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Le Livre noir de la gastronomie française

Auteure: Aymeric Mantoux , Emmanuel Rubin

Nombre de pages: 306

Dans aucun autre pays au monde que la France, la gastronomie ne fait l’objet d’autant d’intérêt et d’attention. Mais ce qu’on découvre en soulevant les couvercles des marmites des grandes tables comme des restaurants de quartier n’est guère appétissant. La mainmise des multinationales, l’appât du gain et des parts de marché sont en train de tuer la cuisine française. C’est ce que démontre cette enquête qui en dévoile, pour la première fois, les coulisses. Guides gastronomiques corrompus, chefs soumis aux diktats des géants de l’agroalimentaire, chroniqueurs cornaqués par la grande distribution, collusions entre cuisiniers et politiques, ce ne sont que rivalités, jeux de pouvoir, haines et passions. Nulle part ailleurs l’influence se concentre en si peu de mains. Politiques, industriels et chefs étoilés partagent sur fond de loges maçonniques un mot d’ordre unique : toujours plus, toujours pour les mêmes. Alors que la gastronomie française vient de faire son entrée au patrimoine mondial de l’UNESCO, il est temps de s’intéresser au phénomène du food business dans notre pays, et de percer les secrets d’un univers où l’omerta est...

Simenon et Maigret passent à table

Auteure: Robert J. Courtine

Nombre de pages: 205

Encyclopédie, Ou Dictionnaire Raissoné Des Sciences, Des Arts Et Des Métiers Par Une Société Des Gens De Lettres

Auteure: Denis Diderot

Nombre de pages: 982

Encyclopédie, ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et de métiers, par une societè de gens de lettres. Mis en ordre et publiè per M. Diderot, ... e quant à la partie mathématique par M. d'Alembert, ..

Nombre de pages: 972

Quand les Bretons passent à table

Auteure: Buhez

Nombre de pages: 256

Boire et manger. Ces deux actes élémentaires de la vie quotidienne nous révèlent cependant tout un mode de vie. Parler de l’alimentation, c’est aussi parler des hommes, évoquer leur histoire de façon sensible, explorer leur vie privée. C’est ce thème qu’ont choisi les historiens et les ethnologues réunis par l’Association Buhez pour nous poser à nouveau la question : qu’en est-il de la spécificité bretonne à l’aube du XXIe siècle ? Comment ont évolué les pratiques et les comportements alimentaires des Bretons depuis le XIXe siècle où se fixe, souvent sous l’influence des artistes, l’image d’une table bretonne stéréotypée ? Les auteurs nous montrent qu’en réalité la table traditionnelle se caractérise par une grande diversité : bouillies et fars, beurre, lard, pommes de terre, cidre, sardines se déclinent fort différemment suivant les pays bretons et suivant les époques. Depuis les années 1950, l’évolution des techniques de conservation et de congélation, les changements dans les modes de transmission des savoirs, l’effort des restaurants gastronomiques, le développement des repas pris hors de chez soi transforment...

Valise pour Prague

Auteure: Roger Henri-nova

Nombre de pages: 196

Un coup de téléphone m’apprit qu’en arrivant à Orly, son premier geste avait été de téléphoner. Tout de suite, j’ai pensé que cet homme allait nous être utile. Malgré lui... — Vous ne voulez pas dire que vous étiez déjà décidé à exploiter sa haine ?... — Si, Henri-Nova, Si. Et en m’y prenant de la façon la plus odieuse. En lui apprenant la vérité. Je ne fais pas de sentiment, mais du contre-espionnage. Seul compte le résultat. Le résultat ! Mon regard se posa sur le journal du 17 décembre 1959. Un minuscule entrefilet annonçait la mort du malheureux Guiral.

Description des machines et procédés pour lesquels des brevets d'invention ont été pris sous le régime de la loi du 5 Juillet 1844

Dans ma bouche

Auteure: François Simon

Nombre de pages: 273

« Chaque fois que le vin vient doucement buter sur ma lèvre supérieure, je sens la vie dans sa juste pression comme s’il y avait là d’amassé suffisamment d’amour, de passion, de désir. Et de manque. » Quand un critique gastronomique livre par le menu ses émotions culinaires, ses voyages autour du monde et ses belles histoires d’amour, c’est comme réserver une table dans un restaurant trois étoiles. C’est un rendez-vous sensuel et gourmand. Une invitation hédoniste et libertine.

