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Petit livre de - Glaces, sorbets Co

Auteure: Maya Barakat-nuq

Nombre de pages: 53

Avec ces 130 recettes, vous allez fondre de plaisir ! Les glaces, c'est tellement meilleur (et moins cher !) à la maison ! Depuis quelques mois, la folie des sorbetières semble prendre le pas sur la folie des machines à pain ! Normal : pour le goûter et en dessert, que diriez-vous d'une glace ou d'un sorbet maison ? Succès garanti ! Avec ou sans sorbetière, rien de plus simple grâce à ces recettes accessibles à tous ! Il n'y a pas que la banana split et la poire belle Hélène dans la vie ! Classiques comme "la classique glace à la vanille" ou le sorbet au cassis, ou plus originales comme la glace au carambar, le granité au baileys ou le sorbet au champagne (!), ce petit livre propose 130 recettes de glaces, crèmes glacées, mousses, parfaits, sorbets et granités. Sans oublier quelques recettes de glaces et sorbets salés (ultra tendance !), ainsi que des recettes de sauces et coulis pour l'accompagnement ! Avec aussi des conseils de présentations appétissantes, des tours de main et des astuces : les glaces se dégustent déjà... des yeux ! À déguster sans tarder : ça fond !

Livres hebdo

Livres de France

Les passagers perdus

Auteure: Stéphane Bellat

Nombre de pages: 338

Marc Loebb est un homme à qui tout réussi. Il est l’un des cadres incontournables d’une grosse compagnie, la Mitchell computer network, roule dans de somptueuses voitures de sport, est propriétaire d’un appartement avec vue imprenable sur le Saint Laurent. Une vie parfaite, une mécanique bien huilée qui ne demandait qu’à voler en éclats. C’est par un soir pluvieux d’octobre que tout a commencé. Un chien surgit de nulle part, un terrible accident sur le pont Jacques Cartier, puis le néant. À son réveil, tout a basculé. Plus rien ne correspond à ce qu’il a vécu. Les circonstances de l’accident, l’heure et le lieu auxquels il s’est produit se sont comme effacés. Une réalité différente les transforme peu à peu en un cauchemar dont il ne parvient plus à se détacher. Toutes les certitudes qui jalonnaient sa route jusqu’à présent vont peu à peu voler en éclats. Qui est-il vraiment ? Qui est Calvin White, un énigmatique bouquiniste croisé au cours d’une promenade ? Et cette rencontre était-elle vraiment due au hasard ? Et si il s’agissait d’une ultime chance de commencer à vivre vraiment ?

La Cucina di Big Mamma

Nombre de pages: 380

Le guide de la communication

Auteure: Jean-claude Martin

Nombre de pages: 480

Un guide boîte à outils" adapté aux besoins de chacun : conseils et exercices pratiques, testés dans les séminaires de communication, pour un apprentissage à la carte. Convaincre, cela s'apprend. Qu'il s'agisse de parler en public, vendre une idée, négocier, faire un exposé... Ce livre met au service de tous des techniques et des méthodes qui permettront à chacun de maîtriser des situations délicates dans lesquelles "bien communiquer" fera la différence. Vos gestes sont des atouts pour gagner, apprenez les gestes qui dynamisent votre image et décodez ceux des autres pour découvrir qui ils sont réellement. Le pouvoir de persuader : convaincre son banquier, réussir un oral d'examen, se présenter chez son nouvel employeur, animer une réunion : devenez efficace en restant naturel en toutes circonstances. Une méthode qui valorise la "personnalité". "

Petits goûters des écoliers

Auteure: Ilham Moudnib , Agathe Duchesne

Nombre de pages: 96

Vous voulez que vos enfants décrochent des biscuits industriels et autres friandises qui contiennent souvent de mauvaises graisses, des conservateurs et trop de sucre ? Préparez des goûters maison ! Biscuits sourire, petits palmiers, madeleines, gâteau roulé à la confiture, pâte à tartiner, granola, gâteau d’anniversaire... Découvrez 40 recettes de goûters maison sains et faciles à préparer. Plusieurs d’entre eux ressemblent à s’y méprendre à leurs équivalents industriels, mais ils seront bien meilleurs, car vous y mettrez de bons ingrédients et zéro additif !

