Ebooks Gratuits

La Chrono-Alimentation du cerveau

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 352

Comment bien nourrir son cerveau pour qu’il fonctionne au top, pour avoir une mémoire performante, pour réussir ses examens ? Comment bien le nourrir pour faire face aux exigences de la vie, relever des défis, être efficace ? Dans ce nouveau livre, le docteur Jean-Marie Bourre nous donne ses meilleurs conseils. Quels sont les aliments indispensables au cerveau ? À quels moments de la journée sont-ils le plus efficaces ? Le choix des aliments compte tout autant que le rythme des repas et la façon dont on mange. La chrono-alimentation permet de profiter au mieux des bienfaits des aliments pour maintenir et développer ses capacités intellectuelles en fonction de l’âge et des périodes de la vie. Sachant tenir compte des rythmes naturels, elle assure au cerveau bonne santé, efficacité, performance et plaisir. Que vous soyez parent d’un enfant en pleine croissance, une femme enceinte ou un senior, vous êtes soucieux de bien faire fonctionner vos neurones. Ce livre est le grand livre de l’alimentation du cerveau, il vous aidera à réussir tout ce que vous entreprenez. Jean-Marie Bourre est membre de l’Académie de médecine et de l’Académie d’agriculture. Il ...

Diététique du cerveau

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 300

Comment bien manger pour bien penser ? Ce livre célèbre les bonheurs d’un cerveau gourmand, d’un cerveau gastronome. Il nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie qui relie notre assiette à notre cerveau. Voici le guide qui permettra de vous doter d’une alimentation assurant vigilance, énergie, épanouissement, mémoire. Avec le plaisir. Et pour toutes les bourses ! Membre de l’Académie de médecine, Jean-Marie Bourre dirige une unité de recherche de l’inserm spécialisée dans la chimie du cerveau et ses rapports à la nutrition. Il a notamment publié Les Aliments de l’intelligence et La Diététique de la performance.

La Nutrition du cerveau

Auteure: Max Lugavere

Nombre de pages: 456

A la fois livre-enquête et guide pratique, cet ouvrage explore tout ce qui permet d'améliorer les capacités cognitives et de freiner le vieillissement cérébral : alimentation, suppléments nutritionnels, activité physique particulière, gestion du sommeil. BEST-SELLER DU NEW YORK TIMES Découvrez le lien étonnant entre les performances de votre cerveau et ce que vous mangez, et adoptez le régime alimentaire qui optimise la mémoire, la créativité, la concentration et prévient le vieillissement cérébral. Lorsque sa mère a reçu un diagnostic de démence, Max Lugavere a mis sa carrière entre parenthèses pour partir à la découverte du cerveau – ce qui le rend performant et ce qui le rend malade. Pendant cinq ans, il a recueilli et décrypté l'ensemble des données scientifiques récentes, s'est entretenu avec des dizaines de chercheurs et de cliniciens de premier plan dans le monde entier. Son livre est le fruit de ce travail de recherche hors normes, un guide complet et très clair sur la manière de préserver la santé du cerveau et améliorer son fonctionnement. Il révèle comment les aliments que nous mangeons affectent directement notre capacité à se...

Un cerveau au top

Auteure: Bernard Doutres

Nombre de pages: 121

Bien manger pour mieux penser.Vous avez des trous de mémoire ? Du mal à vous concentrer ? L'esprit brumeux ou qui fatigue facilement ? Vous avez souvent le blues ou vous manquez de motivation ? On peut trouver ça normal à 90 ans mais pas quand on est étudiant, dans la vie active ou jeune retraité ! Des déficits nutritionnels, un mode de vie stressant, la pollution... Tout cela a des répercussions sur vos cellules nerveuses. La bonne nouvelle, c'est que votre cerveau ne demande qu'à fonctionner mieux ! Basé sur la recherche scientifique la plus récente, écrit par un pharmacien spécialiste de la nutrition, Un cerveau au top est la solution secours de votre cerveau. Vous y trouverez : l les aliments à privilégier et ceux qu'il vaut mieux éviter l les gestes anti-polluants à mettre en oeuvre immédiatement l les 4 compléments alimentaires indispensables pour la mémoire l comment utiliser la rhodiole comme psychostimulant naturel et efficace l 5 ordonnances nutritionnelles adaptées à votre situation : ménopause, senior, étudiant préparant un concours, gros stress à surmonter, ou pour détoxifier le cerveau. En quelques semaines seulement, vous pourrez constater ...

