Ebooks Gratuits

Le grand livre de l'alimentation

Auteure: Laurence Plumey

Nombre de pages: 576

Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, un Francais sur deux est en surpoids, un sur trois présente au moins une carence nutritionnelle et un Francais sur quatre souffre d'un excès de mauvais cholestérol. Soumis à des informations contradictoires, nombreux sont ceux qui manquent de repères et ne savent plus quoi manger ! Cet ouvrage pratique et exhaustif répond à toutes les questions que vous vous posez : Quel est l'intérêt nutritionnel de chaque famille d'aliments ? Doit-on en bannir certains de notre alimentation ? Comment distinguer le vrai du faux parmi la masse d'informations disponibles ? Comment bien se nourrir à chaque âge de la vie, en fonction de ses besoins nutritionnels ? Quelle alimentation privilégier en cas de problèmes de santé ? Grâce à ce livre de référence, vous adopterez les bonnes pratiques pour préserver votre capital santé et retrouver le plaisir de manger sain, sans culpabilité. Vous y trouverez également : Des FAQ et des rubriques "Vrai/Faux" pour faire le point. Des fiches et des conseils pratiques à suivre au quotidien. Une boîte à outils riche en conseils nutritionnels. Un glossaire pour...

Le grand livre de l'alimentation cétogène

Auteure: Ulrich Genisson , Nelly Genisson

Nombre de pages: 569

"Grâce à ce livre, les Français vont être plus en forme que jamais" Tim Noakes Manger sain, éviter le sucre, perdre du poids, retrouver la forme, abaisser la glycémie : quels que soient vos objectifs, l'alimentation cétogène ou LCHF (low carb high fat) est une option judicieuse. Mais suivre cette alimentation pauvre en glucides, riche en bonnes graisses n'est pas si simple. C'est pourquoi Le Grand Livre de l'alimentation cétogène, écrit par Ulrich et Nelly, les deux pratiquants français les plus emblématiques, vous donne toutes les clés, les astuces, les conseils, les recettes pour adopter une alimentation cétogène comme un vrai mode de vie sain et durable. Suivez le guide et éprouvez le plaisir de voir les kilos fondre sans stress, sans fringales ni baisse d'énergie. Dans ce livre, vous allez découvrir : + de 150 recettes (toutes sans gluten) savoureuses et conviviales, concoctées par Nelly Un point complet sur les fondamentaux de l'alimentation pauvre en glucides et les conseils pour vivre céto Comment réorganiser sa cuisine, planifi er ses courses et repas Les aliments autorisés, les produits " chouchous " et ceux qui sont à oublier Le programme " 3-2-1, ...

Le Grand Livre de l'alimentation du sportif

Auteure: Marie-caroline Savelieff

Nombre de pages: 213

Prévenir et soigner les pathologies de l'effort par l'alimentation, les 20 aliments stars du runner, 2 semaines de menus et de recettes de l'effort Que l'on soit sportif du dimanche ou de haut niveau, adapter son alimentation est indispensable pour progresser et éviter de se blesser. Dans ce livre très complet, basé sur de nombreuses études scientifiques, découvrez : - 30 questions-réponses sur l'alimentation du sportif. - Prévenir et soigner les pathologies du sportif par l'alimentation : crampe musculaire, tendinite, fracture de fatigue, troubles digestifs à l'effort... - Radis noir, spiruline, amarante, sardine, patate douce, pomme, quinoa, chocolat noir... les 20 aliments stars du runner et leurs bienfaits. - 2 semaines de menus et recettes : petit-déjeuner (Muffin équilibre coco banane...), aliments de l'effort (Gâteau de l'effort carotte orange...), boissons, plats (Galettes d'avoine...), desserts (Gâteau invisible aux pommes...). - Des programmes personnalisés adaptés aux régimes alimentaires spécifiques : végétarien, végétalien, intolérance au lactose, au gluten, sans Fodmaps, low carb... LE GUIDE DE RÉFÉRENCE POUR LES SPORTIFS DÉBUTANTS OU DE HAUT ...

