80 recettes des chefs (grands noms ou étoiles montantes) que David Loftus a rencontrés au fil de ses voyages dans le monde. L'auteur marche dans les pas de Phileas Fogg, l'aventurier au goût si raffiné, héros de Jules Verne. Un découvreur de saveurs et d'ambiances.
La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.
Le dynamisme et la variété de la cuisine romaine semble à l'image de cette ville, ancrée dans l'histoire et la tradition. Dans A la romaine, La cuisine de la Dolce Vita, Eleonora Galasso, auteur culinaire et bloggeuse star, vous invite à vous perdre entre les ruelles, les palais, les traditions et les trésors cachés de la Ville Eternelle, et à (re)découvrir ses produits et saveurs authentiques, qu'elle réinvente avec brio. A travers plus de 100 recettes, mêlant classiques de la gastronomie romaine et préparations inédites, la cuisine des Romains vous accompagnera en toutes circonstances, du petit déjeuner au dîner aux chandelles, de l'apéritif au dessert.
En route pour Bruxelles où vous attend une balade gourmande à la découverte des spécialités belges les plus savoureuses. Croquettes de crevettes, carbonade, soles à l’ostendaise, gaufre de Liège... goûtez à une cuisine aux influences variées, entre nourriture traditionnelle des baraques de foires - à grignoter à l’extérieur - et recettes typiques de la mer du Nord et du plat pays, à déguster bien au chaud.
Annuaire almanach du commerce, de l'industrie, de la magistrature et de l'administration
Antonio CARLUCCIO célèbre ici le meilleur de la gastronomie italienne en s'attachant à ses terroirs et à ses produits les plus typiques. Au fil d'un savoureux voyage gourmand passant par la Vénétie, la Lombardie, l'Emilie, la Campanie, la Sicile et la Cavanese, Antonio CARLUCCIO raconte les origines régionales, les modes de culture, les principales variétés et les utilisations culinaires des produits de son pays. Puis, viennent les 200 recettes, simples et délicieuses, qu'Antonio CARLUCCIO nous livre dans leurs moindres détails. Traditionnelles comme la Timbale de ziti que l'on prépare pour les mariages dans la province de Caserta, les Cèpes conservés dans l'huile que l'on réserve pour le réveillon de Noël, les Lasagnes au bœuf et petits légumes, ou personnelles comme le familial Gâteau aux grains de blé, symbole de prospérité ou encore la Torta rustica di ricotta, le plat favori des CARLUCCIO... le plaisir est au rendez-vous. 300 photos de paysages, de produits et de recettes illustrent cet ouvrage dont les couleurs et l'atmosphère nous emmènent, de page en page, en plein cœur d'une Italie aux saveurs authentiques.
Plus de 60 recettes d'une cuisine, entre mer et terre, savoureuse, accessible et terriblement attachante ! Partez en expédition culinaire avec Sylvie Da Silva dans cette ville à l’esprit bohème où riment douceur de vivre, authenticité et générosité. Là-bas, la cuisine est reine et toutes les occasions sont bonnes pour se réunir autour d’un bon repas. Découvrez sa cuisine de comptoir en picorant des chaussons aux crevettes dans le quartier de la Baixa. Attablez-vous autour d’un sauté de veau à la lisboète dans la pénombre d’une taverne. Discutez du prochain match du Benfica en dégustant une cassolette de coques. Apprenez à cuisiner la reine Morue sous toutes ses formes et finissez en douceur par un pastel de nata accompagné d’un bon café...
Enfin, Grégory Coupet sort de son silence. Il ne revient pas seulement sur son tonitruant départ du stage de Tignes, avant la Coupe du monde 2006. Au moment de jeter les gants, le gardien de but international nous livre les grandes émotions et le charivari d'une carrière au sommet. Relations houleuses avec Raymond Domenech, le sélectionneur décavé " des Bleus, duel au quotidien avec Fabien Barthez, influence de Zinédine Zidane en équipe de France... Coupet dévoile ses secrets sur les moeurs du football français... Il revient sur sa formation à l'AS Saint-Etienne et les années galère aux côtés de Laurent Blanc et de Jean-Michel Largué. Il décrypte la réussite de l'Olympique lyonnais, jugeant sans retenue le président Jean-Michel Aulas, son conseiller Bernard Lacombe et ses différents entraîneurs, Jacques Santini, Gérard Houllier, Paul le Guen et Alain Perrin. Souvenirs détaillés, anecdotes et points de vue personnels jalonnent un long voyage en ballon. Coupet n'épargne rien ni personne, et n'occulte pas ses propres blessures ni ses souffrances."
