Ebooks Gratuits

La synergie alimentaire

Auteure: Rémi Moha

Nombre de pages: 225

Savez-vous qu’il est possible de décupler l’apport d’antioxydants, de vitamines ou d’autres micronutriments dans votre organisme par le simple ajout d’un aliment avec un autre? De quoi améliorer votre santé et vos performances! De nos jours, nous assistons à une explosion des maladies de civilisation telles que l’obésité, le surpoids, le cancer, le diabète, les troubles du comportement ou encore l’hypertension artérielle. Cela n’est pas dû au hasard et l’alimentation moderne très pauvre en micronutriments, a une grande part de responsabilité. Face à ce problème, il convient de trouver une solution pour en obtenir plus. Grâce à la synergie alimentaire, cela devient possible. Associer deux aliments bien spécifiques permet d’avoir des effets bénéfiques sur la santé bien plus importants que si l’un de ces aliments est consommé seul. D’où la formule 1+1-3 ! Avec près de 240 références scientifiques, vous trouverez dans ce livre : Les synergies d’aliments qui vous permettront d’avoir plus d’énergie, de vous prémunir des maladies, d’améliorer vos performances physiques et intellectuelles ou encore de conserver votre « capital...

L'alimentation à découvert

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 324

L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comportement alimentaire ? Comment les comportements alimentaires évoluent-ils au cours d'une vie ? Quels en sont les marqueurs culturels ? Les évolutions historiques ? Comment fabrique-t-on, et a-t-on fabriqué au cours de l'histoire, les aliments ? Comment les conserve-t-on ? Comment gérer les ressources ? Quels sont les différents systèmes alimentaires ? Qu'en est-il aujourd'hui des questions de famine ? Quelles relations entretiennent la nutrition et la santé ? Comment gérer les risques alimentaires dans des filières industrialisées ? Quel encadrement juridique pour l'alimentation ? Quels liens entre l'alimentation, l'environnement et l'occupation du territoire ? C'est à toutes ces questions, et à bien d'autres, que répond cet ouvrage, en 127 chapitres. L'alimentation exige la pluridisciplinarité, aussi les auteurs rassemblés viennent-ils de communautés aussi diverses que les sciences humaines et sociales, les sciences...

Les combinaisons alimentaires

Auteure: Raphaël Perez

Nombre de pages: 156

Une alimentation équilibrée est avant tout composée de repas que nous sommes capables de digérer correctement. Il n’y a pas de bonne santé sans une bonne digestion. Une mauvaise digestion perturbe le microbiote intestinal, sollicite excessivement le système immunitaire, le foie et les reins. Au-delà des troubles du système digestif, l’encombrement de celui-ci affecte l’état énergétique, le système nerveux, les fonctions de notre corps et de nombreux organes. L’auteur présente l’art de composer ses repas pour les rendre plus faciles à digérer. Quels sont les mélanges alimentaires à privilégier et ceux à éviter ? Comment établir une alimentation cohérente sur la journée ou sur plusieurs jours ? Comment utiliser les combinaisons alimentaires pour respecter un équilibre acido-basique favorable à notre santé ?

Les combinaisons alimentaires et votre santé.

Auteure: Herbert Mcgolphin Shelton

Nombre de pages: 126

Le Dr H.M. Shelton a rédigé ce livre pour répondre à la demande du profane, et il l'a écrit avec le minimum de données techniques pour que le sujet soit accessible à tous. Bien sûr, un régime standard n'est pas ici proposé comme la solution à tous les cas de maladie. Mais l'aliment est un des matériaux normaux de la vie et comme tel il ne doit pas être gaspillé lors d'une digestion perturbée. Le système digestif travaille à l'aide d'enzymes dont les limites d'action en fonction de l'aliment sont exposées dans ce livre. Savoir combiner correctement les aliments, c'est s'assurer une digestion normale et, de là, un apport de matières nutritives dans le sang en évitant l'empoisonnement dû aux fermentations et putréfactions dans le tube digestif. Avez-vous des troubles digestifs ? Des allergies ? De l'acidité ? Des ballonnements ? Des digestions difficiles ? De la constipation, etc. ? Votre poids est-il excessif ? Ce livre peut vous donner la clé d'une meilleure santé.

