Ebooks Gratuits

Le Bon Choix au supermarché

Auteure: Lanutrition.fr

Nombre de pages: 573

Au supermarché, 7 aliments sur 10 sont ultra-transformés, donc risqués pour la santé. Problème: ni les applis, ni le Nutri-Score ne savent les détecter. Ce guide vous dit pour la première fois comment les éviter et choisir à la place de vrais aliments, sains, peu transformés. Plus besoin de scanner quoi que ce soit. - Vous découvrirez les 5 règles infaillibles pour reconnaître un aliment ultra-transformé. - En un coup d’oeil, vous visualiserez les « tops » et les « flops » de 77 catégories de produits phares. - Vous saurez décrypter les étiquettes, déjouer les pièges du marketing et les ruses des fabricants. Parmi les révélations de ce guide : - L’ajout de vitamines désigne presque toujours un aliment ultra-transformé - 90 % des céréales du petit déjeuner sont à éviter - Du guacamole ultra-transformé, avec... 13 % d’avocat, ça existe - Il faut fuir les yaourts aux fruits - Bio ne signifie pas toujours sain ! - Le Nutri-Score n’est pas une garantie de qualité : un cassoulet ultra-transformé noté A, alors qu’une vraie pâte à tarte « comme à la maison » notée D. Le Bon Choix est aussi un guide complet de nutrition pratique avec des ...

Le bon choix au supermarché

Auteure: Lanutrition.fr

Nombre de pages: 367

Le bon choix au supermarché

Auteure: Thierry Souccar

Nombre de pages: 320

Il existe des milliers d'aliments en supermarché. Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour sa santé lorsqu'on fait ses courses ? Comment faire la différence entre les produits sains et ceux qui sont bourrés de calories, d'amidon modifié, d'additifs et de graisses dangereuses ? Impossible sans ce livre, devenu une référence. Cette nouvelle édition analyse plus de 700 aliments du supermarché. Il n'y a qu'à suivre le guide. Rayon par rayon, le lecteur identifie visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle et ceux qu'il vaut mieux éviter. Illustré et simple à utiliser, ce livre est aussi un guide complet de nutrition pratique. Quoi de neuf dans l'édition 2013/2014 ? Mise à jour des sélections de produits, des prix et des visuels ; des infos inédites sur l'huile de palme et les aliments sans gluten.

Le bon choix au supermarché

Auteure: Lanutrition.fr,

Nombre de pages: 348

Le guide de survie au supermarché. Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour sa santé lorsqu’on fait ses courses ? Comment faire la différence entre les produits sains et ceux qui sont bourrés de calories, d’additifs et de sucres ? Impossible sans ce livre, devenu la référence. Dans cette nouvelle édition entièrement mise à jour et augmentée, nous avons analysé et évalué plus de 800 aliments. Vous n’avez plus qu’à suivre le guide ! Rayon par rayon, vous identifiez visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle et ceux qu’il vaut mieux éviter. Parmi nos révélations : Bio ne signifie pas toujours sain. Seuls 3 mueslis sortent du lot. Jusqu'à 10 additifs dans une box de pâtes. Il faut fuir les yaourts aux fruits. Une seule marque de pâtes sans gluten est acceptable. Tous les desserts au soja renferment un additif à éviter. « Le Bon Choix » est aussi un guide complet de nutrition pratique qui vous apprend à décrypter les étiquettes, révèle les 50 additifs à proscrire, et vous évitera bien des pièges.

Le Bon Choix pour cuisiner - 101 recettes avec les meilleurs produits du supermarché

Auteure: Lanutrition.fr

Nombre de pages: 478

Des idées de recettes saines pour toute la semaine ! Manger sain en achetant au supermarché, mission impossible ? Pas pour les diététiciennes de LaNutrition.fr ! À partir des meilleurs produits du supermarché, elles ont conçu 101 recettes saines et gourmandes, faciles à préparer. Plus besoin de se casser la tête pour trouver des idées, plus besoin de consulter des applications, ni de lire les étiquettes pour éviter les additifs. Le livre donne les marques des produits à acheter (tous peu transformés) pour préparer en un clin d'œil de délicieuses salades, des soupes, des plats complets ou végétariens, des douceurs et des boissons peu sucrées... En bonus : - Une liste de courses avec les meilleurs produits par enseigne : Auchan, Carrefour, Leclerc, Monoprix... - Les plats cuisinés qu'on peut acheter tout prêts parce que la recette est « comme à la maison ». - Les ingrédients qu'il faut absolument faire soi-même, comme la béchamel. - Des conseils pour bien choisir crème fraîche, crème soja, œufs, jambon... - Et 4 semaines de menus, histoire de vous simplifier encore plus la vie. Ce livre est une réédition de l'ouvrage Bon & Sain au supermarché...

