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Fromage

Auteure: Willem Ellsschot

Nombre de pages: 156

Fromage est satire savoureuse du monde des affaires et une évocation brillante des années 1930. Willem Elsschot, en maître de l’humour froid, raconte les mésaventures de Frans Laarmans, modeste employé à Anvers, qui se retrouve soudain représentant pour la Belgique et le Luxembourg d’une entreprise hollandaise de fromage d’Édam. Bien vite, les désillusions s’accumulent... Willem Elsschot (1882-1960), l’un des plus grands écrivains flamands, est aussi un écrivain européen majeur. Quand est publié Kaas (Fromage) en 1933, il est patron d’une agence de publicité et suscite un engouement particulier aux Etats-Unis. « Une farce étonnamment humaine. » - The New York Times « C’est Woody Allen au pays du gouda. Un véritable régal ! » - Le Monde « Du grand art ! C’est toute l’aventure humaine qui est narrée avec cette fantastique odyssée fromagère. » - ELLE « Une crème de roman 100 % humour. À déguster sans modération. » - Télérama

Les Fondus du fromage

Auteure: Christophe Cazenove , Hervé Richez

Nombre de pages: 50

Les Fondus continuent d’assouvir leur passion de la gastronomie... Des effluves bien affirmés planent autour du local des Fondus. Nos fins gastronomes se lancent à la découverte du fromage. Pâtes molles, pressées ou persillées, fromage de vache ou de chèvre, les Fondus font le tour de France des spécialités fromagères dans cet album fort en arômes avant de terminer bien sûr tous ensemble... par une soirée fondue !

Fabrication du Fromage Fondu

Nombre de pages: 14

Le bon savoir du fromage

Auteure: Pierre Coulon , Justine Saint-lô

Nombre de pages: 338

L'encyclopédie joyeuse et gourmande de presque tout ce qu'on peut apprendre sur les fromages ; leurs terroirs d'origine, des recettes oubliées, des savoir-faire agricoles, la vie des bêtes, faire soi-même ses fromages – pourquoi pas – et tant d'autres anecdotes... Partir à la rencontre des territoires du fromage, des races laitières, en apprendre plus sur les méthodes de fabrication et redécouvrir des préparations culinaires régionales... Pierre Coulon nous raconte tout, de la petite à la grande Histoire, pour ne plus composer son plateau bêêêtement et vivre sa passion fromage au grand jour. Le livre pour choisir, déguster, cuisiner le fromage en fin connaisseur. Au sommaire : - une partie d'introduction pour comprendre les types de fromages, leurs procédés de fabrication - des fiches de présentation des fromages par région - des fiches pour les principales races de laitières (vache, brebis et chèvre) - des planches BD pour découvrir les savoir-faire agricoles et la vie des bêtes - des recettes pour cuisiner le fromage - des recettes DIY pour se lancer à fabriquer ses fromages à la maison - des pages thématiques sur des sujets plus conso et historiques

Le Fromage

Auteure: Rivet

Nombre de pages: 22

Craquez pour le fromage frais !

Auteure: Brigitte Namour

Nombre de pages: 64

Faire ses fromages frais maison est un vrai jeu d'enfant, avec ou sans fromagère. C'est aussi un régal tellement gratifiant ! Lait de vache, chèvre ou brebis, entier ou allégé, tout est possible, même l'affinage. Trois à quinze jours suffisent pour obtenir un délicieux fromage ! Réalisez vous-même petits-suisses, fontainebleau, chèvre frais, faisselles et découvrez plus de 30 recettes. Quel effet vous ferez à table quand vous glisserez, modeste mais ravi : « c'est moi qui l'ai fait » !

Recettes au fromage

Auteure: Leslie Gogois , Aude De Galard

Nombre de pages: 128

Pour les accros, 50 recettes où le fromage est l'ingrédient star : de la raclette au saint-nectaire, de quoi réchauffer les cœurs !Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Grâce aux potes, faites le plein d’idées : le tuyau de Laurence, la botte secrète d’Aude et Leslie, le truc de Stéphan... sans oublier le verre de vin qui va bien. Fêtez le plaisir d’être ensemble autour d’un bon petit plat. Je veux en savoir plus ! Des recettes de base et des tours de main illustrés, toutes les infos pour s’en sortir sans balance ni verre doseur, ce qu’il faut avoir dans son placard : cuisiner, c’est simple quand tout est expliqué

De la fabrication du fromage

Auteure: Gera De Conegliano

Nombre de pages: 276

De la fabrication du fromage

Auteure: Francesco Gera

Nombre de pages: 272

Le Mystérieux voleur de fromage

Auteure: Geronimo Stilton

Nombre de pages: 128

Que me veut ce drôle de gars, ou plutôt ce drôle de rat, qui s'est présenté à mon bureau pour me dire que je ne pouvais plus porter le nom de Stilton ? Et pourquoi dois-je partir pour la Grande-Bretagne, où l'on fabrique le célèbre fromage qui s'appelle justement le « stilton » ? Et que vient faire dans cette histoire un mystérieux voleur qui a dérobé tous les fromages... « stilton » ? encore une histoire à faire pâlir la mimolette...

Manuel pratique de l'industrie laitière

Auteure: Louis Bochet

Nombre de pages: 666

La laiterie

Auteure: Armand Florent Pouriau

Nombre de pages: 470

Nieuw Fransch-Nederduitsch en Nederduitsch-Fransch woordenboek

Auteure: S.j.m. Van Moock

Nombre de pages: 752

Le Littré de la Grand'Côte

Auteure: Clair Tisseur

Nombre de pages: 368

Dictionnaire alimentaire de la constipation

Auteure: Cédric Menard

Nombre de pages: 231

Avec mon problème de constipation, quel est l'intérêt nutritionnel du hareng ? Puis-je consommer du foie de veau ? Et la cerise confite me sera-t-elle préjudiciable ? D'un simple coup d'oeil, ce dictionnaire alimentaire répondra à vos interrogations concernant les mesures diététiques à mettre en oeuvre pour éradiquer complètement votre constipation. Classés par ordre alphabétique, près de 3000 aliments sont notés selon leur intérêt nutritionnel : protecteur et bénéfique, neutre, plus ou moins déconseillé ou très vivement déconseillé. Une référence dans le domaine de la diététique !