Le grand livre de l'alimentation spécial ayurvéda

Auteure: Christine Blin-chandrika

Nombre de pages: 0

Le Grand Livre de l'alimentation spécial immunité

Auteure: Alix Lefief-delcourt , Véronique Liesse

Nombre de pages: 215

LES CONSEILS INDISPENSABLES POUR BOOSTER VOTRE IMMUNITÉ ! Tout savoir sur le système immunitaire : son fonctionnement, l’impact de l’âge, de la génétique et de l’épigénétique, du sexe, du mode de vie, des maladies chroniques, de la pollution... Les principes de l’alimentation « spécial immunité » : les 5 grandes règles d’or à adopter, les nutriments clés, les coups de pouce de la nature, sans oublier les règles d’hygiène de vie (sommeil, activité physique, gestion du stress...). 70 recettes saines et gourmandes : porridge d’avoine et de châtaigne, tartine de ricotta et foie de morue, curry de pois chiches aux épinards, salade de mangues au gingembre... Véronique Liesse est diététicienne, nutritionniste et formatrice en entreprises pour optimiser énergie, bien-être et performance au travail. Elle enseigne et forme à la nutrition. Elle est l’auteure de Hormones : arrêtez de vous gâcher la vie ! (avec le Dr Vincent Renaud), du Grand Livre de l’alimentation « spécial énergie » et du Grand Livre de l’alimentation « spécial immunité » aux éditions Leduc. Alix Lefief-Delcourt est l’auteure de nombreux guides pratiques aux...

Le Grand Livre de l'alimentation végétalienne

Auteure: Alice Greetham , Alix Lefief-delcourt

Nombre de pages: 256

Le mode d'emploi complet pour apprendre à manger autrement sans risques ni carences Excluant tous les produits d'origine animale, l'alimentation végétalienne offre une alternative plus saine et plus durable à nos modes d'alimentation traditionnels. Dans ce livre, retrouvez : - tout ce que vous devez savoir pour adopter une alimentation végétalienne équilibrée : les meilleures sources de vitamines, protéines, fer, calcium, oméga-3... ; - votre petite épicerie végétalienne : fruits et légumes, laits, crèmes et beurres végétaux, graines et oléagineux, céréales, légumineuses, produits dérivés du soja, superaliments, huiles, etc. ; - des conseils et astuces pour manger végétalien à tous les âges ; - plus de 100 recettes végétaliennes saines et faciles pour toute l'année. INCLUS : UN CAHIER AVEC LES RECETTES STARS D'ALICE GREETHAM

Le Grand Livre de l'alimentation anti-inflammatoire

Auteure: Alix Lefief-delcourt , Laetitia Proust-millon

Nombre de pages: 257

L'inflammation chronique est à l'origine de nombreuses maladies : psoriasis, asthme, obésité, diabète, MICI (maladies inflammatoires chroniques de l'intestin), maladie coeliaque, rhumatismes... Celle-ci est intimement liée à notre mode de vie : alimentation déséquilibrée, stress, pollution, sédentarité... Il est temps de changer nos habitudes alimentaires et d'adopter les bons réflexes pour dire enfin adieu aux maux du quotidien ! Dans ce livre, découvrez : - Un test pour savoir si vous êtes concerné par l'inflammation chronique ; - Les 15 aliments stars de l'alimentation anti-inflammatoire : cannelle, brocoli, curcuma, huiles, piment, thé vert, cacao, fruits rouges... ; - Plus de 100 recettes saines et gourmandes : tartinade de sardines et pois chiches, poivrons farcis à l'indienne, poulet au gingembre, fondants au chocolat, aux noix et à la cannelle... ; - 6 semaines de menus pour vous aider à adopter les bons réflexes. RETROUVEZ ÉNERGIE ET SANTÉ GRÂCE À L'HYGIÈNE DE VIE ANTI-INFLAMMATOIRE !

Le Grand Livre de l'alimentation IG antidiabète

Auteure: Pierre Nys

Nombre de pages: 271

Vous voulez prévenir le diabète ? L’équilibrer ? Commencez par vérifier votre assiette. L’Index Glycémique, entre autres, est un allié précieux du diabétique. Parfois jusqu’à l’aider à redevenir non-diabétique (de type 2) ou à réduire ses injections d’insuline (type 1). Au programme : - 31 questions-réponses pour comprendre les grands principes de l’alimentation IG antidiabète : Quel rapport exactement entre le diabète et la flore intestinale ? Quels sont les vitamines et minéraux utiles au contrôle de la glycémie ?... - Le b.a.-ba de l’alimentation du diabétique : 30 conseils pour choisir, préparer et cuisiner ses aliments. - De Agar-agar à Yaourt, les 61 meilleurs aliments IG antidiabète : ail, amandes, cabillaud, cannelle, brocolis, lentilles, huile d’olive, chocolat noir... Inclus dans ce livre : votre programme IG antidiabète en 7 jours, depuis votre liste de courses jusqu’à votre douche... du réveil au coucher. Vous n’êtes plus seul pour gérer votre quotidien !

