Ebooks Gratuits

Ma cuisine made in Inde - LP Solar

Auteure: Vijay Acharya

Nombre de pages: 74

Partez à la découverte de l'Inde avec Lonel Planet et Solar à travers un voyage culinaire composé de 30 recettes incontournables et authentiques. Cette nouvelle collection vous invite à la découverte de la cuisine d'un pays ou de capitales phares du monde entier, en compagnie de Lonely Planet. Invitez la cuisine indienne à votre table et faites un savoureux voyage le temps d'un repas ! Après un chatoyant panorama de cette cuisine, goûtez aux multiples saveurs offertes par ce pays coloré et mouvant. Pour un déjeuner dans la plus pure tradition indienne, régalez-vous de tikka de lotte, de masala de saumon, de poulet tandoori ou de curry sec aux petits pois. En accompagnement, choisissez entre un chutney à la noix de coco, le samoussa ou le caviar d'aubergine. Et pour le dessert, réalisez des perles de kerale, du riz au lait à la cardamome et le thé aux épices. Au fil des pages vivantes et illustrées, des anecdotes, des petits + Lonely Planet pour vous inviter au voyage.

Cuisine indienne végétarienne

Auteure: Sandra Salmandjee

Nombre de pages: 144

Sandra Salmandjee, alias Sanjee, auteur du blog Bollywood Kitchen, propose ses meilleures recettes indiennes végétariennes. Samossas au potiron, curry crémeux aux noix de cajou, byriani veggie, naans aux légumes, pullao aux lentilles et noix de coco... Retrouvez plus de 60 recettes, toutes les bases, des informations sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas.

Inde du Sud et Kerala - 8ed

Auteure: Lonely Planet Eng

Nombre de pages: 642

Lonely Planet : un guide de référence, à la fois pratique et culturel, pour découvrir l'Inde du Sud et le Kerala Un guide complet qui couvre toutes les régions de l'Inde du Sud : Mumbai (Bombay), le Maharashtra, le Karnataka et Bengaluru (Bangalore), le Telangana et l'Andhra Pradesh, Goa, le Tamil Nadu et Chennai (Madras), le Kerala et les îles Andaman, ainsi que l'Odisha (Orissa). Un guide spécialement conçu pour les voyages en profondeur, avec toutes les informations pour bien s'organiser, quel que soit le temps ou le budget disponible. De nombreux chapitres introductifs pour bien préparer son voyage : quand assister aux grandes fêtes (Diwali, Holi ou le carnaval), circuler en train, pratiquer la méditation et le yoga, faire du bénévolat, voyager avec des enfants... Des sections en couleurs présentent les principaux monuments et temples de l'Inde du Sud (les temples hindous de Madurai, Hampi, Mamallapuram et Thanjavur, les grottes bouddhiques d'Ajanta et d'Ellora, les forts...), et les trésors du Kerala (dont les fameux backwaters). L'Inde du Sud côté nature : les réserves et les parcs nationaux pour découvrir la faune sauvage (tigres, éléphants, singes,...

Cuisine indienne

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 224

100 recettes de plats authentiques, typiques et délicieux qui mettent à l’honneur cette cuisine riche en couleurs et en épices. Découvrez ou redécouvrez les spécialités culinaires indiennes! Naans, Beignets de légumes, Poulet tikka, Curry de gambas à la noix de coco, Daal makhani, Riz au masala, Chutney à la mangue, Cheveux d’ange au lait à la rose, Lassis...

Guide du Routard Inde du Nord 2020

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 744

Cet ebook est une version numérique du guide papier sans interactivité additionnelle.Dans cette nouvelle édition du Routard Inde du Nord, vous trouverez une première partie en couleurs avec des cartes et des photos, pour découvrir plus facilement la région et repérer nos coups de coeur ; des suggestions d'itinéraires et des informations pratiques pour organiser votre séjour ; des adresses souvent introuvables ailleurs ; des visites culturelles originales en dehors des sentiers battus ; des infos remises à jour chaque année et des cartes et plans détaillés.Merci à tous les Routards qui partagent nos convictions : Liberté et indépendance d'esprit ; découverte et partage ; sincérité, tolérance et respect des autres.