Le bon choix au supermarché

Auteure: Thierry Souccar , Lanutrition.fr (collectif)

Nombre de pages: 288

Acheter les meilleurs aliments pour votre famille, ceux qui vous aideront à rester mince et en bonne santé, c'est maintenant facile avec LE BON CHOIX. Qu'il s'agisse du rayon surgelés, laitages, charcuteries, plats préparés, des milliers de produits vous sont proposés. Tous se ressemblent - en apparence seulement. Mais une maman n'est pas diététicienne ! Comment peut-elle faire la différence entre ceux qui sont sains et ceux qui sont bourrés de calories, d'amidon modifié, d'additifs et de graisses dangereuses comme les graisses trans ? Impossible, sauf si elle a ce livre. Ce guide a passé à la loupe des centaines d'aliments du supermarché dans un seul but : vous simplifier la vie. Il repère pour vous les produits de bonne qualité nutritionnelle et signale les plus mauvais afin de vous permettre de faire LE BON CHOIX ! Saviez-vous que : Les yaourts Taillefine sont allégés en matières grasses mais bourrés d'additifs dont votre corps n'a pas besoin ? Les bâtonnets de crabe sont en fait plus riches en sucres qu'en protéines ? Le Special muesli de Jordans est en réalité bien meilleur pour la ligne que les Special K de Kellogg's ? Illustré et simple à utiliser, ...

Le bon choix au supermarché

Auteure: Thierry Souccar

Nombre de pages: 320

Il existe des milliers d'aliments en supermarché. Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour sa santé lorsqu'on fait ses courses ? Comment faire la différence entre les produits sains et ceux qui sont bourrés de calories, d'amidon modifié, d'additifs et de graisses dangereuses ? Impossible sans ce livre, devenu une référence. Cette nouvelle édition analyse plus de 700 aliments du supermarché. Il n'y a qu'à suivre le guide. Rayon par rayon, le lecteur identifie visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle et ceux qu'il vaut mieux éviter. Illustré et simple à utiliser, ce livre est aussi un guide complet de nutrition pratique. Quoi de neuf dans l'édition 2013/2014 ? Mise à jour des sélections de produits, des prix et des visuels ; des infos inédites sur l'huile de palme et les aliments sans gluten.

Le Bon Choix pour vos enfants

Auteure: Lanutrition.fr

Nombre de pages: 0

Le guide de survie au supermarché : 800 produits analysés pour bien choisir les aliments des 0 à 16 ans Afin que vos enfants grandissent en bonne santé, les spécialistes de LaNutrition.fr ont analysé, noté et commenté près de 800 aliments du supermarché destinés aux enfants, des laits 1er âge aux poissons panés en passant par les biscuits. Rayon par rayon, vous n'avez plus qu'à suivre le guide : en page de gauche, vous repérez visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle. En page de droite, ceux qu'il vaut mieux éviter. C'est aussi simple que ça ! Parmi les révélations de cette nouvelle édition : - Les meilleurs laits infantiles - La marque de petits pots à acheter les yeux fermés - Quelles chips acheter sans trop de remords - Les biscuits à laisser en rayon - Les ketchups les moins sucrés - Les poissons panés à mettre dans son caddy - Le principal critère pour choisir une salade repas - Les additifs dont il faut se méfier Le Bon choix pour vos enfants est aussi un guide complet de nutrition pratique qui vous apprend à décrypter les étiquettes, révèle la « cuisine » des industriels et vous évitera bien des pièges.

J'apprends à mieux manger - Index glycémique, équilibre acide-base, antioxydants

Auteure: Angélique Houlbert

Nombre de pages: 146

Bien manger, c’est le premier pilier de la santé. C’est l’assurance d’avoir la ligne, l’énergie, un bon sommeil et une bonne humeur, tout en évitant les déficits en vitamines, et en réduisant considérablement son risque de maladies. Mais aujourd’hui, bien manger est un véritable casse-tête. Les informations fusent de toute part... Qui croire ? Comment s’y prendre ? Angélique Houlbert, célèbre diététicienne-nutritionniste, vous propose un programme pas-à-pas de 4 semaines, inspiré du modèle alimentaire préconisé par l’École de santé publique de Harvard. Que vous soyez novice en nutrition ou que vous connaissiez déjà les bases, vous allez en 4 semaines seulement bénéficier d’une véritable formation, et mettre en place pour toujours l’alimentation qui protège toute la famille. Parmi les dizaines d’enseignements que vous allez vous approprier : - L’assiette idéale, du petit déjeuner au dîner - Comment végétaliser son assiette - Quels fruits et légumes acheter bio - Comment choisir pain, pâtes, riz selon leur index glycémique - Comment se libérer du sucre et du sel - Les 3 corps gras à avoir absolument chez soi Avec ce...

