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Plancha !

Plancha !

Auteure: Valéry Drouet ,

Nombre de pages: 144

Découvrez plus de 50 recettes authentiques, avec du caractère, à partager autour d'une plancha ou d'un barbecue. Des plats généreux, simples, faits pour l'amitié et les bons moments, qui respectent toujours le produit sans le dénaturer : ribs de porc au gingembre, brochettes de poulet teriyaki, lard moelleux laqué, brochettes de saumon au poivre, langoustines grillées au pamplemousse, camembert au calvados, brochettes de guimauves au chocolat... Sans oublier les indispensables marinades, sauces et conseils en vins !

Plancha

Plancha

Auteure: Isabel Brancq-Lepage ,

Nombre de pages: 80

Découvrez plus de 40 recettes conviviales à cuisiner à la plancha ou au barbecue. Émincé de bœuf à la citronnelle, pavé de saumon teriyaki, Saint-Jacques caramélisées aux clémentines, nouilles sautées aux pois gourmands, bananes flambées au rhum... La plancha, LA star de la cuisson !

Carrément plancha et barbecue

Carrément plancha et barbecue

Auteure: Héloïse MARTEL ,

Nombre de pages: 96

Tous les bienfaits de la cuisson à la plancha pour des saveurs méditérranéennes! Avec le début de l'été, le saison des grillades peut enfin commencer. Idéale pour les repas d'été où l'on préfère manger léger, la cuisson à la plancha s'avère particulièrement saine, rapide et diététique. Il suffit de réchauffer la plaque sèche avant de cuisiner. Les aliments ne sont donc pas frits mais cuits dans leur propre jus, sans ajout de matières grasses. 52 recettes à faire à la plancha et au barbecue : poisson, viandes, brochettes de légumes ou de fruits... Laissez libre cours à vos envies!

Plancha

Plancha

Auteure: Jean-François Mallet ,

Nombre de pages: 60

Plus de 25 recettes illustrées pour plancher à volonté ! Des légumes pour une entrée légère et authentique, de la viande grillée ou du poisson pour le plat, toujours accompagnés d’un assaisonnement unique.

Barbecue plancha

Barbecue plancha

Auteure: Christophe Leroy ,

Nombre de pages: 83

La collection "Christophe Leroy": un ensemble de livres pratiques et joliment illustrés pour une cuisine à la portée de tous ! Grâce à la "touche" du chef Christophe Leroy, cuisiner devient simple et passionnant. Chaque livre regorge de recettes faciles à réaliser accompagnées d'explications claires, de variantes et d'astuces pour la finition des plats. Dans Barbecue & plancha, 37 délicieuses recettes illustrées et validées par le chef sont présentées : mini brochettes océanes, bruschettas de légumes grillés, brochettes de fruits grillés au miel et bien d'autres recettes gourmandes... Autant de mets succulents et raffinés qui donneront envie aux toques débutantes ou confirmées d'adopter cette collection.

A la plancha - Variations gourmandes

A la plancha - Variations gourmandes

Auteure: Martine LIZAMBARD ,

Nombre de pages: 68

Découvrez l'inimitable saveur des plats cuits à la plancha et concoctez ces nouvelles recettes inédites avec cet ustensile phare de la cuisine moderne. La plancha est le nec plus ultra de la convivialité. Grâce à ce livre, réunissez vos amis ou votre famille pour des repas gourmands, sains, savoureux. Côté mer, régalez-vous de délicieuses mochettes de saint-jacques au chorizo, d'un bel espadon sauce vierge aux fruits de la passion ou de surprenantes papillotes de moules à la charentaise. Côté terre, offrez un tendre filet de bœuf à la toscane, des ailerons de poulet à la citronnelle ou de succulents yakitori de canard à la mangue. Accompagnez vos mets de belles endives au gorgonzola ou de rouilles d'oignons doux au balsamique et aux pignons. Surtout n'oubliez pas le dessert : méli-mélo de fruits tièdes au yaourt, petites crêpes mille trous, sauce chocolat ou pain perdu brioché comme une tarte tatin ravivant à coup sûr vos invités ! Alors à vos planchas !