Bien associer les aliments pour bien digérer

Auteure: Marie-gabrielle Perrin

Nombre de pages: 144

Qui n’a jamais ressenti lourdeurs, ballonnements et autres désagréments digestifs après les repas ? Et si en réalité le problème ne résidait pas dans les aliments eux-mêmes, mais dans leur combinaison ? En favorisant les bonnes associations alimentaires et en suivant quelques règles digestives simples, les problèmes de digestion ne seront plus qu’un lointain souvenir. Plaisir et vitalité sont les maîtres mots de la méthode, dans laquelle rien n’est interdit : tous les aliments sont autorisés, c’est la façon dont on les combine et le moment où on les mange qui sont importants. Lancez-vous, découvrez les grands principes du programme et régalez-vous avec plus de 100 recettes simples et gourmandes, pour retrouver un équilibre digestif et surtout toute votre énergie !

Alimentation, science et spiritualité

Auteure: Gabriel Cousens

Nombre de pages: 452

Qualité des aliments d'origine animale

Auteure: Sophie Prache , Véronique Santé-lhoutellier , Catherine Donnars

Nombre de pages: 173

Ce livre caractérise la qualité des aliments d’origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.

Croquez la vie

Auteure: Pol Grégoire , Diane De Brouwer

Nombre de pages: 166

Dans la balade nutritionnelle que vous propose ce livre, vous apprendrez semaine après semaine à vous alimenter sainement sans pour autant renoncer au plaisir des papilles. L'Alimentation Vive, mode de nutrition à la fois diététique et gastronomique, vous aidera à maintenir ligne parfaite et vitalité débordante, tout en restant le plus grand des gourmands !

Les bonnes combinaisons alimentaires

Auteure: Lucile Martin Bordeleau

Nombre de pages: 101

Savoir bien se nourrir, c'est avant tout acquérir une connaissance des aliments et des éléments nutritionnels qui les composent. Les aliments se regroupent en trois grandes catégories faciles à retenir : les glucides ou hydrates de carbone - fruits, céréales, légumes ; les lipides ou corps gras ; les protides ou protéines. Afin de bien s'alimenter et ainsi conserver ou atteindre son poids santé, il suffit de connaître la vraie nature des aliments que l'on mange et la façon dont on les digère et les assimile. La technique des BONNES COMBINAISONS ALIMENTAIRES est une méthode simple et efficace qui a fait ses preuves depuis des décennies. Elle n'est nullement basée sur le calcul des calories et ne ressemble en rien aux diètes. Une bonne alimentation élimine les gaz, la constipation, les migraines, les maux de tète, l'obésité et la somnolence après les repas.

Les boules d'énergie

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 75

Pour une alimentation équilibrée et pour garder la forme tout au long de la journée, il est conseillé de manger léger pendant les repas et d'inclure une collation dans la matinée ou l'après midi. Voici les recettes idéales pour une pause vitaminée: Barres de céréales et cookies, Boules d'énergie, Boissons vitaminées, En-cas salés.. 30 recettes gourmandes pour éviter le "coup de fatigue" ! Smoothie coco, banane, maca et gelée royale, Cookies vegan aux noix et canneberges, Raw truffes aux baies de goji et noisettes, Boules d’énergies aux dattes, cacao cru et graines, Barres de céréales au riz soufflé, abricot, dattes, miel et amandes, Sandwich moutarde, purée de noix de cajou, fromage et concombre...

Halte aux aliments ultra transformés ! Mangeons vrai

Auteure: Anthony Fardet

Nombre de pages: 244

Halte aux aliments ultra transformés ! Et si les conseils nutritionnels avaient tout faux ? Une fois ce sont les graisses qu'il faut éviter. Une autre fois les sucres. On colle des pastilles vertes, orange, rouges sur des emballages selon des critères surannés. Pendant ce temps, obésité, diabète et cancers progressent. Selon Anthony Fardet, les vrais coupables ce sont les aliments ultra transformés qui ont envahi nos supermarchés depuis les années 1980 – ils représentent jusqu'à 80 % des produits vendus en grandes surfaces ! Ces aliments sont conçus au sein des centres de recherche et développement de Big Food. Objectif : fabriquer à bas prix des produits qui ressemblent à des aliments, qui ont le goût d'aliments... mais qui n'ont plus rien d'un aliment. L'ultra transformation déstructure l'aliment d'origine et lui fait perdre ses vertus santé. Elle nécessite aussi l'ajout d'une kyrielle d'additifs et d'agents « cosmétiques » suspects. Ces faux aliments, écrit Anthony Fardet, sont la première cause de mortalité. Il est urgent de revenir aux fondamentaux. D'abord en sachant identifier un aliment ultra transformé et le livre en donne les...

