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Microencapsulation : des sciences aux technologies

Microencapsulation : des sciences aux technologies

Auteure: Vandamme Thierry F. , Poncelet Denis , Subra-paternault Pascale

Nombre de pages: 376

L'encapsulation est une technologie de pointe pour l'immobilisation, la protection et la libération contrôlées des principes actifs pour des applications diverses allant du traitement médical à l'agriculture durable, de la cosmétique à l'industrie automobile. L'amélioration des performances, la création de fonctions et propriétés nouvelles, la simplification des procédés qu'autorise la microencapsulation en font une technologie incontournable pour de nombreux développements industriels. L'ouvrage Microencapsulation - Des sciences aux technologies, se veut la compilation de référence francophone permettant tant au néophyte qu'au chercheur confirmé de trouver une information la plus complète sur le domaine. La première partie développe la multiplicité et l'importance des applications de la microencapsulation. La réglementation dans le domaine y est également abordée. La deuxième partie présente les méthodes d'encapsulation, offrant ainsi un véritable panel d'options pour l'ingénieur et le scientifique (polycondensation, extraction/évaporation, encapsulation de principes actifs, fusion-extrusion, encapsulation assistée par fluides supercritiques,...

Les poudres laitières et alimentaires. Techniques d'analyse

Les poudres laitières et alimentaires. Techniques d'analyse

Auteure: Pierre Schuck , Anne Dolivet , Romain Jeantet

Catalogue général des livres imprimés de la Bibliothèque nationale

Catalogue général des livres imprimés de la Bibliothèque nationale

Auteure: Bibliothèque Nationale (france) , Bibliothèque Nationale (france). Département Des Imprimés

Nombre de pages: 622
Bulletin de la Société des Sciences Naturelles de l'Ouest de la France

Bulletin de la Société des Sciences Naturelles de l'Ouest de la France

Auteure: Société Des Sciences Naturelles De L'ouest De La France

Nombre de pages: 428
Congrès internationaux d'anthropologie et d'archéologie préhistorique et de zoologie, à Moscou le 16/22-18/30 août, 1892

Congrès internationaux d'anthropologie et d'archéologie préhistorique et de zoologie, à Moscou le 16/22-18/30 août, 1892

Qui sommes nous ?

Qui sommes nous ?

Auteure: Samuel P. Huntington

Nombre de pages: 404

Examine les transformations qui affectent l'identité nationale américaine, notamment les éléments qui les différencient des autres identités nationales, ainsi que des éléments qui les regroupent. Montre notamment que les événements dramatiques récents ont permis le développement d'un nouveau patriotisme américain.

Terres promises

Terres promises

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 606

Une quarantaine de contributions inédites composent cet ouvrage articulé autour de trois thématiques : l’histoire intérieure et extérieure des États-Unis, l’histoire des relations internationales, l’histoire contemporaine des Juifs. Sur l’Amérique du Nord (Canada et États-Unis), ce volume offre un panorama historique, de la colonisation au 11 septembre 2001. Il permet de comprendre la complexité des États-Unis actuels, à la fois dans leur relation au monde et dans les bouleversements qui touchent à leur identité au début du XXIe siècle, comme vient d’en témoigner l’élection de leur 44e président, Barack Obama. En ce qui concerne les relations internationales, outre une réflexion théorique, c’est le XXe siècle qui est interrogé, de la Seconde Guerre mondiale aux affrontements de la guerre froide et aux affaires européennes : ici encore, les sujets sont au cœur de l’actualité historiographique et politique. Enfin l’ouvrage propose, entre la Pologne et les États-Unis, entre la France et les rives de la Méditerranée, de nouveaux éclairages sur l’histoire contemporaine des Juifs : l’affaire Dreyfus, la “ francisation ” des élites...

Congrès internationaux d'anthropologie et d'archéologie préhistorique et de zoologie, á Moscou 16/22-18/30 le août, 1892

Congrès internationaux d'anthropologie et d'archéologie préhistorique et de zoologie, á Moscou 16/22-18/30 le août, 1892

Nombre de pages: 988
Tapis rouge

Tapis rouge

Auteure: James Patterson

Nombre de pages: 315

À Manhattan se déroule un festival de cinéma, Hollywood sur Hudson. New York regorge de célébrités du 7e art et la foule se presse chaque soir autour du tapis rouge pour apercevoir les stars.Les autorités ont confié au NYPD Red - une unité d'élite de la police new-yorkaise chargée de protéger les intérêts des VIP - le soin d'assurer la sécurité du festival.Manque de chance pour l'inspecteur Zach Jordan et sa nouvelle partenaire - et ancienne petite amie -, la superbe Kylie MacDonald, un producteur mondialement connu, meurt empoisonné dans la salle à manger du Regency avant même l'ouverture du festival.Puis c'est un acteur vedette qui est assassiné en plein tournage... La ville est en émoi. D'autant que le tueur semble avoir planifié chaque meurtre avec une minutie diabolique, comme s'il s'agissait du scénario d'un blockbuster...Zach et Kylie n'ont pas de temps à perdre. Il leur faut arrêter le tueur avant que les tapis ne deviennent tous rouge... sang !

