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Mes bons goûters du quotidien

Mes bons goûters du quotidien

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 120

Bio, saines, rapides et délicieuses ! La pause sucrée à l’heure du goûter, c’est O-BLI-GA-TOI-RE ! C’est l’heure où le corps a besoin de sucre et l’utilise au mieux. Les enfants ne s’y trompent pas et sont les premiers à réclamer ce moment gourmand, et les adultes ont tout intérêt à l’adopter aussi pour ne pas succomber au fatal grignotage de la fin de journée. Mais attention, c'est de goûters sains et équilibrés, élaborés à partir de céréales complètes, oléagineux, sucrants naturels, fruits frais ou secs, chocolat noir... dont nous avons besoin. 50 recettes de goûters bio à faire soi-même pour tous les jours, faciles et rapides à cuisiner ! L’auteure y dévoile en particulier ses secrets pour préparer des gâteaux « express » en tranches, en barres, en tuiles, en triangles, à l’avance ou au dernier moment. À vous les cookies coco-choco, les sablés faciles aux noix et muscovado, les madeleines à découper, les scones aux cranberries, mais aussi la tartinade provençale, le crunchy spéculoos, ou encore les grands classiques revisités comme les gaufres de Liège au chocolat, les tranches napolitaines simplifiées ou les...

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Mes irrésistibles recettes au chocolat !

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 120

Excellent le fondant au chocolat que me faisait ma grand-maman et dont je garde la recette précieusement, mais quand même... Un peu lourd à digérer et pas génial pour mon poids de forme ! Que faire ? Faire le deuil de ma gourmandise ? Pas question ! Marie Chioca, qui a plus d'un tour dans son sac, nous offre 48 recettes 100% chocolat, 100% plaisir et ce qui est un tour de force 100% sain. Qui dit mieux ? Ses recettes sont aux antipodes des recettes traditionnelles saturées de sucre, de beurre ou de crème car elles n'utilisent que des bons ingrédients : sains, de qualité, frais et bio et de bons équilibres. Purée de noisette, d'amande, crèmes végétales, fruits de saison, épices, miel, etc... autant de produits qui se marieront avec délice au chocolat. Fondant intense façon Irish Coffe, Bavarois Belle-Hélène, brownies pralinés, chocolat liégeois façon vegan, orangettes-gingembrettes, truffes au chocolat cru, crème dessert des " grands " avec une lichette de Grand-Marnier.... Vos amis n'en finiront pas de s'extasier en dégustant vos " chocolateries ".

Pressé, fauché, mal équipé... mais gourmand !

Pressé, fauché, mal équipé... mais gourmand !

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 120

Comment bien manger, et sainement, quand on n’est ni fortuné ni équipé, ni désireux d’y consacrer du temps ? C’est le challenge relevé, avec succès, par Marie Chioca dans ce nouveau livre qui présente 45 recettes pour apprendre à bien cuisiner pour pas cher et sans se casser la tête ! Écrit spécialement pour tous ceux qui « débutent » dans la vie, mais qui séduira aussi les adeptes d’une cuisine simple, rapide, gourmande et saine.

Glaces et sorbets bio - NED

Glaces et sorbets bio - NED

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 80

Confectionnez à la maison glaces et sorbets en utilisant les meilleurs ingrédients bio : fruits de saison, yaourts de brebis, lait de riz, sucres naturels... pour des glaces saines et bio aux saveurs plus intenses. Glace au pain d'épices et au lait d'épeautre , Glace à la fraise et au petit suisse, Profiteroles à la mandarine, Soufflé glacé chocolat-amande, Granité de gaspacho au vinaigre balsamique... Pour réussir à coup sûr, les recettes sont expliquées étape par étape. L'auteure propose des variantes saisonnières, des suggestions de présentation (des simples bâtonnets aux gâteaux sophistiqués), des coulis, nougatines ou miettes de crumble pour accompagner ces saines gourmandises...

