Ebooks Gratuits

Petit Larousse Collector - Macarons, cupcakes et petits gâteaux

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 464

- 200 recettes simples et savoureuses : Macarons : spéculoos et vanille - violette et chocolat blanc - poire, mile et nougatine... Cupcakes et muffins : muffin cerise confite et noisette, cupcakes à la bergamote, cupcakes coco-citron... Tartelettes : tartelettes à la framboise, mini-tartes au citron meringuées, mini-tarte Tatin... Bouchées : mini-cornets pistaches amarena, mini-cannelés en robe de chocolat, chou au caramel laitier salé Café gourmand : tiramisu au caramel, petites crèmes brûlées, panna-cotta à la mangue... Petits gâteaux du monde : cutimini, amaretti, makrouts, nems banane-noix de coco... Avec 15 pas à pas pour maîtriser toutes les recettes de base de la pâtisserie : pâte brisée, pâte feuilletée, pâte à choux, macarons.... Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, des variantes Des pictos pour comprendre en un coup d’œil la recette pour mieux vous organiser : pour les grandes occasions, express, prêt à l’avance, léger, petit budget.

Histoire de la librairie Larousse

Auteure: Jean-yves Mollier , Bruno Dubot

Nombre de pages: 752

À l'origine de la librairie Larousse, il y a d'abord un écrivain de talent doublé d'un pédagogue hors pair, Pierre Larousse (1817-1885), et un autre instituteur, Augustin Boyer (1821-1896). Installés au coeur du quartier Latin, dès 1852, ils allaient aussitôt publier les manuels scolaires rédigés par Pierre Larousse et, en 1856, lancer le Nouveau Dictionnaire de la langue française, ancêtre du Petit Larousse illustré de 1905, conçu par l'un de leurs successeurs, Claude Augé (1854-1924). Concurrent direct de Louis Hachette qui avait bouleversé le monde de l'édition scolaire vingt ans avant lui, Pierre Larousse allait encore innover en concevant le Grand Dictionnaire universel du XIXe siècle, énorme encyclopédie en 15 volumes. Mort avant d’avoir terminé son grand oeuvre, le républicain intraitable qui avait combattu toutes les censures et milité pour la paix universelle avait fait venir auprès de lui son neveu, Jules Hollier, chargé de le seconder et de poursuivre l’entreprise. Spécialiste des dictionnaires et des encyclopédies, la librairie Larousse, désormais installée rue du Montparnasse, devait continuer à innover, tant sur le plan des énormes...

Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés

Auteure: Jacques Le Divellec

Nombre de pages: 384

400 recettes et tous les produits de la mer de A à Z ! -Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d’eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. Apprenez à les choisir, à les préparer et à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok... -Des pas à pas photographiques pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Toutes les préparations de base nécessaires aux recettes (fumets, courts-bouillons, sauces) sont également expliquées. -Un dictionnaire des produits de la mer utilisés dans les recettes précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chacun. Les types et techniques de pêche sont également présentés, ainsi qu’un tableau sur la saisonnalité des poissons et fruits de mer.

Cher Pierre Larousse...

Auteure: Sylvie Andreu

Nombre de pages: 80

Hommage à l'illustre Pierre Larousse en cette année du bicentenaire de sa naissance. 26 auteurs contemporains, poètes, écrivains, artistes, académiciens, tous amoureux de la langue française, écrivent une lettre au grand homme, un témoignage intime et libre de ton, mélant roman familial et grande histoire.

Larousse des cuisines du monde

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 576

Découvrez plus de 900 recettes authentiques et savoureuses pour faire le tour du monde dans votre assiette ! Faites voyager vos papilles grâce à des recettes issues de chaque continent, pour ne plus jamais vous ennuyer en cuisine ! Feijoada (Brésil), tiep bou dienn (Sénégal), tandoori de poulet (Inde), porc teriyaki (Japon), bar à la cantonaise (Chine), agneau aux citrons confits (Maroc), saltimbocca (Italie), fried chicken (États-Unis), Yorkshire pudding (Grande-Bretagne), waterzoï de poulet (Belgique), rollmops (Allemagne), gravlax (Scandinavie)... Choisissez votre destination, elle n’attend que vous ! Et pour chaque pays, retrouvez également : Les produits locaux typiques : gombo, tofu, fenugrec, tamarin, miso, pitaya... Des conseils pour varier les saveurs et maîtriser les tours de main. Des suggestions de boissons pour accompagner au mieux chaque plat. Des sélections de recettes incontournables, inratables ou rapides pour trouver en un clin d’œil celle qu’il vous faut ! De nombreuses photos de produits et de recettes.

Les expressions disparues de Pierre Larousse

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 224

Découvrez le sens d'expressions mystérieuses, qui nous paraissent aujourd'hui complètement obscures mais qui étaient très usitées du temps de Pierre Larousse et de ses aïeux.