Bien manger grâce aux combinaisons alimentaires

Auteure: Jean-claude Reygade

Nombre de pages: 186

Nous sommes le propre architecte de nous même. Selon les modes de vie que nous adoptons, nous construisons notre santé et notre bien-être, ou au contraire, développons maladies et souffrances. Parmi ces modes de vie, l'alimentation occupe la place prépondérante. Jean-Claude Reygade s'appuie sur les travaux des deux plus grands hygiénistes que sont Herbert M. Shelton et Désiré Mérien pour vous aider à choisir de nouvelles habitudes alimentaires. L'objectif est de favoriser la détoxication de l'organisme et de s'attacher à respecter les combinaisons alimentaires. Il convient en premier lieu d'évaluer votre état de santé. L'auteur vous guide ensuite pas à pas vers un changement de votre mode d'alimentation, s'attardant sur les associations d'aliments selon leur compatibilité et vous proposant des menus types sur une semaine. De nombreux conseils plus généraux viennent compléter son propos : les aliments bio, le cru ou le cuit, la diététique chez l'enfant, le surpoids, l'alimentation et le sport, la femme enceinte, l'homéopathie, l'auto-médication, etc. C'est un véritable guide de bonne santé qui vous est proposé, simple d'accès et très facile à mettre...

Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation

Auteure: Jacqueline Lagacé

Nombre de pages: 386

Alors qu’elle lutte contre l’arthrite/arthrose qui la fait souffrir sévèrement et la prive presque entièrement de l’usage de ses doigts, Jacqueline Lagacé découvre le régime hypotoxique du docteur Seignalet. Estimant n’avoir plus rien à perdre, elle décide de le suivre. Les résultats sont spectaculaires. En dix jours, la douleur a disparu et en seize mois, elle recouvre totalement l’usage de ses doigts. Elle constate parallèlement des améliorations sensibles dans les articulations de ses genoux et de sa colonne vertébrale, qui étaient affectés par de l’arthrose symptomatique depuis plusieurs années. Il n’en faut pas davantage pour que cette scientifique se plonge dans la lecture des articles de plus en plus nombreux qui paraissent — dans le monde anglo-saxon, notamment — sur l’alimentation en relation avec les différentes maladies d’inflammation chronique. Ayant rassemblé une abondante documentation, elle se consacre à l’écriture d’un livre «pour informer, écrit-elle, ceux qui souffrent de douleurs chroniques que des changements dans leur alimentation pourraient leur permettre d’éliminer leurs douleurs et leur redonner une qualité ...

Chitine et chitosane

Nombre de pages: 310

Sur la 4e de couv. : "L'ouvrage couvre ainsi un large ensemble de domaines d'applications allant du biomédical au domaine alimentaire, en passant par la neutraceutique, la cosmétique, l'oenologie et le traitement des eaux"

Produits alimentaires - Faites le bon choix

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 576

• Une première partie présentant les règles de base d’une alimentation saine et équilibrée, les nutriments et leurs apports dans l’organisme, les problèmes de santé liés à l’alimentation, les marques, labels et autres allégations nutritionnelles, les différents types d’additifs ... • 700 produits classés par rayons : boissons, épicerie salée, épicerie sucrée, boulangerie, crèmerie, poissonnerie, boucherie-charcuterie, plats cuisinés et surgelés. Pour chaque rayon, une introduction pour expliquer les particularités des différentes familles de produits. Chaque produit sélectionné fait l’objet d’une fiche détaillée, illustrée d’une photo, avec une mise en avant des atouts du produit, en particulier les nutriments bons pour la santé ainsi que les produits recommandés pour garder la ligne.

