Ebooks Gratuits

Mon premier Larousse de la cuisine

Auteure: Agnès Besson , Clémentine Dérodit

Nombre de pages: 96

Plus de 20 recettes sucrées et salées faciles à réaliser par les enfants grâce aux étapes très illustrées. Pour servir de référent, l’utilisation proposée d’un verre à moutarde « doseur », objet basique dans une cuisine, permet de ne rien peser. Matériels et ingrédients sont présentés en début de recettes, accompagnés d'une belle photo du plat « fini ». Exemples de recettes : la mousse au chocolat, la compote de poires, le gratin de pâtes au saumon, le hachis Parmentier, etc.

Le Larousse de la cuisine facile

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 320

500 recettes faciles & savoureuses pour apprendre en cuisinant ! 100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer. 300 recettes incountournables et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses... 200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d’aubergine, grenadins de veau à l’orange, fondue au chocolat... Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly... 100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...). Des pages pratiques : pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ; pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l’eau, à la vapeur, au four...) ; pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ; pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ; pour découvrir le vocabulaire de la cuisine. Le livre de cuisine...

Le Petit Larousse cuisinier

Nombre de pages: 623

Le Larousse de la cuisine facile

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 320

500 recettes faciles & savoureuses pour apprendre en cuisinant ! 100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer. 300 recettes incountournables et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses... 200 recettes originales, plus élaborées, mais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d’aubergine, grenadins de veau à l’orange, fondue au chocolat... Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly... 100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...). Des pages pratiques : pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ; pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l’eau, à la vapeur, au four...) ; pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices ; pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ; pour découvrir le vocabulaire de la cuisine. Le livre de cuisine...

Le Larousse de la cuisine

Auteure: Larousse (firm)

Nombre de pages: 831

• 1400 recettes pour tous les goûts : des recettes classiques bien sûr, mais aussi des recettes légères avec des conseils diététiques, des recettes végétariennes, des recettes à faire au micro-ondes et des recettes du monde entier... ponctuées de pages thématiques pour varier les styles (cuisine au wok, cuisine tex-mex, brunch, goûters d'enfants...). • 1000 produits du marché répertoriés et des conseils pour les choisir, les préparer et les conserver. • Les préparations de base photographiées étape par étape (sauce béarnaise, beurre blanc, crème pâtissière...) pour être sûr de les réussir. • Tous les mots de la cuisine, les techniques et les tours de main indispensables clairement expliqués. • Un guide des vins, de la cave à la table, pour apprendre à les sélectionner et les accorder. • Des menus pour chaque mois de l'année et 4 semaines de menus santé. Pour que la cuisine soit toujours un plaisir !

Petit Larousse Cuisine facile Collector

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 528

200 RECETTES SIMPLISSIMES POUR CUISINER AU QUOTIDIEN Parce que cuisiner de bons petits plats pour tous les jours comme pour les grandes occasions peut vous paraître un véritable défi, laissez-vous guider par cet ouvrage qui vous donnera toutes les clés pour préparer des repas simples, rapides et savoureux. Plus besoin de passer des heures derrière les fourneaux, ni de s’arracher les cheveux pour déguster de délicieux repas faits maison, découvrez 200 recettes accessibles à tous et réalisables en un tour de main ! • 40 recettes détaillées en pas à pas. • Des pages pratiques pour apprendre à sélectionner son matériel, connaître les saisons des fruits et légumes, savoir choisir une viande ou un poisson, maîtriser les types de cuisson, les épices et les herbes aromatiques... • Au fil des pages, des trucs et astuces, des variantes, des conseils, pour progressivement aller plus loin et varier les plaisirs. Redevenez le chef de votre cuisine !

Petit Larousse Cuisine facile Collector

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 624

Plus de 300 recettes pour ne jamais manquer d’idées ! Vous êtes à court d’inspiration pour nourrir votre tribu, les amis débarquent et les idées vous manquent, les fêtes approchent et c’est à votre tour de régaler tout ce beau monde... Vite, ouvrez votre Petit Larousse Cuisinier ! Vous y trouverez : • Une multitude de recettes simples et rapides pour manger équilibré, des incontournables pour les amoureux de la tradition, des recettes exotiques pour papilles curieuses, des plats festifs pour les grands jours... • Plusieurs recettes en pas-à-pas pour réussir à coup sûr, et un « Atelier de cuisine » qui explique, étape par étape, les préparations et les techniques de base : découper un poulet cuit, paner une escalope, pocher un œuf... • Des pictos pour distinguer d’un coup d’œil les recettes légères, les recettes express et les recettes à préparer à l’avance. • Et aussi des conseils, des astuces et des variantes pour multiplier les possibilités !