Petit livre de - Plancha et barbecue

Petit livre de - Plancha et barbecue

Auteure: Maya BARAKAT-NUQ ,

Nombre de pages: 64

130 recettes du soleil dorées à souhait ! Comment réussir à coup sûr un déjeuner ou un dîner en plein air ? En réunissant amis et famille autour du grill ! A la plancha : grâce à ce grill électrique très tendance, vous cuisinez sans graisse et en conservant toute la saveur des aliments. Au barbecue : plus classique mais toujours aussi séduisant, vous réalisez des brochettes, des paupiettes, des grillades... dorées à souhait. Dans ce petit livre, l'auteur vous livre 130 recettes inédites et reviens en introduction sur les modes de préparation et de cuisson.

Cuisine à la Plancha

Cuisine à la Plancha

Auteure: Stéphan Lagorce ,

Nombre de pages: 128

Cuisine conviviale par excellence, la cuisine à la plancha a séduit les potes : 50 recettes gourmandes et tous les conseils de cuisson.

Mes petites recettes magiques à la plancha

Mes petites recettes magiques à la plancha

Auteure: Alix Lefief-Delcourt ,

Nombre de pages: 176

Cuisinez léger, vitaminé, caramélisé et croustillant avec la plancha ! Grâce à cet ingénieux appareil, votre cuisine est plus saine qu’au barbecue, plus conviviale qu’au four, aussi diététique qu’à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis ! Découvrez dans ce livre : Comment bien choisir votre plancha : les différents modèles sur le marché, les précautions d’emploi, les astuces pour l’entretenir... Tous les aliments adaptés : viandes, petits poissons, fruits de mer, légumes et même fruits ! Les 100 meilleures recettes avec des idées de marinades originales pour un cocktail détonnant de saveurs : brochettes de porc à l’ananas (la recette en couverture), tuiles au parmesan, filets de rouget à la thaïe... Toutes les astuces pour réussir habilement vos recettes et les présenter joliment. Devenez plancha addict, saveurs garanties !

Ce soir on dine à la plancha : Tapas party

Ce soir on dine à la plancha : Tapas party

Auteure: Pierre-Henri Vannieuwenhuyse ,

Une cuisine tendance, une cuisine saine, une cuisine simple mais aussi festive. Un nouveau livre de cuisine, exclusivement édité en version numérique : Toutes les idées et clefs pour réussir une soirée plancha, de 4 à 100 personnes !!! Des conseils pour cuisiner à la plancha, un petit glossaire pour les ingrédients, une photo par recette, plus de 130 recettes. Un ebook pratique, Texte, images, edition : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

Plancha et barbecue - Super facile

Plancha et barbecue - Super facile

Auteure: Dorian NIETO ,

Nombre de pages: 159

Super facile, une nouvelle collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse ! Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées de plancha & barbecue. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce titre des recettes réjouissantes pour plancha & barbecue. Accessibilité garantie avec au menu : Burgers au boeuf, bacon et champignons, Canard pékinois, Ribs glacés, Brochettes printanières, etc. Après avoir été sociologue, Dorian Nieto a ouvert son blog de cuisine Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com pour partager sa cuisine. Depuis, elle a envahi sa vie et est devenue son nouveau métier. Et quelquefois les journées sont bien trop courtes... Il est l'auteur chez Solar de 4 ingrédients 1 plat, paru en septembre 2015.