Nutrition et performance en sport

Auteure: Christophe Hausswirth

Nombre de pages: 481

En matière de nutrition, les questions que se posent les sportifs et leurs entraîneurs sont nombreuses, et toutes méritent des réponses claires ! Telle est l'ambition première de cet ouvrage qui a réuni les plus grands spécialistes mondiaux de la nutrition sportive afin d'apporter les éclairages tant attendus. En effet, à l'heure d'une compétition plus serrée que jamais, l'empirisme ne suffit plus : la victoire, qui se joue souvent sur d'infimes subtilités, requiert des choix rationnels, notamment alimentaires. Et si la réussite sportive est un objectif légitime, ce dernier ne doit pas être poursuivi aux dépens du capital santé : trop souvent encore les athlètes mettent celle-ci en danger. Telle est donc la seconde ambition de ce livre : apprendre à concilier performance et respect de son corps. Nutrition et Performance en sport : la science au bout de la fourchette s'organise autour de deux parties complémentaires. Dans la première, à la suite du colloque auquel ils ont participé à l'INSEP en 2011, d'éminents spécialistes internationaux en nutrition du sport témoignent des avancées significatives dans leur discipline et font part des travaux les plus...

Une écologie de l'alimentation

Auteure: Nicolas Bricas , Damien Conaré , Marie Walser

Nombre de pages: 315

Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. Entre essai d’experts et récit illustré d’exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d’une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l’alimentation.

Les dérives de la nutrition

Auteure: Gyorgy Scrinis

Nombre de pages: 480

"Ce livre, unique en son genre, révolutionne la science de la nutrition." - Anthony Fardet, chercheur en alimentation préventive et holistique à l'Inrae. Avec la découverte des glucides, lipides, protéines au XIXe siècle, la nutrition s'est concentrée sur l'étude des nutriments et s'est progressivement enfermée dans le réductionnisme - ce que Gyorgy Scrinis appelle le "nutritionnisme". Le nutritionnisme réduit l'acte de manger à celui d'ingérer des nutriments. Tel un historien des sciences, Gyorgy Scrinis retrace l'évolution de notre compréhension des aliments et de leur impact sur notre santé, depuis la découverte du scorbut (carence en vitamine C) jusqu'à l'ère récente des aliments fonctionnels comme les margarines anti-cholestérol. Il montre comment le nutritionnisme a perverti la recherche en nutrition, les recommandations nutritionnelles, les systèmes d'étiquetage simplifiés à travers le monde (comme le Nutri-Score en France), et surtout a été utilisé par le marketing de l'industrie agroalimentaire. Il en examine les limites scientifiques et décrit brillamment comment il a servi les intérêts des industriels au détriment de la santé publique :...

Un défi pour la planète

Auteure: Jean-marc Châtaigner , Patrick Caron

Nombre de pages: 483

« Transformer les vies tout en préservant la planète », telle est l’ambition des 17 Objectifs de développement durable (ODD), cadre d’action à l’échelle planétaire adopté par tous les pays membres de l’ONU en septembre 2015. Universels, les ODD s’adressent autant aux pays du Nord qu’aux pays du Sud et concernent à la fois l’économie, le développement des sociétés et la protection de l’environnement. Lutte contre la pauvreté, égalité entre les sexes, accès de tous à une énergie propre et à une éducation de qualité, bonne santé et bien-être, villes durables, consommation et production responsables... c’est à un profond changement de modèle que nous invitent les ODD. Cette transformation passe par un dialogue renouvelé entre science, société et politique, et entraîne des mutations majeures dans les rapports Nord-Sud. Proposant une analyse critique de chacun des 17 Objectifs, de leurs interactions et des contradictions dont ils sont aussi porteurs, cet ouvrage réunit une soixantaine d’auteurs d’horizons divers : responsables d’institutions scientifiques, chercheurs, experts, acteurs du développement... Cette approche plurielle...

