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Le règne de Taillevent

Le règne de Taillevent

Auteure: Bruno Laurioux

Nombre de pages: 424

La cuisine médiévale est un monde que nous avons perdu. De ses saveurs, de ses odeurs, de ses couleurs, nous ne savons que ce que nous en disent des réceptaires conservés en grand nombre. Souvent évoqués mais mal connus, ils attendent encore d'être scrutés et disséqués par les historiens de l'alimentation. A condition toutefois qu'on sache en reconnaître les intentions, les usages et les limites. C'est autour de 1300 qu'apparaissent simultanément, du Danemark à l'Italie, les premiers livres de cuisine de l'Occident chrétien. Conçus par des maîtres-queux au service de grands princes, ces brefs mémentos s'adressent d'abord aux maîtres d'hôtel. Mais, tout au long des XIVe et XVe siècles, les copies se multiplient et de nouveaux recueils prennent le relais, ouverts aux spécialités régionales, aux modes de l'instant ou aux goûts de lecteurs plus modestes. Souvent uniques, perpétuellement mouvants, ils ne s'en rattachent pas moins à des modèles, à des traditions qui méritent un débrouillement scrupuleux. De ce point de vue, le Viandier constitue le parangon de la littérature culinaire médiévale. Attribué par ses contemporains à un cuisinier royal,...

Histoire lite ́raire de la France, ou` l'on traite de l'origine et du progre`s, de la decadence & du re ́tablissement des sciences parmi les Gaulois & parmi les Franc ̧ois ...

Histoire lite ́raire de la France, ou` l'on traite de l'origine et du progre`s, de la decadence & du re ́tablissement des sciences parmi les Gaulois & parmi les Franc ̧ois ...

Nombre de pages: 928
Revue de l'instruction publique de la littérature et des sciences en France et dans les pays étrangers

Revue de l'instruction publique de la littérature et des sciences en France et dans les pays étrangers

Nombre de pages: 728
Recueil des ordonnances et edictz de la Franche-Conté de Bourgongne

Recueil des ordonnances et edictz de la Franche-Conté de Bourgongne

Auteure: Jean Petremand

Nombre de pages: 390
Histoire littéraire de la France: XIIIe siècle

Histoire littéraire de la France: XIIIe siècle

Auteure: Joseph Victor Le Clerc , Barthélemy Hauréau , Paul Meyer

Nombre de pages: 932
Histoire literaire de la France, ou l'on traite de l'origine et du progres, de la decadence et du retablissement des sciences ...

Histoire literaire de la France, ou l'on traite de l'origine et du progres, de la decadence et du retablissement des sciences ...

Auteure: Camille Rivain

Nombre de pages: 1058
Dictionnaire universel francois et latin, contenant la signification et la definition tant des mots de l'une & de l'autre langue ... Tome premier (-septieme)

Dictionnaire universel francois et latin, contenant la signification et la definition tant des mots de l'une & de l'autre langue ... Tome premier (-septieme)

Nombre de pages: 4
Encyclopédie catholique, répertoire universel et raisonné des sciences, des lettres, des arts et des métiers, formant une bibliothèque universelle, avec la biographie des hommes célèbres

Encyclopédie catholique, répertoire universel et raisonné des sciences, des lettres, des arts et des métiers, formant une bibliothèque universelle, avec la biographie des hommes célèbres

Auteure: Jean Baptiste Glaire

L'Athenaeum francais. Journal universel de la litterature, de la science et des beaux-arts

L'Athenaeum francais. Journal universel de la litterature, de la science et des beaux-arts

Auteure: Edouard Delessert

Nombre de pages: 444
Histoire universelle du Sieur d'Aubigné, comprise en trois tomes. Tome premier qui s'estend de la paix entre tous les princes chrestiens, iusques à celle des troisiesmes guerres en l'an 1570,..

Histoire universelle du Sieur d'Aubigné, comprise en trois tomes. Tome premier qui s'estend de la paix entre tous les princes chrestiens, iusques à celle des troisiesmes guerres en l'an 1570,..

Auteure: Théodore Agrippa : D' Aubigné

Nombre de pages: 40
Revue savoisienne

Revue savoisienne

Auteure: Louis Revon , Aimé Constantin (i.e. Cloude Aimé) , Gustave Maillard , François Miquet , Marc Le Roux

Nombre de pages: 356
Monumens anciens essentiellement utiles a la France, aux provinces de Hainaut, Flandre, Brabant, Namur, Artois, Liége, Hollande, Zélande, Frise, Cologne, et autres pays limitrophes de l'empire

Monumens anciens essentiellement utiles a la France, aux provinces de Hainaut, Flandre, Brabant, Namur, Artois, Liége, Hollande, Zélande, Frise, Cologne, et autres pays limitrophes de l'empire

Auteure: François Joseph De Saint-genois

Nombre de pages: 86
Dictionnaire complet des langues française et allemande

Dictionnaire complet des langues française et allemande

Auteure: Dominique Joseph Mozin

Nombre de pages: 1418

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