Le Grand Livre de l'alimentation de la future maman

Auteure: Catherine Conan

Nombre de pages: 206

Les aliments tonus et santé à privilégier ; des recettes et des menus sains et équilibrés Quels sont mes besoins nutritionnels maintenant que je suis enceinte ? Qu'est-ce que je peux manger ? Combien de kilos puis-je prendre pendant ces 9 mois ? Quelle alimentation pendant mon allaitement ? Et après... combien de temps vais-je mettre pour perdre mes kilos de grossesse ? Toutes les réponses ici pour vous aider à faire les bons choix, à prendre soin de votre alimentation afin de préserver votre forme pendant votre grossesse, mais aussi pendant votre allaitement. À la clé : un bébé doté d'un bon capital santé ! Avec ce livre, découvrez : - ce que vous pouvez ou non consommer pendant la grossesse et l'allaitement - les aliments santé à privilégier pour vous et votre bébé - comment retrouver un poids normal après l'accouchement - plein de recettes et d'idées de menus sains et faciles à préparer pour une grossesse en pleine forme ! LES CLÉS POUR ACCOMPAGNER LES FUTURES MAMANS DANS LEUR ALIMENTATION

Le Grand Livre de l'alimentation « Spécial énergie »

Auteure: Véronique Liesse

Nombre de pages: 260

À tous les âges, et peu importe notre sexe, notre profession, nos capacités physiques, nous savons qu'une bonne alimentation est la clé de la forme et de la longévité. Mais qu'est-ce qu'au juste qu'une « bonne alimentation » ? Découvrez dans ce livre les 10 commandements de la nutri-énergie, la méthode d'alimentation qui vous permettra d'être en pleine forme et de le rester, et surtout apprenez quelle alimentation vous convient le mieux si vous avez des problèmes de mémoire, si vous travailliez de nuit, si vous êtes senior ou encore si vous avez une maladie chronique.

Le Grand livre de la DME - la Diversification Menée par l'Enfant pas à pas

Auteure: Christine Zalejski

Nombre de pages: 265

" Un livre d'une valeur inestimable pour donner à votre bébé le meilleur des départs dans la vie. " Gill Rapley, PhD, pionnière mondiale de la DME Écrit par une spécialiste française de l'alimentation infantile, ce Grand Livre vous donne toutes les clés pour mettre en pratique la diversification menée par l'enfant. La DME est la façon la plus naturelle d'initier votre bébé à l'alimentation solide. Elle consiste à le laisser se nourrir en toute autonomie avec des aliments entiers, donc non transformés en purée ou compote. Outre un gain de temps et d'argent - fini l'avion avec la petite cuillère, plus besoin de balance ni de séances de préparation de petits pots ! -, la DME renforce le développement moteur et cérébral, et la confiance en soi. Cette approche de la diversification alimentaire permet à l'enfant de découvrir tout un monde de textures, de saveurs, de couleurs et de formes, sous votre regard bienveillant. Elle l'oriente vers de saines habitudes alimentaires qu'il conservera toute sa vie. Grâce à ce livre, vous allez pouvoir vous lancer dans l'aventure de la DME en toute sécurité et en toute sérénité, pour le plus grand bonheur de votre...

Le guide Yuka de l'alimentation saine

Auteure: Yuka

Nombre de pages: 224

Le guide de référence pour manger mieux avec Yuka Ce livre concentre de façon pédagogique et accessible tous les fondamentaux pour se tourner vers une alimentation saine. Dans ce livre, vous allez découvrir : L’assiette idéale des 4 repas quotidiens : Petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner : la répartition optimale des aliments au cours de la journée est expliquée de façon simple et visuelle. Tous les conseils pour bien choisir ses aliments : Pain, chocolat, huile, oeufs, poisson, légumineuses,... Tous les critères importants à prendre en compte dans le choix des aliments sont détaillés. 36 recettes gourmandes et saines : Les recettes sont adaptées à chacune des saisons de l’année. Faciles et rapides à réaliser, elles intègrent tous les conseils présentés dans le livre. Ce livre souhaite contribuer au retour à une alimentation plus simple et plus naturelle, qui est sans aucun doute le remède à de nombreuses pathologies modernes. Vous le verrez, mieux manger pour être en meilleure santé est vraiment à la portée de tous !