La santé du cerveau est dans votre assiette

Auteure: Catherine Chegrani-conan

Nombre de pages: 192

Comment... comprendre le fonctionnement de votre cerveau ? savoir quels sont ses besoins nutritionnels et ses ennemis ? apprendre à bien manger pour conserver le plus longtemps possible sa jeunesse ? En bref, comment optimiser vos apports alimentaires pour améliorer vos fonctions intellectuelles, votre mémoire ou vos facultés d'apprentissage. Ce guide indispensable foisonne de conseils, d'informations concrètes et détaillées sur ce qui est bon pour votre santé, en particulier pour celle de votre cerveau. Eh oui, tout ce que vous mettez dans votre assiette conditionne son bon fonctionnement ! Catherine Chegrani-Conan vous entraîne donc dans l'exploration de cet organe complexe, vous aide à identifier les aliments à privilégier et vous propose des recettes faciles pour le booster ou prévenir sa dégénérescence.

Le Programme pour bien nourrir votre cerveau

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 336

Vous voulez que votre cerveau fonctionne à plein régime et soit au top. Vous voulez tirer le meilleur parti de vos capacités de concentration, d’attention et d’action. Vous voulez éviter les maladies dégénératives. Vous voulez préserver votre santé et vos talents pour penser. Découvrez le programme proposé ici, dans ce livre, par le docteur Jean-Marie Bourre, tout spécialement concocté pour vous. Un programme qui vous aidera à bien comprendre les besoins de votre cerveau et à bien le nourrir. Jean-Marie Bourre est membre de l’Académie de médecine et de l’Académie d’agriculture. Il a dirigé des unités de recherche de l’Inserm, spécialisées dans la chimie du cerveau et ses rapports à la nutrition. Il a été l’un des découvreurs des effets des oméga-3 sur le cerveau et a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Il a notamment publié Bien manger : vrais et faux dangers, et La Chrono-diététique.

Supernutrition du cerveau

Auteure: Max Lugavere , Paul Grewal

Devenez + intelligent + heureux + productif tout en protégeant votre cerveau du vieillissement Découvrez le lien étonnant entre les performances de votre cerveau et ce que vous mangez, et adoptez le régime alimentaire qui optimise la mémoire, la créativité, la concentration et prévient le vieillissement cérébral. Lorsque sa mère a reçu un diagnostic de démence, Max Lugavere a mis sa carrière entre parenthèses pour partir à la découverte du cerveau – ce qui le rend performant et ce qui le rend malade. Pendant cinq ans, il a recueilli et décrypté l'ensemble des données scientifiques récentes, s'est entretenu avec des dizaines de chercheurs et de cliniciens de premier plan dans le monde entier. Son livre est le fruit de ce travail de recherche hors normes, un guide complet et très clair sur la manière de préserver la santé du cerveau et améliorer son fonctionnement. Il révèle comment les aliments que nous mangeons affectent directement notre capacité à se concentrer, apprendre, se souvenir, créer, et maintenir l'équilibre émotionnel. En s'appuyant sur les recherches de pointe sur la prévention de la démence, l'optimisation cognitive et la science...

Nutrition et bien-être mental

Auteure: Veronica Van Der Spek

Nombre de pages: 360

"Un guide du mieux manger pour améliorer son bien-être mental". Pourquoi ne résistons-nous pas au sucré ou aux mauvaises graisses ? Pourquoi sommes-nous si vite fatigués, excédés, agressifs ? Pourquoi n’arrivons-nous pas à contrôler nos désirs de bouffe au point de se sentir mal physiquement et même mentalement ? Pourquoi avons-nous envie de fumer ? Pourquoi de telles pulsions ? L’Occident est menacé par l’obésité, le diabète et le cancer... Mais finirons-nous aussi tous “fous”, eu égard les cas de plus en plus fréquents de stress chronique, d’anxiété, de dépression, de troubles du sommeil, de troubles du comportement alimentaire, de troubles déficitaires de l’attention, ou, bien sûr, d’Alzheimer ? Certainement, si nous ne gardons pas la tête froide devant la tentation que constitue la malbouffe. Dans une société où règne l’abondance alimentaire, il n’est pas facile de bien nourrir nos émotions. Pourtant, le fonctionnement de notre cerveau et notre bien-être mental dépendent de la qualité des glucides, protéines, lipides, vitamines et sels minéraux que nous ingérons au quotidien. Alors, pour éviter le piège des maladies dites ...