L'alimentation demain

Nombre de pages: 225

Gastronomie, Food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l'alimentation de demain. Depuis quelques années, l'alimentation est un objet de controverses... La communication est devenue cruciale pour comprendre les crises alimentaires (scandales sanitaires, OGM, avaries dans la distribution ou la restauration). Le mécanisme est partout le même : pléthorique et contradictoire, l'information circule à la vitesse de la lumière, elle se déforme, affole ou séduit les mangeurs. Les individus, notamment les " millennials ", sont pris entre renoncement et pratiques alternatives, nourris par une défiance croissante envers l'industrie agroalimentaire. Ces médiations mettent les chercheurs au défi de comprendre comment les consommateurs construisent leurs systèmes de confiance et réinventent la façon dont nous mangerons demain.

Crime alimentaire organisé

Auteure: Claire Séverac

Nombre de pages: 311

Les anophèles

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 391

Le paludisme est la première parasitose humaine par sa fréquence et sa gravité. Son contrôle constitue l'un des principaux objectifs du millénaire. Véhiculé par un moustique anophèle, le paludisme est cosmopolite, mais connaît une situation épidémiologique particulièrement préoccupante en Afrique subsaharienne où ce fléau est une des premières causes de mortalité infantile. La lutte contre le paludisme repose sur une parfaite connaissance du vecteur, y compris dans les régions où il est présent sans transmettre le parasite, comme en Europe actuellement, où son retour n'est pas exclu... Cet ouvrage présente une synthèse sur l'identification et la bio-écologie de l'anophèle, depuis la larve jusqu'à l'adulte. Il montre la capacité vectorielle du moustique, le mode de transmission du Plasmodium en fonction du biotope et des conditions environnementales, et de là expose les principes et méthodes de lutte. L'ouvrage s'adresse aux étudiants et aux chercheurs concernés par l'épidémiologie des maladies transmissibles, ainsi qu'aux décideurs et aux agents de santé publique chargés de la prévention de ces maladies. Il constitue une référence actualisée ...

Un Docteur en cuisine

Auteure: Dr Rupy Aujla

Nombre de pages: 258

Les recettes saines, faciles et gourmandes du docteur Rupy Aujla Du tacos au poulet à la libanaise au donburi aux champignons rôtis au miso, en passant par le curry d'aubergine et petits pois au tamarin, découvrez 100 recettes originales, testées et approuvées ! Tous les plats équilibrés et colorés de ce livre vous promettent une explosion de saveurs et de nutriments. Dans ce livre : Des recettes légères pour le soir, des plats optimisés en termes de vaisselle, des déjeuners rapides pour le midi, des festins à partager entre amis... et bien plus encore. Des conseils pour une alimentation saine, agréable et savoureuse. Des alternatives à certains ingrédients pour encore plus de variété.

La Révolution épigénétique

Auteure: Valérie Urman

Nombre de pages: 123

En moins de dix ans, la révolution épigénétique a bouleversé la biologie : l'environnement où nous évoluons, les aliments que nous consommons, les comportements et croyances que nous adoptons, les relations affectives et sociales que nous tissons sont autant de facteurs qui modulent, réveillent ou bloquent l'activité de nos gènes. Autrement dit, la « dictature » des gènes n'existe pas. Si nous avons bien hérité des chromosomes de nos parents, cela ne représente plus la fatalité que nous imaginions. Ce que nos géniteurs nous ont légué, ce n'est pas une mélodie mais un instrument - sur lequel nous pouvons jouer une infinité de musiques ! Des musiques qui peuvent perdurer, voire se transmettre d'une génération à l'autre, ce qui prend à rebrousse-poil tout le dogme génétique né dans les années 1950. Un demi siècle après la découverte de l'ADN, l'épigénétique révèle que nous avons la liberté de nous réinventer. Nul besoin de manipulations savantes ou « transhumanistes » : notre mode de vie compte plus que notre hérédité.