L'alimentation intuitive

Auteure: Alicia Sicardi

Nombre de pages: 224

Le grand livre de l'alimentation de la future maman

Auteure: Catherine Conan

Nombre de pages: 248

Le grand livre de l'alimentation végétalienne

Auteure: Alice Greetham , Alix Lefief-delcourt

Nombre de pages: 253

Excluant tous les produits d'origine animale, l'alimentation végétalienne offre une alternative plus saine et plus durable à nos modes d'alimentation traditionnels. Mais il est important de garder un régime équilibré pour éviter toute carence. Dans ce livre, retrouvez : tout ce que vous devez savoir pour adopter une alimentation végétalienne équilibrée : les meilleures sources de vitamines, protéines, fer, calcium, oméga-3... ; votre petite épicerie végétalienne : fruits et légumes, laits, crèmes et beurres végétaux, graines et oléagineux, céréales, légumineuses, produits dérivés du soja, superaliments, huiles, etc.; des conseils et astuces pour manger végétalien à tous les âges ; plus de 100 recettes végétaliennes saines et faciles pour toute l'année.

Le grand livre de l'alimentation "spécial énergie"

Auteure: Catherine Aguilar , Véronique Liesse

Nombre de pages: 384

Avoir la pêche, être plein d'énergie, bien dans son corps et dans sa tête, zen, sans bobos, de bonne humeur, bien dormir, être concentré, performant, ne pas souffrir de ces petits maux du quotidien qui nous empoisonnent, renforcer son immunité... Tout cela est possible en faisant les bons choix alimentaires ! Dans ce livre retrouvez : les 10 grandes erreurs alimentaires à ne pas commettre pour conserver son énergie, sa santé mentale, physique et émotionnelle. Les solutions concrètes pour faire face aux maux du quotidien : fatigue et coups de pompe, troubles du sommeil, dépression, stress, grignotages et pulsions, addictions, surpoids, migraines, troubles digestifs, douleurs chroniques... 4 semaines de menus et 75 recettes pour se sentir plein d'énergie. Les meilleurs aliments à consommer en fonction de leur index glycémique, leur teneur en vitamines, minéraux, antioxydants, oméga-3 ou en pesticides. Le bien-être passe d'abord par l'assiette !

Le grand livre de l'alimentation anti-reflux

Auteure: Charles-antoine Winter

Nombre de pages: 223

Elaboré sur la base des données scientifiques les plus récentes, le traitement nutritionnel anti-RGO (reflux gastro-oesophagien) repose sur des changements alimentaires simples qui vont renforcer les défenses naturelles de l'oesophage et briser le cercle vicieux de l'inflammation. Il vous permettra de dire adieu à votre reflux, mais aussi à vos douleurs articulaires, à vos kilos en trop, à vos troubles digestifs... Dans ce livre l'auteur vous propose un regard nouveau sur ce trouble. 34 questions-réponses sur le reflux gastro-oesophagien (RGO) : le stress peut-il provoquer un RGO ? Une bactérie peut-elle être la cause d'un RGO ? ... Les 13 règles d'or pour stopper et/ou soulager un RGO : une mastication appliquée ; quelques associations alimentaires à éviter... Sophrologie, ostéopathie, exercices de gainage... un accompagnement pluridisciplinaire. Les astuces naturelles et compléments nutritionnels : acupuncture et acupression, aloe vera, propolis, probiotiques, huiles essentielles... Vos programmes d'accompagnement diététique : une semaine type " Soulagement et transition vers la guérison ", une semaine type " Régime de croisière ". POUR RETROUVER LE PLAISIR ...

Les bienfaits de l'alimentation vivante

Auteure: Nelly Grosjean

Nombre de pages: 175

L'alimentation à découvert

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 324

L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comportement alimentaire ? Comment les comportements alimentaires évoluent-ils au cours d'une vie ? Quels en sont les marqueurs culturels ? Les évolutions historiques ? Comment fabrique-t-on, et a-t-on fabriqué au cours de l'histoire, les aliments ? Comment les conserve-t-on ? Comment gérer les ressources ? Quels sont les différents systèmes alimentaires ? Qu'en est-il aujourd'hui des questions de famine ? Quelles relations entretiennent la nutrition et la santé ? Comment gérer les risques alimentaires dans des filières industrialisées ? Quel encadrement juridique pour l'alimentation ? Quels liens entre l'alimentation, l'environnement et l'occupation du territoire ? C'est à toutes ces questions, et à bien d'autres, que répond cet ouvrage, en 127 chapitres. L'alimentation exige la pluridisciplinarité, aussi les auteurs rassemblés viennent-ils de communautés aussi diverses que les sciences humaines et sociales, les sciences...