INDE 2020/2021 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-paul Labourdette

Nombre de pages: 1179

Des neiges éternelles de l'Himalaya aux longues plages bordées de cocotiers, l'Inde révèle de multiples facettes. Cette civilisation vieille de 5 000 ans brasse les cultures, les religions et les peuples pour le plus grand plaisir des voyageurs. Haute montagne, collines boisées, désert, jungle mystérieuse, plaines cultivées, zones humides, plages... toutes les natures se retrouvent pour former un sous-continent. Les vestiges archéologiques et historiques témoignent d'un passé immémorial tandis que les villes bouillonnantes et les routes partout en construction dessinent un pays en plein essor. La religion occupe une place primordiale dans la culture indienne. Elle rythme le quotidien de ses habitants au cours de fêtes colorées et animées. La cuisine fait tout autant partie du patrimoine. Si elle varie beaucoup du nord au sud, elle est toujours au coeur des fiertés nationales. Le pays peut sembler parfois difficile à appréhender, tant par sa taille que par ses codes, mais il ne laisse jamais indifférent.

Dictionnaire de l'Inde contemporaine

Auteure: Frédéric Landy

Nombre de pages: 548

Plus de 500 entrées pour comprendre les paradoxes de l'Inde contemporaine : le maintien des castes et le fonctionnement de la plus grande démocratie du monde, la croissance économique et la misère persistance, le développement des villes millionnaires et la rétention de la population rurale.

Inde du sud et Kerala 7ed

Auteure: Planet Lonely

Nombre de pages: 1088

Lonely Planet : un guide de référence, à la fois pratique et culturel, pour découvrir l'Inde du Sud Un guide complet qui couvre toutes les régions de l'Inde du Sud : Mumbai (Bombay), le Maharashtra, le Karnataka et Bengaluru (Bangalore), l'Andhra Pradesh, le Tamil Nadu et Chennai (Madras), le Kerala et les îles Andaman, ainsi que l'Odisha (Orissa). Un guide spécialement conçu pour les voyages en profondeur, avec toutes les informations pour bien s'organiser, quel que soit le temps ou le budget disponible. De nombreux chapitres introductifs pour bien préparer son voyage : les trains, le yoga et les spas, avec des enfants... Des sections en couleurs présentent les principaux monuments et temples de l'Inde du Sud (les temples hindous de Madurai, Hampi, Mamallapuram et Thanjavur, les grottes bouddhiques d'Ajanta et d'Ellora, les forts...), et les trésors du Kerala (dont les fameux backwaters). Des chapitres consacrés à la sécurité (" Femmes et voyageurs en solo ") et des mises en garde sur les escroqueries les plus fréquentes pour un séjour en toute tranquillité. Plus de 60 pages sur la culture indienne : population, cuisine, arts, artisanat...

Inde du Nord - États du nord-est

Auteure: Planet Lonely

Nombre de pages: 36

Ce chapitre Etats du nord-est est issu du guide consacré à la destination Inde du Nord. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

Inde du Sud - Telangana et Andhra Pradesh

Auteure: Lonely Planet Eng

Nombre de pages: 34

Ce chapitre Telangana et Andhra Pradesh est issu du guide consacré à la destination Inde du Sud. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

INDE DU SUD 2015/2016 Carnet Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-paul Labourdette

Nombre de pages: 458

Le carnet de voyage sur l'Inde du Sud a un format très pratique et une nouvelle maquette faisant la part belle aux photos. Destiné à tous les voyageurs qui partent en courts séjours et recherchent un guide complet au meilleur prix sur l'Inde du Sud. Il propose surtout des informations culturelles et de découverte : l'essentiel et plus ! Il est le compagnon idéal pour comprendre l'Inde du Sud et profiter au mieux de son séjour. Vous y retrouverez tous les bons plans pour optimiser votre séjour. Idéal pour le voyageur indépendant mais aussi le voyageur en groupe.

Mini recettes culte - Mon premier dîner indien

Auteure: Amandip Uppal

Nombre de pages: 256

Cuisiner indien Découvrez le meilleur de la cuisine indienne à travers ses recettes traditionnelles et contemporaines. Simple et rapide pour le quotidien ou plus élaborée pour les repas à partager, cette cuisine ancestrale aux mille saveurs n’aura plus aucun secret pour vous. Retrouvez également tout le savoir-faire pour vous initier à l'art et l'usage des épices. Un livre indispensable pour maîtriser la cuisine indienne à la maison

Inde du Nord - Madhya Pradesh et Chhattisgarh

Auteure: Lonely Planet Fr

Nombre de pages: 238

Ce chapitre Madhya Pradesh et Chhattisgarh est issu du guide consacré à la destination Inde du Nord. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