Le Petit Larousse de la cuisine

Nombre de pages: 1120

1 800 recettes pour tout cuisiner : - les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) - les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) - les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...) - les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...) - les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone, waterzoï...). Un chapitre spécial "cuisine rapide" : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur. Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape. Toute la cuisine à portée de main !

Larousse de la cuisine

Auteure: Sylvie Girard , Frédérique Longuépée

Nombre de pages: 863

Le livre de cuisine le plus complet et le plus facile à utiliser. - plus de 1600 recettes pour tous les goûts - 120 nouvelles recettes de cuisine " santé " et végétarienne avec des conseils diététiques pour rester en forme en gardant la ligne - la cuisine au micro-ondes - tous les produits du marché : poissons, viandes, fruits, légumes - les conseils d'achat en fonction de la saison - les techniques de base et les tours de main indispensables - les vins et leur service - 25 doubles pages consacrées aux petites et grandes occasions : réveillon, goûter d'enfants, cuisines étrangères - des idées de menus. Un texte clair et précis, plus de 800 photos appétissantes : le Larousse de la cuisine satisfera toute personne qui cuisine, débutante ou chevronnée.

Petit Larousse de la cuisine

Auteure: Larousse

Nombre de pages: 1087

Le petit Larousse de la cuisine

Auteure: Collectif, , Isabelle Jeuge-maynart , Ghislaine Stora

Nombre de pages: 1120

Ce livre propose 1.800 recettes savoureuses - des entrées aux desserts, tous les classiques de la cuisine familiale sont expliqués étape par étape. Les débutants apprendront le b.a.-ba de la cuisine - comment préparer et cuire tous les légumes, viandes et poissons, etc. Les amateurs confirmés y trouveront toutes les préparations qui sont le fondement de la cuisine française (fonds, fumets, marinades, sauces). En plus, un cahier de 60 recettes rapides pour la cuisine du quotidien propose une variété de plats sains et savoureux prêts en moins de 20 minutes, à base de produits qui constituent les réserves les plus courantes, pour ne jamais se retrouver à court d'idées.

Larousse de la cuisine

Nombre de pages: 800

Objectif pâtissier pro

Auteure: Monsieur Régis Garnaud

Nombre de pages: 288

La pâtisserie devient un jeu d’enfant avec Chef Régis ! Vous adorez la pâtisserie mais vous vous demandez comment faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, vous apprendrez à produire des pâtisseries de qualité professionnelle et à réaliser plusieurs recettes en simultané comme un vrai chef pâtissier. Progressez à votre rythme à travers 12 challenges qui regroupent un ensemble de recettes illustrées en pas à pas à réaliser dans le temps imparti. À la fin des épreuves, remplissez les grilles d’autoévaluation pour noter votre maîtrise des techniques de base. Chaque challenge réussi permet d’en débloquer d’autres et réaliser ainsi des pâtisseries de plus en plus complexes. APPRENEZ À RÉALISER : • Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors... • Tartes, viennoiseries et brioches • Petits fours secs et moelleux • Entremets et petits gâteaux

Larousse de la cuisine facile [ressource électronique]

Nombre de pages: 15

Le Larousse des cuisines du monde

Nombre de pages: 576

Larousse de la Cuisine

Auteure: Larousse Staff

Nombre de pages: 800

Le grand livre de cuisine Larousse

Auteure: Monique Depraz

Nombre de pages: 432

Des recettes pour les repas quotidiens de la famille, mais aussi pour recevoir, organisées en thématiques, pour trouver des idées en toutes occasions. 500 recettes pour les repas quotidiens en famille ou pour les grandes occasions, 14 thématiques, pour cuisiner toute l'année : entrées ; vive les classiques ! ; en toute simplicité ; vite fait, vite prêt ; zéro préparation, longue cuisson ; le best of des enfants ; et pourquoi pas des pâtes ? ; des légumes sinon rien ; programme minceur ; budget serré ; surprises pour les papilles ; dîner chic et raffiné ; allons voir ailleurs ; desserts. Des rubriques utiles et amusantes : à servir... variez les accompagnements des plats ou préparez-le au moment idéal pour le servir (brunch, pique-nique, repas de fête, soirée d'hiver, en été...) ; c'est aussi bon... essayez des variantes à la recette ; mon plus... aidez-vous des idées de présentation ou d'organisation de l'auteur ; truc de chef... essayez le tour de main garantissant la réussite de la recette ; ultra-rapide... découvrez des bonnes astuces pour gagner du temps ; faites-le vous-même... réalisez à la maison une préparation du commerce (pâte brisée,...