Nourrissez votre cerveau

Auteure: Perla Kaliman , Miguel Aguilar

Nombre de pages: 168

Un livre de recettes de cuisine totalement nouveau. Ce livre conjugue pour la première fois les connaissances scientifiques les plus récentes sur les bons aliments qui nourrissent votre cerveau et des recettes savoureuses pour prendre soin de vos neurones tout au long de la vie. « Ce livre est le fruit de l’association de deux personnes aux parcours très différents et complémentaires, Perla Kaliman, la scientifique, et Miguel Aguilar, le cuisinier, mais avec un objectif commun, améliorer notre capital neuronal grâce à l’un des plus grands plaisirs : la nourriture. » Dr José Luis Molinuevo, directeur de l’unité maladie d’Alzheimer et autres troubles cognitifs de l’Hôpital clinique de Barcelone et du programme de détection précoce de la Fondation Pasqual Maragall. Perla Kaliman a obtenu un doctorat en biochimie à l’Université de Buenos Aires. Elle a mené des recherches dans les facultés de médecine des universités de Nice, de Barcelone et de San Diego en Californie. Elle est l’auteur de nombreux articles scientifiques originaux, publiés dans des revues internationales prestigieuses, de chapitres de livres scientifiques et d’articles de...

La Chrono-Diététique

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 336

Manger de tout pour ne manquer de rien : l’idée semble simple. Mais en quelle quantité, quand et à quelle vitesse ? Pour en finir avec la malbouffe, les régimes qui agressent notre corps ou le comptage simpliste des calories, voilà ce que vous explique le Dr Jean-Marie Bourre. Vous découvrirez quels sont les véritables besoins de votre corps et comment ne pas mettre à mal ses rythmes ; quels aliments consommer à quels moments et selon quelles combinaisons en fonction de votre âge, de votre sexe, de votre activité ; comment éviter qu’à tel moment tel aliment favorise le surpoids et, bien sûr, comment retirer le plus de plaisir au meilleur compte pour votre santé ! La bible indispensable pour avoir une alimentation vraiment naturelle et adaptée à chacun. Avec La Diététique du cerveau, le Dr Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l’Académie de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l’Inserm, spécialisée dans la chimie du cerveau et ses rapports avec l’alimentation. Il a récemment publié Bien manger : vrais et faux dangers et La Vérité sur les oméga-3.

Chrono-Diététique (La)

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 336

Manger de tout pour ne manquer de rien : l’idée semble simple. Mais en quelle quantité, quand et à quelle vitesse ? Pour en finir avec la malbouffe, les régimes qui agressent notre corps ou le comptage simpliste des calories, voilà ce que vous explique le Dr Jean-Marie Bourre. Vous découvrirez quels sont les véritables besoins de votre corps et comment ne pas mettre à mal ses rythmes ; quels aliments consommer à quels moments et selon quelles combinaisons en fonction de votre âge, de votre sexe, de votre activité ; comment éviter qu’à tel moment tel aliment favorise le surpoids et, bien sûr, comment retirer le plus de plaisir au meilleur compte pour votre santé ! La bible indispensable pour avoir une alimentation vraiment naturelle et adaptée à chacun. Avec La Diététique du cerveau, le Dr Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l’Académie de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l’Inserm, spécialisée dans la chimie du cerveau et ses rapports avec l’alimentation. Il a récemment publié Bien manger : vrais et faux dangers et La Vérité sur les oméga-3.

Super nutrition du cerveau

Auteure: Max Lugavere , Paul Grewal

Nombre de pages: 440

Bien manger pour être au top

Auteure: Jacques Fricker

Nombre de pages: 240

Comment manger pour être au top, physiquement, psychiquement et intellectuellement ? Faut-il manger de la viande rouge ? Le vin est-il bon pour le cœur ? Quels sont les fruits et légumes les plus bénéfiques ? Les aliments " bio " apportent-ils un " plus " ? Que penser de ceux dits " enrichis " ou " allégés " ? Et des alicaments ? Il est facile de se régaler tout en se faisant du bien. Il suffit d'avoir les bons repères. Adoptez la bonne alimentation. Vous pourrez réduire jusqu'à 60 % les risques de maladies cardio-vasculaires, de cancer ou de vieillissement cérébral. Pour être au mieux, de corps et d'esprit, pour améliorer votre bien-être physique et intellectuel. Pour donner le meilleur de vous-même Après des années de recherche à l'INSERM, le docteur Jacques Fricker, médecin nutritionniste à l'hôpital Bichat, est expert auprès des Agences françaises de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) et des produits de santé (AFSSAPS). Ses nombreux ouvrages, dont Maigrir vite et bien, ont rencontré un immense succès auprès d'un large public.