Simenon et Maigret passent à table

Auteure: Robert J. Courtine

Nombre de pages: 270

Chaque soir, en accrochant son manteau, le commissaire Maigret s'amuse à deviner ce que sa femme lui a mijoté : boeuf miroton, blanquette de veau, fricandeau à l'oseille, tarte aux mirabelles... Dans toutes ses enquêtes, on retrouve cette cuisine de famille ou de bistrot, simple et savoureuse. Fin gourmet, Simenon mitonne pour son personnage ses plats de prédilection. Et il est fort rare qu'il fasse sauter un repas au commissaire : si un inter-rogatoire traîne en longueur, Maigret se résigne à commander des sandwiches et de la bière à la brasserie Dauphine en attendant que le suspect passe à table" : "Vous voyez ce bureau, n'est-ce pas ? Dites-vous que vous n'en sortirez que quand vous aurez mangé le morceau. Les aveux obtenus, il se hâte de rejoindre son foyer, où l'attend Mme Maigret. Ami de Simenon, Courtine rappelle que cette dernière incarnait "l'idéal amoureux" du romancier. Les plats qu'elle prépare ont à la fois le goût du térroir, de la fidélité conjugale et celui, inoubliable, de l'enfance.

Description des machines et procédés spécifiés dans les brevets d'invention, de perfectionnement et d'importation ..

Seconde chance - Comme passent les nuages

Auteure: Joan Kilby , Holly Jacobs

Nombre de pages: 347

Seconde chance, Joan Kilby Emma n’en revient pas. Elle s’inscrit sur une croisière pour célibataires et, alors qu’il y a des centaines de personnes sur le bateau, sur qui tombe-t-elle, dès le premier jour ? Darcy Lewis. Son ex-mari. Le seul homme au monde capable de lui faire battre le cœur d’un regard, malgré leur divorce. Alors évidemment, ce qui doit arriver arrive... le temps d’une nuit merveilleuse. La dernière. Du moins Emma le croit-elle : car elle découvre bientôt qu’elle est enceinte de Darcy. Et même si, d’emblée, elle lui annonce qu’elle veut élever seule ce bébé, elle ne peut s’empêcher de penser à lui jour et nuit. Car, même si elle refuse de se l’avouer, une question la taraude : et si cet enfant était leur seconde chance de bonheur ? + 1 roman gratuit : Comme passent les nuages, Holly Jacobs

Description des machines et procedes specifies dans les brevets d'invention, de perfectionnement et d'importation, dont la duree est expirée ...

Nombre de pages: 434

Revue d'anthropologie

Auteure: Paul Topenard

Nombre de pages: 1016

Revue d'anthropologie

Traité pratique de la préparation des minerais

Auteure: C. Linkenbach , H. Coutrot

Nombre de pages: 158

Dictionnaire du français usuel

Auteure: Jacqueline Picoche , Jean-claude Rolland

Nombre de pages: 1064

Il s'agit ici de la version papier uniquement. Le Dictionnaire du français usuel est un vaste panorama lexical organisé en réseaux ordonnés autour des mots de haute fréquence qui constituent le noyau dur du lexique français. Il permet de circuler de l'un à l'autre et de faire l'étude systématique d'environ 10 000 mots, tant pour la diversité de leurs sens que pour leur fonctionnement dans la phrase, en vue d'une vraie intercompréhension entre tous les francophones et ceux qui aspirent à le devenir.

Description des machines et procédés pour lesquels des brevets d'invention ont été pris sous le régime de la loi du 5 juillet 1844

Auteure: France. Office National De La Propriété Industrielle

TABLE CHRONOGRAPHIQVE DE L'ESTAT DV CHRISTIANISME, Depuis la naissance de IESVS-CHRIST, iusques à l'année M.DC.LI. CONTENANT EN DOVZE COLOMNES, LES PAPES ET ANTIPAPES, les Concilas & Patriarches des quatre Eglises Patriarchales; les Escriuains sacrez, & autres Saincts & Illustres Personnage; les Empereus & Roys, tant de nostre France, qu'Estrangers; les Autheurs Prophanes, les Heretiques, & les Euenemens remarquables de chaque Siecle ou Centurie. ENSEMBLE LE RAPPORT DES VIEILLES HERESIES AVX MODERNE DE LA PRETENDVE REFORMATION: Et douze des principales Veritez Catholiques attestées contre le Caluinisme, par l'Escriture Saincte, & de Siecle en Siecle par les Saincts Peres & Docteurs de ce temp- là

Auteure: Jacques Gaultier

Nombre de pages: 924

Physiologie des cafés de Paris

Auteure: Henri Désiré Porret , Anonyme

Nombre de pages: 137

BnF collection ebooks - " Le temps use et l'homme abuse, et si vous demandiez, Monsieur, lequel détruit le mieux, je vous répondrais : c'est l'homme. - Architecture, poésie, religion, monarchie, etc., l'homme a tout détruit... Il est vrai qu'en revanche, il a inventé le daguéréotype, le gaz, la vapeur, la garde nationale, etc., pour correspondre et succéder à chacune de ces démolitions..."

