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Les crevettes côtières de Madagascar

Les crevettes côtières de Madagascar

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 362

Depuis les années 1960, les crevettes côtières de Madagascar font l'objet d'une intense exploitation. Elles représentent l'une des principales ressources de devises du pays et constituent à ce titre un enjeu convoité par les investisseurs, mais aussi par les pêcheurs traditionnels. Du fait de l'augmentation de la pression de pèche, la pêcherie malgache se trouve confrontée, depuis le milieu des années 1990, à des difficultés économiques croissantes, à la stagnation des débarquements, à la baisse des rendements et de la taille moyenne des captures. Avec pour objectif d'actualiser les connaissances scientifiques sur la ressource et d'en améliorer l'exploitation et la gestion, le Programme national de recherche crevettière (PNRC) a été lancé en 1997 avec le soutien financier de l'Agence française de développement et l'expertise scientifique de l'Institut de recherche pour le développement (IRD). Cet ouvrage en présente la synthèse dans trois principaux domaines : biologie et environnement des espèces ; dynamique et état de l'exploitation industrielle, artisanale et traditionnelle ; économie de l'exploitation et évolution des aménagements. Chercheurs,...

Les crevettes profondes de l'Atlantique oriental tropical

Les crevettes profondes de l'Atlantique oriental tropical

Auteure: Alain Crosnier , Jacques Forest

Nombre de pages: 418
Craquez pour les crevettes !

Craquez pour les crevettes !

Auteure: Faïza Mebazaa

Nombre de pages: 64

Délicieuses, riches en protéines, en vitamines et peu caloriques, les crevettes ont tout pour elles ! Brochettes, curry, feuilletés, salades, soupes, beignets... 30 recettes inédites à partir des variétés les plus courantes. Trop craquante, la crevette !

Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie

Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie

Auteure: Alain Herbland , Yves Harache

Nombre de pages: 162

Le projet de recherche pluridisciplinaire DéSanS (Défi Santé Stylirostris) avait pour objectifs de comprendre les causes de deux syndromes qui affectent l'aquaculture de crevettes en Nouvelle-Calédonie et de proposer des solutions pour assurer la durabilité de cette activité. La conclusion majeure est que le déclenchement des syndromes résulte d'une rupture d'équilibre entre la crevette et les pathogènes, provoquée par l'action simultanée ou décalée de composantes environnementales sur ces deux éléments. Pour rétablir l'équilibre, on retiendra la nécessité de maintenir le « confort écologique » et le « confort physiologique » des animaux. Le maintien de la qualité de «l'environnement bassin» par une zootechnie mieux maîtrisée, une alimentation enrichie par des probiotiques ou des immuno-stimulants agissant sur la résistance des animaux, l'utilisation de sujets de meilleure qualité, peu ou pas consanguins, obtenus par croisement ou sélection, sont autant de solutions à mettre en interaction dans ce but. Au-delà du cas particulier de la crevetticulture calédonienne, ce programme a montré la nécessité d'étudier in situ et expérimentalement les ...

Élevage de crevettes d’eau douce en Europe

Élevage de crevettes d’eau douce en Europe

Auteure: Géraud Laval

Nombre de pages: 107

Ce manuel propose une technique d’élevage en Europe d’une crevette tropicale d’eau douce, Macrobrachium rosenbergii, suite à cinq années de production en France, en exploitation commerciale. Produite localement, de manière éco-responsable, supportant les fortes chaleurs et vendue ultra-fraîche en circuits courts, elle apporte des réponses aux défis de notre époque, dans le contexte de transition écologique.