La Diététique de la performance

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 256

Comment rester concentré tout au long de la journée ? Comment éviter coups de pompe et somnolence ? Comment conserver et développer votre mémoire ? Comment stimuler votre vivacité intellectuelle ? Comment bien dormir ? Comment améliorer votre sexualité ? Comment développer et entretenir vos possibilités physiques ? Sur toutes ces questions, comment faire le tri entre conseils sérieux et recettes de bonnes femmes? Que peut-on croire et ne pas croire ?Le docteur Bourre répond en expliquant ce que la diététique peut véritablement apporter.

Connaître son cerveau pour mieux manger

Auteure: Jean-michel Lecerf

Nombre de pages: 141

Pourquoi faut-il connaître son cerveau pour mieux manger ? D’abord, parce que nous pouvons alors le nourrir convenablement. Tout ce dont il a besoin pour bien se développer et fonctionner existe dans notre assiette. Du gras notamment : cholestérol, oméga-3 et autres acides gras composent toutes les structures cérébrales, des neurones aux vaisseaux sanguins. Ne nous en privons donc pas ! Ensuite, savoir comment le cerveau fonctionne permet d’éviter les pièges du marketing alimentaire... Nous sommes souvent trompés en matière de nutrition car nous jugeons ce qui est bon ou mauvais selon nos connaissances, notre culture, voire ce que notre voisin fait... Autre raison : vous souhaitez perdre quelques kilos et tentez le nouveau régime de l’été. Vous maigrirez vite au début... mais aurez tout repris quelques mois plus tard car votre cerveau va tout faire pour reconstituer vos réserves de graisse. Le comprendre est le meilleur moyen pour garder ou pour retrouver votre poids de forme. Enfin, dans le cerveau, se trouve la clé du plaisir. Et manger, ce n’est pas seulement se nourrir. La convivialité et les instants de bonheur qui l’accompagnent améliorent notre...

Bien manger

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 332

Que demandons-nous à nos aliments ? De respecter les «3 S» : d'être sûrs, sains et... savoureux. Le Dr Jean-Marie Bourre montre ici comment l'obsession du sûr peut conduire à sacrifier le savoureux... et parfois même le sain ! Affolé par l'annonce d'études souvent peu sérieuses révélant les risques que présenterait tel ou tel aliment, égaré par les injonctions contradictoires de certains «spécialistes», rendu perplexe par le discours ambiant sur les OGM, la mal-bouffe, le bio et l'agroalimentaire, vous ne savez plus à quel saint vous vouer. Que faut-il manger ? Viande ou poisson ? Sauvage ou d'élevage ? Salé ou pas salé ? Gras ou pas gras ? Végétal ou animal ? La seule alimentation qui soit saine est celle qui est fondée sur nos besoins. Comment faire quand fausses rumeurs et tours de passe-passe marketing nous les occultent ? Alors que l'usage à outrance du principe de précaution vire au danger alimentaire, d'où vient le problème : des aliments eux-mêmes ou bien de notre façon de manger ? Voici le livre qui vous permettra de comprendre où sont les vrais dangers de votre assiette et de redécouvrir le plaisir de la table. Sans lequel il ne peut y...

La chrono-diététique

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 448

Manger de tout pour ne manquer de rien : l'idée semble simple. Mais en quelle quantité, quand et à quelle vitesse ? Pour en finir avec la malbouffe, les régimes qui agressent notre corps ou le comptage simpliste des calories, voilà ce que vous explique le Dr Jean-Marie Bourre. Vous découvrirez les véritables besoins de votre corps et comment ne pas mettre à mal ses rythmes ; quels aliments consommer à quels moments et selon quelles combinaisons en fonction de votre âge, de votre sexe, de votre activité ; comment éviter qu'à tel moment tel aliment favorise le surpoids et, bien sûr, comment retirer le plus de plaisir au meilleur compte pour votre santé ! La bible indispensable pour avoir une alimentation vraiment naturelle et adaptée à chacun. Avec La Diététique du cerveau, le Dr Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l'Académie de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l'Inserm, spécialisée dans la chimie du cerveau et ses rapports avec l'alimentation. Il a récemment publié Bien manger : vrais et faux dangers et La Vérité sur les oméga-3.