« Si Tommaso Melilli cuisine comme il écrit, aller dans son restaurant doit être un pur délice. » La Repubblica Arrivé en France à dix-huit ans pour étudier la littérature, Tommaso Mellili se retrouve chef dans un restaurant branché de l’Est parisien. Après dix ans dans les cuisines de la capitale, il réalise qu’il ne connaît pas son propre pays : l’Italie. Comment comprendre qui il est sans se confronter à là d’où il vient ? Il décide alors de partir à la recherche de la « vraie cuisine italienne », si tant est qu’elle existe, et d’entreprendre un tour des osterie et trattorie italiennes. Avec une idée en tête : pénétrer dans leurs cuisines, intégrer la brigade, apprendre à connaître les chefs et chasser les ingrédients parfaits. Si les cuisines peuvent apparaître comme des endroits fermés, partagées entre modernité et tradition, ce sont aussi des lieux d’expérimentations, où se font et défont les amitiés, où se vivent chaque jour d’incroyables aventures humaines. De la cuisson parfaite des pâtes à l’art de préparer les artichauds en passant par les subtilités des sauces mijotées, Tommaso nous entraîne au cœur des...
Quand le politique et l'intellectuel réinventent la France. Dans ce livre qui sort de l'ordinaire politique et intellectuel, Benoît Hamon et Yannick Jadot, avec Michel Wieviorka, invitent quarante personnalités de la société civile – acteurs sociaux, culturels, économiques, chercheurs – à enrichir le débat public sur des thèmes essentiels de la vie d'aujourd'hui, tels que la réinvention du travail, le sauvetage du projet européen, le digne accueil des réfugiés, l'indépendance de la justice, la confiance en la jeunesse, la démocratie environnementale. Ces analyses, qui s'ajoutent au texte programmatique de Benoît Hamon et Yannick Jadot, ont pour objectif de forger dans notre pays un nouvel espoir, une façon de refonder la politique en liaison avec le mouvement des idées. Rien d'autre, finalement, que le projet de vivre, de penser et de faire ensemble avec bienveillance.
« Ma vie quotidienne se déroule dans un miroir brisé, multiplié. Mon temps lui aussi est hémiplégique. J’utilise mon énergie à défaire ce que j’ai fait peu avant. Resté seul, je m’assieds à mon bureau. Les yeux dans le vide de mon épuisement, je me repose. »Y. M. C.Yves Mabin Chennevière, poète et diplomate, a été victime d’un AVC en 2006. Dans ce récit d’une totale sincérité, il s’emploie à rendre compte des incongruités de son quotidien et touche là, lui qui est poète, aux limites de l’écriture quand elle a affaire au délabrement d’un corps menaçant de faire perdre son identité à l’âme qui l’habite.
Qui ne connaît pas la mannequin suédoise aux plus de 500 couvertures de magazines, élue " femme la plus sexy au monde " ? Actrice, chanteuse ou animatrice TV, cette jolie blonde venue du froid, révélée aux Français par La Roue de la Fortune, fait tourner toutes les têtes, tandis que le mystère qui l'entoure reste entier... Mais qui est vraiment Victoria Silvstedt ? Adolescente, elle se destinait à une carrière de sportive, représentant son pays, la Suède, mais un grave accident fera basculer sa vie. Le mannequinat lui fait alors les yeux doux, et de concours de beauté en élections de Miss, elle devient une véritable icône. Aujourd'hui star incontestée en France, en Italie, aux États-Unis et en Suède, elle est une femme d'affaires avérée, parlant couramment cinq langues et menant avec brio une carrière à l'international. Pourtant, ses premières années en tant que mannequin ont été brutales et il lui a fallu ouvrir un nombre incalculable de portes. Arrivée seule à Paris, sans argent en poche, inconnue, elle a dû se battre pour se faire un nom. Dans ce livre, elle se dévoile et confesse ses amours, ses angoisses, ses secrets de réussite, ses projets...
Le plus célèbre footballeur du monde dit tout sur son incroyable carrière qui l'a conduit de ses débuts à Mantchester United en 1993 jusqu'au Real Madrid, au Milan AC, au Los Angeles Galaxy et au Paris Saint-Germain en 2012-2013. Pour la première fois, David Beckham revient en mots et en images sur l'incroyable parcours de celui qui fut 58 fois le capitaine de l'équipe d'Angleterre.
D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts ? Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la montée des régimes et de la minceur. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, du même coup, à nous-mêmes. Un ouvrage désormais classique.