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La cuisine bio du quotidien

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 224

Manger " un peu de tout, et de tout un petit peu ", consommer de saison, bien faire ses courses, éviter le gaspillage, bannir les calories vides et les produits industriels... voici quelques-uns des nombreux conseils que nous livre Marie Chioca pour manger sainement en famille sans se ruiner. Facile à dire... et pas si difficile à faire ! 100 recettes faciles et gourmandes pour tous les jours, appétissantes mais abordables pour le porte-monnaie, vous permettront de mettre ces conseils en pratique. Vous vous régalerez de plats joyeux, originaux et parfaitement équilibrés, associant légumes, céréales non raffinées, légumineuses, un peu de viande, de fromage et de poisson, sans oublier des recettes " SOS " très rapides à préparer, ou encore à base de restes, de cueillettes sauvages ou de fanes, des idées pique-niques, pizzas, crêpes, gaufres, croque-monsieur, desserts... A vous les nuggets de colin au citron et parmesan, les courgettes farcies des fainéants, le rôti roulé aux herbes et au fenouil, les gnocchis de polenta à la bolognaise, le casspoulet (poulet confit aux haricots blancs), la soupe crétoise à l'orge et aux pois chiches, les petits pains...

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Cuisiner sans lait !

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 222

Supprimer les produits laitiers de son alimentation peut être conseillé pour résoudre de nombreux troubles de santé (digestifs, dermatologiques, respiratoires...). Mais changer ses habitudes et se priver de certains aliments peut sembler bien difficile ! De plus, la peur de manquer de calcium ne facilite pas cette transition alimentaire. Grâce à cet ouvrage, finies les craintes ! Brigitte Fichaux, diététicienne, nous présente en introduction les bienfaits de ce régime alimentaire et les apports en calcium des principaux aliments. Et à travers 100 recettes sucrées ou salées, Marie Chioca nous apprend à cuisiner de nombreux ingrédients très riches en calcium, souvent bien plus que le lait de vache : amandes, sésame, fruits de mer, persil, choux, algues, sardines et autres poissons, haricots rouges... Elle nous indique également comment réussir les grands classiques de la cuisine traditionnelle (flans, quiches, pizzas, gratins, sauces, plateau de "fromages", etc.) avec des ingrédients alternatifs. Des recettes pour tous les jours ou pour recevoir, du petit déjeuner au repas du soir en passant par le dessert et le goûter. Un certain nombre d'entre elles sont...

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Mes recettes détox super-gourmandes !

Auteure: Marie Chioca , Guy Avril

Nombre de pages: 120

Manque d'énergie, sensation de lourdeur, ballonnements, fatigue... Après une période d'excès alimentaires, un pépin de santé ou tout simplement à l'occasion d'un changement de saison, votre corps vous réclame un peu d'attention. Offrez-lui une cure détox... gourmande ! Vous trouverez dans cet ouvrage 50 recettes à utiliser en cures de 24 heures, 3 à 5 jours ou plusieurs semaines, selon vos besoins et votre envie. Ces recettes simples, économiques et variées, sont composées de fruits et légumes de proximité riches en oligo-éléments et en vitamines, de céréales complètes et bio, de fruits secs, de laits végétaux et d'un «zeste» de volaille, d'oeuf ou de poisson. Equilibrées, bonnes pour la santé, elles relanceront en douceur votre foie et vous permettront de vivre et de travailler normalement, tout en améliorant votre énergie. «Cerise sur le gâteau», vous perdrez du poids durablement, sans même y penser ! Avec de jolies couleurs et de belles saveurs dans votre assiette, vive la forme, la ligne et le sourire ! Depuis 30 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a ...

Mon cahier Brûle-graisse

Mon cahier Brûle-graisse

Auteure: Marie-laure AndrÉ

Nombre de pages: 97

La nutrition à index glycémiques (IG) bas pour brûler les graisses et enfin mincir durablement ! L'indice glycémique représente la capacité des aliments à augmenter la glycémie dans le sang. Or, une glycémie haute déclenche le stockage des sucres sous forme de graisses ! Avec le régime à IG bas, on privilégie les aliments qui n'élevent pas de façon trop importante le taux de sucre dans le sang et favorisent la perte de poids. La solution pour mincir sans se frustrer et avec une nutrition healthy ! Au programme : Un programme nutritionnel de 4 semaines, avec de nombreux conseils nutritionnels, des astuces, des menus (jour par jour) et des recettes vraiment savoureuses pour manger avec plaisir et à satiété en conservant un bon équilibre alimentaire. des tests à compléter pour mieux comprendre son comportement alimentaire et mettre en place, au plus tôt, les petits changements qui feront toute la différence... un tableau complet regroupant les meilleurs aliments à IG bas à consommer tout au long du programme : certains fruits et légumes, mais aussi les légumineuses (lentilles, haricots secs...), les amandes, le chocolat noir à 70 % de cacao minimum, les...