INDE DU SUD 2018 Carnet Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-paul Labourdette

Nombre de pages: 430

Le carnet de voyage sur l'Inde du Sud a un format très pratique et une nouvelle maquette faisant la part belle aux photos. Destiné à tous les voyageurs qui partent en courts séjours et recherchent un guide complet au meilleur prix sur l'Inde du Sud. Il propose surtout des informations culturelles et de découverte : l'essentiel et plus ! Il est le compagnon idéal pour comprendre l'Inde du Sud et profiter au mieux de son séjour. Vous y retrouverez tous les bons plans pour optimiser votre séjour. Idéal pour le voyageur indépendant mais aussi le voyageur en groupe.

Inde du Nord - Préparer son voyage

Auteure: Lonely Planet Fr

Nombre de pages: 78

Ce chapitre Préparer son voyage est issu du guide consacré à la destination Inde du Nord. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

Inde du Nord - Uttarakhand

Auteure: Planet Lonely

Nombre de pages: 43

Ce chapitre Uttarakhand est issu du guide consacré à la destination Inde du Nord. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

Inde du Nord - Rajasthan

Auteure: Lonely Planet Fr

Nombre de pages: 308

Ce chapitre Rajasthan est issu du guide consacré à la destination Inde du Nord. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

Inde

Auteure: Sandra Salmandjee

Nombre de pages: 144

Sandra Salmandjee, alias Sanjee, auteur du blog culinaire Bollywood Kitchen, vous invite à un voyage gourmand pour vous apprendre ses meilleures recettes indiennes. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. Plus de 60 recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas. Cuisiner indien, c’est easy !

Inde du Nord - Bengale Occidental et Darjeeling

Auteure: Planet Lonely

Nombre de pages: 35

Ce chapitre Bengale Occidental et Darjeeling est issu du guide consacré à la destination Inde du Nord. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

Inde du Sud - Tamil Nadu et Chenai ( Madras)

Auteure: Lonely Planet Fr

Nombre de pages: 197

Ce chapitre Tamil Nadu et Chenai (Madras) est issu du guide consacré à la destination Inde du Sud. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

Inde du Sud - Kerala

Auteure: Lonely Planet Fr

Nombre de pages: 240

Ce chapitre Kerala est issu du guide consacré à la destination Inde du Sud. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

Cuisine exotique

Auteure: Losange,

Nombre de pages: 138

La chair, les hommes et les dieux. La viande en Inde

Auteure: Michael Bruckert

Nombre de pages: 348

Les études actuelles sont alarmantes : la consommation de viande dans le monde a explosé ces dernières décennies, jusqu'à enregistrer en cinquante ans une croissance de 1 400% en Asie, au risque d'une crise sanitaire et écologique sans précédent. Les études actuelles sont alarmantes : la consommation de viande dans le monde a explosé ces dernières décennies, jusqu'à enregistrer en cinquante ans une croissance de 1 400% en Asie, au risque d'une crise sanitaire et écologique sans précédent. En Inde, pourtant, la viande est marginale, voire parfois proscrite : sa consommation est régulée par des logiques religieuses, morales, médicales ou économiques. L'on ne mange pas la même chose, ni de la même façon, selon que l'on est hindou de haute ou basse caste, musulman ou chrétien, homme ou femme, urbain ou rural, militant nationaliste ou partisan du sécularisme. Car la viande est également un véritable objet politique, support de revendications identitaires. L'urbanisation, l'industrialisation, la mondialisation, modifient néanmoins progressivement les réseaux d'approvisionnement, ainsi que le rapport des Indiens à cet aliment singulier dont la consommation...

Inde du Nord - Bihar et Jharkhand

Auteure: Lonely Planet Fr

Nombre de pages: 48

Ce chapitre Bihar et Jharkhand est issu du guide consacré à la destination Inde du Nord. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