Profil des systèmes alimentaires – Côte d'Ivoire

Auteure: ?food And Agriculture Organization Of The United Nations , Union Européenne , Centre De Coopération International En Recherche Agronomique Pour Le Développement Et L’union Européenne

Nombre de pages: 52

Les systèmes alimentaires sont directement liés à la réalisation de l’ensemble des Objectifs du Développement Durable (ODD). L’impératif – et le défi - pour les systèmes alimentaires n’est pas seulement de produire des aliments pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle, mais aussi de préserver les ressources naturelles et la biodiversité et de contribuer à des moyens d’existence équitables à long terme pour toutes et tous. Ce document, intitulé Profil des systèmes alimentaires, présente en une dizaine de pages un condensé des problématiques principales des systèmes alimentaires de la Côte d'Ivoire, et des solutions possibles pour les rendre plus durables et inclusifs. C'est le résultat d'une analyse systémique et d'une consultation de tous les acteurs des systèmes alimentaires dans plus de 50 pays. Il entre dans le cadre d'une évaluation appuyée par l'Union européenne, la FAO et le Cirad qui a pour but de déterminer les grands enjeux et les solutions possibles afin d’activer la transformation durable et inclusive de ces systems.

Cancer, Panorama des solutions naturelles

Auteure: Florence Collins

Nombre de pages: 194

Quelle est la meilleure hygiène de vie pour prévenir le cancer ? Et si j'ai un cancer, quelles sont les méthodes naturelles pour accompagner les traitements conventionnels et m'aider dans ma guérison ? Pour m'éviter une récidive ? Pour limiter les effets indésirables des traitements ? Ou alors, comment puis-je aider un proche touché par le cancer ? Dédié à toute personne désireuse de prendre sa santé en main, ce recueil de citations est un concentré de conseils de bien-être donnés par des médecins, des naturopathes ainsi que par des auteurs de tout horizon. Sans aucune prétention d'exhaustivité, les citations sont présentées par ordre alphabétique comme un dictionnaire. Elles ont pour objectif de vous faire comprendre que le cancer n'est pas une fatalité; il se comprend, il se guérit et il peut - et d'ailleurs même il doit -, nous faire grandir. Alors, lisez, méditez et agissez selon ce que vous souffle votre coeur

La magie de la digestion

Auteure: Kahina Oussedik , Karim Ferhi

Nombre de pages: 153

Attention, ce livre va à l’encontre de tout ce qu’on croyait savoir sur les régimes! Kahina Oussedik-Ferhi, biochimiste et diététicienne, a mis toutes ses connaissances et son savoir scientifique au service de l’optimisation de la digestion. Et bonne nouvelle ! Ca marche ! Cette ambition repose sur quelques règles simples faisant appel à l'utilisation de produits naturels, à la combinaison pertinente des aliments pour améliorer sa digestion et augmenter l’absorption des nutriments, à la diversité des produits pour assurer un apport nutritionnel équilibré et à la prise en compte des temps de digestion entre chaque repas. Cet ouvrage est le premier à envisager la nutrition sous l’angle de la biochimie : ici, pas de discours culpabilisant sur les calories, les quantités et les kilos. Avec un vocabulaire simple, au fil d’un récit imagé émaillé de conseils pratiques et de recettes, l’auteure explique comment entretenir une relation saine avec son assiette en privilégiant les bonnes associations alimentaires, à chaque étape de la vie. Le docteur Karim Ferhi, chirurgien urologue, apportera son expertise médicale et sa connaissance du corps humain,...

N'acceptez plus n'importe quoi dans votre assiette !!

Auteure: Evelyne Aguilera-aymard , Nadia Terki

Nombre de pages: 194

Pesticides, perturbateurs des hormones, molécules de Maillard, huiles minérales.... N’acceptez plus n’importe quoi dans votre assiette !!! Mais comment s’y retrouver ? Blogs, newsletters, sites internet, magazines... Aujourd’hui un flot ininterrompu d’informations nous submerge. Sans compter les régimes paléo, végan, crudivore, que doit- t-on manger ? Au secours !!! Ce livre vous apportera les connaissances qui vous guideront vers ce qui est vraiment bon pour vous. Découvrez notamment vos besoins spécifiques en fonction des périodes de votre vie. Dans ce livre, Evelyne et Nadia ont compilé un ensemble de connaissances et d’expériences en nutrition. Vous trouverez des bases scientifiques, à la portée de tous, beaucoup de conseils pratiques, des astuces à utiliser au quotidien pour contribuer à votre bien-être. Vous disposerez des clés pour prendre le « contenu » de votre assiette en main. Les auteurs, deux femmes qui comme bien d’autres, doivent gérer une vie professionnelle, des enfants, et des repas à faire chaque soir après une journée bien chargée. Elles vous révèlent aussi leurs recettes incontournables. Toutes deux, baignées dans la...