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Les savoureuses recettes du régime méditerranéen

Auteure: Marie Chioca , Michel De Lorgeril , Patricia Salen

Nombre de pages: 230
Tom Press Magazine printemps n°35

Tom Press Magazine printemps n°35

Auteure: Tom Press

Nombre de pages: 46

Tom Press Magazine printemps 2023 La passion du Fait Maison Tom Press Magazine printemps 2023 n°35 Dans ce numéro : - DOSSIER : Tout savoir sur... L’asperge p.4 - Pizza d’été p.10 - Le tour de France des terroirs : Les Hauts-de-France p.12 - Astuces pour vos cakes p.16 - Barbecue et plancha p.19 - Sublimez vos grillades p.24 - Brasucade de moules p.26 - Fromages de chèvre maison p.30 - Zoom sur... L’extracteur de jus vapeur p.34 - Déshydratation des fruits p.38 - Bibliothèque de saison p.42

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Gâteaux et douceurs à IG bas

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 120

50 recettes à IG bas, pour répondre à toutes les envies de sucré : petits en-cas pour le goûter, desserts ou gâteaux festifs. Des zooms sur les ingrédients phares de la cuisine à IG bas : sucres et laitages " alternatifs ", farines et céréales complètes, fruits secs, chocolat noir, etc. La cuisine à IG bas n'est pas qu'une histoire d'ingrédients : tous les conseils pour cuisiner autrement, en associant judicieusement les différentes classes d'aliments et en faisant bon usage de tout ce qui peut aider à abaisser l'IG d'un repas (cannelle, citron, fibres...). Un livre destiné à toutes les personnes qui veulent réduire l'impact glycémique de leur alimentation, que ce soit pour des raisons de santé (surpoids, diabète, prévention des maladies...) ou pour préserver leur silhouette et améliorer leur bien-être. Des pictos pour signaler les recettes sans produits laitiers, sans oeufs ou sans gluten. Tout pour se régaler sans culpabiliser !

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Les savoureuses recettes du régime méditerranéen

Auteure: Michel De Lorgeril , Patricia Salen , Marie Chioca

Nombre de pages: 230

Le régime méditerranéen en pratique ! LE guide de cuisine pour appliquer le régime méditerranéen au quotidien. Une introduction du docteur Michel de Lorgeril et de Patricia Salen, chercheurs de renommée mondiale pour leurs travaux sur la diète méditerranéenne, auteurs de Le nouveau régime méditerranéen (paru en 2015 chez Terre vivante). Toutes les explications et conseils pratiques nécessaires pour adopter ce mode d'alimentation. 100 recettes gourmandes et saines élaborées par Marie Chioca dans le respect des principes énoncés pour le régime méditerranéen : prépondérance de légumes, de légumineuses, de céréales non raffinées et aussi "ancestrales" que possible (épeautre, orge, riz...), mais aussi un peu de viande, d'oeufs, de produits de la mer, de fromage (chèvre et brebis), des huiles d'olive et de colza, des oléagineux (amandes, noisettes, pignons, olives, noix...) La découverte d'une cuisine hautement gastronomique et pleine de bienfaits pour la santé, d'inspiration crétoise, mais aussi italienne, grecque, niçoise, provençale invitation au voyage ! Le livre du Dr de Lorgeril et de Patricia Salen Le nouveau régime méditerranéen, paru chez...

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Les secrets de la pâtisserie bio

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 270

Réussir des pâtisseries délicieuses, légères, belles, et saines n'est pas toujours simple ! Beaucoup de cuisinier(e)s en ont fait les frais : il ne suffit pas de remplacer dans une recette classique le beurre par de l'huile ou de la purée d'oléagineux, des farines raffinées par des farines complètes, le sucre par du miel ou du sirop d'agave, la gélatine par de l'agar-agar... Non, il faut savoir choisir, doser, préparer, cuire, marier, en un mot, cuisiner les ingrédients sains ! L'auteure nous confie son savoir-faire, ses tours de main (en photos) et 130 recettes désormais inratables. Crèmes fouettées ou pâtissières, génoises ou biscuit de Savoie, pâtes à tarte en tous genres, forêt-noire, bûches, profiteroles, vos pâtisseries n'auront rien à envier aux traditionnelles ! Avec de nombreuses recettes sans gluten, sans lactose, sans oeufs et avec indication de l'indice glycémique.

