Ebooks Gratuits

Vive les plantes

Auteure: Laurent Chevallier

Nombre de pages: 384

Ce livre sur les plantes médicinales et leurs bienfaits donne, de façon très pratique, des solutions au naturel pour améliorer divers troubles ou maladies : surpoids, insomnies, excès de cholestérol et de tension artérielle, fatigue, stress, digestion inconfortable, maux de tête, mais aussi troubles spécifiquement féminins (troubles des règles, ménopause...) et masculins (problèmes sexuels, prostate...). Les conseils sont clairs et précis. Ils se situent à la jonction du savoir traditionnel et des plus récentes données scientifiques en phytochimie. L’utilisation des plantes est proposée sous différentes formes : tisanes, médicaments à base de plantes, préparations en pharmacie, huiles essentielles en application, compléments alimentaires... Ce guide, auquel chacun pourra se référer, est le fruit d’une expérience de praticien et met en avant une approche rationnelle de l'usage des plantes.

Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales (4e ed.)

Auteure: Bruneton Jean

Nombre de pages: 1292

Cette quatrième édition de Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales a été profondément revue, restructurée et augmentée de 150 pages. Elle s'est enrichie des connaissances accumulées en une décennie sur les plantes et leurs produits d'usage récent ou confirmé. Comme les précédentes, la présente édition est construite sur les filiations biosynthétiques et évoque les différentes classes de métabolites primaires et secondaires des végétaux. Elle actualise les données botaniques, chimiques, analytiques, pharmacologiques et cliniques des plantes utilisées à des fins thérapeutiques aussi bien que l'évolution de la réglementation. Intégrant les données de l'édition 2008 de la Pharmacopée européenne et de ses quatre premiers suppléments (07/2009), elle inclut les conclusions des travaux du Comité européen des médicaments à base de plante mis en place après 2004 au sein de l'Agence européenne du médicament. Pour permettre aux professionnels de santé et aux utilisateurs de plantes de bien utiliser les plantes en situation de soins, cette quatrième édition privilégie les données factuelles leur permettant d'évaluer, au cas par cas, la...

Ma Bible des plantes qui soignent

Auteure: Sophie Lacoste

Nombre de pages: 789

Dans cette bible des plantes qui soignent, Sophie Lacoste a rassemblé tout son savoir et ses conseils pour que vous puissiez vous soigner naturellement, sans risque et sans effet secondaire. Tisanes, huiles essentielles, cataplasmes, sirops, teintures-mères : le mode d’emploi des plantes médicinales. + de 200 plantes et leurs propriétés thérapeutiques. L’abécédaire des maux quotidiens les plus courants et les conseils pour se soigner grâce aux plantes. 18 plantes ajoutées par rapport à l'ancienne édition : Bleuet, Buis, Café vert, Cardamine des prés, Cerfeuil, Dong quai, Épine vinette, Figuier de Barbarie, Grande consoude, Hysope, Jiaogulan, Mélisse, Moringa, Pâquerette, Renouée des oiseaux, Sanicle, Tanaisie, Véronique et 27 recettes ajoutées par rapport à l'ancienne édition : Angine, Anxiété, Aphtes, Blessures, Bronchite, Coupure, Diabète, Diarrhée, Digestion difficile, Entorse, Fatigue, Fatigue oculaire, Fièvre, Foie fatigué, Gingivite, Hémorroïdes, Herpès, Hypertension, Insomnie, Jambes lourdes, Mal à l’estomac, Pellicules, Règles abondantes, Règle douloureuses, Rhumatismes, Surpoids, Vers. Sophie Lacoste, rédactrice en chef du magazine ...

