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Le champagne – de la tradition à la science

Le champagne – de la tradition à la science

Auteure: Duteurtre Bruno

Nombre de pages: 388

Prix de l'OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin) attribué à "Le champagne - de la tradition à la science" au titre de la meilleure monographie et étude spécialisée 2011. Aucun livre récent ne traitait exclusivement et de manière complète du procédé d'élaboration du champagne ou des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. Cette lacune est désormais comblée avec ce manuel technique qui développe toutes les spécificités liées à cette oenologie : tirage, prise de mousse, vieillissement en bouteilles, remuage, dégorgement. Il traite également de l'influence des composants du vin et des paramètres physiques sur l'effervescence ainsi que de l'évolution technique de ce produit par rapport au développement durable. Cet ouvrage s'adresse aussi bien aux étudiants du domaine agro-alimentaire et aux oenologues en particulier, qu'aux élaborateurs de vins effervescents désirant mieux comprendre leur travail au quotidien, mais aussi aux amateurs du champagne désirant un peu mieux connaître ce produit qu'ils apprécient particulièrement.

Falling again

Falling again

Auteure: Morgane Moncomble

Nombre de pages: 354

Surdoué mais solitaire, Aaron n'a que cinq ans lorsqu'il manque de se noyer. Celle qui le sauve d'une mort certaine n'est autre que Fleur, une petite fille bavarde avec des millions d'amis. Au travers de lettres échangées, les deux enfants se promettent un amour durable digne des meilleurs dramas coréens... jusqu'à ce que la vie les sépare. Seize ans plus tard, Fleur est une écrivaine romantique mais fauchée qui a perdu toute confiance en elle. De son côté, Aaron est devenu un professionnel du jeu vidéo froid et asocial. Lorsque leurs chemins se croisent à nouveau, Fleur pense que c'est le destin ; l'occasion de faire table rase du passé. Seul problème : Aaron semble avoir tout oublié de leur histoire d'amour.

Identités en errance

Identités en errance

Auteure: Pierre W. Boudreault , Denis Jeffrey

Nombre de pages: 226

"Sommé d'être soi-même dans un monde d'individus libérés des allégeances morales face à sa société, ne devrait-on pas repenser la question de l'identité dans des cadres humains plus volatils? L'individu étant conscient de la nécessité d'être libre et autonome, tout ce qui peut représenter un mur ou une limite est repoussé, rejeté, combattu. En retour, sans limites ni cadres de référence acceptés collectivement, l'individu risque l'errance s'il ne trouve pas l'écho ni le miroir capable d'indiquer la mesure de ses limites personnelles. Dans un monde pluraliste où l'enchevêtrement culturel et la différence s'imposent à l'encontre de la ressemblance et de la similitude, la quête identitaire se déploie, en quelque sorte, à partir d'une offre diversifiée de formes de reconnaissance. Nombre d'individus sont à la recherche d'emblèmes identitaires qui les représentent. Ne vivons-nous pas à l'ère des identités libérées ou à l'ère des identités en quête de frontières? En fait, la modernité la plus actuelle ne se démarque-t-elle pas par cet hyperphénomène des identités en errance? "--

Les Livres disponibles

Les Livres disponibles

Nombre de pages: 2438

La liste exhaustive des ouvrages disponibles publiés en langue française dans le monde. La liste des éditeurs et la liste des collections de langue française.

Coutumes des pays et comté de Flandre: Winendale. Ysendeke. Supplement

Coutumes des pays et comté de Flandre: Winendale. Ysendeke. Supplement

Auteure: Belgium. Commission Royale Pour La Publication Des Anciennes Lois Et Ordonnances De La Belgique