Bad Man

Auteure: Dathan Auerbach

Nombre de pages: 406

Révélation ! Bad Man signe l'entrée fracassante de Dathan Auerbach dans l'arène des maîtres du suspense et de l'angoisse en successeur de Stephen King. On dit que, passé quarante-huit heures, les chances de retrouver une personne disparue sont quasi nulles. Deux jours pour ratisser les bois alentour, frapper à toutes les portes, remuer ciel et terre. Passé ce délai, l'espoir n'est plus permis. Eric, trois ans, a disparu il y a cinq ans. Peu à peu, les affichettes ont jauni, les policiers se sont désintéressés de l'affaire, la vie a repris son cours dans cette petite ville désaffectée de Floride. Pas pour Ben, le grand frère de la victime. Qui ne s'est jamais remis du drame. Qui a vu sa famille sombrer. Mais qui n'a jamais cessé ses recherches. Recruté en tant que magasinier de nuit dans le supermarché même où Eric a disparu, Ben sent que les lieux ont quelque chose à lui révéler. Quelqu'un sait où est son frère, une personne qui prend un malin plaisir à se jouer de lui. Qui ? Le directeur qui n'a jamais collaboré à l'enquête ? Ses collègues auxquels il a accordé trop vite sa confiance ? Mais il y a plus que ça, une présence impalpable, diffuse,...

La jungle alimentaire

Auteure: Julie Desgroseilliers

Nombre de pages: 281

Comment se retrouver dans la jungle alimentaire et faire des choix éclairés alors que la diversité des produits est colossale et où l’information nutritionnelle véhiculée est souvent incomplète, erronée ou contradictoire ? Est-il préférable de choisir un aliment qui contient plus de sodium, mais moins de sucre, ou l’inverse ? Doit-on craindre les additifs alimentaires ? Devrait-on bannir les charcuteries de notre alimentation ? Que doit-on penser des allégations nutritionnelles affichées sur les emballages ? Pour nous aider à le relever, elle nous offre : • un tour d’horizon des tactiques utilisées par l’industrie alimentaire pour nous inciter à acheter ; • des trucs pour déjouer les pièges et les stratégies marketing ; • des outils pour interpréter les listes d’ingrédients et les tableaux de la valeur nutritive des aliments ; • des exercices pratiques sur la lecture des étiquettes nutritionnelles ; • des critères d’achat pour nous aider à mieux consommer ; • de l’information sur les additifs alimentaires ; • des recettes « santé » qui imitent des produits commerciaux populaires (Nutella, Cheez Whiz). Un ouvrage pratique et...

Alimentation et nutrition dans les départements et régions d’Outre-mer/Food and nutrition in the French overseas departments and regions

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 755

L’état nutritionnel et les comportements alimentaires des populations dans les Outre-mer français constituent des enjeux socioéconomiques et de santé publique spécifiques. Les Drom font en effet face à des prévalences de surpoids, d’obésité et de diabète plus élevées que dans l’Hexagone. Ces territoires connaissent une transition démographique, nutritionnelle et alimentaire aussi rapide que profonde, avec une évolution des modes de vie pouvant conduire à une activité physique insuffisante et une alimentation déséquilibrée. La Direction générale de la Santé a confié à l’Institut de recherche pour le développement (IRD) la réalisation d’une expertise scientifique collective sur l’état nutritionnel et l’alimentation des populations ultramarines, afin d’envisager une déclinaison particulière du Programme national nutrition santé dans les Outre-mer. Le périmètre de l’expertise englobe la Guadeloupe, la Guyane, la Martinique, Mayotte et La Réunion. L’objectif est de dresser un constat actualisé des disparités et des similarités entre les Drom. À cette fin, l’IRD a mobilisé un comité pluridisciplinaire d’experts, composé...

Manger en ville

Auteure: Audrey Soula , Chelsie Yount-andré , Olivier Lepiller , Nicolas Bricas , Jean-pierre Hassoun

Nombre de pages: 175

Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers une seule et même manière de manger en ville, ils montrent comment les habitants et les paysages des villes génèrent de nouvelles formes d'alimentation originales à partir d'éléments multiples.

L'alimentation à découvert

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 324

L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comportement alimentaire ? Comment les comportements alimentaires évoluent-ils au cours d'une vie ? Quels en sont les marqueurs culturels ? Les évolutions historiques ? Comment fabrique-t-on, et a-t-on fabriqué au cours de l'histoire, les aliments ? Comment les conserve-t-on ? Comment gérer les ressources ? Quels sont les différents systèmes alimentaires ? Qu'en est-il aujourd'hui des questions de famine ? Quelles relations entretiennent la nutrition et la santé ? Comment gérer les risques alimentaires dans des filières industrialisées ? Quel encadrement juridique pour l'alimentation ? Quels liens entre l'alimentation, l'environnement et l'occupation du territoire ? C'est à toutes ces questions, et à bien d'autres, que répond cet ouvrage, en 127 chapitres. L'alimentation exige la pluridisciplinarité, aussi les auteurs rassemblés viennent-ils de communautés aussi diverses que les sciences humaines et sociales, les sciences...