Programme alcalin spécial immunité

Auteure: Hervé Bobard

Nombre de pages: 94

Ce livre est un livre pratique : un programme d'une semaine pour renforcer ses défenses et son immunité de façon naturelle. Ce programme aux airs de médicaments cache bien son jeu : c'est en coulisses qu'il travaille au renfort de vos défenses immunitaires ! Dans l'assiette, c'est un régal ! Vous allez adorer vous faire du bien ! Cerise sur le gâteau : la liste des courses est prête pour tous les menus de la semaine ! Ils sont composés de recettes simples pour optimiser votre temps passé en cuisine. Vos Armes ? Les micros et macronutriments : les minéraux, les vitamines, les probiotiques naturels, les fibres prébiotiques, les enzymes alimentaires et les antioxydants. Le tout, dans une synergie alimentaire de qualité ! Un atout important pour une alimentation alcaline naturelle, bio et de saison. Votre allié le plus sûr à part vous ? Votre équilibre acido-basique ! Vous allez le soutenir, tant par les menus proposés, que des recettes savamment dosées, et des petits gestes clés préconisés qui vont égrener votre quotidien. Grâce à lui, vous allez : prendre vos maux à la source grâce à une alimentation alcalinisante équilibrée et de saison, ponctuer votre ...

L'alimentation personnalisée

Auteure: Raphaël Nogier

Nombre de pages: 319

Cet ouvrage traite de l'alimentation sous un jour nouveau et insiste sur l'importance de la sensibilité personnelle devant l'aliment : chaque individu est unique, et ce qui est bon pour l'un ne l'est pas forcément pour l'autre. C'est ainsi qu'un grand nombre de personnes (15 à 20 % de la population) souffre d'hypersensibilité à un ou plusieurs aliments, ce qui peut se traduire par des signes tels que fatigue, migraine, troubles du sommeil, dépression, douleurs articulaires, qu'on ne pense pas toujours relier à l'alimentation. En effet, à côté des allergies alimentaires classiques, dont les manifestations interviennent peu de temps après l'ingestion de l'aliment, il existe des allergies retardées qui se manifestent plusieurs heures ou plusieurs jours après la prise alimentaire. La suppression des aliments responsables de ces allergies ignorées donne alors des résultats thérapeutiques étonnants avec la disparition de symptômes qui existent parfois depuis plusieurs années. L'auteur décrit ici le mécanisme des ces allergies et propose un test d'utilisation simple qui ne nécessite que la prise du pouls radial pour évaluer la sensibilité de chacun devant un...

Évaluation du «Projet d’urgence en réponse à la crise alimentaire et de l’élevage au profit des réfugiés/retournés et populations hôtes des zones touchées par la crise centrafricaine (PURCAE)»

Auteure: Organisation Des Nations Unies Pour L'alimentation Et L'agriculture

Nombre de pages: 66

Le projet PURCAE «Projet d’urgence en réponse à la crise alimentaire et de l’élevage au profit des réfugiés/retournés et populations hôtes des zones touchées par la crise centrafricaine (PURCAE)» a été mis en œuvre par la Représentation de la FAO au Tchad sur la période juillet 2015 - février 2020. Il fait partie d’un programme plus large du Gouvernement tchadien financé par la Banque mondiale auquel ont participé d’autres agences parmi lesquelles le Programme alimentaire mondial (PAM), l’Organisation internationale pour les migrations (OIM) et l’UNICEF. Le rapport présente les principaux résultats de l’évaluation finale réalisée entre janvier et septembre 2020. Malgré sa nature d’urgence, le PURCAE a intégré des activités durables et était cohérent, dans sa formulation, avec l’approche du nexus humanitaire-développement-paix. Grâce à un appui multiforme fourni sur plusieurs années, le projet compte parmi ses acquis une contribution au renforcement des groupes de producteurs semenciers et maraîchers ainsi que l’appui aux campagnes de vaccination, la réalisation de plusieurs infrastructures et la réhabilitation des couloirs de ...