Catalogue des dissertations et écrits académiques provenant des échanges avec les universités étrangères et reçus par la Bibliothèque nationale ...

Catalogue des dissertations et écrits académiques provenant des échanges avec les universités étrangères et reçus par la Bibliothèque nationale ...

Auteure: Bibliothèque Nationale (france). Département Des Imprimés

Chérie, j'ai rétréci la droite !

Chérie, j'ai rétréci la droite !

Auteure: Olivier Beaumont , Nathalie Schuck

Nombre de pages: 193

Dans les secrets de la relation Macron-Sarkozy " Ça va très mal finir ! " À l'abri de ses bureaux de la rue de Miromesnil, à deux pas de l'Élysée, Nicolas Sarkozy, officiellement retiré de la vie politique, ne perd pas une miette du quinquennat d'Emmanuel Macron. Partout l'on décèle son ombre portée. Il est à la fois le DRH de la République - ses fidèles sont promus aux postes-clés -, le conseiller officieux du président - qui le consulte... sans l'écouter - et le vrai patron de l'opposition. Sous leur complicité percent de lourdes arrière-pensées. Entre ces deux mâles alpha, c'est une cohabitation inédite sous la Ve République qui se joue. Dans cet ouvrage riche de scènes et d'informations confidentielles, l'on suit un Nicolas Sarkozy d'abord séduit par son jeune et brillant successeur, avant de prendre ses distances avec un pouvoir trop arrogant et inexpérimenté. L'on découvre un Emmanuel Macron en Machiavel, s'efforçant de fracturer la droite dans le dos de son puissant aîné. L'on croise Édouard Philippe, Valérie Pécresse, Éric Zemmour et Xavier Bertrand, nouveaux visages de l'opposition qui aspirent à les ringardiser. Entre ces deux grands...

Madame la Présidente

Madame la Présidente

Auteure: Ava Djamshidi , Nathalie Schuck

Nombre de pages: 211

La première enquête sur le rôle politique de Brigitte Macron, la Première dame que l'on surnomme désormais " Madame la Présidente ". De Brigitte Macron, les Français connaissent la silhouette longiligne, le sourire solaire. Une première dame lisse, soucieuse de rester à sa place, légèrement en retrait. Qui sait qu'elle joue, en coulisses, un rôle capital ? Dans le huis clos de l'Élysée, elle est la première conseillère du chef de l'État, sa coéquipière, la véritable " maîtresse des horloges ", celle qui le sermonne quand il dérape. Chaque soir, une fois fermée la porte des appartements privés, elle lui fait remonter les colères qu'elle perçoit, les doléances qu'elle glane. À l'aise dans les jeux de la cour, cette fausse candide a un avis tranché sur les ministres et conseillers, et le fait savoir. La garde rapprochée du président, qu'on surnomme le " club des mormons ", a dû apprendre, non sans peine, à composer avec cette singulière épouse. Dans cet ouvrage riche en révélations – ses coups de colère, les mesquineries des collaborateurs du chef de l'État, la vie quotidienne des Macron au Palais –, fruit d'une longue enquête, de...

Les produits laitiers (2e ed.)

Les produits laitiers (2e ed.)

Auteure: Jeantet Romain , Croguennec Thomas , Mahaut Michel , Schuck Pierre , BrulÉ Gérard

Nombre de pages: 200

Cet ouvrage dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de produits finis (laits fermentés, yaourt, beurre, fromages, etc.) ou de produits alimentaires intermédiaires (produits déshydratés, caséines et caséinates, ingrédients protéiques, lactose, etc). Il décrit les bases fondamentales des technologies de transformation et donne les caractéristiques de composition et critères nutritionnel de chacune de ces catégories de produits laitiers. En s'appuyant sur les acquis les plus récents de la science laitière, Les produits laitiers permet de mieux appréhender les mécanismes physicochimiques et biologiques impliqués dans les différentes étapes de transformation du lait. Il favorise ainsi une plus grande maîtrise de la qualité des produits élaborés. Les produits laitiers s'adresse particulièrement aux techniciens et ingénieurs de l'industrie laitière, ainsi qu'aux étudiants des filières agroalimentaires (BTS industries agroalimentaires, IUT génie biologique, licences professionnelles et masters en agroalimentaire, écoles d'ingénieurs, etc.). Il peut également s'avérer très...