Les crevettes commercialisables de la cote ouest de l'Afrique inter-tropicale

Les crevettes commercialisables de la cote ouest de l'Afrique inter-tropicale

Auteure: Alain Crosnier , Edouard De Bondy , Sylvain Lefevere

Nombre de pages: 82
Cuisine - Trucs et astuces de A à Z RTL

Cuisine - Trucs et astuces de A à Z RTL

Auteure: Martine Lizambard

Nombre de pages: 100

En partenariat avec RTL qui soutient le lancement de cette collection, un guide pratique, astucieux et complet, construit sous forme d'abécédaire, pour tout savoir, de A à Z, sur la cuisine et plus précisément sur les aliments et leurs secrets de préparation et de consommation. Comment réussir à coup sûr un caramel ? Par quel moyen ôter leur amertume aux endives ? Quelle astuce permet de ne plus pleurer en épluchant un oignon ? Quelle vinaigrette choisir en fonction du plat à assaisonner ? C'est à ces questions, et à bien d'autres encore, que répond ce petit guide. Futé, pratique et complet, il renferme une mine d'informations et de conseils précieux pour bien cuisiner et bien choisir vos produits. Simple et clair, construit sous forme d'abécédaire, ce petit livre vous révélera tous les secrets des pros, de A à Z. Il vous deviendra vite indispensable !

Le nettoyage cétogène en 10 jours

Le nettoyage cétogène en 10 jours

Auteure: Diana Watson

Nombre de pages: 75

Le guide ultime du nettoyage cétogène en 10 jours pour transformer votre corps en machine à brûler les graisses ! Salut les amis ! Êtes-vous fatigués, sans énergie et à constamment à plat ? Pensez-vous manquer sérieusement d'énergie au point d'avoir besoin d'un shoot de caféine un peu trop souvent ? Êtes-vous de ceux qui veulent perdre du poids et retrouver leur tonus ? Voici le nettoyage cétogène de 10 jours : augmentez votre métabolisme tout en le détoxifiant avec ces super recettes délicieuses dans ce plan rapide de 10 jours ! Le régime cétogène dans ce livre utilise la réponse naturelle pour brûler les graisses récalcitrantes qui se trouvent surtout au niveau de l'abdomen : cela veut dire des centimètres en moins du tour de taille ! Le régime cétogène est unique car il oblige le corps à brûler les GRAISSES au lieu des glucides. Ce qui veut dire que vous pouvez vous attendre à voir votre corps devenir une machine à brûler les graisses ! Avec le nettoyage cétogène de 10 jours, vous : Donnerez l'impulsion nécessaire à votre métabolisme Testerez la puissance du régime cétogène et comment en faire une solution à long terme Apprendrez les...

Risottos

Risottos

Auteure: Pierre-emmanuel Malissin

Nombre de pages: 63

Ce livre va vous permettre de réaliser des risottos crémeux et fondants, du plus simple au plus original, de vrais recettes italienne aux saveurs du sud. Risotto aux Saint-Jacques, au cèpes, gingembre et romarin, asperges, gorgonzola et poires..., vos risottos vont emballer vos amis et votre famille.

Passion BBQ

Passion BBQ

Auteure: Micael Béliveau

Nombre de pages: 208

Parfums fumés, pièces de viande juteuses et grillées, rassemblements festifs sur la terrasse... La cuisson sur le barbecue rime avec festins dégustés en bonne compagnie ! Après le succès de ses deux livres de recettes consacrés au fumage et en raison de la forte demande de sa communauté Web, le Maître Fumeur et spécialiste de la cuisson sur le barbecue Micael Béliveau présente maintenant une bible pour maîtriser l’art de la cuisson sur le gril. En plus des sections mettant en vedette des protéines populaires (volaille, boeuf, veau, agneau, porc, poissons et fruits de mer), des entrées et des tapas, des accompagnements ainsi que des sauces et des marinades, le pro du barbecue vous réserve une section complète regroupant ses musts ! Vous êtes novice dans l’univers du gril ? Vous aimeriez perfectionner ce mode de cuisson ? Vous cherchez des recettes à succès pour le barbecue ? Peu importe votre visée ou votre niveau de connaissances, ce livre couvre tout ce qu’il faut savoir sur le barbecue : des types de barbecue offerts sur le marché aux combustibles, en passant par l’utilisation d’un thermomètre à cuisson, l’entretien de votre appareil et la...