Coutumes des petites villes et seigneuries enclavées

Coutumes des petites villes et seigneuries enclavées

Auteure: Louis Gilliodts Van Severen

Nombre de pages: 658
Viens, on s'aime

Viens, on s'aime

Auteure: Morgane Moncomble

Nombre de pages: 337

L'amour fleurit parfois là où on ne l'attend pas. Beaucoup s'accordent à dire que l'amitié fille-garçon n'existe pas. Et pour cause ! Lorsque Loan et Violette se sont rencontrés, ce fut un véritable coup de foudre platonique. À cette époque, Loan était en couple avec Lucie depuis quatre ans, si bien qu'il n'avait d'yeux que pour elle. Mais seulement un an plus tard, beaucoup de choses ont changé : Loan est un homme abattu depuis que sa petite-amie l'a quitté. Quant à Violette, elle commence tout juste une idylle avec le beau Clément – chose que Loan se surprend à détester. Alors quand sa meilleure amie, encore vierge, le supplie d'être son premier, il hésite. La proposition de Violette sent la mauvaise idée à plein nez... mais après tout, il ne s'agit que d'une fois. Rien qu'une. Pas vrai ?

Judéophobie des Modernes (La)

Judéophobie des Modernes (La)

Auteure: Pierre-andré Taguieff

Nombre de pages: 690

Quoi de commun entre Voltaire et l’islamisme radical ? Quoi de commun entre Marx et l’antisémitisme nazi ? La haine des Juifs, une haine qui, au regard de l’histoire, apparaît comme la plus longue, la plus intense et la plus délirante ayant jamais visé un groupe humain. S’appuyant sur une documentation considérable, Pierre-André Taguieff nous montre ici comment la judéophobie, quelle que soit sa forme historique, fonctionne sur la base de récits d’accusation, organisés comme des mythes, par lesquels les Juifs sont déshumanisés de diverses façons. L’histoire globale de la judéophobie qu’il nous livre permet de saisir la permanence, la récurrence des stéréotypes antijuifs, mais aussi leur surprenante capacité d’adaptation et de diffusion planétaire, depuis l’antijudaïsme antique jusqu’à l’antisionisme radical qui s’est internationalisé depuis la fin du xxe siècle. Si les Juifs ont longtemps été mis en accusation par l’Occident chrétien, c’est, en effet, l’Occident judéochrétien qui se trouve désormais mis en accusation par ses ennemis, tant intérieurs qu’extérieurs. Comme le montre jusqu’à la caricature le discours...

L'imaginaire urbain et les jeunes

L'imaginaire urbain et les jeunes

Auteure: Pierre-wilfrid Boudreault , Michel Parazelli

Nombre de pages: 384

La ville fait-elle encore rêver les jeunes? Constitue-t-elle un lieu d'expression identitaire et d'expérimentation qui les pousse jusqu'à la création? Comment contrer la disparition de lieux de socialisation qu'entraîne la revitalisation des centres-villes? La culture punk, le graffiti urbain ou la musique hardcore, sont-ils uniquement l'empreinte du passage des jeunes ou représentent-t-ils l'expression d'un nouvel imaginaire qui dessine les pourtours d'un devenir social?

Aime-moi je te fuis

Aime-moi je te fuis

Auteure: Morgane Moncomble

Nombre de pages: 344

Et si elle avait rencontré l'homme de sa vie ? Tout le monde sait que la meilleure façon d'oublier son ex est de s'envoyer en l'air avec un inconnu. Non ? En tout cas, Zoé en est persuadée. Justement, elle trouve l'homme idéal pour le job dans un bar irlandais : un sourire idiot, un corps parfait et un pull de Noël ridicule, que demander de plus ? Zoé l'aurait même rappelé... s'il n'avait pas été le pire coup de sa vie. C'est décidé, Jason arrête les plans d'un soir. Il aurait dû comprendre le message plus tôt, mais cette nuit avec l'inconnue aux cheveux roses l'a convaincu : plus jamais ! Du moins, jusqu'à ce que l'inconnue en question se révèle être Zoé, la colocataire de son meilleur ami, Loan. Le souvenir de leur nuit catastrophique les pousse à se détester dès le début. Mais lorsque Zoé vient lui demander de l'aide, Jason lui propose un deal qu'elle ne pourra pas refuser.