Devenir consom'acteur : l'huile de palme

Devenir consom'acteur : l'huile de palme

Auteure: Emmanuelle Grundmann

Nombre de pages: 68

L’huile de palme : si tout le monde en parle, personne ne sait très bien quoi faire à son sujet. Pourtant, les chiffres sont parlants : un tiers de nos importations de produits alimentaires contiennent de l’huile de palme, et ce chiffre est en constante augmentation. La conversion de forêts tropicales en plantations entraîne la disparition de 50 % à 70 % des espèces qui les habitent. Devenir consom’acteur, oui, mais comment ? En premier lieu, cet ouvrage fournit les clés de la connaissance : pourquoi et à quel prix l’huile de palme s’est-elle à ce point imposée ? Quels sont ses avantages et ses inconvénients ? Pourrait-elle être remplacée ? Forts de ce savoir, nous pouvons alors faire nos propres choix, chacun à notre rythme et à notre mesure. Reprendre du pouvoir, en somme, sur nos vies, au travers de ce que nous achetons, consommons et soutenons.

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Ma petite saladerie à la maison

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 118

Salades des 4 saisons : le meilleur en restant simple et diétitiquement juste !

Nourrir son enfant autrement

Nourrir son enfant autrement

Auteure: Sandrine Costantino , Margo Lahmer

Nombre de pages: 304

Un livre-ressource pour accompagner les familles soucieuses de proposer une alimentation saine et plus végétale à leurs enfants. De la grossesse à la diversification alimentaire menée par l’enfant, Sandrine Costantino, docteure en biologie, met en place les bases d’une alimentation équilibrée : • Des conseils nutritionnels précis et illustrés, des astuces éprouvées pour intégrer de nouveaux ingrédients, éviter les aliments transformés, à forte charge glycémique ou trop riches en sodium... • Des témoignages de familles bio, végétariennes ou véganes, ayant choisi de nourrir leurs enfants autrement. • Des recettes réalistes et des menus complets pour s’inspirer au quotidien. Professeure agrégée de biochimie et docteure en biologie, Sandrine Costantino aime comprendre ce qui l’entoure, surtout quand cela concerne la nourriture. Fondatrice du concours culinaire « Saveurs durables » elle anime le blog vegebon.wordpress.com. Elle est l’auteure aux Éditions La Plage de Bonbons vegan et Cuisiner en couleur, créer des colorants 100% naturels. Margot Lahmer est interne en pédiatrie spécialisée dans l’alimentation végétarienne et...

La bible de l'alimentation de l'enfant et du bébé veggie

La bible de l'alimentation de l'enfant et du bébé veggie

Auteure: Sandrine Costantino , Margot Lahmer

Nombre de pages: 257

Un livre-ressource pour accompagner les familles soucieuses de proposer une alimentation saine, équilibrée et plus végétale à leurs enfants. De l’allaitement à la DME, Sandrine Costantino, docteure en biologie, met en place les bases d’une alimentation veggie et équilibrée pour les enfants : • Des conseils nutritionnels précis et illustrés, des astuces éprouvées pour intégrer de nouveaux ingrédients, éviter les aliments transformés, à forte charge glycémique ou trop riches en sodium... • Des conseils et les bases pour une alimentation végétale équilibrée • Des conseils alimentaires pour chaque tranche d’âge de 0 à 6 ans • Des recettes réalistes et des menus complets pour le quotidien

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La cuisine des grands classiques...

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 216

Concilier cuisine bio et recettes gastronomiques de notre enfance ? C'est possible ! Certains plats "mythiques" de nos grands-mères sont déjà naturellement équilibrés (pot-au-feu, soupe au pistou, artichauts à la barigoule...). Quant aux autres, ils ne nécessitent parfois que quelques petits aménagements pour devenir vraiment bienfaisants pour notre santé. Il suffit de les accompagner par exemple de bonnes céréales non dénaturées, de revisiter un peu les sauces ou de remplacer un ingrédient un peu trop lourd par un autre tout aussi goûteux, mais plus sain. Tout cela dans le respect du goût et de la bonne cuisine, grâce à l'excellence gustative des produits bio, locaux, fermiers et de saison, aujourd'hui plébiscités par les plus grands chefs... Alors oui aux bons plats bio, sains et conviviaux qui font honneur à notre patrimoine gastronomique !