Le grand livre de l'arthrose

Auteure: Jérôme Auger , Francis Berenbaum

Nombre de pages: 338

L'arthrose est un problème de santé majeur qui touche 10 millions de Français ! L'arthrose est une maladie chronique source de douleurs intenses, causée par l'usure anormale du cartilage et des articulations. Elle concerne le plus souvent les articulations des genoux, des mains, des hanches ou les lombaires. Elle est considérée par la société comme une fatalité liée au vieillissement pour laquelle il n'y a pas de véritables moyens de guérison. Or, les facteurs de risques conduisant à la destruction du cartilage sont clairement identifiés et des solution existent pour prévenir les risques et pour soulager la douleur. Qu'est-ce que l'arthrose ? Qui sont les populations cibles ? Quelle prise en charge médicale, chirurgicale et paramédicale adopter ? Quelles sont les conséquences de la maladie et comment la prévenir ? L'arthrose est-elle héréditaire? Quels sont les traitements par régions (genou, hanche, main, dos...) Quels exercices pratiquer ?... Autant de questions auxquelles Jérome Auger, kinésithérapeute et Francis Berenbaum, chef du service de rhumatologie de l'hôpital St Antoine répondent de manière pédagogique et accessible au grand public.

Le grand livre de l'hypertension artérielle

Auteure: Antoine Cremer , Ladane Azernour-bonnefoy , Jean-jacques Mourad

Nombre de pages: 224

En France, l'hypertension artérielle, avec plus de 12 millions de personnes traitées, représente la première pathologie chronique. A l'annonce de la maladie, certains patients se retrouvent démunis et beaucoup d'entre eux manquent d'informations, avec pour résultat un traitement insuffisant ou mal adapté. Rédigé par des experts, ce livre pratique et exhaustif s'appuie sur les derniers travaux de recherche et répond aux différentes questions que chacun se pose sur : Les causes de la maladie et ses liens éventuels avec la tension nerveuse. Les traitements adaptés (médicaments, suivi, hygiène de vie...). L'hypertension artérielle chez la femme enceinte, le senior... Le rôle de l'alimentation. Les moyens de prévention. Riche en illustrations et en témoignages de patients, cet ouvrage indispensable permet de mieux vivre avec la maladie au quotidien.

Encyclopédie de l'alimentation durable

Auteure: Marie-laure Fréchet , Bérengère Abraham , Valérie Lhomme

Nombre de pages: 729

Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée. L’encyclopédie de l’alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s’inscrit dans une perspective d’avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d’être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes. Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste...) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.

Une écologie de l'alimentation

Auteure: Nicolas Bricas , Damien Conaré , Marie Walser

Nombre de pages: 312

Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. Entre essai d’experts et récit illustré d’exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d’une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l’alimentation.

Le grand livre du marketing culinaire

Auteure: Virginie Brégeon De Saint-quentin , Brian Lemercier

Nombre de pages: 352

Le monde de l'alimentation et de la restauration connaît une transition qui met en exergue à la fois l'innovation et le design culinaire, et la quête d'une alimentation durable. Il faut aujourd'hui penser la cuisine et son marketing pour se faire une place sur le marché de la restauration, du food service et des métiers du culinaire. En associant les grands principes de la sociologie et du marketing alimentaires à des outils pratiques, ce livre de référence vous permettra de vous lancer ou vous fera prendre de la hauteur sur votre métier de restaurateur, de concepteur ou de communicant dans le monde culinaire. Pour vous inspirer et booster votre créativité, des encarts donnent la parole à des experts (Chefs, Maîtres d'hôtels, consultants, créatifs et scientifiques) tandis que d'autres vous livrent les secrets des meilleurs concepts alimentaires, foodservice et restaurants à succès. Prêts à révolutionner votre marketing culinaire ? Ce livre est pour vous.

Le grand livre de l'alimentation cétogène

Auteure: Ulrich Genisson , Nelly Genisson

Nombre de pages: 367

Manger sain, éviter le sucre, perdre du poids, retrouver la forme, abaisser la glycémie : quels que soient vos objectifs, l'alimentation cétogène ou LCHF (low carb high fat) est une option judicieuse. Mais suivre cette alimentation pauvre en glucides, riche en bonnes graisses n'est pas si simple. C'est pourquoi Le Grand Livre de l'alimentation cétogène, écrit par Ulrich et Nelly, les deux pratiquants français les plus emblématiques, vous donne toutes les clés, les astuces, les conseils, les recettes pour adopter une alimentation cétogène comme un vrai mode de vie sain et durable. Suivez le guide et éprouvez le plaisir de voir les kilos fondre sans stress, sans fringales ni baisse d'énergie. Dans ce livre, vous allez découvrir : plus de 150 recettes (toutes sans gluten) savoureuses et conviviales, concoctées par Nelly ; Un point complet sur les fondamentaux de l'alimentation pauvre en glucides et les conseils pour vivre céto ; Comment réorganiser sa cuisine, planifier ses courses et repas ; Les aliments autorisés, les produits "chouchous" et ceux qui sont à oublier ; Le programme "3-2-1, c'est parti" personnalisé en fonction de votre objectif : minceur,...