Cuisine et vins de France

Nombre de pages: 516

L'Inde gourmande

Auteure: Jean Papin

Nombre de pages: 323

Jean Papin, grand coureur de terres et traducteur du sanskrit, ouvre pour nous la porte du jardin secret des épices. Dans un tour de l'Inde en 162 recettes, avec toute sa rigueur et sa passion, il explique les savantes associations de saveurs qui font de la gastronomie indienne un art fondé sur le maniement des épices. " J'ai d'abord choisi les grands classiques, dans certains cas rénovés, puis des compositions traditionnelles caractéristiques de chaque province, parfois luxueuses, parfois frugales et d'une réalisation aisée. Enfin, puisque aucune gastronomie ne doit s'enliser dans l'immobilisme et la routine, quelques innovations sont proposées, telles que le mérou en papillotes au curry de fenouil, ou le magret de canard à la cardamome et à la coriande fraîche et citronnée, dit "magret du Pandit". " Et comme, en Inde, médecine et maîtrise des épices sont étroitement liées, " notre désir n'est pas de trouver audience chez les amateurs de diététique amaigrissante, mais d'offrir aux curieux et aux gourmets l'occasion de jouir un peu plus intensément ".

L'Inde en 4 ingrédients

Auteure: Sandra Salmandjee

Nombre de pages: 96

La cuisine indienne en 4 ingrédients seulement ! Fini les longues listes d’ingrédients difficiles à trouver ! Cuisinez les meilleures recettes indiennes en 4 ingrédients disponibles partout, sans avoir à courir les magasins spécialisés. Chutney, samossas, curry vert, poulet tikka, saumon tandoori, naans, dhal, lassi à la mangue... Des recettes d’entrées, plats et desserts rapides, faciles et bluffantes ! La cuisine du monde en deux temps trois mouvements !

La semaine de 4 heures

Auteure: Timothy Ferriss

Nombre de pages: 400

Vous rêvez d'échapper à la routine du métro-boulot-dodo, de gagner de l'argent sans vous épuiser à la tâche, ou tout simplement de vivre mieux en travaillant moins ? Alors, voici ce que vous apprendra ce livre : • comment vous organiser pour gagner en un mois, à raison de 4 heures par semaine, le salaire que vous gagnez jusqu’à présent en un an ; • comment rejoindre les Nouveaux Bienheureux, qui réalisent leurs rêves et jouissent de la vie sans attendre une hypothétique retraite. Plus de bon temps, plus d’argent, plus de mobilité : ce livre est un véritable manifeste pour un changement radical de mode de vie. La recette de Timothy Ferriss est fondée sur sa propre expérience. Il vous démontrera qu’il est possible de diviser par deux sa masse de travail en identifiant les tâches essentielles et les plus rentables, d’utiliser l’assistanat à distance pour mettre en place un « management par l’absence », de cultiver l’ignorance sélective grâce à une diète d’informations... et ceci dans un unique but : mener une belle carrière d’entrepreneur en travaillant seulement 4 heures par semaine ! Cette nouvelle édition contient les témoignages...

Politique et sociétés au miroir de l’alimentation

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 279

Se nourrir est, pour l’espèce humaine, une nécessité biologique, mais c’est aussi un acte social, qui reflète et traduit, jusque dans ses modalités les plus concrètes, un certain état des rapports qu’entretiennent les membres d’un groupe social. Comment manger et cuisiner interagissent-ils avec la construction ou l’évolution d’une société ? Comment l’alimentation participe-t-elle à la construction des normes et des pratiques sociales et politiques d’une communauté humaine ? Cet ouvrage aborde ces questions au travers d’une étude de cas. Faisant dialoguer des aires géographiques et culturelles très diverses (France, Chine, Iran, Israël, Turquie, Japon) sous l’angle des différentes approches propres aux sciences humaines (histoire, sociologie, littérature...), son but est d’apporter un éclairage original et sans parti pris sur le rapport entre alimentation et changement social. Une approche résolument pluridisciplinaire et multiaréale au service d’une question qui, par sa formulation et le traitement qui en est ici donné, entend faire ressortir l’« humain » et le « social » au fondement des sciences qui leur sont théoriquement...

INDE DU NORD 2018 Carnet Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-paul Labourdette

Nombre de pages: 414

Un nouveau format très pratique et une nouvelle maquette est lancé pour la collection Carnets de Voyage. Destinés à tous les voyageurs qui partent en courts séjours et recherchent un guide complet au meilleur prix. Richement illustrés, ils proposent surtout des informations culturelles et de découverte : l'essentiel et plus ! Il est le compagnon idéal pour comprendre le pays et profiter au mieux de son séjour. Vous y retrouverez toutes les bonnes adresses et tous les bons plans pour optimiser votre séjour. Idéal pour le voyageur indépendant mais aussi le voyageur en groupe qui souhaitera s'échapper de son « resort ».