Quiches, tourtes et tartes à index glycémique bas

Quiches, tourtes et tartes à index glycémique bas

Auteure: Jeanne Baliteau , Léa Delmas

Nombre de pages: 222

Mini quiches apéritives, tartelettes sucrées, tourtes, tatins, quiches soufflées, tartes rustiques... Facile à faire à la maison, la tarte se décline à l’infini et constitue un repas sain et complet si elle est réalisée avec soin. Vous trouverez dans ce manuel de cuisine une soixantaine de recettes conviviales et gourmandes, à indice glycémique bas ou modéré, avec une importance particulière portée aux fruits, légumes et fromages de saison. Il existe un nombre infini de combinaisons d’ingrédients possibles, des associations les plus classiques aux mélanges les plus audacieux, tous les goûts seront ici satisfaits. Avec près de vingt recettes de pâtes à tarte et une cinquantaine de recettes complètes, ce livre permet de faire le plein d’idées pour toutes les occasions et de s’inspirer pour créer ses propres recettes tout au long de l’année. Vous pourrez désormais savourer chaque semaine une tarte ou une quiche différente, sans jamais vous en lasser !

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Les secrets de la boulange bio

Auteure: Marie Chioca , Delphine Paslin

Nombre de pages: 318

Pains, brioches, pizzas... Qui n'a jamais rêvé de réaliser soi-même ces spécialités boulangères ? Ce livre est LA bible de la boulange maison. Il présente toutes les techniques et savoir-faire nécessaires (pétrissage, levée, dégazage, façonnage, cuisson), pour réussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (blé, grand et petit épeautre, seigle, sans gluten), aux saveurs variées (nature, aux fruits secs, aux légumes), avec ou sans pétrissage, à la machine à pain ou non. Pains traditionnels ou "spéciaux" (à la châtaigne, au seigle, à l'orge, au maïs), fougasses, focaccias, pains farcis, pizzas, pains du monde entier (soda bread irlandais, blinis russes, buns, naans), brioches et viennoiseries, traditionnelles ou inattendues, boulange au levain... n'auront plus de mystère pour vous, grâce aux pas à pas illustrés très détaillés et aux nombreux secrets de fabrication dévoilés par les auteures !

Tom Press Magazine février-mars 2016

Tom Press Magazine février-mars 2016

Auteure: Tom Press , Tom Press éditions

Nombre de pages: 44

Dans ce numéro : La bière de Patrick Sucettes en chocolat Choisir son stérilisateur Zoom sur la machine à pâtes Dossier : Terrines, pâtés et rillettes

Spécial fruits 2014

Spécial fruits 2014

Auteure: Tom Press

Nombre de pages: 52

Spécial Fruits 2014 du magazine de Tom Press - De la terre à la table. A lire dans ce numéro : Récolte & stockage Faites vos jus et beaucoup plus Tout sur la confiture L'épépineuse, l'outil magique La conservation au sucre DOSSIER : Sous-vide de A à Z

Mon coach naturo

Mon coach naturo

Auteure: Natacha Gunsburger

Nombre de pages: 200

Vous voulez adopter un nouveau mode de vie équilibré ? Ce livre est fait pour vous ! La méthode inédite de Natacha Gunsburger, inspirée des grands principes de la naturopathie, vous permet de bénéficier de résultats rapides. Selon votre profil (Sanguin, Nerveux, Bilieux ou Lymphatique), vous trouverez le programme adapté à vos besoins, fondé sur les quatre clés de vie : alimentation, activité physique, gestion du stress et des émotions, et qualité de l'environnement. Des tests pour déterminer votre profil et votre potentiel bien-être. Votre super-assiette pour manger sain en un clin d'oeil. Des fiches d'autoévaluation pour prendre de bonnes habitudes. 1 programme d'autocoaching sur mesure en 4 semaines. Des mémos-conseils à garder toujours sous la main ! Découvrez votre profil et le mode de vie qui vous correspond pour ressentir pleinement les bienfaits de ce programme 100 % bien-être et santé ! Une nouvelle hygiène de vie pour vous, à partager avec vos proches !

Ne plus être fatigué, c'est malin

Ne plus être fatigué, c'est malin

Auteure: Alexandra Chopard

Nombre de pages: 67

Mangez mieux, boostez votre immunité... et retrouvez la forme pas à pas ! Vous vous sentez régulièrement las, épuisé, voire proche du burn-out ? Ne laissez pas la fatigue diriger votre vie ! Réagissez dès les premiers signes et apprenez enfin comment récupérer (et garder) des forces pour longtemps ! Découvrez dans ce guide très concret : - Les coups de pouce « SOS urgence » pour retrouver du peps au plus vite : huiles essentielles, compléments alimentaires, aliments antiflemme, auto-massages... - Un programme complet pour traiter durablement la fatigue : avec un test de départ et les étapes côté sommeil, alimentation, aides naturelles... - Les infos et les bons conseils quand la fatigue devient maladie : qui consulter ? quels remèdes pour aller mieux ? Le petit + : Téléchargez 10 jours de recettes antifatigue ! BALAYEZ LA FATIGUE DE VOTRE QUOTIDIEN AVEC CE GUIDE MALIN !