Plancha et plats fumés - j'adore

Plancha et plats fumés - j'adore

Auteure: Valéry GUEDES ,

Nombre de pages: 91

J'ADORE la plancha et les plats fumés toute l'année ! Succombez aux vertus de ces 2 modes de cuissons, qui apporteront équilibre, variété et gourmandise à vos assiettes. Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, salées ou sucrées, ces recettes vont véritablement réveiller vos papilles : calamars à l'ail et au chorizo, courgettes chèvre miel, magret de canard fumé au thym, pommes rôties fumées au hêtre... Autant de recettes, répertoriées par saison, qu'on adore adorer ! J'ADORE les conseils d'utililisation de la plancha et de réalisation pour le fumage (en cocotte, dans un BBQ fermé ou bien dans une cheminée) J'ADORE l'exercice de la première recette expliquée pas à pas avec des photos illustrant chaque étape : le poulet mariné fumé J'ADORE les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent à la découverte et donnent envie de réaliser. J'ADORE la recette de l'invité : Kobus Botha J'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage. J'ADORE la touche de luxe apportée à ce livre résolument pratique et prêt à consommer.

Plancha & barbecue

Plancha & barbecue

Auteure: Isabel Brancq-Lepage ,

Nombre de pages: 96

Découvrez 50 recettes pour cuisiner au barbecue et à la plancha, en toute simplicité, les produits de saison. De l’apéritif au dessert, profitez de ces deux modes de cuisson très tendance, qui allient rapidité et diététique. Plus qu’un livre, Plancha & barbecue devient votre complice en cuisine. Alors, profitez-en et régalez-vous ! Et si vous êtes connecté à Internet, profitez des renvois vers les recettes en vidéo ! Visionnez ! Cuisinez !

Plancha des gourmets - Les délices de Solar

Plancha des gourmets - Les délices de Solar

Auteure: Lucia PANTALEONI ,

Nombre de pages: 71

Mode de cuisson original, la plancha permet la réalisation d'une grande variété de plats, de l'entrée au dessert. Pour une cuisine gourmande et conviviale, en intérieur ou en extérieur, découvrez en compagnie de Lucia Pantaleoni les secrets d'utilisation de cet ustensile et des recettes inédites ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement ses planchas - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Kefta de boeuf à la plancha Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette, de même que des sauces d'accompagnement. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La ...

Petits plats à la plancha

Petits plats à la plancha

Auteure: Jean-François Mallet ,

Nombre de pages: 64

30 recettes de plats cuits à la plancha, pour un repas décontracté et convivial. Seuls ou en brochettes, viandes, légumes, poissons et fruits, relevés d’épices et d’aromates, sont saisis sur une plaque en fonte ultrachaude pour une cuisson saine qui révèle toutes leurs saveurs (saint-jacques marinées au basilic et au citron vert, côtelettes d’agneau farcies aux olives, ananas au beurre de vanille...).

Craquez pour la plancha !

Craquez pour la plancha !

Auteure: Franck Schmitt ,

Nombre de pages: 64

De l’entrée au dessert, tout se cuisine à la plancha ! Saint-Jacques en croûte de sésame, saumon crousti-fondant, filets mignons de porc caramélisés au miel, gambas marinées au citron vert, crumble groseilles-poires... Retrouvez 30 recettes rapides, faciles et conviviales !

Plancha & barbecue - Avec vidéos

Plancha & barbecue - Avec vidéos

Auteure: Camille Sourbier , Isabel Brancq-Lepage ,

Nombre de pages: 96

Découvrez 50 recettes pour cuisiner au barbecue et à la plancha, en toute simplicité, les produits de saison. De l’apéritif au dessert, profitez de ces deux modes de cuisson très tendance, qui allient rapidité et diététique. Plus qu’un livre, Plancha & barbecue devient votre complice en cuisine. Alors, profitez-en et régalez-vous ! Vidéocook, la première collection de livres numériques de cuisine avec vidéos intégrées ! Visionnez ! Cuisinez !