Le Changement climatique

Le Changement climatique

Auteure: Helga-jane Scarwell

Nombre de pages: 360

L'irruption de la planète dans notre vision du monde fait voler en éclat cloisons et certitudes tout en imposant sa finitude. Les phénomènes climatiques paroxysmiques entrent en résonnance avec l'alerte construite par les scientifiques du monde entier sur le changement climatique. L'illusion d'un monde technique et complètement artificialisé a fait long feu, la planète s'impose au rendez-vous des citoyens alors qu'elle avait été oubliée, gaspillée, exploitée pendant le temps de l'industriali.

Coutumes des pays et comté de Flandre: Sysseele. Thourout. Watervliet

Coutumes des pays et comté de Flandre: Sysseele. Thourout. Watervliet

Auteure: Belgium. Commission Royale Pour La Publication Des Anciennes Lois Et Ordonnances De La Belgique

Cahiers de doléances de 1789 dans le département du Pas-de-Calais

Cahiers de doléances de 1789 dans le département du Pas-de-Calais

Auteure: Henri Loriquet

Nombre de pages: 703
Nos âmes tourmentées

Nos âmes tourmentées

Auteure: Morgane Moncomble

Nombre de pages: 334

Pourra-t-il lui redonner le sourire ? Lorsqu'Azalée revient à Charleston, sa ville natale, ce n'est pas de gaîté de coeur. Elle a préféré partir quelques années auparavant pour échapper à des souvenirs pénibles et pour mettre le plus de distance possible entre elle et ceux qui lui ont fait du mal. Sa mère, avec qui elle n'avait plus aucun lien, vient de mourir lui laissant sa maison et une succession à régler. Là voilà de nouveau dans la maison familiale, pour un temps qu'elle espère le plus bref possible. Jusqu'à ce qu'elle fasse la connaissance d'Eden, son nouveau voisin. Il est charmant, amusant, différent des hommes qu'elle a rencontrés jusqu'alors. Il lui donne envie de changer, de bousculer le fragile équilibre qu'elle avait trouvé loin d'ici. Peut-être même de céder à son attirance. De vivre heureuse à nouveau tout simplement. Mais cela impliquerait de rester à Charleston. Est-elle capable de faire table rase du passé, d'oublier tout ce qui s'est passé ici ? Eden a ses propres fêlures mais il est prêt à l'aider. Azalea a un long chemin à parcourir mais il pourrait la conduire vers l'amour et le bonheur.

Verlaine en Belgique

Verlaine en Belgique

Auteure: Bernard Bousmanne

Nombre de pages: 177

Véritable roman épique, cet ouvrage d’histoire littéraire débute par la dispute à Bruxelles entre Arthur Rimbaud et Paul Verlaine, amants passionnels, et le coup de feu à l’origine du procès judiciaire à l’encontre de l’auteur des superbes Romances sans paroles. Le récit se déplace ensuite vers la prison de Mons où Verlaine, condamné à deux ans d’emprisonnement (1873-1875), termine plusieurs de ses chefs-d’œuvre. Truffé d’anecdotes historiques, le livre relate longuement ces années sous les verrous en les replaçant dans l’univers carcéral de l’époque. Au « régime de la pistole », orphelin de Rimbaud, Verlaine vit alors sa propreSaison en enfer derrière les barreaux. En 1893, on retrouve le poète lors de son retour en Belgique pour une série de conférences. Il a quarante-neuf ans mais en paraît vingt de plus. Il passe alors d’hôpitaux en garnis provisoires, s’abîme dans l’alcool et l’absinthe. Se traînant en clochard ténébreux, il est tiraillé entre les deux harpies qui partagent ses dernières années d’existence : Eugénie Krantz, une fielleuse sournoise et irascible, et Philomène Boudin, une vague prostituée....