La détox qui dépote - ELLE moi

La détox qui dépote - ELLE moi

Auteure: Julia Dion

Nombre de pages: 122

La détox tout le monde connait, mais comment on fait ça, en fait ? Une enquête drôle et décomplexée (et illustrée !) de la collection ELLE & moi, avec toutes les clés pour enfin comprendre comment manger pour retrouver de la vitalité ! Avez-vous déjà été tenté(e) par un cocktail spécial détox ? Par une recette 100 % détox pour se remettre des excès liés aux fêtes ? Mais qu'entend-on exactement par se "détoxifier " l'organisme ? Et surtout que recherche-t-on en le faisant ? Entre attirance et idées reçues, Julia Dion, journaliste spécialisée bien-être du magazine ELLE, nous emmène dans une découverte pleine de surprises de la pratique de la détox et de ses promesses, entre bien-être physique et équilibre intérieur. Faire des bactéries de son microbiote ses nouvelles amies, enquiller les bouillons et les jus sans broncher, suivre les conseils avisés des cuisinières naturopathes sur Instagram, adopter le jeûne mais intermittent, trouver sa voie, son équilibre, telle est la devise de ce carnet anti-régime, anti-restrictions. Pour chacune de ses chroniques pleines de piquant, des illustrations croquent avec malice les grands sujets abordés et le...

Catalogue général Tom Press 2014

Catalogue général Tom Press 2014

Auteure: Tom Press

Nombre de pages: 170

Catalogue général de Tom Press comprenant plus de 3 500 articles pour la conservation, la cuisine et la transformation alimentaire. Catalogue destiné aux particuliers et aux professionnels comprenant des fumoirs à viande et poisson, des pressoir pour faire son jus, vin ou cidre, des hachoirs à viande et tout le matériel pour faire sa charcuterie maison, des bocaux et stérilisateurs pour faire des conserves...

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Je ferais bien une soupe !

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 120

La quatrième de couv. indique : "Retrouvez la soupe en toute saison et sous toutes ses formes : velouté, consommé, minestrone, gaspacho... Les recettes de Marie Chioca font (re)découvrir la soupe avec gourmandise et originalité. Elle en propose pour toutes les saisons - soupes du printemps aux légumes nouveaux, soupes glacées de légumes d'été, soupes nourrissantes de l'automne et de l'hiver -, et pour tous les appétits ! Ainsi, un gaspacho ou un potage aux brocolis constitueront une entrée légère, alors qu'une soupe de poisson ou une minestrone feront un parfait plat principal. Enfin, une soupe végé-tarienne et complète permettra de préparer un repas économique pour toute la famille. Ses recettes proposent en outre des alternatives saines aux pommes de terre et à la crème fraîche, permettent de préserver les vitamines des légumes et d'équilibrer les repas."

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Le guide terre vivante de la cuisine saine et gourmande

Auteure: Claude Aubert, 1936- , Marie Chioca , Olivier Degorge , Amandine Geers

Nombre de pages: 508

Ce guide présente un large éventail de recettes originales, gourmandes, toujours équilibrées, sans excès ni carences, qu'elles soient végétariennes ou non. Pour une cuisine saine et goûteuse, ses auteurs recommandent l'utilisation d'aliments frais et sains, locaux et de saison, ainsi que des produits non raffinés et bio. Pour prendre en compte les intolérances de plus en plus fréquentes au lactose et au gluten, il propose de délicieuses recettes alternatives avec des laits végétaux, des céréales sans gluten... Grâce à son nombre exceptionnel de recettes, il permet d'accommoder les légumes et les fruits de saison et de varier la cuisine de tous les jours.

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Recettes IG bas

Auteure: Marie Chioca

Nombre de pages: 135

L'indice glycémique (IG) est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie pendant les deux heures suivant leur ingestion. Il est assez facile de mémoriser dans quelle catégorie d'indice glycémique (bas, moyen, élevé) appartiennent les principaux aliments et de développer ainsi des habitudes diététiques saines en favorisant les aliments à IG bas ou moyen. Adopter une alimentation équilibrée et consommer - régulièrement des glucides dans des proportions adaptées est indispensable pour rester en bonne santé et se sentir en forme. Cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui, ayant adopté ces bonnes résolutions, souhaitent néanmoins conserver de vrais moments de gourmandise !

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