Prendre soin de mes enfants avec les plantes médicinales et les huiles essentielles

Auteure: Virginie Peytavi

Nombre de pages: 276

Depuis maintenant plusieurs années, la phyto-aromathérapie (plantes et huiles essentielles) accompagne nombre d’affections de la vie courante. Si l’utilisation de nombreuses plantes médicinales est simple et sans risque, la connaissance des caractéristiques, des effets, des dosages corrects, etc., reste indispensable pour atteindre l’objectif phytothérapeutique : l’efficacité. L’utilisation des huiles essentielles requiert une attention particulière : « Les huiles essentielles sont interdites chez les enfants », cette affirmation couramment admise a le mérite de protéger les plus jeunes d’une utilisation non appropriée, tant il est vrai que certaines HE peuvent êtres dangereuses. TOUTES les HE sont interdites aux enfants, sauf... Ce livre présente donc ces HE que l'on peut utiliser et dont il serait dommage de se priver. Comment les employer ? A partir de quel âge ? Des réponses simples et faciles à mettre en œuvre au quotidien. L’auteur offre à tous les parents des outils simples et efficaces pour guérir les petits et les gros bobos par l'utilisation des HE et de la phytothérapie. Conçu comme un guide pratique, on y trouve : • les dosages...

Plantes médicinales de Madagascar

Auteure: Pierre Boiteau , Lucile Allorge-boiteau

Nombre de pages: 138

Amélioration de l'activité antimicrobienne d'extraits de plantes par des moyens biochimiques

Auteure: Likun Panda

La détérioration des aliments est un processus complexe caractérisé par toute modification d'un produit alimentaire qui le rend inacceptable pour le consommateur. Malgré l'hétérogénéité des matières premières et des conditions de transformation, la microflore qui se développe pendant le stockage et la détérioration des aliments peut être prédite sur la base de la connaissance de l'origine, de la base du substrat et de quelques paramètres de conservation principaux tels que la température, l'atmosphère, l'a[indice w] et le pH. Diverses techniques de conservation ont été employées avec un certain succès sur la base de telles connaissances. Parmi eux, les préservatifs synthétiques ont attiré beaucoup d'attention au cours des dernières décennies. Cependant, leurs effets indésirables sur les aspects nutritionnels et organoleptiques de l'alimentation, et sur la santé humaine (allergènes) ont limité leur utilisation comme conservateurs potentiels. Récemment, les conservateurs naturels d'origine végétale ont attiré beaucoup d'attention en raison de leur acceptation par les consommateurs, de leur faible toxicité et de leurs effets secondaires et de...

Alors, on mange quoi ?

Auteure: Laurent Chevallier , Claude Aubert

Nombre de pages: 288

Sucres en excès, graisses saturées, fruits pleins de pesticides..., comment nos assiettes ont-elles pu devenir de qualité aussi médiocre et à ce point inquiétantes ? Si aucun aliment n’est mauvais dans son état naturel, les multiples transformations qu’ils subissent posent question. Face à cela, chacun d’entre nous doit savoir choisir ses produits pour protéger sa santé contre les maladies de notre temps : cancers, AVC, diabète... À l’aide des données les plus récentes de la science, un médecin nutritionniste et un ingénieur agronome s’allient pour vous proposer une nouvelle approche globale de l’alimentation, du sol à la table. En apprenant à discerner le bon du toxique, à consommer sain et à cuisiner bien, nous pouvons tous contribuer à mieux vivre ensemble, sur une planète préservée. Autant de bonnes raisons de ne plus manger n’importe quoi ! Le docteur Laurent Chevallier, nutritionniste en CHU et cliniques, responsable de médecine environnementale, est l’auteur de plusieurs best-sellers dont Le livre antitoxique (Fayard, 2013), Maigrir sans lutter (Fayard, 2014), Moins de médicaments, plus de plantes (Fayard, 2015) et le coauteur avec...

Endobiogénie et plante médicinale

Auteure: Sfem-sfpa , Francis Alliot , Bruno Dal Gobbo

Nombre de pages: 416

Endobiogénie et plante médicinale

Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs

Auteure: Botineau

Nombre de pages: 1403

Destiné à tous ceux qui veulent mieux connaître les plantes et leurs usages, l'ouvrage Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs se veut être une présentation du monde végétal dans toutes ses dimensions, qui finalement ne sont jamais réunies dans un même volume. Il fournit les éléments pour comprendre l'évolution de la classification, depuis Linné jusqu'à nos jours, avec des clefs d'identification des familles. Plus de 3 250 genres sont référencés, accompagnés de leurs potentialités nutritionnelles, pharmacologiques, thérapeutiques, toxicologiques, tinctoriales. Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs n'est pas uniquement un inventaire, mais c'est aussi un ouvrage permettant la détermination. Il aborde aussi un aspect généralement oublié des livres de botanique systématique : la présentation de la situation des plantes dans la nature, avec la définition de certains habitats avec leurs espèces caractéristiques (sociologie végétale). De nombreuses illustrations et 32 planches en couleurs en enrichissent le contenu. De nombreux index permettent différentes voies d'accès, en fonction de l'intérêt de chaque...