Nouveau Larousse illustré

Auteure: Larousse

Enquêtes à la Sherlock Holmes

Auteure: Valérie Cluzel

Nombre de pages: 128

Le super guide des garçons créatifs d'aujourd'hui

Auteure: Aurore Meyer , Amandine , Myrtille Tournefeuille

Nombre de pages: 128

Un manuel fourmillant d’idées et d’activités pour toutes les garçons audacieux et curieux : « comment fonder son club secret », « relooke ta chambre » (activités et jeux), mais aussi des infos (« 10 objets essentiels à avoir quand on est un garçon au top », « quel sport te correspond »), ainsi que des portraits d'hommes célèbres pour faire comme les pros.

Le trésor des Incas

Auteure: Timothé Le Boucher , Pascale Hédelin

Nombre de pages: 96

L'Empire inca existe depuis une centaine d'années quand les colons espagnols le volent pour rapporter au roi ces richesses. Mais avant de mourir, on pense que le chef Atahualpa a eu le temps de cacher son trésor estimé, par certains aujourd'hui, à 7 milliards de dollars (selon un article du Point publié en 2013). Le récit a lieu après la mort du chef inca quand le fils d'un colonisateur espagnol revient sur les traces d'une expédition menée par son père au Pérou pour essayer de dénicher le trésor. Son ascension dans la jungle, sa rencontre avec des Indiens, ses face-à-face avec des animaux redoutables (anaconda, jaguar...) telle est la trame de ce récit historique adapté aux jeunes lecteurs.

Classiques Larousse

Maléfice à Steampolis

Auteure: Gilles Saint-martin

Nombre de pages: 144

Larousse de la musique

Auteure: Larousse (firm)

Nombre de pages: 48

Grammaire Larousse du XXe siècle

Nombre de pages: 492

Le girls' book de la pâtisserie

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 128

Voici l’indispensable livre de pâtisserie des filles gourmandes et qui veulent épater leurs copines ! Gâteaux, biscuits, crèmes, mousses, milk shake, cake pop, brownies, muffins, cup cakes, bonbons et sucettes, cadeaux gourmands, décoration de gâteaux en pate à sucre, cheese cakes, mugs cakes : tous les grands classiques de pâtisserie, ainsi que toutes les nouvelles tendances. Un ouvrage indispensable pour toutes les fans de pâtisserie, mais aussi un outil indispensable pour les débutantes avec tous les trucs et astuces des grands chefs.

Grand Larousse encyclopédique en dix volumes: Desf-Filao

Nombre de pages: 1104

Travaux de droit, d'économie, de sociologie et de sciences politiques

Auteure: [anonymus Ac00270238]

Nombre de pages: 526

Le vocabulaire politique de Paul Éluard

Auteure: Marie Renée Guyard

Nombre de pages: 298

Larousse du xxe siècle publié sous la direction de Paul Augé

Auteure: Pierre Larousse

Nombre de pages: 500

ESCAPE book - Dossier d'enquête, spectre Belphegor

Auteure: Valérie Cluzel

Nombre de pages: 144

Vous aimez les escape books et les polars et êtes-vous certain d'être à même de relever les défis et les énigmes que vous allez trouver sur le chemin de votre enquête autour de Belphégor et des mythes égyptiens. Arpentez les galeries du Louvre et explorez les archives du célèbre musée pour résoudre cette enquête.

Livres hebdo

Anthologie des écrivains français

Nombre de pages: 212

Pierre Larousse et la pédagogie

Auteure: Association Pierre Larousse. Colloque International

Nombre de pages: 220

Après trois années à l'École Normale de Versailles, Pierre Larousse est nommé instituteur Toucy. Il a 21 ans (1838) quand il revient ainsi enseigner dans sa ville natale . Qui aurait pu croire que l'enfant de six ans qui se permettait de bavarder et répondait avec aplomb - du moins si l'on en croit l'article " Hanneton " du Grand Dictionnaire universel (1863) - à la question du maître : Philibert, qu'est-ce que le verbe ? - Le verbe, m'sieu, [... ] le verbe..., c'est un substantif... qui s'accorde en genre et en nombre avec l'adverbe pour former un produit qu'on appelle total deviendrait l'un des plus grands pédagogues de son temps ? Un pédagogue qui, écoeuré par le psittacisme en vigueur dans les classes du XIX` siècle, allait démissionner au bout d'une année d'exercice. Un pédagogue qui s'écriait : " Le cœur et l'esprit de l'enfant ne sont pas des vases qu'il faut remplir mais des sources qu'il faut faire jaillir ". Un pédagogue assez mal noté au demeurant par les autorités municipales : Bonne moralité, bonne capacité, assez bon zèle, assez bien considéré dans la commune, assez bonnes relations avec la municipalité, très mauvaises relations avec le...

Le secret de Jules Verne

Nombre de pages: 191

Larousse médical illustré

Auteure: Émile Galtier-boissière

Nombre de pages: 1294