INDE DU NORD 2016 Carnet Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-paul Labourdette

Nombre de pages: 380

Un nouveau format très pratique et une nouvelle maquette est lancé pour la collection Carnets de Voyage. Destinés à tous les voyageurs qui partent en courts séjours et recherchent un guide complet au meilleur prix. Richement illustrés, ils proposent surtout des informations culturelles et de découverte : l'essentiel et plus ! Il est le compagnon idéal pour comprendre le pays et profiter au mieux de son séjour. Vous y retrouverez toutes les bonnes adresses et tous les bons plans pour optimiser votre séjour. Idéal pour le voyageur indépendant mais aussi le voyageur en groupe qui souhaitera s'échapper de son « resort ».

Le curry

Auteure: Elizabeth Mary Collingham

Nombre de pages: 327

Qu'appelle-t-on au juste le "curry"? Le mot est très probablement un anglicisme dérivé du tamoul kari, qui désigne la préparation des épices destinées à l'assaisonnement. Progressivement, alors que les Anglais passent en Inde du statut de marchands à celui de colons, il devient un terme générique englobant l'ensemble des plats épicés nappés d'une sauce épaisse. Pourtant, si le curry est un concept imposé par les Européens à la cuisine de l'Inde, les Indiens attribuent à leurs plats des noms spécifiques aux consonances savoureuses et chantantes : rogan josh, tikka masala, korma, vindaloo, jalfrezi, byriani... La cuisine indienne s'est en effet forgée aux nombreux carrefours de l'histoire de cet immense pays : les marchands portugais, les conquérants moghols, le Raj britannique, ont tous laissé leur empreinte. C'est son aventure piquante et parfumée, et par là même celle de l'Inde, que nous raconte Lizzie Collingham dans ce livre passionnant, documenté, illustré et richement fourni en anecdotes. Et si la gastronomie de l'Inde, à l'instar d'une bâtarde illustre, est née de la politique et de la sensualité, elle est aujourd'hui lancée à la conquête...

STRASBOURG 2023 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-paul Labourdette

Nombre de pages: 381

La collection historique du Petit Futé a fait peau neuve et vous propose le CityBook : le livre de votre ville ! Il a adopté un format mini-magazine et vous propose des rencontres avec des interviews, des découvertes pour mieux vivre au quotidien et ses coups de coeur : des restaurants qui se distinguent, des adresses insolites, d'autres qui viennent d'ouvrir et qui sont de véritables pépites en devenir. Des personnalités sont également mises à l'honneur et bien sûr, vous retrouvez la base d'un Petit Futé : les bons plans. Que ce soit pour se régaler à une bonne table, s'amuser, sortir, faire du sport ou prendre soin de soi en faisant du shopping, la ville est passée au peigne fin et vous en retrouvez le meilleur dans cette édition. Petit Futé, vous allez re-découvrir votre ville et vous aurez des bons plans et des expériences à partager !

Le gentil végétarien qui ne voulait convaincre personne

Auteure: Thibault Rollet

Nombre de pages: 218

Si tu ne comprends pas pourquoi certaines personnes se passent de viande, de poisson et d’autres produits animaux, alors ce livre est fait pour toi. Si tous ces mangeurs de graines et de salade te cassent les pruneaux, alors ce livre est (vraiment) fait pour toi. Il est à noter cependant qu’il ne contient aucune technique de combat. Et si tu as envie de te mettre au végétarisme, le temps d’un plat ou d’une vie, alors je suppose qu’il est aussi fait pour toi. Quoiqu’il en soit, tout ça, c’est juste pour toi. Avec toute mon amitié et un zeste de bienveillance, Thibault Rollet

A la découverte de l'Asie

Auteure: Rany Keo Kosal , Danielle Birken

Nombre de pages: 282

Qu'y a-t-il de semblable entre la Chine, la Malaisie, l'Indonésie, la Thaïlande, la Corée, le Japon ou encore l'Inde ? Les mentalités, les comportements et certaines habitudes de vie nous répondent les auteurs. Car si chacun de ces pays a des spécificités, un socle commun les réunit. Si occidental l'Asie vous fascine, si asiatique vous découvrez l'Occident, cet ouvrage vous fournira toutes les clés pour ne pas être déstabilisé ni choqué par les usages propres à ces deux civilisations et éviter les maladresses. Telle une invitation au voyage, chaque chapitre commence par le court récit d'une situation observée par un Français. Puis, à travers des thèmes concrets de la vie quotidienne - la vie, la communication, la conception du temps, les habitudes alimentaires, les rapports homme-femme, la place de la famille et de l'enfant, l'argent ou encore la société - les auteurs mettent en relief ce qui relie et distingue ces deux mondes, du point de vue culturel, social et religieux. Construit de façon pédagogique, le contenu est émaillé de nombreux conseils et mises en garde, de points théoriques sur les concepts fondamentaux, et de multiples anecdotes rendant...