Maladies aviaires

Auteure: Mehmet Gürbüz

Nombre de pages: 196

bienvenue dans le monde mystérieux des oiseaux

De l'oenologie à la viticulture

Auteure: Alain Carbonneau , Jean-louis Escudier

Nombre de pages: 304

Un livre de référence, abondamment illustré, donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin. Il aborde l’ensemble des étapes allant de l’environnement de la vigne à l’élaboration du vin, jusqu’à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle.

De l'œnologie à la viticulture

Auteure: Alain Carbonneau , Jean-louis Escudier

Nombre de pages: 280

Aujourd’hui, la filière vitivinicole s’organise en définissant d’abord la demande en vins puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle doit faire face à l’évolution profonde des marchés et des attentes des consommateurs, et aux défis du changement climatique. Cet ouvrage aborde l’ensemble des étapes allant de l’environnement de la vigne à l’élaboration du vin, jusqu’à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle... Ce livre, largement illustré, concilie les explications scientifiques des processus et la pédagogie des savoir-faire grâce à l’expérience des auteurs. Il s’adresse à tout lecteur intéressé par le monde du vin, qu’il soit viticulteur, œnologue, consommateur éclairé ou étudiant.

Pharmacognosie

Auteure: Jean Bruneton

Nombre de pages: 1487

Les plantes qui guérissent

Auteure: Sophie Lacoste

Nombre de pages: 321

Les secrets de la phytothérapie. À utiliser en tisanes, ampoules, gélules, etc. Saviez-vous que le houblon aide à s'endormir ? Que l'ortie est une excellente alliée de votre santé ? Que le bambou est le meilleur remède contre le mal de dos ? Longtemps utilisées par la tradition populaire, les plantes sont aujourd'hui reconnues par la science pour leurs propriétés thérapeutiques. Voici leur mode d'emploi dans une nouvelle édition illustrée. Indispensable à tous ceux qui choisissent de se soigner au naturel ! - De A comme Achillée à Y comme Yam, les meilleures plantes pour se soigner. - Digestion, tonus, allergies... Comment en faire vos alliées contre les maux quotidiens. - En tisanes, ampoules, gélules ou infusions... : choisissez le mode d'utilisation qui vous convient. - Comment les reconnaître ? Où se les procurer ? - Ce qu'il faut savoir sur leurs contre-indications et les précautions d'utilisation. Inclus : un index alphabétique par affections. Pour chaque problème, une solution phyto ! PROFITEZ DE TOUS LES BIENFAITS DES PLANTES GRÂCE À CE GUIDE SIMPLE ET PRATIQUE !

Les plantes pour tout guérir

Auteure: Marie D'hennezel

Nombre de pages: 112

Faciles à cueillir ou à trouver, économiques et naturelles, les plantes médicinales constituent une alternative efficace aux médicaments de nos pharmacies familiales. Bardane, capucine, mauve ou sauge, découvrez les vertus de 50 plantes et laissez-vous guider dans l’élaboration de préparations et remèdes qui soigneront les maux du quotidien en toute sécurité. Du mal de tête à la brûlure en passant par le rhume ou les allergies, retrouvez en fin d’ouvrage un index des maux pour une utilisation rapide et pratique au quotidien.

