Ebooks Gratuits

Guide Quarin des vins de Bordeaux

Auteure: Jean-marc Quarin

Nombre de pages: 683

Le Guide Quarin des vins de Bordeaux, le nouvel ouvrage de référence commenté, analysé et noté par le critique indépendant bordelais Jean-Marc Quarin. - Plus de 300 châteaux présentés et commentés par Jean-Marc Quarin avec, pour chaque domaine, une analyse originale basée sur : - Les détails techniques du château (superficie, encépagement, âge des vignes, densité de plantation, nature du sol) - Une présentation du château qui s'appuie sur une connaissance très proche du terrain et de l'histoire des vignes - Une courbe d'évolution de chaque vin selon les millésimes, qui détermine sa note moyenne dans la durée (évitant de le survaloriser ou, au contraire, de l'enfermer dans une notation basse) et son rapport qualité-prix; - Pour chaque vin, une verticale par millésime (de 1994 à 2010) avec son commentaire de dégustation. - Une connaissance unique du Bordelais : Jean-Marc Quarin vit dans la région de Bordeaux, particularité qui lui permet de suivre en permanence le travail des viticulteurs et de pressentir ainsi les meilleurs crus. - Une méthode de dégustation et de notation novatrice et rigoureuse : - Une méthode de dégustation basée sur la bouche...

Guide Quarin des vins de Bordeaux

Auteure: Jean-marc Quarin

Nombre de pages: 789

- Plus de 300 châteaux présentés et commentés par Jean-Marc Quarin avec, pour chaque domaine, une analyse originale basée sur : - les détails techniques du château (superficie, encépagement, âge des vignes, densité de plantation, nature du sol) - un présentation du château qui s'appuie sur une connaissance très proche du terrain et de l'histoire des vignes - une courbe d'évolution de chaque vin selon les millésimes, qui détermine sa note moyenne dans la durée (évitant de le survaloriser ou, au contraire, de l'enfermer dans une notation basse) et son rapport qualité-prix; - pour chaque vin, une verticale par millésime (de 1994 à 2010) avec son commentaire de dégustation. - Une connaissance unique du Bordelais : Jean-Marc Quarin vit dans la région de Bordeaux, particularité qui lui permet de suivre en permanence le travail des viticulteurs et de pressentir ainsi les meilleurs crus. - Une méthode de dégustation et de notation novatrice et rigoureuse : - une méthode de dégustation basée sur la bouche avant le nez, qui tient donc compte de la nature principalement tannique des vins de Bordeaux et permet d'anticiper l'évolution d'un vin dans la durée ; -...

Bibliographie nationale française

Bibliographie nationale francaise

Nombre de pages: 1164

Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques

Nombre de pages: 862

L'express international

Le bon vin entre terroir, savoir-faire et savoir-boire

Auteure: Jean-robert Pitte

Nombre de pages: 363

La 4e de couv. indique : "Un demi-siècle après la publication du maître ouvrage de Roger Dion, Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe siècle, les meilleurs spécialistes reviennent sur les apports essentiels de ce livre qui a révolutionné l'approche traditionnelle de la géographie viticole. Pour Dion, le terroir est un « fait social et non géologique », une construction historique avant toute chose. Facteurs essentiels, le sol et le climat ne suffisent pas à faire un bon vin : l'accès au marché de consommation est tout aussi déterminant. Le client, parce qu'il s'insère dans un réseau d'échanges commerciaux, est un « sculpteur de terroir ». À l'heure où la mondialisation accélérée des échanges annule l'effet de proximité et permet aux vins de voyager à faible coût sur de grandes distances, la question du terroir physique se pose toujours avec autant d'acuité. Il est plus que jamais nécessaire que des vignerons talentueux en révèlent les potentialités et fassent apprécier leurs vins par des amateurs qui acceptent d'en payer le prix. Et c'est pourquoi l'heureuse formule de Dion n'a rien perdu de son actualité : « Le rôle du...