Larousse de la cuisine facile

Auteure: Marie-pierre Levallois

Nombre de pages: 320

De abricot à veau, plus de 100 produits à cuisiner simplement. Une photo permet de tous les reconnaître pour savoir bien les choisir : morceaux de viande, poissons, légumes... 500 recettes-types à réussir du premier coup : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins terrines, tartes salées et sucrées, gâteaux... Pour chaque recette-type, deux variantes. Originales, elles surprendront et régaleront vos amis : coquilles Saint-Jacques à l'anis, magrets de canard aux figues, tarte au roquefort, terrine aux 3 chocolats... Maîtriser tous les modes de cuisson : à l'eau, à la vapeur, en ragoût, à l'étouffée, en papillote, à la poêle, en sauteuse, au four... Apprendre à réaliser, en un tour de main, vinaigrette, mayonnaise, sauce Béchamel, crèmes sucrées, pâtes à tartes... Repérer d'un coup d'œil, grâce à des tableaux, quand acheter les produits, comment les conserver, quels ustensiles utiliser, comment cuisiner avec les herbes et les épices ou accorder les mets et les vins... En plus des recettes " solos ", des recettes végétariennes et des menus de saison pour chaque occasion (repas de fête, déjeuner entre amis, dîner en tête à tête, ...

Le girls' book de la pâtisserie

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 128

Voici l’indispensable livre de pâtisserie des filles gourmandes et qui veulent épater leurs copines ! Gâteaux, biscuits, crèmes, mousses, milk shake, cake pop, brownies, muffins, cup cakes, bonbons et sucettes, cadeaux gourmands, décoration de gâteaux en pate à sucre, cheese cakes, mugs cakes : tous les grands classiques de pâtisserie, ainsi que toutes les nouvelles tendances. Un ouvrage indispensable pour toutes les fans de pâtisserie, mais aussi un outil indispensable pour les débutantes avec tous les trucs et astuces des grands chefs.

Spécial pommes de terre

Auteure: Aline Caron , Sarah Schmidt

Nombre de pages: 64

Qui n'aime pas les pommes de terre ? Frites, cuites à l'eau ou au four, sautées...Elles sont délicieuses, se marient avec de nombreuses saveurs, se cuisinent à l'infini, et font toujours l'unanimité ! Un livre de 60 pages illustré comprenant : • Des recettes pour tous les jours : Salade piémontaise, Brandade de morue en Parmentier, Écrasée de pommes de terre et beurre aromatisés... • Des recettes conviviales : Potatoes et salsa, Aligot, Tortilla... • Des recettes sophistiquées : Pommes de terre farcies à l'agneau, Rosaces de pommes de terre et noix de saint-jacques à la vanille, Parmentier de lapin aux pruneaux...

Le grand Larousse gastronomique

Nombre de pages: 990

Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon. Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d'une écume ? Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ou du lièvre à la royale ? De quelle origine est la bresaola ? Quelle différence y a-t-il entre une nectarine et un brugnon ? De A à Z, Le Grand Larousse gastronomique revisite la gastronomie et ne laissera aucune de vos questions sans réponse. Découvrez toute la richesse de la gastronomie d'aujourd'hui à travers plus de 4 000 articles, mais aussi 1 000 photos de produits du monde entier et 32 pages de gestes techniques illustrés étape par étape. Testez de nouveaux plats et d'autres manières de cuisiner. Parmi les 2 500 recettes - dont 500 réalisées par les plus grands chefs internationaux -, choisissez, selon l'envie, la plus élémentaire recette de base ou une création aux accords inédits et insolites : velouté de châtaigne au foie gras, fleurs de courgette farcies aux coquillages, fricassée de petits pois et de gingembre au pamplemousse, croque-monsieur à la banane, etc. Partagez le quotidien d'une brigade de cuisine, entre excellence,...