Un cerveau au top

Auteure: Bernard Doutres

Nombre de pages: 121

Bien manger pour mieux penser.Vous avez des trous de mémoire ? Du mal à vous concentrer ? L'esprit brumeux ou qui fatigue facilement ? Vous avez souvent le blues ou vous manquez de motivation ? On peut trouver ça normal à 90 ans mais pas quand on est étudiant, dans la vie active ou jeune retraité ! Des déficits nutritionnels, un mode de vie stressant, la pollution... Tout cela a des répercussions sur vos cellules nerveuses. La bonne nouvelle, c'est que votre cerveau ne demande qu'à fonctionner mieux ! Basé sur la recherche scientifique la plus récente, écrit par un pharmacien spécialiste de la nutrition, Un cerveau au top est la solution secours de votre cerveau. Vous y trouverez : l les aliments à privilégier et ceux qu'il vaut mieux éviter l les gestes anti-polluants à mettre en oeuvre immédiatement l les 4 compléments alimentaires indispensables pour la mémoire l comment utiliser la rhodiole comme psychostimulant naturel et efficace l 5 ordonnances nutritionnelles adaptées à votre situation : ménopause, senior, étudiant préparant un concours, gros stress à surmonter, ou pour détoxifier le cerveau. En quelques semaines seulement, vous pourrez constater ...

200 plantes qui guérissent

Auteure: Carole Minker

Nombre de pages: 448

Savez-vous que le millepertuis et le safran soignent la dépression ? Que le romarin est antiseptique ? Que l’ail est recommandé contre le cholestérol et la tension ? Que le gingembre agit contre les nausées ? Ce guide vous propose une sélection de 200 plantes de France et d’ailleurs, dont les vertus médicinales sont reconnues depuis toujours ou depuis peu, en vente libre dans les herboristeries ou seulement disponibles dans les pharmacies... Pour chaque plante : Les usages traditionnels qui ont fait sa réputation ; Le point sur la recherche : les vertus confirmées par la science, les nouvelles propriétés découvertes, les recherches en cours... Où la trouver : dans la nature, en pharmacie, herboristerie, magasins bio... Sous quelles formes : plantes fraîches ou séchées, teintures-mères, gélules, huiles essentielles... ; Des recettes et des posologies précises pour l’utiliser efficacement et sans danger ; Et pour vous soigner au mieux, retrouvez en début d’ouvrage un dictionnaire des symptômes : 220 symptômes et maladies (d’Abcès à Zona, en passant par les maux de gorge) accompagnés des noms des plantes qui seront vous soulager. Utile !

L’odyssée des plantes sauvages et cultivées

Auteure: Serge Hamon

Nombre de pages: 370

Un ouvrage pédagogique et très illustré sur l’histoire des plantes cultivées, de leur apparition sur Terre jusqu’aux OGM dernières générations. Accessible à tous, il guide le lecteur à travers un voyage qui retrace l’histoire au long cours des plantes et de l’homme, faite d’avancées décisives et de défis à relever sans cesse. Il contribue à une meilleure connaissance du monde végétal, préalable indispensable pour adapter l’agriculture de demain aux contraintes climatiques et répondre aux enjeux de la sécurité alimentaire mondiale.

Plantes médicinales 1

Auteure: G. H. Schmelzer , Ameenah Gurib-fakim

Nombre de pages: 871

Biopesticides d'origine végétale (2e éd.)

Auteure: Regnault-roger , Philogene , Vincent

Nombre de pages: 576

Les produits naturels sont de plus en plus recherchés pour une agriculture durable, l’utilisation sans discernement des pesticides conventionnels de synthèse ayant eu un impact écologique et sanitaire néfaste (résistance des ravageurs, contamination de l’environnement et des écosystèmes, perte de la biodiversité ). Le recours au monde végétal et aux molécules qui ont permis aux plantes de se protéger contre les ennemis naturels devient donc indispensable. À côté de molécules susceptibles d’avoir des actions insecticides, fongicides ou herbicides, les recherches récentes ont souligné les activités des composés végétaux dans les mécanismes de défense des plantes. Elles ont ouvert de nouveaux horizons en matière de stimulation des défenses des plantes ou de nouveaux procédés chimiques et biologiques d’ordre industriel pour valoriser ces molécules en tant que produits ou stratégies phytosanitaires. Ces avancées ont conduit à des réflexions sur leur réglementation et leur homologation qui s’inscrivent dans des perspectives renouvelées. Cette deuxième édition augmentée de Biopesticides d’origine végétale fait état des dernières...