Les Aliments de l'intelligence

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 400

«Pourquoi manger? Pour l’intelligence, comme pour l’agilité du corps. Oui, pour votre cerveau, vous devez manger des œufs, des produits tripiers, des charcuteries, de la viande rouge, des poissons aussi gras que possible, accompagnés de fruits et légumes, agrémentés de bière et de vin. Oui, vous devez avoir du plaisir en dégustant tous ces aliments. Non, vous ne devez pas vous transformer en herbivore, sauf à compromettre le développement et l’harmonie de votre cerveau!» Jean-Marie Bourre

Nourrir Son Cerveau

Auteure: Louise Thibault

Nombre de pages: 200

Découvrez les impacts de la nutrition sur le fonctionnement du cerveau et apprenez à mieux choisir vos aliments au quotidien. Pour nous le faire découvrir, Louise Thibault utilise la surprenante histoire d'un véritable procès dont le verdict est passé à l'histoire, celui de la défense des petits gâteaux Twinkies, car c'est la nutrition qui s'est alors retrouvée au banc des accusés. Les rebondissements de cette affaire permettent de saisir de quelle façon le cerveau est sensible aux aliments. Alors que certains nous mènent joyeusement par le bout du nez, d'autres agissent en tout point comme des drogues. C'est ainsi que la croyance "On est ce que l'on mange" devient connaissance ! L'auteur nous donne ses conseils en matière de nutrition, de régime et d'alimentation et nous explique comment son livre lève le voile sur notre relation consciente et inconsciente avec la nourriture. Pour conclure ses propos, l'auteur propose également des menus et des recettes pour nous aider à bien nourrir notre cerveau du matin au soir.

Autograph Letter Signed from Edmund Henry Garrett, Winchester, Massachusetts, to Thomas Hutchinson

Encloses etching from his translation of P. Mérimée's Carmen--the hermit praying.

Bien manger : vrais et faux dangers

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 340

Que demandons-nous à nos aliments ? De respecter les « 3 S » : d’être sûrs, sains et… savoureux. Le Dr Jean-Marie Bourre montre ici comment l’obsession du sûr peut conduire à sacrifier le savoureux… et parfois même le sain ! Affolé par l’annonce d’études souvent peu sérieuses révélant les risques que présenterait tel ou tel aliment, égaré par les injonctions contradictoires de certains « spécialistes », rendu perplexe par le discours ambiant sur les OGM, la mal-bouffe, le bio et l’agroalimentaire, vous ne savez plus à quel saint vous vouer. Que faut-il manger ? Viande ou poisson ? Sauvage ou d’élevage ? Salé ou pas salé ? Gras ou pas gras ? Végétal ou animal ? La seule alimentation qui soit saine est celle qui est fondée sur nos besoins. Comment faire quand fausses rumeurs et tours de passe-passe marketing nous les occultent ? Alors que l’usage à outrance du principe de précaution vire au danger alimentaire, d’où vient le problème : des aliments eux-mêmes ou bien de notre façon de manger ? Voici le livre qui vous permettra de comprendre où sont les vrais dangers de votre assiette et de redécouvrir le plaisir de la table. Sans...

Histoire des pratiques de santé

Auteure: Georges Vigarello

Nombre de pages: 397

Élixirs, potions ou régimes alimentaires, l’art de prolonger la vie plonge ses racines dans la tradition. Ce sont les formes de cet entretien de soi qu’explore ce livre, sa présence dans les actes les plus anodins, son interférence avec la science et les croyances, ses liens avec l’image du corps, la résistance aux épidémies, la défense des cités et la très lente mise en place d’initiatives publiques. Cette histoire souligne combien la frontière entre le sain et le malsain se déplace avec le temps. Les seuils de ce qui est physiquement toléré, l’apparition du maladif ou du dangereux changent avec la civilisation. Science et technique conduisent au paradoxe de surmonter les menaces anciennes tout en en dévoilant de nouvelles. Le projet d’entretien du corps a lui-même changé : hier on « gardait » la santé, aujourd’hui on l’améliore.

Nourrir son cerveau

Auteure: Louise Thibault

Nombre de pages: 189

Les aliments ont-ils un pouvoir sur l'humeur et les comportements ? Le bien-être mental serait-il affecté par l'alimentation autant que l'est le bien-être physique ? Existe-t-il des aliments qui agissent sur la mémoire, sur le sommeil, sur le stress, sur la performance et même sur l'appétit ? Pour nous le faire découvrir, Louise Thibault utilise la surprenante histoire d'un véritable procès dont le verdict est passé à l'histoire - celui de la défense des petits gâteaux Twinkies -, car c'est la nutrition qui s'est alors retrouvée au banc des accusés. Les rebondissements de cette affaire permettent de saisir de quelle façon le cerveau est sensible aux aliments. Alors que certains nous mènent joyeusement par le bout du nez, d'autres agissent en tout point comme des drogues. C'est ainsi que la croyance " On est ce que l'on mange " devient connaissance ! Pour conclure ses propos, l'auteur propose également des menus et des recettes pour, nous aider à bien nourrir notre cerveau du matin au soir.