Le grand livre de l'aromathérapie

Auteure: Nelly Grosjean

Nombre de pages: 467

Fondée sur l’utilisation des huiles essentielles obtenues par distillation de plantes aromatiques, l’aromathérapie permet d’allier santé et beauté au naturel. De plus en plus de personnes y recourent, trouvant une alternative ou un complément à la

Le Guide de l'alimentation durable - S'engager pour la planète sans se prendre la tête

Auteure: Aline Gubri

Nombre de pages: 283

S'engager pour la planète, ça commence dans l'assiette ! Savez-vous que le contenu de nos assiettes a plus d'impact sur le climat que les secteurs des transports, de l'habitation et du bâtiment ? Il y a donc dans notre alimentation un puissant levier d'action pour changer la donne ! Mais par où commencer ? Comment agir efficacement ? Suivez les pas assurés d'Aline Gubri, experte en développement durable. Elle livre ici toutes les actions à mener par ordre de priorité pour réduire nettement votre empreinte environnementale. Pas de panique, l'objectif n'est pas nécessairement de tout faire, mais de faire votre part, à votre rythme et à votre manière ! Pour vous guider, ce livre fourmille de conseils et d'astuces pratiques et réalistes, pour une transition en douceur, sans frustrations ni sacrifices. Vous découvrirez notamment : • Quels sont les aliments les plus nocifs pour la planète • La liste noire des aliments les plus pollués • La liste verte des aliments les plus respectueux du climat • Comment réussir son compost, même dans un petit appart parisien • 13 solutions pour passer du jetable au réutilisable en cuisine • Comment s'y retrouver parmi...

Le grand livre de la cuisine végétarienne

Auteure: Igor Brotto , Olivier Guiriec

Nombre de pages: 319

Voici le livre de référence tant attendu par les végétariens assidus ou à temps partiel et tous ceux qui cherchent à varier leur alimentation. Elaboré par deux chefs aux origines et aux inspirations multiples, Le grand livre de la cuisine végétarienne met en valeur les produits de la terre par des créations simples et originales tout en respectant le rythme des saisons. Leur devise ? Fraîcheur et saveur ! Les auteurs, Igor Brotto et Olivier Guiriec, vous font découvrir 277 recettes issues de cultures diverses. Des plats traditionnels comme le soufflé au fromage, les spanakopitas, le pad thai ou la ratatouille y côtoient des créations surprenantes telles que les chips d'ananas, la salade de riz à la coriandre et aux gourganes et le mijoté de quinoa au fenouil et aux bolets, sans oublier de succulents desserts aux parfums envoûtants. Un monde de couleurs, de goûts et de textures vous attendent dans ce livre qui révèle enfin le côté festif et gourmand de la cuisine végétarienne !

Le Grand Livre des bonnes postures

Auteure: Ziad Sakada

Nombre de pages: 110

Les incidences des mauvaises postures sont multiples et entraînent des réactions en chaîne. Associées à une mauvaise hygiène de vie et une absence de sport, elles peuvent entraver certaines activités de la vie courante. Avec ce livre, réfléchissez à votre posture en prenant conscience de votre corps et de votre environnement : - Les bonnes postures au travail : l’environnement matériel, le travail en position debout, position assise... - Les bonnes postures à la maison : les tâches ménagères, les loisirs, la vie privée, le transports des objets. - Les bonnes postures avec les enfants : le développement postural de bébé, position physiologique, installer bébé dans un porte-bébé, porter ou soulever bébé. - Les bonnes postures en voyage : régler le siège, douleurs liées à la conduite, entrer et sortir d'un véhicule, en train et en avion. Ziad Sadaka a obtenu en 2014 un Diplôme d'ostéopathie reconnu par l'État et le diplôme F.E.R.O. (Federal European Register of Osteopaths) en 2015, après avoir soutenu ses travaux de recherches devant un jury international. Il a suivi une formation de deux ans en posturologie et a fait de nombreuses interventions...