La cuisine de l'immunité

Auteure: Jean-paul Curtay , Rose Razafimbelo

Nombre de pages: 128

De multiples situations peuvent fragiliser notre immunité et, à une époque de recrudescence des risques infectieux, il est important de disposer d’outils pour mieux résister aux virus et bactéries. De meilleurs choix alimentaires, associés quand c’est nécessaire à des compléments, ainsi que des mesures plus globales dans notre mode de vie (activité physique, sommeil, stress...), permettent de renforcer nos défenses. - Quelles sont les situations à risque ? - De quels nutriments avons-nous besoin pour nous protéger ? - Quelle alimentation adopter pour booster nos défenses ? - Quels sont les ingrédients à privilégier et ceux à éviter ? - Quels sont nos besoins à chacune des saisons ? - Quelles recettes adopter du petit déjeuner au dîner ? Autant de questions auxquelles répond ce programme « immunité ». Très pratique et riche en astuces et en recettes, il vous permettra de mettre toutes les chances de votre côté pour rester en bonne santé.

Cancer : être acteur de votre traitement

Auteure: Dr. Alain Dumas , Dr. Éric Ménat

Nombre de pages: 329

Les approches naturelles pour optimiser les soins et limiter les effets secondaires Les traitements contre le cancer sont de plus en plus efficaces et ils permettent aux malades de vivre mieux et plus longtemps. Cependant, les effets secondaires restent encore trop nombreux et importants. Grâce à cet ouvrage de référence à jour des dernières données scientifiques, vous pouvez y remédier et mieux supporter votre traitement. Les Dr Alain Dumas et Éric Ménat ont réuni leur longue expérience et vous aident à : - Mieux comprendre la maladie pour la prévenir et la combattre : principaux cancers et leurs causes, dépistage, phénomène métastatique. - Tout savoir sur la chimiothérapie, la radiothérapie et l'hormonothérapie : fonctionnement des traitements et principaux effets secondaires. - Adopter les méthodes complémentaires les plus efficaces pendant et après le traitement : phytothérapie, homéopathie, gemmothérapie, nutrition, hygiène de vie... Un livre porteur d'espoir, qui vous accompagne tout au long de la maladie et vous aide à devenir acteur de votre guérison.

Soyez l'expert de votre alimentation

Auteure: Michael Greger

Nombre de pages: 687

Le livre le plus complet et le plus pratique sur la perte de poids. Les régimes à la mode se succèdent. Tous ont un point commun : faire des dégâts sur votre santé et engendrer, à terme, carences et reprise de poids. Il est temps d'adopter une approche différente. Une approche scientifique. Avec Michael Greger, découvrez les clés de l'alimentation idéale : la densité calorique, l'indice d'insuline, la chronobiologie, l'hydratation, le jeûne, le microbiote intestinal... Découvrez également 21 astuces incontournables à propos de la digestion, des ingrédients du quotidien, du sommeil...

Nutri- et phythothrapie. Dveloppements rcents - 2

Nombre de pages: 96

Les nouvelles plantes qui soignent

Auteure: Danielle Roux

Nombre de pages: 100

Depuis des milliers d'années les plantes ont guéri en douceur, soulagé la douleur et procuré aux hommes équilibre et santé. Écrit par l'un des meilleurs spécialistes français, ce guide pratique restitue avec rigueur les pouvoirs souvent méconnus de plus de 50 plantes. Grâce à lui, vous saurez : • donner à la peau éclat et beauté • mincir sans contrainte • soulager les jambes lourdes • passer en douceur le cap de la ménopause • retrouver énergie et joie de vivre • oublier les digestions difficiles. " Un guide abondamment détaillé... Les lecteurs, quels qu'ils soient, pourront trouver ici les renseignements qu'ils pouvaient espérer - et bien d'autres. " Pr Jean-Pierre Chaumont, professeur de botanique à la faculté de pharmacie de Besançon

L'armillaire et le pourridié-agaric des végétaux ligneux

Auteure: Jean-jacques Guillaumin

Nombre de pages: 506

Les armillaires (genre Armillaria) sont des champignons phytopathogènes responsables d'une maladie racinaire des végétaux ligneux, le "pourridié-agaric", répandue dans le monde entier. Après une description détaillée des espèces d'Armillaria d'Europe, les auteurs analysent leur variabilité et leur biologie (physiologie, ontogénie, cycle infectieux, épidémiologie, rôle de l'environnement). Ils décrivent enfin la maladie et ses dégâts sur les différents hôtes ligneux ainsi que les méthodes de lutte envisageables. Première synthèse en langue française sur le sujet, cet ouvrage intéressera les chercheurs et les étudiants comme les professionnels de l'arboriculture et de la forêt.