Larousse de la cuisine facile

Nombre de pages: 318

De abricot à veau, plus de 100 produits à cuisiner simplement. Une photo permet de tous les reconnaître pour savoir bien les choisir : morceaux de viande, poissons, légumes... 500 recettes-types à réussir du premier coup : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, terrines, tartes salées et sucrées, gâteaux... Pour chaque recette-type, deux variantes. Originales, elles surprendront et régaleront vos amis : coquilles Saint-Jacques à l'anis, magrets de canard aux figues, tarte au roquefort, terrine aux 3 chocolats... Maîtriser tous les modes de cuisson : à l'eau, à la vapeur, en ragoût, à l'étouffée, en papillote, à la poêle, en sauteuse, au four... Apprendre à réaliser, en un tour de main, vinaigrette, mayonnaise, sauce Béchamel, crèmes sucrées, pâtes à tartes... Repérer en un coup d'œil, grâce à des tableaux, quand acheter les produits, comment les conserver, quels ustensiles utiliser, comment cuisiner avec les herbes et les épices ou accorder les mets et les vins... En plus, des recettes " solos ", des recettes végétariennes et des menus de saison pour chaque occasion (repas de fête, déjeuner entre amis, dîner en tête à...

Le Larousse Junior de la Cuisine

Auteure: Charlotte Morin

Nombre de pages: 0

Le Petit Larousse cuisine light - La référence de la cuisine légère

Nombre de pages: 350

150 recettes pour manger léger sans renoncer au plaisir et à la gourmandise ! Manger léger n'est plus synonyme de plats insipides ou de régimes faits de privations. Pour maintenir ou réduire votre poids, misez sur une cuisine qui privilégie les légumes, les céréales et les fruits en quantité, met en valeur les viandes maigres et utilise des modes de cuisson sains. Et en prime, vous gagnerez en énergie : qui voudrait s'en priver ? Découvrez : - des recettes légères et gourmandes pour toutes les occasions - des classiques en version légère et des créations originales - des pas à pas pour maîtriser quelques principes de base - des astuces minceur, conseils et variantes Régalez-vous en toute légèreté !

Les fiches cuisine

Auteure: Larousse,

Une boite permettant de classer et conserver les fiches, vendue avec les deux packs de fiches « Bons Classiques faciles » et « Desserts ».- 45 plats de la grande tradition culinaire qui vous étonneront par leur simplicité : bœuf bourguignon, blanquette de veau, ratatouille, quiche lorraine ou soupe à l’oignon n’auront bientôt plus de secrets pour vous !- 45 douceurs pour réviser ses classiques ou découvrir de nouvelles saveurs sucrées qui raviront toutes les papilles !Fruits, chocolat, cake, ou tartes il y en a pour tous les goûts : marquise au chocolat, mousse aux fraises, crumble aux myrtilles, tiramisu, soufflé glacé à la fraise, etc...

Petit Larousse des saveurs des régions de France

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 400

Ce voyage gourmand s’organise en 9 étapes : Bassin parisien, plaines du Nord et Grand ouest Façade atlantique Pays de la Loire et Centre Massif central Est et Centre-Est Massif alpin Midi pyrénéen Bassin méditerranéen Outre-mer Dans chaque chapitre, on découvrira : • des recettes typiques (entrées, plats, accompagnements, desserts), • des zooms sur les produits phares. Pour chaque recette un petit picto pour connaître sa région d’origine des conseils, astuces et variantes.

Cuisine et vins de France

Auteure: Curnonsky

Nombre de pages: 703

Inépuisable source de découvertes gourmandes, cet ouvrage présente plus de 1200 recettes recueillies par Curnonsky, qui allient aux grands classiques les spécialités régionales, des hors-d'œuvre aux desserts. Avec chaque recette, un vin est suggéré. Le lecteur trouvera également un lexique des termes de la cuisine, un chapitre sur l'art de la table, un autre sur les vins. Pour ajouter au plaisir de la table celui de l'œil, 128 pages de photographies alléchantes présentent les recettes les plus simples à réaliser comme les plus élaborées.