Regarde les lumières mon amour

Auteure: Annie Ernaux

Nombre de pages: 52

Pendant un an, Annie Ernaux a tenu le journal de ses visites à l’hypermarché Auchan du centre commercial des Trois-Fontaines situé en région parisienne. « Voir pour écrire, c’est voir autrement », écrit-elle. On redécouvre en effet à ses côtés le monde de la grande surface. Loin de se résumer à la corvée des courses, celle-ci prend dans ce livre un autre visage : elle devient un grand rendez-vous humain, un véritable spectacle. Avec ce relevé libre de sensations et d’observations, l’hypermarché, espace familier où tout le monde ou presque se côtoie, atteint la dignité de sujet littéraire. Annie Ernaux est écrivain. Elle est notamment l’auteur de La Place (1984), La Honte (1997), Les Années (2008) aux Éditions Gallimard.

La famille sans supermarché

Auteure: Chloé Landriot

Nombre de pages: 320

Une famille tente depuis plus de 2 ans l’aventure de vivre sans supermarché pour consommer localement tout en réduisant ses déchets. Des alternatives alimentaires aux bons plans économiques et écologiques, Chloé Landriot nous dévoile tout ce qu’elle a mis en œuvre avec et pour ses enfants. Nous trouverons dans ce guide-témoignage toutes les solutions alternatives qui existent pour la cuisine, la salle de bain, les soins de notre bébé et de la maison. L’auteure nous transmet ses bons conseils, astuces, adresses précieuses, retours d’expériences positives et négatives, envies, joies familiales et défis partagés... ! Chloé Landriot donne envie, elle montre qu’une autre façon de penser, de faire, de vivre sa consommation est possible. Son livre nous invite à mettre nos actes en conformité avec nos valeurs et à y trouver du plaisir ! "Le livre que voici répond aux attentes de millions de consommatrices et de consommateurs, exclus ou déçus de la grande distribution" (Paul Ariès).

Collaborations et réseaux

Auteure: Jean-laurent Viviani

Nombre de pages: 390

Les liens entre les concepts de « collaborations » et de « réseaux » sont étroits. Car si la collaboration peut avoir lieu hors d'un réseau, elle nous semble aussi (et surtout) être une dimension constitutive du réseau. Par exemple, les clients et les fournisseurs sont en relations, mais ils ne vont constituer un réseau que lorsqu'ils vont mettre en place une forme de collaboration entre eux. Plus généralement, il y a réseau lorsque la coordination entre les organisations ou les hommes qui les composent ne se fait pas uniquement par les prix comme le suppose la théorie économique standard. C'est en cela que cet ouvrage est ancré dans les sciences de gestion. Les réseaux seront donc caractérisés par la plus ou moins grande place accordée à la coordination hiérarchique ; elle peut être assez forte dans les réseaux de distribution ayant des magasins en propre, elle est plus faible dans les réseaux de franchise ou de sous-traitance, elle devient quasiment nulle dans les réseaux de PME. L'objectif de cet ouvrage collaboratif, écrit par vingt-sept enseignants-chercheurs de l'IGR- IAE de Rennes (université Rennes 1), est de faire découvrir le thème «...

Bien Connaître Son Esprit et Son Corps

Auteure: Guy Deloeuvre

Nombre de pages: 61

Que cela nous plaise ou non, la santé de notre société est mauvaise et s'aggrave.Comme la technologie continue de se développer, la commodité le fait également et commander de la nourriture est littéralement aussi simple que de cliquer sur un bouton. L'époque où il fallait trouver sa propre nourriture est révolue depuis longtemps, sans parler de devoir se rendre en voiture à un restaurant pour aller dîner.Cuisiner le dîner semble de moins en moins attrayant par rapport aux commodités alimentaires et aux choix parmi les dîners, les services de traiteur, la restauration rapide et les plats à emporter.Selon l'Academy of Nutrition and Dietetics, le diabète est maintenant la septième cause de décès, rien qu'aux États-Unis.Le diabète de type 2 est en hausse en raison de mauvais choix de mode de vie, tels que trop d'aliments malsains et pas assez d'exercice physique. "Globesity ", un terme inventé par l'Organisation mondiale de la santé pour décrire l'épidémie mondiale d'obésité, est également un autre problème. Ces chiffres continuent d'augmenter, tout comme les problèmes de santé et les maladies qui y sont associés.Au fur et à mesure que les...