L'As de coeur

L'As de coeur

Auteure: Morgane Moncomble

Nombre de pages: 331

S'il y a bien une chose que Rose et Levi ont en commun, autre qu'un passé sombre, c'est le poker. Elle est née avec un don ; il a passé sa vie à dépouiller les casinos du monde entier pour un jour devenir le meilleur. Arrivé à son apogée, un seul obstacle se dresse devant lui : Tito Ferragni, sa némésis de toujours. Si son honneur lui a jusqu'ici évité de révéler au public les nombreuses tricheries de Tito, Levi refuse de se laisser faire plus longtemps. Cette année, un seul homme remportera le Tournoi Mondial de Poker, et ce sera lui. Pour cela, il fait appel à Rose, un détecteur de mensonges sur pattes en recherche d'argent facile. Capable d'affirmer qui bluffe et qui dit la vérité, elle accepte de devenir son arme secrète. Mais si Levi refuse de se laisser distraire par l'attirance qu'il ressent envers elle, Rose compte bien lui rendre la tâche difficile. Entre vengeance, mensonges et secrets, tout devient possible à Las Vegas...

Monsieur Popotame

Monsieur Popotame

Auteure: Gérard Moncomble , Pawel Pawlak

Nombre de pages: 23

Monsieur Popotame rond comme un potiron. On se moque de lui, on le traite de gros patapouf. Il fait un régime ! De la gym Hélas, c'est encore pire !

(Se) former à la littérature de jeunesse

(Se) former à la littérature de jeunesse

Auteure: Christian Poslaniec

Nombre de pages: 368

Cet ouvrage se propose de faire le point sur l’état présent de la littérature de jeunesse, en France, tant dans ses aspects théoriques que selon une approche didactique allant jusqu’à proposer des activités concrètes de formation. En particulier, chacune des thématiques abordées s’accompagnera d’exercices d’application. Et une partie proposera une « boîte à outils » plus particulièrement destinée aux formateurs. Points forts : - Toutes les approches théoriques, issues de travaux universitaires et de recherches, sont formulées d’une façon abordable. - Une réponse crédible est apportée à toutes les approches théoriques, même à celles qui font encore débat.. - Des exercices pour mettre en application les approches théoriques et une « boîte à outils » destinée aux formateurs comprenant une trentaine d’activités. - La mise en place d’une pédagogie de la littérature de jeunesse tranchant avec les pratiques antérieurement recommandées. Sommaire - Introduction. - Un objet littéraire mal identifié (histoire de la littérature de jeunesse ; définition ; littérarité). - Formes et genres littéraires (un système articulant les deux ;...

Les vins effervescents

Les vins effervescents

Auteure: Gérard Liger-belair , Joël Rochard

Nombre de pages: 288

Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont expliquées dès les premiers instants de la formation d'une bulle jusqu'à son éclatement. Après avoir exposé les différences entre le champagne et les autres vins blancs, les auteurs donnent enfin quelques recommandations pour apprécier pleinement le champagne.

Avant la case

Avant la case

Auteure: Gilles Ratier

Nombre de pages: 316

L'histoire de la bande dessinée francophone du XXe siècle.

Dire, lire, écrire

Dire, lire, écrire

Auteure: Nadine Brun-cosme , Gérard Moncomble , Christian Poslaniec

Nombre de pages: 229

Il y a des auteurs qui écrivent, et des enfants qui lisent. Entre ceux-là, un pont : le livre, une machine à voyager, à rêver, à construire. Pilote interchangeable, ailes à géométrie variable. Destination : où on veut, quand on peut. Et si les mômes passaient la frontière ? S'ils lisaient entre les pages ? S'ils feuilletaient les auteurs comme leurs livres ? S'ils les rencontraient ? S'ils leur demandaient de les aider à écrire des textes ? Tope là. Depuis quelques années, des auteurs et des enfants se sont prêtés au jeu. Au travail, aussi. Classes, CDI, bibliothèques, centres sociaux, salons, fêtes du livre. Trois écrivains racontent leurs drôles de voyages.

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