Le droit à l'alimentation durable en démocratie

Auteure: Dominique Paturel , Patrice Ndiaye

Durant 18 mois, les participants du séminaire Démocratie Alimentaire animé par l’UMR 951 Innovation et le CREAM Université de Montpellier, ont travaillé à ce que pourrait être un droit à l’alimentation dit durable. Cette démarche encastrée dans le concept de démocratie alimentaire avait pour objectif de croiser les connaissances de la recherche, de la formation et des initiatives citoyennes à partir des conditions d’accès à l’alimentation des familles à petits budgets et des personnes en situation de précarité. Cette entrée par la précarité a pour fonction de révéler de façon plus saillante les inégalités et l’invisibilité de celles-ci dans la façon dont les politiques publiques y répondent depuis le milieu des années 1980. L’enseignement essentiel issu de ce croisement des dynamiques de savoirs résulte de l’analyse fine de la non effectivité du droit à l’alimentation en France et la compréhension de cette situation de fait, permet de comprendre un certain nombre de freins. La transversalisation a été le mot d’ordre tout au long du séminaire et est reprise dans l’ouvrage : à savoir, croiser autant que faire se peut, les...

Quel futur pour notre alimentation ?

Auteure: Pierre Feillet

Nombre de pages: 170

Dans un monde qui change profondément, le grand défi du xxie siècle est de garantir aux hommes de l’eau et de la nourriture en quantité suffisante et de bonne qualité. Scientifiques, agriculteurs et industriels doivent gagner le pari de l’innovation pour répondre à cet enjeu. Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Au cours de ce voyage dans le futur, nous découvrons des agricultures « durablement productives », la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l’urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours à des microorganismes et des algues, voire des insectes, la qualité sanitaire de notre alimentation qui ira en s’améliorant …

Alimentation du sportif

Auteure: Véronique Rousseau , Stéphane Cascua

Nombre de pages: 296

Vous pratiquez une activité physique pour votre plaisir et votre bien-être : ce guide vous propose une alimentation saine et équilibrée favorable à votre santé et à votre dynamisme. Vous vous entraînez intensément et faites de la compétition : cet ouvrage vous apporte les connaissances nutritionnelles pour optimiser vos performances. Une diététicienne du sport vous communique les données scientifiques les plus récentes en matière de nutrition. Un médecin du sport vous explique le fonctionnement du corps à l'effort et ses conséquences sur vos besoins alimentaires. Ensemble, ils vous présentent des informations rigoureuses et pragmatiques, des conseils pratiques et des " menus-types ", adaptés à votre pratique sportive. Vos préoccupations quotidiennes ne sont pas oubliées : Comment réagir face au café, à l'alcool, au fast-food ?.... Comment choisir son huile, son eau minérale, ses barres de céréales ou sa boisson de l'effort ?.... De nombreux tableaux citant les aliments et les marques dont vous avez l'habitude vous fournissent des renseignements concrets pour constituer vos repas. Voici un véritable manuel de référence, complet et accessible, qui...

Legrand livre de la nutrition

Auteure: Rhiannon Lambert

Nombre de pages: 0

Manger en pleine conscience

Auteure: Jan Chozen-bays

Nombre de pages: 229

Voici une approche révolutionnaire pour transformer notre façon de manger et pour perdre du poids sans nous priver : elle consiste à observer les goûts, les odeurs, les sensations, les pensées et les émotions qui surgissent au cours d'un repas. S'appuyant sur des recherches scientifiques récentes et sur son expérience de médecin et de professeur de méditation, le Dr Jan Chozen Bays nous présente cette thérapie qui a déjà fait ses preuves. Dans ce livre, nous apprenons à : • Renouer avec la sagesse de notre corps pour savoir ce dont nous avons besoin, quand et en quelles quantités • Manger moins sans être frustrés • Identifier nos habitudes alimentaires • Ne plus être en guerre contre la nourriture et contre nous-mêmes nouveau ! un chapitre sur l'alimentation des enfants et sur l'attention au microbiome. Un programme de 15 exercices pour identifier les 9 types de faim, et bien d'autres expériences pour un nouveau rapport à l'alimentation et à nous-mêmes (http://meditations.arenes.fr/manger-en-pleine-conscience-ned/). Edition révisée et augmentée de l'ouvrage réapprendre à manger avec un nouvel enregistrement du cd mp3