CIPEA Rapport Annuel 1988

Auteure: Centre International Pour L'elevage En Afrique

Nombre de pages: 198

Structure des aliments et effets nutritionnels

Auteure: Fardet Anthony , Souchon Isabelle , Dupont Didier

Nombre de pages: 470

Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L’aliment n’est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique complexe qui influence le devenir digestif des nutriments, leurs effets métaboliques et in fine leurs effets sur la santé à long terme. Par exemple, à composition strictement identique, un pain et des pâtes alimentaires à base de blé dur ont des effets nutritionnels très différents, le premier étant un sucre rapide et le second un sucre lent avec les conséquences métaboliques importantes que l’on connaît au niveau notamment de la régulation de la glycémie. On pourrait ainsi multiplier les exemples. Cet ouvrage présente un état de l’art sur l’influence des caractéristiques physiques et physicochimiques de la matrice alimentaire sur son devenir digestif et métabolique. Les auteurs y analysent les effets sur la santé des nutriments en considérant à la fois les macronutriments, les micronutriments et les fibres. Il ne s’agit plus de d’envisager la nutrition selon une seule perspective quantitative mais...

Les plantes aromatiques et huiles essentielles à Grasse

Auteure: Guy Gilly

Nombre de pages: 320

Notions d'alimentation Humaine

Nombre de pages: 11

Les plantes aromatiques et les huiles essentielles à Grasse

Auteure: Guy Gilly

Nombre de pages: 419

Les plantes aromatiques et huiles essentielles représentent tout un marché de la parfumerie, de la gastronomie, de l'agroalimentaire, et, le précieux produit de la cueillette, de la culture conduit à bien des questions: quels végétaux cultiver, quel mode de culture adopter, quel type d'extraction, à quel prix et pour quel marché?

Stratégie longue vie

Auteure: Dr Dominique Rueff , Dr Maurice Nahon

Nombre de pages: 152

En 1998, les docteurs Rueff et Nahon publiaient La bible anti-âge, qui connut un vif succès. Depuis, des années se sont écoulées et c’est forts de leur expérience et de leur pratique et grâce aux nouvelles avancées de la recherche que les auteurs nous proposent Stratégie longue vie. Ce livre qui se veut très accessible nous offre les clés d’une meilleure santé, d’une vitalité accrue et d’une longévité heureuse. Non, l’avancée en âge n’est plus un frein au bien-être et au bien-vivre ! Bien vieillir, c’est préserver sa santé physique, intellectuelle et même sexuelle, conserver son dynamisme et son ouverture au monde, recourir le moins possible aux médicaments. Les auteurs présentent ainsi toutes les options, stratégies et techniques – pour la plupart naturelles – qui permettent et favorisent une vie épanouie malgré le temps qui passe. Alors, à vous le bain de jouvence ! « L’objectif n’est pas de ralentir le processus de vieillissement. Il est de réduire le risque de maladies liées au vieillissement et d’en retarder le début. Le faire équivaut à s’occuper de tous les aspects du mode de vie : alimentation, respiration,...