Plancha ou barbecue ? - Régalez-vous - Laurent Mariotte

Plancha ou barbecue ? - Régalez-vous - Laurent Mariotte

Auteure: COLLECTIF ,

Nombre de pages: 92

Régalez-vous ! Collection dirigée par Laurent Mariotte. Autour de la plancha et du barbecue, des recettes festives pour des repas d'été pleins de saveur et de soleil. Journaliste et animateur culinaire à la télévision (Petits plats en équilibre sur TF1) et à la radio (À toutes saveurs sur France Info) Laurent Mariotte nous invite à sa table. 5 titres en mars. Dans Plancha ou barbecue ? , découvrez près de 50 délicieuses recettes choisies par Laurent Mariotte. Animateur et journaliste culinaire très apprécié du public, reconnu pour son exigence en faveur des bons produits et d'une cuisine simple, accessible et toujours conviviale, il nous propose sa sélection , ses trucs et astuces, ses tours de main qui amèneront à tous les lecteurs à la fois le plaisir de cuisiner sans faillir des recettes inratables et celui de partager une table chaleureuse avec des menus et des plats dont on se souviendra avec bonheur. Au programme de Laurent Mariotte, de délicieuses recettes de plein air pour accueillir les beaux jours avec gourmandise. Viandes - Brochettes de lapin au sésame - Travers de porc sauce barbecue... Poissons - Sardines de bord de mer - Gambas marinées à la ...

Barbecue et plancha

Barbecue et plancha

Auteure: Loïc Hanno ,

Nombre de pages: 192

De l'onglet de boeuf cajun aux côtes de veau gremolata, en passant par les keftas, les cuisses de poulet sauce rougail, le pad thaï aux crevettes ou encore le saumon aux herbes et l'ananas à la citronnelle et menthe, découvrez 80 recettes pleines de soleil et de saveurs ! Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour découper un poulet en crapaudine, farcir un blanc de volaille ou pour préparer sauces et marinades...Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !" Le "fait maison" est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits...alliez la qualité au plaisir !

Barbecue et plancha 100 recettes estivales

Barbecue et plancha 100 recettes estivales

Auteure: Collectif ,

Nombre de pages: 224

100 recettes estivales Côte de boeuf marinée et grillée, Brochettes d'agneau aux légumes, Burgers, Sardines farcies, Tomates rôties à l'italienne, Pommes de terre en papillote et leurs sauces, Légumes grillés au sel, abricots au romarin... Profitez du meilleur de l'été ! Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil. Des listes d'ingrédients accompagnées de QR codes à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi ! Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

Incroyable plancha

Incroyable plancha

Auteure: Vincent Leonetti ,

Nombre de pages: 128

Les beaux jours sont enfin là, il est temps de ressortir votre plancha ! Découvrez donc sans plus tarder tout l’art de la cuisine sur la fameuse plaque de cuisson, grâce à 43 recettes authentiques, généreuses et gourmandes ! Mille-feuille d’aubergine et mozzarella, magrets de canard rôtis et chutney à la mangue, roulés de sole à la tapenade ou encore bananes flambées au rhum, de l’entrée au dessert vous ne pourrez plus vous passer de votre plancha. C’est promis, désormais vos repas à la plancha auront toujours un air de vacances !

Le grand Livre de cuisine à la Plancha tome 4 les légumes

Le grand Livre de cuisine à la Plancha tome 4 les légumes

Auteure: Pierre-Henri Vannieuwenhuyse ,

Dans ce quatrième tome de mon Grand livre de Cuisine à la plancha, je suis parti à l'aventure du goût et des couleurs avec des légumes. Des plus classiques, aux plus improbables, je partage avec vous ma cuisine, et un merveilleux outil de cuisson : La plancha. Vous êtes très nombreux à visiter mes pages au moment de la belle saison, à la recherche du légume qui viendra accompagner votre plancha dominicale. Dans ce recueil de recettes vous trouverez certainement l'idée originale qui fera de ces instants, des souvenirs inoubliables. La plancha : c'est une cuisine festive, simple, saine et gourmande : une cuisine créative. Dans ce quatrième tome plus de 60 recettes de légumes, et toutes les clés pour bien cuisiner les légumes à la plancha Photographies, texte de l'auteur.