Lijst Der Kredietgenieters Van Het Nationaal Fonds Voor Wetenschappelijk Onderzoek en Van de Geassocieerde Fondsen, Met Opgave Van Hun Programma en Onthaalinstelling

Auteure: Fonds National De La Recherche Scientifique (belgium)

Nombre de pages: 586

Journal officiel de la République française

Auteure: France

Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales

Auteure: France

Liste des bénéficiaires d'une subvention du Fonds national de la recherche scientifique ou d'un des trois fonds associés avec indication des recherches poursuivies et de l'institution d'accueil

Auteure: Fonds National De La Recherche Scientifique (belgium)

Agronomie

Moniteur des dates

Auteure: Eduard Maria Oettinger

Nombre de pages: 198

Traité de thérapeutique appliquée basé sur les indications suivi d'un précis de th́rapeutique et de posologie infantiles et de notions de pharmacologie usuelle sur les médicaments signalés dans le cours de l'ouvrage

Auteure: Jean-baptiste Fonssagrives

Traité de thérapeutique appliquée basé sur les indicateurs

Auteure: Jean-baptiste Fonssagrives

Nombre de pages: 836

Histoire monumentale de la ville de Lyon

Auteure: Jean Baptiste Monfalcon

Nombre de pages: 480

Grand dictionnaire universel du XIXe siècle

Auteure: Pierre Larousse

Nombre de pages: 1256

SHELVED: 1st FLOOR REFERENCE--COUNTER HIGH SHELVING WEST SIDE.

Histoire de la médecine, depuis son origine jusqu'au dix-neuvième siècle

Auteure: Kurt Sprengel

Nombre de pages: 652

Directory of Canadian Chartered Accountants

A-Z. 1866-70

Auteure: Pierre Larousse

Grand dictionnaire universel du 19. siècle français, historique, géographique, mythologique, bibliographique, litteraire, artistique, scientifique, etc., etc

Nombre de pages: 1237

Chimie et sciences de la nature

Auteure: Georges Cuvier , Georges Baron Cuvier , Yves Laissus

Nombre de pages: 350

Les livres anciens de médecine et de pharmacie

Auteure: Bibliothèque Municipale De Toulouse

Nombre de pages: 620

Journal officiel de la République française. Édition des lois et décrets

Auteure: France

De la douleur

Auteure: Jean-pierre Peter , Ambroise Tranquille Sassard , Marc-antoine Petit , Jacques-alexandre Salgues

Nombre de pages: 202

Face à la douleur, et depuis l'Antiquité, la médecine s'est longtemps partagée entre des choix contraires : la soulager, ou se résigner à sa présence insurmontable. Les traités savants l'ont abondamment décrite et classifiée, la noyant sous les mots. Mais l'action thérapeutique concrète est restée. Alors on laissait souffrir. Et les opérations chirugicales, à vif, étaient cruelles. Au tournant des XVIIIe et XIXe siècle, trois textes médicaux traduisent ces contradictions. L'un expose la possibilité de supprimer la douleur en chirurgie, le deuxième invente des stratégies d'évitement, le troisième vante son utilité. Ce débat reste actuel. Malgré les progrès de la médecine et des techniques, on souffre encore beaucoup à l'hôpital, en post-opératoire, ou lors d'examens invasifs, ou en phase terminale des maladies mortelles. L'inattention est plus gande encore envers la douleur des enfants. Faut-il y voir la manifestation d'un système du défini dont les bénéfices inconscients restent énigmatiques ? Une question qui concerne tout le tissu de notre culture.

Bordeaux et ses vins, classés par ordre de mérite dans chaque commune

Auteure: Charles Cocks

Nombre de pages: 1791

Joseph II

Auteure: Jean Bérenger

Nombre de pages: 623

Lorsqu'il accéda au trône, Joseph II (1741-1790), fils de l'impératrice Marie-Thérèse d'Autriche, se lança dans une vaste politique modernisatrice qu'il avait mûrie durant le règne de sa mère. En butte à la résistance de l'aristocratie et du clergé qui imposèrent des limites à son œuvre aux aspects multiples, il mena à bien ses réformes dans le domaine de la culture : il mit fin à la censure ecclésiastique, ouvrit Vienne aux idées des Lumières, accéléra les progrès de la scolarisation, imposa un édit de tolérance qui donna un statut social aux protestants et aux juifs, parvenant malgré tout à ne pas se brouiller avec le pape. De plus, il abolit le servage et créa l'administration nécessaire au gouvernement de son empire, posant les bases de l'essor économique que connaîtra l'Empire austro-hongrois au XIXe siècle. Personnage peu étudié malgré la fascination qu'il exerça sur ses contemporains et sur la postérité, notamment au XIXe siècle, Joseph II nous est rendu accessible par Jean Bérenger qui s'est appuyé sur la correspondance qu'il entretenait avec son entourage, écrite le plus souvent dans un excellent français. Cet ouvrage novateur...