Cortisol et Régime Alimentaire

Auteure: Shawn Talbott, Ph D Facsm , Shawn M. Talbott

Nombre de pages: 180

In his best-selling "The Cortisol Connection, " Dr. Shawn Talbott explained how elevated levels of the cortisol hormone, when triggered by stress, will increase appetite, enhance fat storage, disrupt blood sugar control, and eventually lead to obesity

Revitaliser les sols - 2e éd.

Auteure: Francis Bucaille

Nombre de pages: 296

À l'heure où les terres agricoles sont mises à mal par les excès d'engrais et de pesticides ou le changement climatique, il est urgent de réconcilier rendement, fertilité et qualité, de façon naturelle et durable. Cet ouvrage présente des solutions pour restaurer les équilibres des sols et les rendre plus fertiles et résilients. Après avoir expliqué comment procéder à une analyse des sols, il détaille de nombreuses pistes pour : rééquilibrer la microbiologie des sols ; fertiliser les cultures ; protéger les espèces plantées (nutriprotection). Cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, offre les clés d’un cheminement de transition agro-écologique solide et vertueux.

La rencontre - avec la Chlorella pyrenoidosa

Auteure: Pascal Caussimon

Nombre de pages: 188

Alimentation et nutrition humaines

Auteure: Henri Dupin

Nombre de pages: 1544

Le monument de base de la nutrition, à l'usage des spécialistes et des profanes motivés.

Le luxe alimentaire

Auteure: Vincent Marcilhac

Nombre de pages: 373

Il existe partout dans le monde des produits de qualité et des amateurs pour les apprécier. Des cultures du luxe alimentaire sont apparues depuis l'Antiquité en Asie et en Europe avant de s'étendre à d'autres parties du monde. Pourquoi est-ce en France plutôt qu'ailleurs que s'est affirmée progressivement une culture hégémonique en matière de luxe alimentaire ? Comment expliquer son rayonnement à l'échelle mondiale ? À travers cet ouvrage, il s'agit de mieux comprendre ce qui apparaît de prime abord comme une évidence : la singularité française en matière de luxe alimentaire. Ce secteur est aujourd’hui confronté à un ensemble de défis, en raison même de l'extension de son marché liée à l'industrialisation de sa production, à la diversification de ses circuits de distribution, à l'internationalisation de sa consommation, ainsi qu'à la montée d'une nouvelle concurrence et à l'évolution de la société. Dans le contexte de la mondialisation économique, la France et les entreprises françaises peuvent tirer leur épingle du jeu en jouant sur la valeur culturelle des produits d'exception, dont l'ancrage historique et géographique apparaît comme un...

L'etat de l'insecurite alimentaire dans le monde 2005

Nombre de pages: 40

Texture et flaveur des aliments (ePub)

Auteure: Guichard Elisabeth , Genot Claude , Voilley Andrée

Nombre de pages: 367

Ce livre rassemble les fruits de la recherche, des sciences des aliments au comportement du consommateur. Incontournable pour reformuler des aliments basés sur les recommandations nutritionnelles, il donne les bases de la perception des odeurs et des saveurs, le devenir des molécules responsables de la flaveur et, de manière accessible, les bases de la chimie des molécules odorantes et sapides, de la composition des aliments et de leur texture, ainsi que des interactions au sein de l''aliment.

Le Pouvoir d’une alimentation réussie

Auteure: Jean-marc Savoye, Le Publieur

Nombre de pages: 142

Une expérience atypique. Plus de vingt ans de pratique et au final une certitude de résultat. Ce livre-outil est un moyen d'actions simples, rapides et efficaces sur le long terme. Il s'adresse à toute personne, homme ou femme, soucieuse de conserver ou de retrouver un état de bien-être optimal pour elle-même et sa famille. Les enseignants, les scientifiques et les éducateurs y trouveront matière à réflexion. « Ce que vous aurez appris en écoutant les paroles des autres, vous l'oublierez bien vite. Ce que vous aurez compris avec la totalité de votre corps, vous vous en souviendrez toute votre vie » (Funakoshi Gishin)

L'économie circulaire

Auteure: Daniel Normandin , Mélanie Mcdonald

Nombre de pages: 0