Le grand livre de Cuisine à la Plancha : Tome 3.

Le grand livre de Cuisine à la Plancha : Tome 3.

Auteure: Pierre-Henri Vannieuwenhuyse ,

Le troisème tome de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha consacré à la Mer : Version EPUB : Comment bien cuisiner et réussir de belles planchas de poissons 160 recettes des plus classiques, revisitées, cuisine fusion, des images, un glossaire. plus de 500 pages en Epub Coquillages, crustacées, Saint Jacques, Couteaux, moules Tellines, Chipirones, Gambas, Raie, Turbot, Saint Pierre, thon, lisette, bonite, Bacalao, merluza, mais aussi d'eaux douces, Omble chevalier, sandre, saumon, les plats conviviaux, les marinades, les sauces, lescondiments pour les accompagner. un livre auto édité, textes et photographies de l'auteur

Un père à la plancha

Un père à la plancha

Auteure: Samuel Poisson-Quinton ,

Nombre de pages: 128

"Les cartes parlaient très bien selon elle, parlaient de mieux en mieux. La voyante les caressait comme si c’étaient des chats et les cartes ronronnaient et faisaient le gros dos. J’ai fini par dire que j’écrivais, que je voulais devenir écrivain. Les cartes se sont étirées. Elles étaient désolées mais avec le tirage qui était le mien, elles ne pouvaient pas faire de moi un écrivain. Au mieux, j’écrirais peut-être un livre de cuisine." Composé pour déjouer (ou accomplir) les prédictions d’une cartomancienne, Un père à la plancha raconte un père, mais un père affaibli, un père des dernières années, un père qui n’est plus vraiment un père. Le fils, cuisinier au Palais des Burgers, vient d’apprendre sa mort. Il rêve, il rêve déjà au livre ; les premières phrases naissent au-dessus d’une plancha ruisselante, dans l’odeur des graisses et le crépitement des cuissons. À Toulouse le soleil brille et le service commence... Un père à la plancha est le premier livre de Samuel Poisson-Quinton

Je cuisine avec une plancha

Je cuisine avec une plancha

Auteure: Sandra Mahut ,

Nombre de pages: 224

La plancha saisit les aliments sans ajout de matière grasse. Idéale pour tout y cuisiner : viande, poisson, légumes, oeufs, fruits... Rien ne résiste à cette cuisson saine, rapide et conviviale.

Fish & Co !

Fish & Co !

Auteure: Valéry Drouet ,

Nombre de pages: 144

Découvrez plus de 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à réaliser à la plancha ou au four ! Lotte rôtie aux cèpes et aux noisettes, dorades au sésame, pavés de cabillaud chorizo-manchego, rougets farcis aux olives, Saint-Jacques snackées au citron confit, croquettes de truite wasabi-coco, brochettes d’huîtres à la citronnelle, couteaux au beurre anisé, gambas à la pancetta et au parmesan, tajine de raie pommes, amandes et potiron... Sans oublier les sauces, fumet, bisque et soupe et des conseils en vins. Des recettes originales, conviviales et chaleureuses pour réunir ses amis !

Léo Loden

Léo Loden

Auteure: Loïc Nicoloff , Christophe Arleston ,

Nombre de pages: 48

"Angoulême, l’univers impitoyable de la BD, où se retrouvent fin janvier dessinateurs, scénaristes, éditeurs... et chasseurs de dédicace. C’est d’ailleurs pour en obtenir un maximum que Marlène a traîné Léo et Tonton loin de la douceur de l’hiver marseillais. L’ambiance sympathique du festival n’éloigne pas les vrais requins : quelqu’un a dérobé les planches du tout nouveau Lanfeust dans la chambre même de Didier Tarquin, au grand désespoir de son éditeur prêt à tout pour les retrouver... et à n’importe quel montant ! ".