Nourrissez votre cerveau

Auteure: Perla Kaliman , Miguel Aguilar

Nombre de pages: 168

Un livre de recettes de cuisine totalement nouveau. Ce livre conjugue pour la première fois les connaissances scientifiques les plus récentes sur les bons aliments qui nourrissent votre cerveau et des recettes savoureuses pour prendre soin de vos neurones tout au long de la vie. « Ce livre est le fruit de l’association de deux personnes aux parcours très différents et complémentaires, Perla Kaliman, la scientifique, et Miguel Aguilar, le cuisinier, mais avec un objectif commun, améliorer notre capital neuronal grâce à l’un des plus grands plaisirs : la nourriture. » Dr José Luis Molinuevo, directeur de l’unité maladie d’Alzheimer et autres troubles cognitifs de l’Hôpital clinique de Barcelone et du programme de détection précoce de la Fondation Pasqual Maragall. Perla Kaliman a obtenu un doctorat en biochimie à l’Université de Buenos Aires. Elle a mené des recherches dans les facultés de médecine des universités de Nice, de Barcelone et de San Diego en Californie. Elle est l’auteur de nombreux articles scientifiques originaux, publiés dans des revues internationales prestigieuses, de chapitres de livres scientifiques et d’articles de...

La symbiose mycorhizienne

Auteure: Jean Garbaye

Nombre de pages: 284

Nombre de plantes vertes terrestres vivent en association intime et mutualiste avec des champignons liés aux racines sous la forme d’organes mixtes appelés mycorhizes. Première synthèse approfondie et exhaustive en français sur le sujet, cet ouvrage présente les découvertes fondamentales les plus récentes et leurs applications pratiques en agronomie, horticulture, sylviculture et conservation des espaces naturels.

Créer un jardin-forêt comestible

Auteure: Franck Nathié

Nombre de pages: 144

UNE TECHNIQUE DE PERMACULTURE EXPLIQUEE PAR L’UN DES PIONNIERS DU JARDIN-FORET EN FRANCE. Le jardin-forêt, c’est utiliser les différents étages de végétation pour obtenir des récoltes encore plus abondantes. Une guilde autour d’un pommier avec une vigne qui grimpe et des tomates ou des courgettes à son pied, une haie multi étagée, une jungle fruitière... Que vous ayez un petit ou un grand jardin, ce livre vous montrera toutes les possibilités.

Pharmacopées traditionnelles en Guyane

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 816

Cet ouvrage abondamment illustré présente de façon détaillée les pharmacopées de trois populations de Guyane française, les Créoles, les Wayãpi et les Palikur. L’usage des plantes médicinales rythme la vie de ces trois groupes qui élaborent leurs pharmacopées selon leurs propres conceptions du corps et de ses rapports au monde et à l’environnement. Cet ouvrage a été réalisé à partir d’enquêtes pluridisciplinaires menés par des chercheurs de l’IRD, avec le concours de spécialistes et d’institution divers, à l’interface des sciences de la nature et de la vie et des sciences de l’homme et de la société. Cette édition revue et augmentée a été enrichie de nombreuses espèces médicinales recueilleis jusqu’en 2001. Sur les 620 plantes décrites, plus de 20 % des taxons ont changé depuis la première édition de l’ouvrage en 1987 tandis que le texte a été complété de données issues de la littérature scientifique récente dans les domaines de la chimie, la pharmacologie et l’ethnobotanique. À l’heure des débats sur la valorisation des produits forestiers, sur les droits de propriété intellectuelle et les modalités...

Des sources du savoir aux médicaments du futur

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 467

L'origine des pharmacopées traditionnelles L'élaboration des pharmacopées Les médicaments du XXIe siècle Comment les connaissances des savoirs thérapeutiques se sont-elles transmises au travers des différentes cultures ? Cet ouvrage innovant, qui réunit les travaux présentés au 4e Congrès européen d'ethnopharmacologie, fait remonter à la préhistoire les sources des connaissances thérapeutiques. Si les pharmacopées écrites jalonnent l'histoire des grandes médecines savantes, d'autres modes d'accès à la connaissance semblent exister dans l'univers chamanique des sociétés de tradition orale ainsi que dans la façon dont les animaux malades se soignent par les plantes. L'évaluation des propriétés pharmaco-toxicologiques et chimiques des plantes d'usage traditionnel devrait par ailleurs favoriser le développement futur des médicaments à base de plantes, l'un des thèmes porteurs abordés dans cet ouvrage. Mais l'objectif de ce livre est aussi de susciter, partout dans le monde, de nouvelles thématiques de recherche dans le domaine de la préhistoire du médicament et de la compréhension de l'acquisition et de la transmission du savoir. Le développement du ...