Tous les rituels de la Grande loge d'Écosse

Auteure: Jean Solis

Nombre de pages: 418

Cet ouvrage reprend, en français et pour la première fois, les rituels Standard et Modern, ainsi que les cérémonies particulières d'installation, redédicace, consécration de loge et de temple, de célébration funèbre, de dédicace de vêture, de Bible... au sein de l'obédience maçonnique qui, mieux que nulle autre, véhicule l'héritage vivant le plus authentique de la franc-maçonnerie des origines. Constituée en 1736 sur les bases d'un Ordre des maçons aux contours incertains - mais avec des loges dont certaines travaillent encore aujourd'hui depuis le XVIe siècle au moins - la Grande loge d'Ecosse comprend des ateliers qui pratiquent dans les faits quatre (et même cinq !) degrés de maçonnerie dans la plus pure régularité et la reconnaissance incontestable des puissances maçonniques mondiales qui n'en reconnaissent que trois... On trouvera dans ces pages des cérémonies étranges pour qui n'est pas habitué à la pure maçonnerie des Ancients : nombreuses lectures de l'Ancien testament, bénédictions, chants de cantiques presbytériens ou anglicans, dédicaces des éléments rituels, des lieux de réunion ou des Bibles d'autel... et bien sûr, le fameux...

Table chronographique de l'estat du Christianisme

Auteure: Jacques Gaultier

Nombre de pages: 952

Les adolescents passent à table

Auteure: Pascal Cotentin

Quand manger fait société

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 136

Quoi de plus banal que l'acte de manger... et pourtant, que l’on soit d’ici ou d’ailleurs, l’acte de manger est un acte hautement culturel, symbolique et social parce qu’il présuppose, avant même que la nourriture soit consommée, un véritable travail de mise en culture alimentaire, c’est-à-dire un travail matériel, social et culturel par lequel la communauté des hommes désigne ce qui est bon ou non à manger, les modalités par lesquelles ces biens nourriciers doivent être fabriqués, comment ils doivent être consommés (quand, où, avec qui) et pour quelles raisons (sanitaires, ludiques, politiques ou religieuses). Et, en la matière, n’en doutons point : l’Homo sapiens a inventé et continue d’inventer des formes variées de se nourrir qui sont autant de grammaires du manger nous permettant de comprendre combien manger est avant tout une manière de faire société. Cet ouvrage nous invite ainsi à un voyage dans la diversité des manières de manger, autrement dit dans la diversité des façons de faire société, ici et ailleurs, hier et aujourd’hui, entre jeunes et moins jeunes, seul, en famille ou entre pairs. Pour ce faire, il est construit en...

Connaissance des temps, ou des mouvements célestes, pour le méridien de Paris, à l'usage des astronomes et des navigateurs pour l'an 17

Auteure: France. Bureau Des Longitudes

Nombre de pages: 370

Passent les saisons, passe la vie

Auteure: Alexis Philonenko

Nombre de pages: 425

Astronomie pratique : usage et composition de la Connaissance des Tems ; ouvrage destiné aux astronomes, aux marins et aux ingénieurs

Auteure: Louis Benjamin Francoeur

Nombre de pages: 520

Le temps de manger

Auteure: Claude Grignon , Françoise Sabban

Nombre de pages: 328

En embrassant la diversité anthropologique, historique et sociale des conceptions et des usages du temps, les études réunies dans ce volume invitent à des approches croisées : par exemple entre le temps des consommateurs et celui des producteurs, entre le temps des cultures sans horloge et le temps des sociétés hyperponctuelles, entre les civilisations qui associent temps linéaire et temps cyclique et celles qui ne croient qu'à un seul temps. Traiter du temps sous l'angle de l'alimentation aide, en spécifiant une notion spontanément concédée à la physique et à la philosophie, à la faire entrer dans le champ des sciences humaines.

Les Tables des Directions et Profections

Auteure: Johannes Regiomontanus

Nombre de pages: 434

Dictionnaire de la langue françoise, ancienne et moderne

Auteure: Pierre Richelet

Nombre de pages: 922

Les Secrets de la prestidigitation et de la magie

Auteure: Jean-eugène Robert-houdin

Nombre de pages: 204

« La préface la plus courte est, dit-on la meilleure : par cette raison, sans doute, que moins une préface est longue plus il est facile de sauter par dessus. Il est bien rare, en effet, qu’on ne tourne pas, sans les lire, les quelques pages de considérations plus ou moins personnelles dont certains auteurs font précéder leur premier chapitre. Pour ma part, je le confesse à ma honte, en fait de préface, je crois n’avoir jamais lu que celles que j’ai faites pour mes propres ouvrages. Désireux de bien faire, je m’étais promis de laisser cette première page blanche d’impression comme preuve de ma haute adhésion à l’aphorisme qui précède ; mais par un retour sur moi-même et, aussi, pour ne pas déroger complètement à l’usage reçu en matière de préface, j’ai cherché un moyen de gagner les bonnes grâces de mes lecteurs par un procédé analogue sinon dans la forme au moins dans le but, et j’ai pensé à une dédicace. Ce livre étant uniquement destiné à l’enseignement de la prestidigitation, je le dédie de grand cœur à ceux de mes lecteurs auxquels il peut être utile, ainsi qu’il est dit à la page suivante... » Fruit d’une...