Français interactif

Auteure: Karen Kelton , Nancy Guilloteau , Carl Blyth

Nombre de pages: 348

This textbook includes all 13 chapters of Français interactif. It accompanies www.laits.utexas.edu/fi, the web-based French program developed and in use at the University of Texas since 2004, and its companion site, Tex's French Grammar (2000) www.laits.utexas.edu/tex/ Français interactif is an open acess site, a free and open multimedia resources, which requires neither password nor fees. Français interactif has been funded and created by Liberal Arts Instructional Technology Services at the University of Texas, and is currently supported by COERLL, the Center for Open Educational Resources and Language Learning UT-Austin, and the U.S. Department of Education Fund for the Improvement of Post-Secondary Education (FIPSE Grant P116B070251) as an example of the open access initiative.

Comment Apprendre À Vivre Sans Gluten

Auteure: Sophie Dromard

Nombre de pages: 122

Ballonnements, migraine, fatigue chronique... Et si vous étiez intolérant au gluten ? Ou peut-être souhaitez-vous simplement consommer moins de blé, pour un meilleur confort digestif ? Vous avez entre les mains le livre le plus complet pour manger sans gluten et sans carences nutritionnelles tout en vous régalant. Au programme : - Qu'est-ce que c'est le gluten ? - Le gluten est-il dangereux ? - Pourquoi passer au régime sans gluten ? - Quelle est la différence entre le blé et le gluten ? - Les aliments sans gluten - Le bon choix d'aliments au supermarché et en boutique sans gluten - Astuces & conseils pour vivre sans gluten au quotidien (en famille, entre amis, au restaurant, à l'école...) - Des recettes sans gluten - Trois idées reçues sur le gluten pour démêler le vrai du faux

Le vertige selon Calvino

Auteure: Perle Abbrugiati

Nombre de pages: 214

Entre géométrie et profusion, entre rationalité et fantaisie, entre analyse et trompe-l’oeil, Calvino est le maître de l’étourdissement et de l’illusion d’optique, de l’interrogation infinie et d’une distance ironique qui se compte en années-lumière. Espaces cosmiques, espaces abstraits ou espaces intérieurs, ses décors vides ou saturés provoquent un tournis de la perception, une ivresse de l’intelligence. Défocalisations du regard, paradoxes de l’espace, structures en abyme, désorientations de la conscience, enivrements de l’écriture alternent dans ses mosaïques de pensée, ses géographies improbables, ses firmaments oniriques. Entre malice et angoisse, son oeuvre d’une remarquable variété trouve un dénominateur commun dans l’idée de vertige. Perle Abbrugiati nous y fait tomber.

Un hiver à pile ou face

Auteure: Kara Mcdowell , Sidonie Van Den Dries

Nombre de pages: 426

Paige Collins, 17 ans, est paralysée dès qu'elle doit faire un choix. Aussi, quand deux opportunités extraordinaires se présentent à elle quelques jours avant Noël, Paige est incapable de prendre une décision. Une semaine à la montagne avec son meilleur ami (dont elle est secrètement amoureuse), ou un séjour à New York, LA ville de ses rêves ? Alors que l'angoisse de ce choix cornélien la submerge, Paige fait une mauvaise chute dans un supermarché... et son futur se retrouve divisé en deux !

Attention Spoiler

Auteure: Olivia Dade , Claire Allouch

Nombre de pages: 347

Et si vous viviez une histoire d'amour... avec votre idole ? Acteur d'une série à succès, Marcus n'est pas une star comme les autres. Sous son image de playboy, il a plus d'un secret à cacher. Il se moque des ratés scénaristiques de la série dans laquelle il joue à travers des fanfics qu'il publie sous pseudonyme. Si quelqu'un découvrait son identité, c'en serait fini de sa carrière à Hollywood. Amatrice de fanfic et de cosplay, April est bien décidée à assumer ses rondeurs. Quand elle publie en ligne une photo d'elle costumée, sa beauté XXL lui vaut une pluie de commentaires haineux. Marcus joue les chevaliers blancs et l'invite à dîner, sans savoir qu'il a affaire à la jeune femme avec laquelle il échange des messages sur le forum depuis bien longtemps. Leur rencontre fait des étincelles, et la réalité dépasse la fanfiction... « Apprêtez-vous à tomber amoureux de cette histoire d'amour qui ne manque ni d'humour ni d'esprit. » Publishers Weekly « Le chemin vers l'acceptation de soi n'est jamais facile, mais Olivia Dade le rend aussi doux et sublime que l'amour qui naît entre Marcus et April... Cet hommage romantique au monde de la fanfiction est un...