Culina Hortus

Auteure: Adrien Zedda

Nombre de pages: 271

Cuisinez bien accompagné avec ma méthode Mentor

Auteure: Philippe Etchebest

Nombre de pages: 288

Vous rêvez de cuisiner tous les jours de bons plats, pas chers, sans passer votre journée en cuisine ou au supermarché ? Découvrez Mentor, la méthode que j’ai créée pour vous aider au quotidien à cuisiner simplement, efficacement et de façon responsable. À travers 13 principes fondamentaux et ultrasimples, je vous apprends à optimiser vos courses, à ranger efficacement votre réfrigérateur et vos placards, à vous constituer un garde-manger indispensable. Vous apprendrez également à sélectionner votre matériel de cuisine et de pâtisserie, mais aussi vos aliments – frais et de saison bien sûr ! Pour bien manger tous les jours, pas besoin de recettes compliquées. Rien ne vaut les classiques de notre enfance. C’est pourquoi j’ai sélectionné pour vous mes 100 recettes préférées, grâce auxquelles vous pourrez vous faire plaisir, même si vous n’êtes pas (encore) un as des fourneaux : gratin dauphinois, tomates farcies, navarin d’agneau, risotto, moules marinières, soufflé au fromage, bœuf bourguignon, riz au lait, pain perdu... Alors, qu’attendez-vous pour devenir le chef de votre cuisine ?

Mieux manger sans se ruiner

Auteure: Laurent Mariotte

Nombre de pages: 306

Dans ce nouveau livre, Laurent Mariotte vous propose de découvrir toutes ses recettes et ses bons conseils pour mieux manger sans se ruiner. Du choix des produits à leur association, découvrez comment élaborer des plats équilibrés et bon marché au quotidien avec plus de 150 recettes faciles, accesibles et toujours gourmandes. Mieux manger sans se ruiner, - c'est l'ouvrage de référence pour apprendre à bien choisir ses produits, que ce soit les produits frais (en fonction de leur saison, de leur provenance...), les produits semi-élaborés (comme les conserves, les bocaux, les préparations sous vide) ou même les surgelés. - c'est tous les conseils pour bien manger au quotidien en apprenant à agrémenter ses préparations, à optimiser ses courses (avec des idées pour réutiliser des restes de préparation), à varier aussi son panier et l'adapter en fonction des arrivages sur les étals. - c'est prêter attention aux modes de production en privilégiant l'artisanal vs l'industriel, c'est consommer moins de viande ou de produits laitiers en choisissant mieux... Variantes et infos pratiques sur les produits, Mieux manger sans se ruiner, c'est le livre pour une cuisine...

Le petit manuel du flan

Auteure: Mélanie Dupuis , Anne Cazor , Yanis Varoutsikos , Pierre Javelle

Nombre de pages: 144

40 recettes pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis. Pâte brisée – pâte feuilletée rapide – foncer un cercle – appareil à flan – praliné – flan boulanger – flan tatin - flan chocolat – flan cheesecake aux fraises – flan marron & cassis – flan praliné & cacahuète – flan pécan & érable Pour tous ceux qui rêvent d’un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.

La cuisine coréenne illustrée

Auteure: Luna Kyung

Nombre de pages: 127

Bao Family

Auteure: Bao Family

Nombre de pages: 256

La Bao Family ce sont deux restaurants à Paris : Gros Bao et Petit Bao ! Mais qu’est-ce qu’un bao ? Ultra populaire en Chine, le bao est constitué d’une pâte à base de blé qui cache un trésor, une farce à l’intérieur. Chaque jour, les bao sont confectionnés à la main, du pétrissage de la pâte au pliage. La Bao Family propose des recettes originaires des 8 régions culinaires de Chine en utilisant des produits français, bio, fermiers et garantis sans glutamate ! Same same but different : c’est ce qui caractérise la Bao Family. Des personnalités, des passionnés de cuisine et de lieux de vie qui veulent vous faire découvrir la cuisine chinoise et vous faire passer un super moment !