Clint Eastwood, c'est avant tout une gueule. D'abord celle d'un acteur américain de second plan - " l'homme sans nom " des westerns-spaghetti de Sergio Leone - qui triomphe sur les écrans européens bien avant de séduire les foules de son propre pays. Puis celle d'une vedette internationale, avec son interprétation de l'inspecteur Harry dont le " Make my day " figurera pour l'éternité parmi les répliques les plus célèbres de l'histoire du cinéma. Mais Clint Eastwood, c'est aussi une tête. Pensante. Celle d'un véritable artiste, d'un grand créateur, qui stupéfia Hollywood en remportant deux Oscars - celui du meilleur film et celui du meilleur réalisateur - en 1993 pour Impitoyable. La présente biographie domine de loin tous les textes, souvent succincts, qui ont été consacrés à Clint Eastwood. Elle est la première à raconter l'histoire de sa vie et de sa carrière avec cette intimité que seule pouvait apporter la collaboration de celui qui en est l'objet. A travers de nombreux entretiens en profondeur avec Clint Eastwood, mais aussi avec ses amis, ses parents, ses confrères, Richard Schickel - critique de cinéma du magazine américain Time et intime de la...
Tout au long des années 70, ABBA a fait chanter et danser la planète entière avec ses refrains intemporels. Vingt ans après la séparation d'Anni-Frid, Benny, Björn et Agnetha, la magie du groupe suédois continue... ABBA La légende retrace l'étonnante carrière de ces quatre Suédois qui ont vendu plus de 300 millions de disques dans le monde.
Après leur concert événement au stade de France en juin, Tony Banks, Phil Collins, Peter Gabriel et Mike Rutherford collaborent à nouveau pour raconter l’histoire complète de leur groupe, Genesis. À travers de nombreux témoignages et interviews de leur entourage, ce livre retrace l’évolution de ce groupe mythique, pionnier du rock progressif dans les années 70, de « Follow You Follow me » à « I can’t dance ». Plus de 300 photos illustrent leurs 30 ans de carrière, leurs 30 albums et les nombreuses tournées mondiales dont certaines ont été vues par près de 25 millions de personnes... Grâce à la collaboration de tous les membres du groupe ainsi que d’associés de longues dates, tel le manager Tony Smith, ce livre peut enfin dévoiler toute l’histoire et prouve que, malgré les années, l’esprit Genesis est resté le même.
En analysant film après film, la carrière du célèbre acteur, ce livre montre à quel point Kevin Costner en est venu à symboliser les valeurs américaines de droiture, générosité et esprit d'aventure; bref il est le héros auquel les Américains veulent s'identifier, le seul qui indique où se trouvent le bien et le mal.
" Quand mon ami Georges-Hébert Germain m'a fait part d'un projet de livre sur ma vie, mon parcours, ma première réaction fut l'étonnement. Puis j'ai finalement accepté. Au nom de tous ceux qui croient en leurs rêves et se donnent les moyens de les accomplir, coûte que coûte. Comme ce jour où une jeune fille s'est présentée devant moi, un crayon en guise de micro, et m'a convaincu, par le seul miracle de sa voix, de l'impérieuse nécessité de la porter jusqu'au sommet. C'est main dans la main que nous avons réussi, Céline et moi, nous qui avions en commun le goût du risque, une volonté constante de se dépasser, et des valeurs où le sens de l'honneur et de l'amitié l'ont toujours emporté sur l'argent. Ce chemin vers le succès, parfois lumineux, parfois chaotique, je l'ai conduit en éclaireur, bienveillant et déterminé. Je sais les origines et l'envers du rêve qui est le vôtre quand vous venez acclamer, nombreux, celle que je n'ai jamais cessé de voir comme la plus grande chanteuse du monde. Voici notre histoire. "René Angelil.
C'est aussi une épouse jetée à la rue par son mari, une maman seule avec son bébé, une femme réduite à recourir aux services sociaux et, finalement, un écrivain " magique " devenu multimillionaire, respecté par les plus grands de ce monde. À l'âge de six ans, Joanne Rowling écrit sa première histoire intitulée " Lapin ", qu'elle destine à sa petite sueur. En cette année 2002, elle publiera le tome 5 des aventures de Harry Potter, que des millions de lecteurs de tout âge dévoreront. En attendant, le film tiré de son premier livre est déjà classé numéro 3 des productions cinématographiques mondiales. Cette biographie est le résultat de recherches approfondies et d'interviews exclusives données par des gens proches de J. K. Rowling, depuis son école maternelle jusqu'à la sortie du film. Elle raconte la vie d'abord ordinaire puis extraordinaire du phénomène littéraire qui a le plus marqué le tournant du siècle, en incitant des millions d'enfants (et d'adultes) à lire les centaines de pages des Harry Potter... Elle nous dévoile également les influences qui ont déterminé l'œuvre et la vie de l'auteur, et permet aux passionné(e)s de mieux...