Mange donc ce que tu aimes

Mange donc ce que tu aimes

Auteure: Marlene Koch

Nombre de pages: 258

Notre auteure vedette, Louise Tremblay- D’Essiambre, ne cesse de vanter les mérites de ce livre qui fait des miracles! Les recettes proposées s’adressent à tous ceux qui veulent perdre du poids, qui doivent surveiller leur taux de sucre dans le sang et qui désirent réduire leur consommation de gras sans se priver des bonnes choses. Mange donc ce que tu aimes!, c’est plus de 200 recettes faibles en gras, en sucre, en sel et en calories. Enfin, c’est possible de manger Poulet frit à la sauce crémeuse, Sandwichs au pastrami et à la choucroute et Gâteau au chocolat à l’ancienne et de perdre du poids! Aucun plat ne vous est interdit, car les ingrédients néfastes pour la santé sont remplacés par des ingrédients qui vous font du bien sans sacrifier le goût. Jamais faire un régime n’aura paru si alléchant!

Que faire avec le citron ?

Que faire avec le citron ?

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 64

Découvrez le citron dans tous ses états : Dans une première partie : présentation des différentes variétés, bienfaits sur la santé (antiseptique, protection du foie, antibiotique naturel, tonifiant, antioxydant, diminution de l'hypertension...), conseils de nutrition, techniques de base (zester, presser, confire...), comment utiliser des restes, Une deuxième partie donne la part belle à de délicieuses recettes à la touche acidulée dans des recettes salées et sucrées.

La cuisine

La cuisine

Auteure: Françoise Bernard

Nombre de pages: 816

précieux. 1000 recettes indispensables et indémodables à avoir toujours sous la main : de l'oeuf à la coque au boeuf bourguignon, du clafoutis à la tarte meringuée au citron, en passant par les soufflés ou les coquilles Saint-Jacques. Ce livre constitue un très bel objet à offrir à sa famille ou à ses amis.

À la ligne. Feuillets d'usine

À la ligne. Feuillets d'usine

Auteure: Joseph Ponthus

Nombre de pages: 322

À la ligne est le premier roman de Joseph Ponthus. C’est l’histoire d’un ouvrier intérimaire qui embauche dans les conserveries de poissons et les abattoirs bretons. Jour après jour, il inventorie avec une infinie précision les gestes du travail à la ligne, le bruit, la fatigue, les rêves confisqués dans la répétition de rituels épuisants, la souffrance du corps. Ce qui le sauve, c’est qu’il a eu une autre vie. Il connaît les auteurs latins, il a vibré avec Dumas, il sait les poèmes d’Apollinaire et les chansons de Trenet. C’est sa victoire provisoire contre tout ce qui fait mal, tout ce qui aliène. Et, en allant à la ligne, on trouvera dans les blancs du texte la femme aimée, le bonheur dominical, le chien Pok Pok, l’odeur de la mer. Par la magie d’une écriture tour à tour distanciée, coléreuse, drôle, fraternelle, la vie ouvrière devient une odyssée où Ulysse combat des carcasses de bœufs et des tonnes de bulots comme autant de cyclopes.

ARIRANG

ARIRANG

Auteure: Jong-nae Jo

Nombre de pages: 372

La société coréenne, après trente ans de colonisation, a lamentablement changé. Les gros propriétaires fonciers, les intellectuels et tous ceux qui auraient dû se dresser et lutter contre l'oppresseur se sont accommodés d'un état de fait et ont fini par accepter les décisions du pouvoir japonais. Pour faire face aux besoins de l'armée japonaise en matériel de guerre et en main-d'oeuvre, la Corée est lourdement mise à contribution. Des dizaines de milliers d'hommes sont réquisitionnés pour le travail obligatoire au Japon et dans les îles conquises par l'armée impériale.

Dynamique des populations de crevettes pénéides exploitées à Madagascar

Dynamique des populations de crevettes pénéides exploitées à Madagascar

Auteure: Jacques Marcille

Nombre de pages: 197

CARACTERISTIQUES DU MARCHE INTERNATIONAL. PECHE. EVOLUTION DES CAPTURES TOTALES. RENDEMENT DES CHALUTIERS. EVALUATION DES STOCKS. APPROCHE ANALYTIQUE DE LA DYNAMIQUE DES POPULATIONS DES DIVERSES ESPECES. CONSIDERATIONS GENERALES SUR LES AMENAGEMENTS.

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