Vigneronne

Auteure: Laure Gasparotto

Nombre de pages: 216

« Je reviens d’un rêve, comme on tombe de son lit, le visage marqué par le pli des événements.... » Ce rêve de toujours, pour Laure Gasparotto, c’est la vigne. Ne plus seulement goûter et analyser les crus, légendaires, oubliés, novateurs, ni même les raconter dans ses livres mais tenter l’aventure, à son tour, les mains dans la terre : devenir vigneronne. Mère de deux enfants et récemment séparée de leur père, la narratrice décide de tout changer. Epaulée par quelques amis, elle quitte Paris et achète un terrain dans les terrasses du Larzac. Ainsi naît son domaine, Les Gentillières. Au cœur de ces vallées pierreuses et secrètes, où la terre et le ciel luttent et échangent, l’enthousiasme l’emporte. La nature se donne, les jeunes enfants courent et arrachent le raisin rougissant, c’est déjà l’excitation des premières vendanges... Le monde de la vigne, pétri de légendes et de savoir-faire ancestral, est aussi un commerce, où il faut « faire son vin », le nommer, dessiner l’étiquette, le laisser prendre, le faire découvrir. Une aventure totale, entre chais, tracteurs, sécateurs et grêles.... Car le métier est rude, obsédant et ...

Japon

Auteure: Setsuko Kurata , Lina Kurata

Nombre de pages: 218

A travers ce livre, nous aimerions partager avec vous le mode d'alimentation traditionnel japonais. Des recettes soigneusement préparées à la maison, 100% végétales avec des ingrédients frais, locaux de préférence et de saison. Saine et très réconfortante pour le corps et pour l'esprit, cette cuisine respectueuse de la planête nous permet d'être en véritable harmonie avec la Nature.

Des gâteaux & des saisons

Auteure: Claire Damon , Patricia Khenouna

Infiniment pâtisserie

Auteure: Pierre Hermé

Nombre de pages: 264

Pérou

Auteure: Gaston Acurio

Nombre de pages: 432

500 recettes péruviennes authentiques proposées pour la première fois aux gastronomes du monde entier. De Twitter à Facebook, Gastón Acurio est une célébrité nationale. Il anime sa propre émission de télévision. La cuisine péruvienne, qualifiée de "tendance" par USA Today et de "révélation" par le Wall Street Journal, étend son influence jusque dans les cuisines familiales. Du quinoa au ceviche et de l'amarante sans gluten à l'aji amarillo, la cuisine péruvienne met à l'honneur de nombreux d'ingrédients sains et originaux.

A la recherche du vin perdu

Auteure: Fabrizio Bucella

Nombre de pages: 224

Dans les Terres oubliées, la fin du monde est proche : le vin est devenu mauvais. On raconte que les secrets de son élaboration, détenus dans un précieux grimoire, ont été perdus. Armé de votre courage, de quelques écus et d’une bouteille... de vin, vous voilà parti à l’aventure. Votre objectif est triple : retrouver le fameux grimoire, restaurer l’équilibre au sein des Terres oubliées – et boire à nouveau du bon vin, bien évidemment ! À la recherche du vin perdu vous propose une expérience inédite dans la littérature œnologique : une aventure épique et ludique où vous serez amené à faire des choix, résoudre des énigmes, jouer avec le sort et arpenter de dangereux labyrinthes. Un livre-jeu à lire seul ou entre amis, autour d’une bonne bouteille, pour apprendre tout en s’amusant... et s’amuser tout en apprenant.

Gastronogeek

Auteure: Thibaud Villanova , Maxime Leonard

Nombre de pages: 144

Montez à bord du vaisseau Gastronogeek et plongez dans une aventure culinaire incroyable. 42 recettes créatives et gourmandes autour de 15 thèmes incontournables de la culture geek. De Harry Potter à Star Wars, en passant par Dragon Ball, un hommage gastronomique à des références cultes et une série d'énigmes pour tester vos connaissances geek.

Le goût de nos mères

Auteure: Eva Bettan

Nombre de pages: 208

Comme pour retenir le temps qui passe, Eva Bettan a voulu garder « le goût de sa mère ». Recueillir ses recettes est devenu très vite un beau prétexte pour la faire parler de sa vie. Puis elle est allée vers ceux, connus ou inconnus, dont elle devinait qu’ils étaient aussi des « fils et des filles de leur mère ». Caroline, Daniel, Farideh, Roberta, Jean, Pedro, mais aussi Amin Maalouf , Jamel Debbouze, François Morel, Dominique Blanc, Sami Bouajila, Noémie Lvovsky, Michel Leclerc, Jean-Jacques Zilbermann, Claude Lelouch, Cristian Mungiu, Karine Tuil, Nathalie Léger, David Lopez, Valérie Zenatti, Lydie Salvayre, , Akram Khan, Stéphanie Le Quellec, François-Régis Gaudry, Laure Adler, Ivan Levaï, Edgar Morin... À l’invitation d’Eva Bettan, tous se sont plongés dans leurs souvenirs et certains dans les vieux cahiers de recettes transmis. Ils lui ont livré l’enfance, la tendresse maternelle, le bonheur des rites familiaux, mais aussi parfois des pays que l’on a quitté, des vies bousculées. Et parce que souvent revenait, avec une sorte de stupéfaction, la phrase « Je n’ai pas gardé les recettes de ma mère ! », Eva Bettan a complété leurs...