Argent, fortunes et luxe en Asie

Auteure: Jean-marie Bouissou , Jonathan Siboni , Max-jean Zins

Nombre de pages: 161

Les Asiatiques achètent aujourd’hui presque la moitié des produits de luxe vendus dans le monde. Mais qu’y a-t-il de commun entre un nouveau milliardaire chinois, un héritier japonais et une star de Bollywood, hormis leur goût pour ces produits venus d’Occident ?Au Japon, en Chine et en Inde, qui sont les riches ? Que sont leurs mentalités et leurs modes de consommation ? Quel rapport ont-ils à l’argent – la légitimité de faire fortune, la manière d’en user ? D’un pays à l’autre, quelle différence existe-t-il entre le « luxe pour soi », le « luxe pour les autres », voire « le luxe cosmique » ?Les cultures du luxe en Asie sont très anciennes, mais elles changent aujourd’hui avec une rapidité qui constitue un défi pour les grandes marques occidentales. Et demain ? La région qui a si longtemps fourni le monde en produits d’exception – soie, laque, porcelaine, thé ou épices – ne va-t-elle pas, forte de son nouveau dynamisme, réinvestir (ou racheter ?) le secteur de la création et de l’industrie du luxe ?Postface de Christian Blanckaert, ancien président du Comité Colbert, PDG d'Hermès Sellier et Directeur Général d'Hermès...

L'Afrique indienne

Auteure: Michel Adam

Nombre de pages: 506

Déjà soumise à l'influence arabe et persane, l'Afrique de l'Est se signale à l'attention des voyageurs par la présence d'importantes colonies d'origine indo-pakistanaise. Attestée depuis plusieurs siècles, l'existence de ces diasporas témoigne du rayonnement de l'Inde à la périphérie de l'océan Indien. Toutefois, la plus grande partie des populations désignées localement sous le nom de Asian peoples est issue d'une immigration récente, résultant de l'élargissement de la sphère impériale britannique à la fin du siècle dernier. Originaires du nord-ouest de l'Inde et du sud-est du Pakistan, ces minorités se sont établies dans les métropoles urbaines ainsi que dans les agglomérations secondaires de l'Afrique orientale. Ayant rapidement assuré leur pro-motion sociale, elles exercent, à l'échelle locale, nationale et continentale, un rôle économique de premier plan. Leur grande diversité statutaire (survivance du système des castes) et religieuse (musulmans sunnites et chiites, hindous, jains, sikhs, chrétiens, etc.) est entretenue par des stratégies de spécialisation communautaire (commerce de détail et de gros, import-export, industrie, finance,...

Petits plats comme en Inde

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 72

Pas le temps de se faire livrer ? Alors mettez-vous en cuisine ! La collection « En 30 minutes » propose les 30 recettes de cuisine du monde les plus plébiscitées sur les réseaux à préparer plus vite qu’une livraison ! Compliquée la cuisine du monde ? Les 30 recettes sélectionnées sont accessibles à tous et réalisées en peu d’étapes. Une liste d’ingrédients trop longue ? Jamais plus de 5 ingrédients à ajouter à son fond de cuisine pour concocter de délicieuses recettes aux parfums d’ailleurs.

Inde

Auteure: Max-jean Zins

Nombre de pages: 199

Analyse socioculturelle, démographique, religieuse, historique et politique de l'Inde. Comment elle évolue selon divers paradoxes face à sa démocratie, ses régions, sa diversité et la mondialisation de cette fin de siècle. Une histoire contemporaine de l'Inde. [SDM].

Inde

Auteure: Pushan Chawla-bhowmick , Poonam Chawla

Nombre de pages: 192

Des lassis aux naans, en passant par les parathas, les daals, le poulet vindaloo, le riz au masala ou encore les croquettes d’agneau et les cheveux d’ange au lait à la rose... 71 recettes typiques pour découvrir les saveurs délicatement épicées de l’Inde. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C’est moi qui l’ai fait ! » Le « fait maison » est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits : alliez la qualité au plaisir !