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Notice sur le commerce de la boucherie de Paris

Auteure: Jules Borrelli De Serres

Nombre de pages: 65

« De toutes les réformes qui dans ce moment préoccupent l’attention publique, la mieux comprise et dont les effets se feraient immédiatement et généralement sentir, c’est, sans contredit, celle qui concerne le commerce de la boucherie, parce qu’elle intéresse à la fois l’agriculture de la France et l’alimentation de ses habitants. Dès le lendemain de la révolution de 1848, les travaux furent interrompus, les ouvriers et les pauvres souffraient ; tous demandaient du travail, l’augmentation des salaires ou du pain : ce n’étaient qu’émeutes et désordres. En exigeant l’augmentation des salaires, ils s’adressaient aux patrons, ils ne pensaient pas qu’il était des voies droites et sûres qui pouvaient conduire à l’amélioration de leur sort, sans jeter la ruine et la perturbation partout ; mais l’administration chargée plus spécialement de veiller sur leur bien-être pensait pour eux. Un moment de trêve vint donner un peu de calme aux esprits ; pendant que les passions et les agitations de la rue s’apaisaient, l’administration prévoyante mettait ce précieux temps à profit pour conquérir à la cause de l’ordre le cœur de cette...

Guide du consommateur de boucherie. Les mystères de la boucherie et de la viande à bon marché

Auteure: Eugène Blanc (ancien Rédacteur En Chef De La Gazette Des Communes.)

Nombre de pages: 323

Documents relatifs a la question de la boucherie

Auteure: France. Ministère De L'agriculture, Du Commerce Et Des Travaux Publics , France. Ministère Des Travaux Publics

Nombre de pages: 357

Du commerce de la boucherie et de la charcuterie de Paris, etc. 1847

Auteure: Louis-charles Bizet

Nombre de pages: 537

Les mystères de la boucherie et de la viande à bon marché ...

Auteure: E. Blanc

Nombre de pages: 323

Société d'Écoulement des Produits Agricoles. [Transactions, etc.] Réforme de la Boucherie. Par M. A. de Tourdonnet. pt. 1

Auteure: Société D'Écoulement Des Produits Agricoles (paris)

Nouveau manuel complet de la boucherie taxée ou Code des vendeurs et acheteurs de viande

Nombre de pages: 218

Nouveau manuel complet de la boucherie taxée ou code des vendeurs et acheteurs de viande, suivi d'un barème pour l'application immédiate du prix à la pesée par un magistrat

Nombre de pages: 288

De la boulangerie et de la boucherie dans la ville de Bruxelles. Moyens de régulariser et d'abaisser le prix de pain et de la viande ... Extrait de l'Indépendance belge, etc

Auteure: Édouard Ducpetiaux

Nombre de pages: 28

Notice historique sur la tour Saint-Jacques-la-Boucherie nouvellement restaurée et sur le célèbre Nicolas Flamel et la dame Pernelle son épouse

Auteure: F. Rittiez

Nombre de pages: 16

Mémoire historique et archéologique sur la tour de St-Jacques-la-Boucherie, et sur son appropriation monumentale, à l'occasion du percement en prolongation de la rue de Rivoli

Auteure: Nicolas-michel Troche

Nombre de pages: 27

Question des bestiaux et de la boucherie; examen des opinions émises; solution qui satisfait le mieux aux exigences des industries en présence, et à l'intérêt commun

Auteure: Auguste Bella , Louis-françois Bella

Nombre de pages: 78

Le commerce de la boucherie

Auteure: Ernest Pion

Nombre de pages: 372

Le régime seigneurial de la boucherie en Bretagne

Auteure: Michel Duval

Nombre de pages: 40

L'industrie de la boucherie dans le département de l'Oise au dix-neuvième siècle

Auteure: Hubert Bourgin

Nombre de pages: 194

L' economiste Franc,ais Journal Hebdomadaire July-Dec, 1965

Partisan Boucher

Auteure: Hugo Desnoyer , Hélène Imbert

Nombre de pages: 258

Et voici réunies les recettes iconiques pour cuisiner la viande selon Hugo Desnoyer, artisan boucher passionné depuis plus de 30 ans ! Amoureux des bêtes et ayant à coeur de défendre l'animal et l'éleveur, il est aussi un grand bon vivant qui mitonne chaque morceau de viande comme si c'était un plat de fête : bavette à l'échalote, côtes de veau à la normande, poulet du dimanche, filet de porc à la moutarde, tartare de veau, pot-au-feu ou encore boulettes d'agneau à la sauce tomate.