mais également énormément craint, dans une époque où régnait une lutte et une concurrence acharnée entre les plus grands scientifiques du XIXe du XXe siècle. Cet ouvrage ayant le mérite d'être la source la plus authentique concernant l'un des plus grands génies au monde, vous permettra de comprendre la manière dont il articulait ses nombreuses idées aboutissant à la création d'incroyables ''Inventions'', mais également la manière dont il voyait un monde qu'il souhaitait changer, notamment par la distribution illimitée dans chaque foyer de l'électricité, projet que beaucoup ne voyaient pas d'un bon œil. Doté d'une incomparable intelligence digne des plus grands maîtres de la science, Nikola Tesla en énorme avance sur son temps était parfois pris pour un magicien pour ses travaux incompris. Un sens du génie qui le dépassait lui-même lors de certaines expériences, laissant entrevoir un potentiel gigantesque et des possibilités illimitées.

Satine

Satine

Auteure: Pierre HERMÉ ,

Nombre de pages: 160

Une sortie événement pour la nouvelle collection de pâtisseries signée Pierre Hermé ! Après Ispahan, Satine est la nouvelle saveur développée par Pierre Hermé pour sa gamme de pâtisserie. Satine, c'est un trio de saveurs, creamcheese, orange et fruit de la passion, au charme désarmant. Une sensation de cheesecake, sensuel mais délicat, crémeux mais moelleux qui bouleverse les sens. Une belle que Pierre Hermé habille et déshabille selon ses envies, la réinterprétant tantôt en gâteau, tantôt en tarte, macaron, bonbon chocolat... Dans cet ouvrage, le pâtissier dévoile les coulisses de ses créations, et livre près de 50 recettes autour de ces saveurs. Les photographies de Makoto Azuma mettent en scène les pâtisseries dans un décor floral luxuriant qui illustre parfaitement la richesse et le raffinement des créations de Pierre Hermé.

Les mille et une nuit. Contes arabes. Traduits en françois par mr Galland. Tome 1. °-dixième!

Les mille et une nuit. Contes arabes. Traduits en françois par mr Galland. Tome 1. °-dixième!

Nombre de pages: 376

L'apprentissage profond

L'apprentissage profond

Auteure: Yoshua Bengio , Aaron Courville , Ian Goodfellow ,

Nombre de pages: 770

Le livre de chevet de Elon Musk. Écrit par trois experts dans le domaine, Deep Learning est le seul livre complet sur le sujet. Il fournit une perspective générale et des préliminaires mathématiques indispensables aux ingénieurs en logiciel et aux étudiants qui entrent sur le terrain, et sert de référence aux autorités. Elon Musk, cofondateur et PDG de Tesla et SpaceXstudents L'apprentissage profond (ou deep learning) est un apprentissage automatique qui permet à l'ordinateur d'apprendre par l'expérience et de comprendre le monde en termes de hiérarchie de concepts. Parce que l'ordinateur recueille des connaissances à partir de l'expérience, il n'est pas nécessaire qu'un opérateur humain spécifie formellement toutes les connaissances dont l'ordinateur a besoin. Cet ouvrage présente un large éventail de sujets d'apprentissage profond. Le texte offre un contexte mathématique et conceptuel, théorie des probabilités et théorie de l'information, calcul numérique et apprentissage automatique. Il examine des applications telles que le traitement du langage naturel, la reconnaissance vocale, la vision par ordinateur, les systèmes de recommandation en ligne, la...

Super nature

Super nature

Auteure: Catherine Kluger ,

Parce que la cuisine ne doit pas nous compliquer la vie mais l'embellir, Catherine Kluger imagine des plats équilibrés et savoureux, munie simplement d'un bon couteau et d'une planche dans sa cuisine de 6 m2. Elle réalise des recettes originales où fruits et légumes de saison, céréales, légumineuses, herbes et épices s'expriment suivant trois mots d'ordre : simple, sain et gourmand. Pour 2, 4, 6 personnes ou toute une bande, voici 100 recettes et autant de réponses aux questions du quotidien. Cette version numérique est enrichie de trois vidéos dont une recette inédite !

Le répertoire des saveurs

Le répertoire des saveurs

Auteure: Niki Segnit ,

Nombre de pages: 496

La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.



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