Le muralisme à l'université

Le muralisme à l'université

Auteure: Jacky Lafortune

Nombre de pages: 106

Le Centre universitaire expérimental de Vincennes, devenu un peu plus tard l’Université de Paris 8, ouvre ses portes en octobre 68, au bois de Vincennes. C’est là que des étudiants du département des arts plastiques, avec la participation de leurs enseignants, vont décorer les murs selon les orientations contemporaines du muralisme d’avant-garde. Au cours de l’été 80, l’Université de Paris 8 déménage à Saint-Denis, cependant qu’à Vincennes les bulldozers enterrent définitivement les bâtiments provisoires de “la fac”, y compris les fresques qui les décoraient. Il n’en reste que quelques reproductions photographiques, conservées au département photo de l’Université. À Saint-Denis, d’autres enseignants vont — un peu plus tard — prendre l’initiative d’introduire et d’encourager un autre muralisme, celui qui est associé au mouvement des tags et des grafs, particulièrement vivant dans cette banlieue où la culture hip hop s’est implantée dès le début des années 80. C’est là que Jacky Lafortune, qui a fait ses études à Vincennes où il a passé sa thèse sur l’art roman au département des arts plastiques, va animer un...

Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière (2e ed.)

Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière (2e ed.)

Auteure: Jeantet Romain, BrulÉ Gérard, Delaplace Guillaume

Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière

Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière

Auteure: Romain Jeantet , Gérard Brulé , Guillaume Delaplace

Nombre de pages: 211
États-Unis / Europe

États-Unis / Europe

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 288

Le bras de fer diplomatique entre une partie de l'Europe et les États-Unis lors de la guerre d'Irak est venu rappeler l'ambivalence fondamentale des relations transatlantiques qui, depuis toujours, se caractérisent par un curieux mélange de fascination et de répulsion réciproques. Alors que l'actualité ne cesse de nous rappeler l'intensité et la multiplicité qui caractérisent néanmoins aujourd'hui ces relations, il est plus important que jamais de réfléchir sur leur nature et de souligner une complexité que les médias ont forcément tendance à occulter en se focalisant sur des questions particulières. Tel est précisément l'objectif de cet ouvrage, qui s'efforce de dépasser le contingent pour mieux saisir les tendances lourdes des relations entre les États-Unis et l'Europe depuis la fin de la guerre froide. Trois grandes questions sont ainsi posées : - La comparaison entre l'unification de l'Europe et celle des États-Unis est-elle pertinente ? Cette unification répond-elle à des préoccupations semblables et s'oriente-t-elle vers des objectifs similaires ? - Existe-t-il des traits convergents dans l'évolution politique et dans les politiques publiques de...

L'enseignement social de l'Église et l'économie de marché

L'enseignement social de l'Église et l'économie de marché

Auteure: Bernard Laurent

Nombre de pages: 367

Dans une lecture économique de la Doctrine sociale de l'Eglise, Bernard Laurent avance l'idée que, depuis Léon XIII, l'Eglise perpétue son opposition à un libéralisme économique sans limites, au pouvoir démesuré du " tout marché ". L'Eglise ne se contente pas de livrer un enseignement moral - actualisé en fonction des problèmes rencontrés - qui vise à éclairer les chrétiens pour favoriser leur discernement face aux questions rencontrées dans le monde économique et social. Elle défend une conception de l'homme qui la conduit à critiquer la société moderne dominée par la sphère marchande. Cette réserve s'inscrit dans la perpétuation de la tradition intransigeante, celle d'un catholicisme en délicatesse avec le système de valeurs issu des Lumières, tradition à laquelle Jean-Paul II a donné un nouveau souffle. Le renouveau des thèses libérales, tout autant que la situation économique de crise, rend davantage recevable une parole anti-moderne, anti-libérale, soucieuse avant tout de l'homme.

Les nouvelles migrations

Les nouvelles migrations

Auteure: Emmanuelle Bribosia , Andrea Rea

Nombre de pages: 294

Aborde la question des flux migratoires et des nouvelles politiques d'immigration, telle qu'elle se pose dans l'Union européenne et dans ses différents Etats membres, en la replaçant dans le contexte de mondialisation. Tension entre européanisation et réflexes nationaux.

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