Le grand livre des thérapies cognitives et comportementales

Auteure: Dennis Greenberger , Christine Padesky

Nombre de pages: 241

" Le livre le plus important dans le domaine des thérapies cognitives et comportementales. " Association britannique des TCC Voici un livre phénomène : il a déjà aidé plus d'un million de lecteurs à surmonter leur souffrance émotionnelle. Il les a rendus plus heureux, plus sereins, plus confiants. Il est d'ailleurs recommandé par le ministère de la Santé britannique. Basé sur les thérapies cognitives et comportementales (TCC), il propose une autothérapie extrêmement efficace pour vaincre dépression, anxiété, attaques de panique, colère, culpabilité, honte, faible estime de soi, mais aussi troubles du comportement alimentaire, addictions et problèmes relationnels. Si ces troubles vous empoisonnent la vie, vous devez lire ce livre qui intègre les dernières recherches scientifiques mais surtout l'expérience des auteurs. • Un principe simple : en apprenant à penser différemment, on brise le cercle vicieux du mal-être. • Un programme pas à pas avec des exercices progressifs et personnalisés, à faire chez soi, à son rythme, pour : 1. analyser son problème, 2. mieux se connaître, 3. modifier ses pensées et ses comportements, 4. en finir avec la...

Le grand livre de l'Âyurveda

Auteure: Sylvie Verbois

Nombre de pages: 356

Le grand livre du diabète

Auteure: Jean-jacques Altman , Roxane Ducloux , Laurence Lévy-dutel

Nombre de pages: 378

Le grand livre de l'art-thérapie

Auteure: Angela Evers

Nombre de pages: 289

L'ouvrage de référence sur l'art-thérapie Qu'est-ce que l'art-thérapie ? Quelles sont ses indications ? Comment se pratique-t-elle ? Comment se former à l'art-thérapie ? À travers le processus de création artistique l'art-thérapie permet l'expression ludique de soi et donne sens aux événements douloureux de la vie. Indiquée dans toutes les phases de fragilité imposées par la maladie, les addictions, le stress, les troubles de comportement ou encore la dépression, cette voie d'accompagnement thérapeutique est aussi particulièrement intéressante dans la prise en charge des problématiques rencontrées par les enfants. Qu'il s'agisse de peinture, de sculpture, de danse ou d'écriture, l'art-thérapie se pratique en groupe ou en séance individuelle. Faisant appel aux ressources créatives qui sommeillent en chacun de nous, elle ne nécessite aucun bagage culturel ou talent artistique préalable. En s'appuyant sur de nombreux témoignages et reproductions d'oeuvres (peintures, collages, poésies, masques, modelages en terre...), cet ouvrage montre de façon claire et vivante comment le processus de l'art-thérapie fait jaillir une énergie, une confiance nouvelle et...

Le grand livre de ma grossesse

Auteure: Nicolas Evrard , Collège National Des Gynécologues Et Obstétriciens Français (cngof) , Jacques Lansac

Nombre de pages: 494

La 4e édition d'un livre unique qui réunit informations médicales et conseils de mamans ! Une fois encore, les experts du Collège national des gynécologues et obstétriciens français (CNGOF), en étroite collaboration avec le groupe aufeminin.com, compilent leur savoir pour le rendre accessible à toutes. Ce livre est une véritable mine d'informations concrètes et rassurantes pour vivre pleinement la fabuleuse aventure de votre grossesse. Les spécialistes du domaine (gynécologues, sages-femmes, pédiatres, pédopsychiatres, acupuncteurs, homéopathes...) répondent à toutes les questions que vous vous posez pour vous aider à : comprendre tous les mécanismes de votre grossesse, du désir d'enfant à la fécondation ; suivre votre grossesse, mois par mois, semaine après semaine ; décrypter ce que le médecin voit et recherche à l'échographie ; connaître les traitements possibles contre les petits maux ; préparer votre accouchement ; anticiper votre retour à la maison avec bébé ; effectuer toutes les démarches administratives... Revue et corrigée, l'édition 2014-2015 compte près de 500 pages, 140 schémas explicatifs, 15 échographies analysées, de nombreux ...

Le grand livre de ma grossesse

Nombre de pages: 494

Véritable mine d'informations concrètes et rassurantes, ce livre est le résultat de l'étroite collaboration entre les experts du Collège national des gynécologues et obstétriciens français (CNGOF) et du groupe aufeminin. Ils ont compilé leur savoir pour le rendre accessible à toutes et vous permettre de vivre pleinement la merveilleuse aventure de votre grossesse. Les spécialistes du domaine (gynécologues, sages-femmes, pédiatres, pédopsychiatres, acupuncteurs, homéopathes...) répondent à toutes les questions que vous vous posez pour vous aider à : comprendre tous les mécanismes de votre grossesse, du désir d'enfant à la fécondation ; suivre votre grossesse, mois par mois, semaine après semaine ; décrypter ce que le médecin voit et recherche à l'échographie ; connaître les traitements possibles contre les petits maux ; préparer votre accouchement ; anticiper votre retour à la maison avec bébé ; effectuer toutes les démarches administratives...