La cuisine des pays nordiques

Auteure: Magnus Nilsson

Nombre de pages: 764

Recettes pour débutants

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 144

Parce que nos vies trépidantes ne nous permettent pas de perdre du temps, nous vous offrons 65 recettes pour débutants à saisir en un clin d’œil ! Vous en avez marre de vous creuser les méninges chaque jour pour répondre à la question fatidique : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » Vous avez envie de vous régaler mais pas le temps de déchiffrer 25 lignes de texte ? Découvrez donc vite 65 recettes faciles à comprendre et rapides à préparer ! Ici vous ne trouverez que l’essentiel : additionnez-les + et suivez les flèches; aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 65 plats et vous allez faire des merveilles ! La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !

Sarrasin l'alternative sans gluten

Auteure: Clémence Catz

Nombre de pages: 70

25 recettes réparties en 4 chapitres : • Savoir-faire de base : fabriquer sa farine fraîche, faire germer ou torréfier (kasha) le sarrasin, préparer des cracottes façon pain des fleurs... • Le sarrasin tout cru : les propriété mucilage du sarrasin permettent la réalisation de recettes surprenantes : crème à la banane, smoothie, fond de tarte ... • Cuisiner avec le gruau ou les flocons pour réaliser un dessert façon riz-au-lait, un cake à l'orange et au sarrasin soufflé ou une terrine de légumes. • La farine de sarrasin : sans gluten, une pâte ne lève pas mais avec quelques astuces on réalisera de délicieux muffins, scones, blinis, cookies...

Arabesque

Auteure: Reem Kassis

Nombre de pages: 255

Poisson cru (ou presque !)

Auteure: Carrie Solomon

Nombre de pages: 160

Les recettes du monde de Tolkien

Auteure: Robert Tuesley Anderson

Nombre de pages: 176

Modernist Bread French Edition

Auteure: Nathan Myhrvold

Nombre de pages: 2642

Imaginé par l'équipe à l'origine de Modernist Cuisine : Art et sciences culinaires publié en 2011, Modernist Bread est l'ouvrage le plus complet existant à ce jour sur le pain. Découvrez au fil des cinq volumes les résultats de quatre années de recherche et de collaboration entre des professionnels de la boulangerie et des scientifiques. Plongez dans l'incroyable histoire du pain grâce à des photographies époustouflantes et découvrez des pains des quatre coins du monde ainsi que la beauté à couper le souffle des phénomènes scientifiques intervenant durant la panification. Suivez les conseils, techniques et recettes à la fois innovantes et inédites mises au point par l'équipe de Modernist Cuisine. Ces cinq volumes, rangés dans un élégant coffret en acier inoxydable, présentent plus de 1 500 recettes traditionnelles et modernistes ainsi qu'un manuel du chef à spirales les récapitulant pour les avoir toujours à portée de main. Avec ses 2 300 pages, Modernist Bread est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur le pain ou qui désirent faire évoluer leur savoir-faire. Cet ouvrage invite en effet tous les boulangers, qu'ils soient...

Les recettes du monde dans les films d'animation

Auteure: Minh-tri Vo , Eugénie Michel

Nombre de pages: 142

Tout faire soi-même

Auteure: Raphaële Vidaling

Nombre de pages: 220

A l'heure de la décroissance et de l'obsolescence programmée des choses. A l'heure ou nous nourrissons des fantasmes d'autonomie, voici le livre absolument indispensable à ces nouveaux Robinson. Un livre pour tout faire chez soi : de la bougie au four solaire. Tous les domaines de la vie quotidienne seront ici abordés. Cuisine, déco, jardin, beauté, santé : 50 créations astucieuses et pratiques en pas à pas très détaillés pour consommer moins et mieux ! Ouvrage rédigé par Raphaële Vidaling, l'auteur de la série à succès "Comment épater".