Un bon jour pour mourir

Auteure: Jim Harrison

Nombre de pages: 184

Cuites, amour et dynamite, un amateur de pêche mélancolique, un ancien du Viêt-Nam et une jeune femme aux jambes interminables traversent l'Amérique des années soixante, unis par une " mission " folle et héroïque : faire sauter un barrage du Grand Canyon. Mais l'équipée sauvage de cet improbable trio va bientôt tourner à la gueule de bois carabinée ! " Véritable cow-boy de l'écriture, Jim Harrison nous arrive comme un don Quichotte d'outre-Atlantique qui réintroduit le plaisir d'une lecture simple mais fulgurante. " Le Monde Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Sara Oudin

Annuaire téléphonique

Nombre de pages: 820

Viêt-Nam en transitions

Auteure: Gilbert De Terssac

Nombre de pages: 298

Le Viêt-Nam traverse une phase de transitions sociales, économiques, politiques et culturelles, le rythme variant d'un domaine à l'autre. Ce pays émergent tente d'articuler socialisme et économie de marché en redonnant à chacun le goût d'entreprendre, tout en conduisant des réformes institutionnelles. Parviendra-t-il à cet objectif ? Sous quelles conditions et avec quels effets à long terme ? Cet ouvrage permet d'identifier et de comprendre les transformations de la paysannerie, les changements dans l'alimentation et la consommation, les évolutions des politiques publiques dans les domaines de la santé et des pratiques matrimoniales, les mutations de la façon de vivre en ville, les innovations développées par les étudiants pour trouver un emploi - sans éluder les efforts de ceux dont la survie dépend d'un travail informel. Historiens, anthropologues, démographes, sociologues, ethnologues, géographes et économistes, grâce à l'apport des sciences humaines et sociales et à leurs études de terrain, nous donnent une vision d'ensemble de ces transitions à l'oeuvre au Viêt-Nam.

Histoire des grandes erreurs de management. Ils se croyaient les meilleurs...

Auteure: Christine Kerdellant

Nombre de pages: 409

Des innovations mort-nées de Bill Gates ou Steve Jobs aux rêves de grandeur de Jean-Marie Messier, de Kodak qui ne croyait pas à la photo numérique à Mamie Nova qui se moquait des grand-mères, de l’échec de Barbie en Chine à celui de Renault en Inde, des performances viciées de Madoff et de Kerviel à l’explosion "programmée" de la navette Challenger, de Danone à Orange, Google ou Volkswagen, voici l’histoire de cent cinquante décisions qu’il eût fallu éviter. Si elles ont marqué l’histoire industrielle, elles ont très rarement été l’objet d’une enquête minutieuse à travers un récit qui fourmille d’anecdotes et de révélations. Loin d’être un simple catalogue des ratages commis par des dirigeants, cet ouvrage est un livre de référence en matière de prise de décision. Il analyse les grandes catégories d’échec et en tire les leçons en matière de stratégie, de marketing ou de gestion du personnel. Tant il est vrai que le succès n’apprend rien, que les déconvenues seules permettent de progresser, et que les réussites planétaires n’ont jamais été le fait des élèves modèles.

Pourquoi choisir ?

Auteure: Emily Blaine

Nombre de pages: 235

Rencontrer l’héritier le plus puissant (et le plus canon) de la région en étant déguisée en fée clochette : DONE. Voir son vieux van agonisant ressuscité par un audacieux brun aux yeux clairs (véritable incarnation du fantasme du bûcheron) : DONE. Devenir l’organisatrice de la soirée la plus select du coin... mais accepter une proposition un peu limite du commanditaire : DONE. Trouver l’amour ET choisir entre Costume-Trois-Pièces et Vieux-Jean-Délavé : PAS DONE (du tout). Ne manquez pas également le nouveau roman d'Emily Blaine Toi. Moi. Maintenant ou jamais. Une histoire intense, riche en émotions, sensible et profondément humaine. Disponible dès à présent en prévente. A propos de l'auteur : Révélée par la série phénomène « Dear You » et confirmée par le succès de chacun de ses nouveaux titres, Emily Blaine est devenue, avec plus de 300 000 exemplaires vendus, la reine incontestée de la romance moderne à la française. Bretonne de cœur et parisienne d’adoption, elle envisage l’écriture comme un plaisir et, malgré son succès impressionnant, met un point d’honneur à rester proche de ses lectrices et à ne pas se prendre trop au...

Fruits et légumes

Auteure: Organisation Des Nations Unies Pour L’alimentation Et L’agriculture , Centre De Coopération Internationale En Recherche Agronomique Pour Le Développement

Nombre de pages: 212

Cet ouvrage saura convaincre le lecteur de s’intéresser aux fruits et légumes et l’amèner à comprendre que leur production par des petites exploitations est essentielle à la réalisation des Objectifs de développement durable établis par les Nations Unies. Au fil de cinq chapitres, le lecteur découvrira les défis et les opportunités de ce secteur pour les producteurs, les distributeurs et les consommateurs. Chapitre 1 : définition opérationnelle des fruits et légumes et utilité du soutien des petits agriculteurs et des chaînes de valeur. Chapitre 2 : options de gestion agricole durable, notamment en ce qui concerne les ressources phytogénétiques, les systèmes de semences et la gestion de l'eau, des sols, des éléments nutritifs ainsi que des ravageurs et des maladies. Chapitre 3 : options à envisager pour intégrer les petits producteurs de fruits et légumes à vocation commerciale dans des chaînes de valeur socialement inclusives, y compris des services post-récolte novateurs, des débouches commerciaux et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires. Chapitre 4 : options à envisager par les praticiens et les responsables politiques dans des...

