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DRACULIUS

Auteure: Alexys Fernandez Artos

Actes du XXVe Congrès International de Linguistique et de Philologie Romanes

Auteure: Maria Iliescu , Paul Danler , Heidi Siller

Nombre de pages: 5135

The published proceedings, collected in seven volumes, contain the contributions accepted for publication of the 25th conference of the Société de Linguistique Romane (Innsbruck 2007). The range of themes includes various areas of diachronous and synchronous Romance linguistics. Particular thought has been given to Romanian und several small Romance languages. The articles written in the Romance languages (French, Spanish, Italian, Portuguese, Romanian) provide a panorama of current Romance linguistics, its present fields of interest and research orientation as well as the latest bibliographical information.

Lusotropicalisme

Nombre de pages: 604

Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales

Auteure: France

Panacea

Trade Marks Journal

Directorio de Exportadores Argentinos

Nombre de pages: 682

L'Architecture d'aujourd'hui

Histoire à débat

Auteure: Carlos Barros

Nombre de pages: 376

Historia a debate/Congreso Internac ... v.3.

Cuisiner avec le Feu

Auteure: Linda Louis

Nombre de pages: 348

Ce livre présente de nombreuses techniques de cuisson : gril, mijotage en marmite sur crémaillère, fumage, cuisson dans un barbecue à cloche... Vous apprendrez à allumer un feu sans allume-feu chimique, à utiliser le bon type de bois, à évaluer la température des braises... Découvrez également des ustensiles méconnus comme le diable en terre cuite ou le rocket stove. Sans oublier le mythique four à bois. Les recettes redoublent de créativité : pain cuit sur une branche, gâteau à la broche, oeufs fumés, papillotes fraises-rhubarbe... Gourmandise et convivialité assurés au coin du feu !

L'Amérique latine et les modèles européens

Auteure: Annick Lempérière

Nombre de pages: 545

Entre identité et altérité, le rapport à l'Europe est une interrogation incontournable pour qui veut comprendre l'histoire de l'Amérique latine contemporaine. Dans l'Amérique latine indépendante, les élites évoquent le lien à l'Europe en termes de ressemblance, d'exemple, d'influence, de référence... Au XIXe siècle et au début du XXe siècle, l'art, la mode, les idées, les institutions paraissent souvent confirmer l'existence de " modèles " en provenance de l'Europe, et l'idée que l'Amérique latine participerait d'un ensemble " occidental ". Sur cette question, très polémique et peu étudiée globalement, des " modèles de l'Europe en Amérique latine ", une équipe d'historiens fournit une matière dense et des éléments précieux de réflexion.

La cuisine au feu de bois

Auteure: Jacqueline Queneau , Guy Bouchet

Nombre de pages: 160

A l'étouffée, sur la braise ou à la broche, rien de mieux pour titiller les papilles et retrouver les goûts du passé qu'un plat préparé au feu de bois. Les saveurs rustiques sont ici à l'honneur. De la soupe de melon au gigot d'agneau sauce à la menthe, de la truite saumonée à l'estragon aux langoustes grillées, du Mont-d'or en coquelle au clafoutis au pamplemousse et à l'orange, l'auteur nous propose une soixantaine de recettes traditionnelles qui, cuisinées au feu de bois, donneront toute leur saveur. Véritable initiation à l'art de la cuisson à l'ancienne, La Cuisine au feu de bois propose, en sus des recettes, de nombreuses explications sur les techniques et ustensiles utilisés aux XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles, le tout illustré par plus de 150 photographies de Guy Bouchet. Par ses conseils avisés, Jacqueline Queneau nous aide à choisir et à utiliser aux mieux les ustensiles appropriés, qu'ils soient neufs ou anciens. Ainsi, elle nous offre à la fois un livre de recettes et d'histoire de la table, un voyage dans le temps à faire au coin du feu.

Petite encyclopédie du feu de bois

Auteure: Honorin Victoire

Nombre de pages: 381

Depuis des années Honorin Victoire est amoureux de la nature comme de la gastronomie. Et pour lui rien n’est plus parfumé qu’un plat qui a mijoté sur un feu de bois où le fumet des ingrédients s’enrichi de celui d’un bois choisi à bon escient. Comment choisir son bois, selon la région, selon le plat à préparer ? De l’art de fendre à celui de fagoter. Comment monter un feu : du faisceau debout à l’épi croisé, du feu en château fort à celui en pyramide. Des avantages de la fosse à braise à ceux de la cheminée de campagne. De l’efficacité de la salamandre versus celle du barbecue. Voilà rassemblés mille conseils pour réussir ses feux de bois. L’autre moitié de l’ouvrage propose une centaine de recettes à préparer dans sa cheminée ou à l’extérieur. De soupes bouillonnantes aux saucisses craquantes ; de pots au feu délicieux au gigot à la ficelle ; des côtelettes d’agneau au chou farci ; de la brouillarde aux truffes à la fondue savoyarde...Avec chaque recette, des conseils de cuisson et l’histoire de son origine.

Au coin du feu, raclettes et fondues entre amis

Auteure: Sophie Brissaud

Nombre de pages: 158

La Nouvelle Bible Weber du barbecue

Auteure: Jamie Purviance

Nombre de pages: 352

Devenez l’expert de la cuisson au barbecue ! • Un condensé de savoir-faire pour réussir les grillades sur tous barbecues, à charbon, à gaz ou électriques, maîtriser les températures, adapter la cuisson aux types de morceaux, fumer les aliments... • Des explications pas à pas pour maîtriser les techniques et tout comprendre en un coup d’œil. • De l’entrée jusqu’au dessert, 175 recettes à préparer sur votre barbecue dont 10 recettes inratables autour des morceaux ou plats emblématiques. • Des pages thématiques avec des variantes gourmandes et des assaisonnements originaux pour twister les recettes. • Avec 200 conseils, techniques et astuces et 750 photos de plats, de gestes techniques et de matériel. Un livre indispensable aux débutants mais aussi à tous les passionnés du barbecue.