Le Larousse de la cuisine facile

Auteure: Collectif, , Martine Lizambard , Dominique Lizambard , Danièle Mazet-delpeuch , Blandine Vié

Nombre de pages: 319

100 produits classés de A à Z avec des conseils pour bien les choisir, les conserver et les préparer. 300 recettes types et leurs variantes à réaliser en toute simplicité : omelettes, quiches, grillades, rôtis, pot-au-feu, gratins, gâteaux, mousses... 200 recettes originales, plus élaborées, niais pas compliquées, pour préparer des plats raffinés : caviar d'aubergine, grenadins de veau â l'orange, fondue au chocolat... Les techniques de base expliquées et illustrées pas à pas pour être sûr de réussir beurre blanc, mayonnaise, vinaigrette, pâte brisée, pâte à crêpes, crème Chantilly... 100 idées de menus pour chaque occasion (déjeuner entre amis, repas de fête, dîner en tête à tête, repas économique...). Des pages pratiques : pour savoir quel matériel ou ustensile utiliser ; pour apprendre à maîtriser les différents types de cuisson (à l'eau, à la vapeur, au four...) ; pour savoir comment cuisiner les herbes et les épices pour connaître les principaux accords entre les mets et les vins ; pour découvrir le vocabulaire de la cuisine. Le livre de cuisine parfait pour débuter et réussir sans stresser !

Petit Larousse de la cuisine

Nombre de pages: 1088

• 1 800 recettes classées par thème • les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) • les grands classiques de la cuisine familiale (soupe à l'oignon, blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) • les recettes simples et rapides (omelette aux fines herbes, bavette à l'échalote, pamplemousses aux crevettes, bananes flambées, mousse au chocolat au lait...) • les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...) • les spécialités régionales (aligot, flamiche aux poireaux, cotriade, ratatouille, far breton...) • les mets étrangers les plus connus (guacamole, osso-buco, minestrone florentin, waterzoï...). Des conseils d'achat et de diététique, les modes de cuisson, les astuces pour gagner du temps. • Un cahier d'illustrations en couleurs présente, étape par étape, les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine. Outil indispensable au cuisinier débutant ou confirmé, le Petit Larousse de la cuisine présente de façon simple et accessible l'ensemble de la cuisine française.

Le Petit Larousse cuisine facile

Auteure: Larousse,

Nombre de pages: 527

Un livre pour apprendre à cuisiner même aux plus novices : Une introduction pratique détaillées, pour apprendre à connaître, choisir et se servir des différents ustensiles utiles dans une cuisine, à choisir ses ingrédients en fonction des saisons. 200 recettes simples et savoureuses pour apprendre les bases de la cuisine : 40 recettes détaillées en pas à pas photographiques. Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, pour que vous puissiez progressivement être autonome dans votre cuisine. Un glossaire pour que le vocabulaire soit compréhensible en un clin d'oeil.

100 recettes pour bébé et toute la famille

Auteure: Christelle Courrege , Céline De Sousa

Nombre de pages: 252

La grande étape de la diversification alimentaire est arrivée ! Mais quels repas préparer à son bébé pour lui assurer au quotidien une alimentation variée et équilibrée ? Avec Je cuisine pour mon bébé et toute ma famille, simplifiez l’organisation des repas et cuisinez chaque jour avec les mêmes ingrédients pour tous. Pour chacune des 100 recettes familiales, découvrez 4 déclinaisons adaptées à bébé en fonction de son âge : aliments à introduire, quantités à donner et texture (lisse, extra-lisse, moulinée ou en morceaux). Toutes les recettes et conseils nutritionnels respectent les recommandations en matière d’alimentation infantile. Avec la participation du Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste.

Le Petit Larousse cuisinier

Auteure: Larousse,

Nombre de pages: 623

Vous êtes à court d'idées pour nourrir votre tribu, les copines débarquent et vous avez la tête vide, les fêtes approchent et c'est à votre tour de régaler tout ce beau monde... Ouvrez au plus vite le Petit Larousse cuisinier ! Vous y trouverez :Une multitude de recettes simples et rapides pour manger équilibré, des incontournables pour les amoureux de la tradition, des recettes exotiques pour papilles curieuses, des plats festifs pour les grands jours. Plusieurs recettes tout en images pour réussir à coup sûr. Et un "Atelier de cuisine" qui explique, étape par étape, les préparations et les techniques de base : découper un poulet cuit, paner une escalope, pocher un oeuf... Des pictos pour distinguer d'un coup d'oeil des recettes légères, celles qu'on peut faire à l'avance ou les plats express. Et aussi des conseils, astuces, variantes et idées de menus. Une cuisine variée, gourmande et pleine de saveurs !