Claire, le prénom de la honte

Auteure: Claire Koç

Nombre de pages: 208

«Tout en toi pue la France. Plus d’une fois, mon visage a essuyé la violence de ce crachat. On m’a traitée en paria sous les injures et les coups. Si j’ai décidé de devenir française, c’est par amour pour la France, ses valeurs, ses traditions, sa culture, son passé, et c’est précisément ce qu’on me reproche. En faisant ce choix, je suis devenue Claire, le prénom de la honte.» Fille d’immigrés turcs, Çigdem Koç, devenue Claire Koç en 2008, va vivre un enfer. Famille, amis, collègues, tous l’accusent d’avoir trahi ses origines. À travers ce témoignage sidérant et unique, l’auteur dénonce l’échec de l’assimilation à la française. Une plongée au cœur du rejet du modèle républicain.

Le guide Yuka de l'alimentation saine

Auteure: Yuka

Nombre de pages: 224

Le guide de référence pour manger mieux avec Yuka Ce livre concentre de façon pédagogique et accessible tous les fondamentaux pour se tourner vers une alimentation saine. Dans ce livre, vous allez découvrir : L’assiette idéale des 4 repas quotidiens : Petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner : la répartition optimale des aliments au cours de la journée est expliquée de façon simple et visuelle. Tous les conseils pour bien choisir ses aliments : Pain, chocolat, huile, oeufs, poisson, légumineuses,... Tous les critères importants à prendre en compte dans le choix des aliments sont détaillés. 36 recettes gourmandes et saines : Les recettes sont adaptées à chacune des saisons de l’année. Faciles et rapides à réaliser, elles intègrent tous les conseils présentés dans le livre. Ce livre souhaite contribuer au retour à une alimentation plus simple et plus naturelle, qui est sans aucun doute le remède à de nombreuses pathologies modernes. Vous le verrez, mieux manger pour être en meilleure santé est vraiment à la portée de tous !

Savoir booster son pouvoir d'achat

Auteure: Florent Gaillard

Nombre de pages: 276

À une époque où la baisse du pouvoir d'achat angoisse tous les Français, sachez qu'elle n'a rien d'inexorable. Ce livre informé, intelligent et concret va vous le prouver. Il inverse même la tendance : pas en invitant chacun à se restreindre - quelle frustration -, mais en multipliant les conseils permettant de vivre moins cher et mieux, de doper ses revenus et son compte en banque. Un miracle ? Non, une méthode complète, réaliste et efficace. Car en découvrant avec précision les astuces et les sites Internet qui facilitent la vie, aident à réaliser les meilleures affaires en un minimum de temps, font économiser plusieurs milliers d'euros par an, tous les aspects de notre quotidien y gagnent : alimentation, habillement, automobile, voyages, loisirs... Vous pourrez enfin vous faire plaisir avec votre argent. Mieux, ce guide donne les clefs apprenant à mieux gérer ses finances, à investir judicieusement, à s'orienter vers les bons filons afin d'arrondir ses fins de mois. N'est-il pas plus agréable de booster son pouvoir d'achat que de passer son temps à se serrer la ceinture ?

Le pouvoir de la volonté. La nouvelle science du self-control

Auteure: Roy F. Baumeister , John Tierney

Nombre de pages: 675

Faire de l’exercice, dépasser l’échec scolaire, sortir des addictions, triompher de l’anxiété ou des crises de colère... Nous pouvons vaincre la plupart des problèmes sérieux auxquels nous sommes confrontés dans notre vie personnelle comme dans notre vie professionnelle grâce au self-control. La force de la volonté, étudiée depuis plusieurs années par les neurosciences et la psychologie comportementale, est un élément indispensable pour comprendre notre comportement. Faisant le point sur les recherches actuelles, les auteurs dévoilent tout de la nouvelle science du self-control : en identifiant les pièges qui affaiblissent la volonté, ils suggèrent des stratégies pour les éviter – le meilleur moyen, selon eux, d’améliorer sa vie.

L'aventure des premiers supermarchés

Auteure: Frédéric Carluer-lossouarn

Nombre de pages: 316

Petits goûters des écoliers

Auteure: Ilham Moudnib , Agathe Duchesne

Nombre de pages: 96

Vous voulez que vos enfants décrochent des biscuits industriels et autres friandises qui contiennent souvent de mauvaises graisses, des conservateurs et trop de sucre ? Préparez des goûters maison ! Biscuits sourire, petits palmiers, madeleines, gâteau roulé à la confiture, pâte à tartiner, granola, gâteau d’anniversaire... Découvrez 40 recettes de goûters maison sains et faciles à préparer. Plusieurs d’entre eux ressemblent à s’y méprendre à leurs équivalents industriels, mais ils seront bien meilleurs, car vous y mettrez de bons ingrédients et zéro additif !