BBQ et planchas Veggie

BBQ et planchas Veggie

Auteure: Emilie Perrin ,

Nombre de pages: 192

Burgers végétariens, légumes marinés à la plancha, brochettes de tofu mariné, brochettes de patates douces, saucisses aux herbes vegan, épis de maïs grillé et sauce au beurre citronné... 70 recettes végétariennes à préparer au barbecue ou à la plancha pour les beaux jours !

Cuisinez en moins de 15 minutes - 250 recettes faciles

Cuisinez en moins de 15 minutes - 250 recettes faciles

Auteure: COLLECTIF ,

Nombre de pages: 240

250 recettes faciles en moins de 15 minutes, pour régaler famille et amis sans vous compliquer la vie ! Crème express de laitue, brouillade d'oeufs aux asperges et saumon fumé, cabillaud au chorizo, coulis de tomates et piquillos, gratins provençaux à la mozzarella, petits sablés aux fraises, crème brûlée à la vanille Bourbon... vous ne soupçonnez pas tous les bons petits plats que l'on peut mitonner en moins de 15 minutes ! Voici 250 recettes faciles d'apéros, entrées, plats et desserts à réaliser en moins de 15 minutes pour profiter sereinement de votre famille et de vos amis !

Conspiración de los sofistas de la impiedad contra la religión y el estado, ó, Memorias para la historia del jacobinismo, 4

Conspiración de los sofistas de la impiedad contra la religión y el estado, ó, Memorias para la historia del jacobinismo, 4

Auteure: Barruel ,

La Cuisine des marins

La Cuisine des marins

Auteure: Camille LABRO ,

Nombre de pages: 192

Le Goût de la mer ... Ils ont choisi la mer et, avec elle, un territoire mouvant, riche et mystérieux. Ils connaissent le littoral, les fonds et leurs habitants comme leur poche. Ils sont intimes des vents et des marées. Chaque jour, bien avant l'aube, ces pêcheurs artisans, marins par choix ou par filiation, pratiquent un métier chaotique et vieux comme la terre, s'aventurant sur leurs petits bateaux pour aller chercher des poissons dont on a parfois oublié le nom et le goût. Loin des méthodes de la pêche industrielle, ils sont les gardiens d'un savoir et d'un savoir-faire précieux, au plus près du produit et des techniques traditionnelles, dans le respect de la nature et de ses ressources. " La Cuisine des Marins " propose de redécouvrir les poissons de nos littoraux, ceux qui les pêchent et ceux qui les cuisinent. Histoires de vies, recettes et récits, ce livre est un hommage à l'univers de la petite pêche, ses saveurs et son humanité.

Cuisine - Trucs et astuces de A à Z RTL

Cuisine - Trucs et astuces de A à Z RTL

Auteure: Martine LIZAMBARD ,

Nombre de pages: 100

En partenariat avec RTL qui soutient le lancement de cette collection, un guide pratique, astucieux et complet, construit sous forme d'abécédaire, pour tout savoir, de A à Z, sur la cuisine et plus précisément sur les aliments et leurs secrets de préparation et de consommation. Comment réussir à coup sûr un caramel ? Par quel moyen ôter leur amertume aux endives ? Quelle astuce permet de ne plus pleurer en épluchant un oignon ? Quelle vinaigrette choisir en fonction du plat à assaisonner ? C'est à ces questions, et à bien d'autres encore, que répond ce petit guide. Futé, pratique et complet, il renferme une mine d'informations et de conseils précieux pour bien cuisiner et bien choisir vos produits. Simple et clair, construit sous forme d'abécédaire, ce petit livre vous révélera tous les secrets des pros, de A à Z. Il vous deviendra vite indispensable !



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