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Pour vous servir : Les secrets du meilleur maître d'hôtel du monde

Pour vous servir : Les secrets du "meilleur maître d'hôtel du monde"

Auteure: Denis Courtiade , Camille Sayart

Nombre de pages: 256

Les métiers du service sont des métiers qu'il importe de valoriser. Dans un pays qui est la première destination touristique mondiale, ils apportent beaucoup à notre économie et au rayonnement culturel de la France dans le monde. Dans cet ouvrage Denis Courtiade, partage son expérience de trente-six ans dans les métiers du service et offre des conseils pratiques qui intéresseront autant le grand public que les jeunes professionnels. Ce partage est l'occasion pour le lecteur de pénétrer les mystères des restaurants étoilés, de grignoter des anecdotes sur leurs clients d'un autre monde et de s'approprier les techniques de l'art de la table à la française. Face à une crise des vocations des métiers de l'hospitalité, il propose une nouvelle vision des métiers du service pour évoluer et servir efficacement demain ! Issu d'une famille d'hôteliers et de restaurateurs, Denis Courtiade travaille à des postes à responsabilité dans des restaurants depuis ses 25 ans. Lauréat de nombreux prix dont "Le Prix du Mauviel 1830 comme Meilleur Directeur de salle du Monde" en 2018, "Le Prix du service" du magazine Le Chef en 2015 et le très prestigieux "Grand Prix de l'Art de ...

Matériaux pour servir à l'étude de la controverse théologique islamo-chrétienne de langue arabe du VIIIe au XIIe siècle

Matériaux pour servir à l'étude de la controverse théologique islamo-chrétienne de langue arabe du VIIIe au XIIe siècle

Auteure: Paul Khoury

Nombre de pages: 1040
Mémoires pour servir a l'histoire contemporaine de la Belgique

Mémoires pour servir a l'histoire contemporaine de la Belgique

Auteure: Charles Frederic August Woeste

Nombre de pages: 582
Documents pour servir à l'histoire littéraire du XVIIe siècle

Documents pour servir à l'histoire littéraire du XVIIe siècle

Auteure: Maurice Cauchie

Nombre de pages: 148
Mémoires secrets pour servir à l'histoire de ce siècle

Mémoires secrets pour servir à l'histoire de ce siècle

Auteure: Pierre-jean Rémy

Nombre de pages: 692

Roman.

Notes pour servir à l'histoire de l'imprimerie à Limoges

Notes pour servir à l'histoire de l'imprimerie à Limoges

Auteure: Anatole Claudin

Nombre de pages: 29
Mémoires pour servir à l'histoire religieuse de notre temps: 1908-1927

Mémoires pour servir à l'histoire religieuse de notre temps: 1908-1927

Auteure: Alfred Loisy

Nombre de pages: 626
Recherche de documents pour servir à former de nouvelles archives des communes dévastées

Recherche de documents pour servir à former de nouvelles archives des communes dévastées

Auteure: Archives Départementales De La Somme

Nombre de pages: 158
Preuves pour servir à l'histoire de la maison de Chabannes, avec suppléments

Preuves pour servir à l'histoire de la maison de Chabannes, avec suppléments

Auteure: Henri De Chabannes

Textes latins du Moyen-Age pour servir à l'histoire de la civilisation

Textes latins du Moyen-Age pour servir à l'histoire de la civilisation

Auteure: Jean Delannoy

Nombre de pages: 130
Lettres et documents pour servir à l'histoire de Joachim Murat, 1767-1815

Lettres et documents pour servir à l'histoire de Joachim Murat, 1767-1815

Auteure: Prince Joachim Napoléon Murat

Nombre de pages: 524
Documents pour servir à l'étude des maladies pestilentielles dans le marquisat d'Anvers

Documents pour servir à l'étude des maladies pestilentielles dans le marquisat d'Anvers

Auteure: A.-f.-c. Van Schevensteen

Nombre de pages: 970
Mémoires pour servir à l'histoire des réfugiés françois dans les États du roi

Mémoires pour servir à l'histoire des réfugiés françois dans les États du roi

Auteure: Jean-pierre Erman

Nombre de pages: 370
Souvenirs et fragments pour servir aux mémoires de ma vie et de mon temps

Souvenirs et fragments pour servir aux mémoires de ma vie et de mon temps

Auteure: Louis Joseph Amour Marquis De Bouillé

Recueil de documents et travaux inédits pour servir à l'histoire de La Réunion

Recueil de documents et travaux inédits pour servir à l'histoire de La Réunion

Auteure: Archives Départementales De La Réunion

Nombre de pages: 130
Mémoires pour servir à l'histoire des hommes illustres dans la République des lettres

Mémoires pour servir à l'histoire des hommes illustres dans la République des lettres

Auteure: Jean-pierre Nicéron

Nombre de pages: 772
Notes pour servir à l'histoire de nos connaissances sur les abiétacées du Québec

Notes pour servir à l'histoire de nos connaissances sur les abiétacées du Québec

Auteure: Frère Marie-victorin (e.c.)

Nombre de pages: 1
Mémoires particuliers, pour servir à l'histoire de la fin du règne de Louis XVI

Mémoires particuliers, pour servir à l'histoire de la fin du règne de Louis XVI

Auteure: Antoine-françois Bertrand-de-molleville

Nombre de pages: 874
Matériaux pour servir à l'histoire du doctorat h.c. décerné à Benito Mussolini en 1937

Matériaux pour servir à l'histoire du doctorat h.c. décerné à Benito Mussolini en 1937

Auteure: Olivier Robert

Nombre de pages: 247

MUSSOLINI, Benito, homme d'Etat italien, 1883-1945

Mémoire pour servir à la connoissance particulière de chacun des habitans de l'isle de Bourbon

Mémoire pour servir à la connoissance particulière de chacun des habitans de l'isle de Bourbon

Auteure: Antoine Boucher

Nombre de pages: 464
Matériaux pour servir à l'histoire zoologique et paléontologique des îles de Corse et de Sardaigne

Matériaux pour servir à l'histoire zoologique et paléontologique des îles de Corse et de Sardaigne

Auteure: Emile Georges Dehaut

Nombre de pages: 96
Recueil de documents et travaux inédits pour servir à l'histoire de la Réunion (aucienne [i.e. ancienne] Ile Bourbon)

Recueil de documents et travaux inédits pour servir à l'histoire de la Réunion (aucienne [i.e. ancienne] Ile Bourbon)

Mémoires secrets pour servir à l'histoire de la republique des lettres en France, depuis MDCCLXII jusqu'à nos jours; ou, Journal d'un observateur, ...

Mémoires secrets pour servir à l'histoire de la republique des lettres en France, depuis MDCCLXII jusqu'à nos jours; ou, Journal d'un observateur, ...

Auteure: Louis Petit De Bachaumont

Nombre de pages: 374
Notes pour servir a l'histoire de l'Eglise de Lyon. Les Prieurs de Notre- Dame-de-Confort, ordre des Freres Precheurs

Notes pour servir a l'histoire de l'Eglise de Lyon. Les Prieurs de Notre- Dame-de-Confort, ordre des Freres Precheurs

Auteure: Jean Beyssac

Nombre de pages: 93
Mémoires pour servir à l'histoire de France, sous le gouvernement de Napoléon Buonaparte, et pendant l'absence de la maison de Bourbon

Mémoires pour servir à l'histoire de France, sous le gouvernement de Napoléon Buonaparte, et pendant l'absence de la maison de Bourbon

Auteure: Jacques Barthélemy S. Salgues

Nombre de pages: 920

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