Capital

Nombre de pages: 560

Les meilleures recettes de Dr Bonne Bouffe

Auteure: Nathalie Majcher

Nombre de pages: 160

“ D’accord pour manger sainement mais, concrètement, on cuisine quoi ? ” Pas de panique, la diététicienne @DrBonneBouffe vous aide à passer à la pratique ! Salade de lentilles à la courge butternut, curry de pois chiches aux épinards, burger de haricots rouges, pizza au chou kale et aux champi-gnons, pancakes à la banane... De la salade du soir au burger du week-end, en passant par les spécialités découvertes lors de ses voyages ou ses desserts préférés, les recettes de @DrBonneBouffe sont accompagnées de conseils, d’astuces nutrition et de beaucoup de bonne humeur, et permettent à tous de bien manger sans oublier de se faire plaisir. Elles ont aidé un grand nombre de personnes à rééquilibrer leur alimentation, à trouver de l’inspiration en cas de manque d’idées et même à retrouver le plaisir de cuisiner. Maintenant, c’est votre tour ! Retrouvez dans ce livre plus de 80 recettes : 52 idées de plats complets et plus de 30 recettes d’entrées, d’encas, de desserts et autres pour cuisiner plus sainement sans se prendre la tête.

Vous êtes fous d'avaler ça ! Un industriel de l'agroalimentaire dénonce

Auteure: Christophe Brusset

Nombre de pages: 224

Matières premières avariées, marchandises trafiquées, contrôles d’hygiène contournés, Christophe Brusset dénonce les multiples dérives dont il est, depuis vingt ans, le complice ou le témoin dans les coulisses de l’industrie agroalimentaire. Ingénieur de haut niveau devenu dirigeant au sein de groupes internationaux, à 44 ans, il a décidé de "faire aujourd’hui son devoir" et de briser la loi du silence. Piment indien rempli de crottes de souris, thé vert de Chine bourré de pesticides, faux safran marocain, viande de cheval transformée en boeuf, confiture de fraises sans fraises, origan coupé aux feuilles d’olivier, etc. Les arnaques qu’il révèle sont nombreuses mais ses conseils rassemblés dans son "guide de survie en magasin" devraient vous permettre d’en déjouer la plupart. Christophe Brusset raconte la course de vitesse planétaire entre fraudeurs pour fournir aux industriels des matières premières toujours moins chères. Son récit effarant est une plongée saisissante et pleine d’humour dans un monde souvent sans foi ni loi. "Soyons directs, ce qui intéresse les industriels, c’est votre argent. Pas votre bonheur ni votre santé !"

PARIS GOURMAND 2020 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-paul Labourdette

Nombre de pages: 244

Paris offre quantité de restaurants tous plus appétissants les uns que les autres ! Au pied de chez vous, à l'autre bout de la capitale, dénichez grâce à ce guide le resto qui vous convient, que vous ayez envie d'un tête-à-tête romantique ou d'un bon gueuleton entre amis. Au menu, cuisine tendance, fraîche attitude, brasserie parisienne, parfum d'ailleurs ou table étoilée, vous trouverez ici une belle sélection de restaurants plus ou moins exotiques, gastronomiques ou carrément atypiques, quel que soit votre budget. Paris bouge, la cuisine et ses chefs aussi, cette nouvelle édition du Paris resto vient réveiller vos papilles et vous donne tous les bons tuyaux pour bien choisir où aller donner un coup de fourchette ou de baguette... Bon appétit !

Et maintenant, on mange quoi ?

Auteure: Christophe Brusset

Nombre de pages: 449

Trois ans après le succès de son best-seller, Vous êtes fous d’avaler ça !, Christophe Brusset poursuit son combat contre les dérives du food-business. Avec le même sens de l’humour et des anecdotes toujours aussi étonnantes, il dénonce la généralisation de la malbouffe industrielle ainsi que les dégâts provoqués en termes de santé publique. Fort de son expertise, il vous explique comment éviter les principaux pièges tendus par les fabricants et leurs lobbies, mais aussi par la grande distribution et ses as du marketing. Après avoir levé le voile sur la valse des étiquettes, des labels et autres appellations plus ou moins sérieuses, Christophe Brusset vous accompagne rayon par rayon dans les méandres de votre supermarché. Des produits frais aux denrées du petit-déjeuner en passant par les plats surgelés, il multiplie les conseils et les mises en garde. Grâce à son guide de survie en grande surface, vous ne ferez plus jamais vos courses les yeux fermés ! «Une boussole indispensable pour manger sain sans se ruiner et survivre dans la jungle de la malbouffe !»