Poulet

Auteure: Amandine Bernardi

Nombre de pages: 80

On mange quoi ce soir ? Vous en avez marre de cette incessante question ? Voici la solution : du poulet, 3 ou 4 ingrédients en plus, et le tour est joué !

La cuisine à IG bas c'est bon pour moi !

Auteure: Sarah Kdouh

Nombre de pages: 144

Vous voulez gagner en énergie, ne plus connaître de fringales, perdre du poids ou améliorer vos performances sportives ? Alors familiarisez-vous avec la notion d’index glycémique (IG). Vous découvrirez que les aliments qui ont un IG élevé causent des pics de taux de sucre dans le sang auxquels notre organisme réagit en stockant des graisses et en nous poussant à manger davantage. Lancez-vous, adoptez une alimentation basée sur les IG bas. À l’opposé des régimes restrictifs, très variée, saine et goûteuse, elle convient à tout le monde et à n’importe quel âge. Découvrez ses principes et régalez-vous avec plus de 50 recettes healthy à base de céréales, légumes et fruits, légumineuses, farines complètes, oléagineux... Sarah Kdouh est médecin généraliste nutritionniste, mais aussi une maman et une passionnée de cuisine. Gourmande, elle crée des recettes saines, inspirées par les produits de saison. Le dénominateur commun de ces recettes est leur index glycémique bas. Sarah les publie sur son blog PommeCassis où elle partage aussi ses connaissances en diététique.

Le grand Larousse de la cuisine [fichier d'ordinateur]

Auteure: I.c.e. Multimédia Inc , Sierra Home (firme)

Nombre de pages: 225

Plancha

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 144

Parce que nos vies trépidantes ne nous permettent pas de perdre du temps, nous vous offrons 65 recettes à la plancha à saisir en un clin d’œil ! Vous en avez marre de vous creuser les méninges chaque jour pour répondre à la question fatidique : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » Vous avez envie de vous régaler mais pas le temps de déchiffrer 25 lignes de texte ? Découvrez donc vite 65 recettes faciles à comprendre et rapides à préparer ! Ici vous ne trouverez que l’essentiel : additionnez-les + et suivez les flèches; aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 65 plats et vous allez faire des merveilles ! La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !

Le larousse junior de la cuisine

Auteure: Charlotte Morin , Isabelle Jeuge-maynart, 1963-

Nombre de pages: 96

Découvre plus de 40 recettes à réaliser, pour te régaler toute l'année !

Le petit Larousse de la cuisine des débutants

Auteure: Larousse,

Nombre de pages: 527

Si votre cuisine vous apparaît un peu comme un monde mystérieux à explorer, une terre inconnue remplie d'objets étranges mais fascinants, alors laissez-vous guider par cet ouvrage. Découvrez 200 recettes très simples à réaliser pour tout apprendre sur les légumes, maîtriser la cuisson des viandes, préparer des poissons savoureux et devenir un "presque" chef pâtissier ! 40 recettes détaillées et illustrées étape par étape, parce que faire ses premiers pas aux fourneaux n'est pas toujours facile. Des pages pratiques pour sélectionner son matériel, connaître les saisons des fruits et légumes, savoir choisir une viande ou un poisson, maîtriser les cuissons, les épices et les herbes aromatiques... Au fil des pages, des trucs et astuces, des variantes, des conseils, pour progressivement aller plus loin. Vous avez maintenant toutes les clés pour devenir un "presque chef" !

Larousse de la cuisine

Auteure: Marie-pierre Levallois

Nombre de pages: 831

Larousse vous ouvre son panier : • 1000 produits du marché et des conseils pour les choisir, les préparer et les conserver. • Un guide des vins, de la cave à la table, pour apprendre à les sélectionner et à les accorder. Larousse vous ouvre sa cuisine : • les préparations de base photographiées étape par étape (béarnaise, béchamel, beurre blanc...). • Tous les mots de la cuisine, les techniques et les tours de main indispensables. Larousse vous ouvre sa table : • 1400 recettes pour tous les goûts, ponctuées d'échappées gourmandes pour varier les styles (cuisine au wok, cuisine tex-mex, brunch, soupes, etc.). • Des recettes végétariennes et des recettes légères avec des conseils diététiques pour rester en forme. • Des menus pour les mois de l'année et 4 semaines de menus santé.