On Va Déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter. C'est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu'est-ce qu'un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s'ouvre une bouteille de champagne ? Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ? D'où vient l'expression "prendre une biture" ? En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & Ses Amis lancent un pavé dans la marmite. Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveurs de notre épique patrimoine gastronomique. 1 poster inclus.
Au début des années 1760, quelques commerçants parisiens ont une idée de génie : servir aux personnes de santé fragile des bouillons " qui restaurent ", à base de viande et de légumes, non plus sur une table d'hôte et à heures fixes, comme il était d'usage dans les auberges et les tavernes, mais sur des tables individuelles, à toute heure du jour, avec un choix de plats à prix fixes. Ainsi naissent les " restaurants ", un des mots français les plus répandus dans le monde et paradoxalement une des inventions les plus méconnues de notre histoire. Une invention qui, depuis les premiers établissements du Palais-Royal jusqu'aux brasseries montparnassiennes de l'âge d'or ou aux grands rendez-vous des Champs-Elysées, a pourtant connu un destin exceptionnel : antichambre du plaisir, laboratoire du goût, microcosme social... Le journaliste François-Régis Gaudry raconte avec érudition et humour l'étonnante " révolution " provoquée par cette nouvelle façon de " manger dehors ". Fourmillant d'anecdotes politiques, littéraires et gastronomiques, cet ouvrage passionnant retrace également une étonnante histoire de mœurs, de mode et de cuisine.
Tous les courants musicaux qui constituent la musique d'aujourd'hui, depuis ses origines jusqu'à ses tout derniers développements : rock, pop, jazz, blues, hip hop, rap, dance, reggae, R'n'B... Ecrite par une vingtaine de spécialistes autorisés, cette encyclopédie est une somme d'information considérable et une source documentaire inépuisable pour trouver ses repères. Le complément indispensable à toute bonne discothèque : - plus de 200 courants musicaux détaillés, accompagnés de nombreuses illustrations et d'un extrait de partition caractéristique, - Plus de 600 documents ou photos d'albums ou d'instruments mythiques permettent de recréer l'ambiance de chaque époque, 12 000 artistes, compositeurs, interprètes ou producteurs répertoriés.
120 recettes originales, 44 photos en couleur de recettes et de produits dues au talent de Jean-Blaise Hall. Conversations avec François-Régis Gaudry de L'Express. Après avoir été second de cuisine à l'Arpège d'Alain Passard et cuisinière à domicile, Fumiko Kono enseigne à l'Ecole de cuisine Alain Ducasse Paris pour amateurs.
Qui est vraiment la femme la plus célèbre de notre époque, celle qui divertit des millions de personnes, scandalise, intrigue, s'invente des personnages atypiques ? Christopher Ciccone a passé 47 ans avec Madonna ; il a grandi avec elle, a été le premier témoin de ses ambitions de petite fille puis de son irrésistible ascension, avant de l'accompagner dans toutes les étapes de sa carrière de star et de sa vie de femme: de leur enfance dans le Michigan au Manhattan des années 80 et à son mariage en Angleterre avec Guy Ritchie. Leur relation est unique. Frère, ami, confident, danseur, directeur artistique, metteur en scène de ses tournées, Christopher Ciccone nous révèle ce que personne d'autre ne pouvait raconter
Un ouvrage unique au monde ! 704 pages consacrées aux 492 chansons décryptées, analysées et expliquées afin de comprendre comment Bob Dylan a définitivement marqué l'histoire de la musique. En janvier 1961, un chanteur guitariste d'à peine 19 ans débarque à New York, laissant derrière lui son Midwest natal. Direction : les clubs de Greenwich Village. Huit mois plus tard, le 19 mars 1962, il sort son premier LP. Le songwriter et l'album se nomment... Bob Dylan.Depuis ce premier opus éponyme jusqu'à « Shadows Of The Night » en 2015, 35 albums studio sont sortis dans les bacs, sans compter les singles, les coffrets, les BO et la fameuse série des « Bootlegs ». Une oeuvre abondante et remarquable. Bob Dylan, la totale plonge au coeur de ce formidable parcours, album après album, single après single, outtake après outtake, en s'appuyant sur des interviews du songwriter et de ses nombreux collaborateurs (musiciens, producteurs, ingénieurs du son...), de ses proches ou amis, ainsi que sur un grand nombre d'ouvrages de référence. Abondamment illustré par les meilleurs photographes de la scène rock, Bob Dylan, la totale porte un regard novateur sur le répertoire...
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