Guide des vins Bettane et Desseauve 2020

Auteure: Michel Bettane , Thierry Desseauve

Nombre de pages: 1124

Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d’experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet. En exclusivité, ils ont sélectionné pour vous le meilleur de la production française et internationale disponible actuellement : - Des palmarès : la personnalité de l’année, 25 signatures universelles et nos coups de cœurs inconditionnels. - Plus de 10 000 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution - Le meilleur de la production française : 2 500 domaines, maisons et châteaux complétés par une centaine de domaines du monde dont la production est importée - Plus de 4 000 vins bio Une édition repensée qui garde toutes ses qualités principales : les conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées et les appellations, mais aussi le système de notation, l’indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation. Ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles. Les dégustateurs bettane + desseauve proposent aux lecteurs du guide de retrouver tous les commentaires détaillés de l’ensemble de...

Bulletin Officiel du Registre du Commerce et du Registre des Metiers

La magie du 45e parallèle

Auteure: Olivier Bernard , Thierry Dussard

Nombre de pages: 158

A mi-chemin entre le pôle nord et l'équateur, le 45e parallèle constitue un point d'équilibre naturel. Cet équilibre se retrouve dans les plus grands vins du monde, c'est la conviction d'Olivier Bernard. Cette latitude magique et mystérieuse des 45° Nord passe par Bordeaux, puis au sud de Lyon, et enfin entre Milan et Turin. Avant de se prolonger en Crimée, puis dans le Caucase, là même où le vin est né il y a plus de 8000 ans avant notre ère. L'idée clef de l'ouvrage : les plus grands vins du monde sont tous cultivés autour du 45eme parallèle. Il est toutefois entendu, qu'une variation de plus ou moins 4° ou 5° autour de ce fameux 45e parallèle nord peut être acceptée. Cas du Champagne, autour de Reims situé à 49°15 N, et du porto à 41°08 N, dans la vallée du Douro. Mais plus on s'éloigne, plus il est complexe de faire un très grand vin. Le livre comporte deux parties : Olivier Bernard donne sa définition des grands vins, et explique pourquoi ils sont situés autour du quarante cinquième parallèle. Une trentaine de vignerons, et experts du monde entier, apportent leur témoignage personnel.

Grand dictionnaire universel: A-Z. 1865-76

Auteure: Pierre Larousse

Grand dictionnaire universel du XIXe siècle: A-Z. 1805-76

Auteure: Pierre Larousse

Nombre de pages: 1272

Dictionnaire des figures héraldiques

Auteure: Théodore De Renesse

Nombre de pages: 39

Ce dictionnaire permet, étant donnée une armoirie, de trouver la famille à laquelle elle appartient. Lorsqu'il s'agit, en effet, de trouver les armoiries d'une famille on sait généralement quel est son pays d'origine et, presque toujours, on finit par découvrir, après des recherches plus ou moins longues, un ouvrage spécial à ce pays qui renseigne quels sont ces armoiries. Mais lorsqu'on est en présence d'un écusson peint ou sculpté sur la toile, dans le bois ou dans la pierre, sur un vitrail, sur un cachet ancien, sur un de ces vieux portraits égarés par le hasard des successions et des alliances, dans une famille dont il est souvent bien difficile de connaître toutes les ramifications, où faudra-t-il chercher ? Nous avons pensé qu'il était temps de venir en aide aux chercheurs. Nous offrons au public un catalogue raisonné de toutes les figures contenues dans les cent et cinq mille descriptions d'armoiries de l'Armorial général de Rietstap. Dressé dans un ordre spécial, figure par figure, ce nouveau dictionnaire permettra dorénavant à tous ceux que la chose intéresse comme héraldistes, généalogistes, collectionneurs, amateurs de tous genres, marchands ...

Le dernier théorème de Fermat

Auteure: Simon Singh

Nombre de pages: 334

Pierre de Fermat, l'un des plus grands mathématiciens français du XVII siècle, s'était contenté de porter dans la marge de son cahier de travail:"xn + yn = zn impossible si n > 2. J'ai trouvé une solution merveilleuse, mais la place me manque ici pour la développer." Ce théorème allait devenir, pour les trois cent cinquante années à venir, le Graal du monde des mathématiques. Les plus puissants esprits de tous les siècles et de toutes les nations tentèrent de venir à bout de cette équation. Léonhard Euler, génie du XVIII, dut admettre sa défaite, Sophie Germain, au XIXe siècle prit l'identité d'un homme pour se lancer dans des études jusqu-là interdites aux femmes. Evariste Galois, la vieille de sa mort, jeta sur quelques feuilles une histoire une théorie qui allait révolutionner la science. Yutaka Taniyama se suicida par dépit alors que Paul Wolfskehl trouva dans cette énigme une raison de vivre. Et en 1993, un jeune Anglais, Andrew Wiles, professeur à Princeton, put enfin régler, après sept années de recherche solitaire et quelques mois de doutes, le sort de ce fantastique problème devant la communauté scientifique émerveillée. Le dernier...

Moniteur des dates

Auteure: Oettinger

Nombre de pages: 1736

Le coeur de Bordeaux

Auteure: James Lawther , Alain Benoit

Nombre de pages: 220

Bienvenue dans le berceau des vins de Bordeaux, à Pessac-Léognan, au pays des Graves. Venez découvrir leurs prestigieux ambassadeurs que sont ces seize Crus Classés, parmi lesquels figure Haut-Brion... Ce voyage vous livrera toute la richesse historique de ces châteaux, l'extraordinaire variété de leurs terroirs, le subtil dosage de tradition et de modernité qui les caractérise. Cette balade est jalonnée de photographies révélant l'élégance, le style et les particularités de ces grands vins de Bordeaux. Rouges et blancs vous dévoilent ici certains secrets et feront naître, chez vous, l'envie d'aller plus loin dans cette promenade initiatique. Vous assisterez alors au mariage de ces vins avec la cuisine raffinée des chefs les plus renommés. Au terme de cette belle aventure, vous devriez sans aucun doute entendre battre pour vous... le coeur de Bordeaux.

C'en est fait de nous

Auteure: Jean-paul Marat

Nombre de pages: 8

Warning about counter-revolutionary, émigré and foreign plans to reverse the Revolution.

On va déguster

Auteure: François-régis Gaudry

Nombre de pages: 336

C'est la grand messe gastronomique du dimanche matin, sur France Inter. On va déguster, c'est désormais la bible culinaire qui mitonne les recettes cultes de l'émission et passe sur le grill tout ce qui vous chatouille les synapses et les papilles. Faut-il saler l'eau du pot-au-feu ? Comment Auguste Escoffier a-t-il inventé la pêche Melba ? Quel était le plat préféré de Claude Chabrol ? Quels sont les cinq meilleurs burgers de New York ? Que collectionne un cassanuxiphile ? Un oeuf de mouette, ça a quel goût ? Cet inventaire utile et futile, décalé et copieusement illustré comble tous les appétits en plusieurs centaines de recettes, tours de main, commandements, faux pas, adresses, planisphères et tours du monde, petites histoires et grands portraits...

Bistrot !

Auteure: Stéphane Guégan

Nombre de pages: 160

Cafés, bistrots et cabarets, plus que tout autre espace urbain, constituent le coeur de notre civilisation : une certaine façon d'être au monde s'y concentre. De tout temps, les artistes et les écrivains en ont colonisé le lieu et observé la faune. Cet effet de miroir culmine entre Baudelaire et Aragon, Manet et Picasso, Forain et Otto Dix, Masson et le jeune Rothko, mais il surgit avant et se prolonge jusqu'à nous. L'exposition de la Cité du Vin, qui navigue entre l'Europe et les Etats-Unis, confronte la peinture à la photographie, au cinéma, à la littérature, et se détourne résolument des récits courants de la modernité. Forte d'une centaine d'oeuvres, elle voudrait établir le rôle essentiel de ces espaces de rencontre, en tous sens, dans la création et la société occidentales. Périphérique au temps des Saint Aubin, plus présent chez Daumier, le thème explose à partir des années 1860-1870, tant il colle aux attentes de la génération qui a lu Baudelaire. Le cubisme et le surréalisme, au XXe siècle, ne sont pas les seuls à s'emparer du sujet et à lui faire avouer sa part de rêve. Explorant le large éventail des situations que le café abrite et...

De la caisse d'escompte

Auteure: Honoré-gabriel De Riquetti De Mirabeau

Nombre de pages: 262