BTS Diététique

Auteure: Caroline Melkonian , Annelise Bocquet , Jessy Brutin , Saveria Colombani , Anne-lise France-goral

Nombre de pages: 769

La collection « Tout-en-un BTS » regroupe des ouvrages complets avec des fiches de révisions, des exercices d’application et des sujets d’annales corrigés pour chaque matière de l’examen final. Toutes les matières et tous les entraînements en un seul volume pour avoir en mains les clés de la réussite à l’examen ! Le contenu : 30 % de cours et 70 % d’entraînements : Présentation de chaque épreuve avec des conseils, trucs et astuces,Fiches de révisions,Exercices et entraînements ciblés et corrigés,Annales corrigées. L’objectif : Avoir en un seul volume un outil complet et pratique pour réviser les matières de l’examen final de BTS. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants en BTS Diététique.

Le Lait : vrais et faux dangers

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 368

Lait, yaourts, fromages sont aujourd’hui sur la sellette. On va même parfois jusqu’à prophétiser qu’ils favoriseraient l’ostéoporose, qu’ils seraient source d’obésité, de diabète, d’hypertension ou encore de cancer. Où est le vrai ? Où est le faux ? Quel est leur apport indispensable et quels en sont les bienfaits : l’un des meilleurs spécialistes français des graisses propose toutes les clés qui permettent d’y voir plus clair dans notre assiette et de ne pas être victimes de la désinformation visant à promouvoir faux laits, substituts et autres supercheries. Pour vraiment « manger sain », une seule solution : mieux connaître les véritables besoins de notre corps et ce que l’on trouve dans les aliments. Et, pour ce faire, s’inspirer des conseils comme ceux que formule ici le Dr Jean-Marie Bourre, partisan de longue date du « bien manger » !Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l’Académie nationale de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l’Inserm. Il a également publié La Vérité sur les oméga-3 et Bien manger : vrais et faux dangers.

L'alimentation à découvert

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 324

L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comportement alimentaire ? Comment les comportements alimentaires évoluent-ils au cours d'une vie ? Quels en sont les marqueurs culturels ? Les évolutions historiques ? Comment fabrique-t-on, et a-t-on fabriqué au cours de l'histoire, les aliments ? Comment les conserve-t-on ? Comment gérer les ressources ? Quels sont les différents systèmes alimentaires ? Qu'en est-il aujourd'hui des questions de famine ? Quelles relations entretiennent la nutrition et la santé ? Comment gérer les risques alimentaires dans des filières industrialisées ? Quel encadrement juridique pour l'alimentation ? Quels liens entre l'alimentation, l'environnement et l'occupation du territoire ? C'est à toutes ces questions, et à bien d'autres, que répond cet ouvrage, en 127 chapitres. L'alimentation exige la pluridisciplinarité, aussi les auteurs rassemblés viennent-ils de communautés aussi diverses que les sciences humaines et sociales, les sciences...

Lait : vrais et faux dangers (Le)

Auteure: Jean-marie Bourre

Nombre de pages: 368

Lait, yaourts, fromages sont aujourd’hui sur la sellette. On va même parfois jusqu’à prophétiser qu’ils favoriseraient l’ostéoporose, qu’ils seraient source d’obésité, de diabète, d’hypertension ou encore de cancer. Où est le vrai ? Où est le faux ? Quel est leur apport indispensable et quels en sont les bienfaits : l’un des meilleurs spécialistes français des graisses propose toutes les clés qui permettent d’y voir plus clair dans notre assiette et de ne pas être victimes de la désinformation visant à promouvoir faux laits, substituts et autres supercheries. Pour vraiment « manger sain », une seule solution : mieux connaître les véritables besoins de notre corps et ce que l’on trouve dans les aliments. Et, pour ce faire, s’inspirer des conseils comme ceux que formule ici le Dr Jean-Marie Bourre, partisan de longue date du « bien manger » ! Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l’Académie nationale de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l’Inserm. Il a également publié La Vérité sur les oméga-3 et Bien manger : vrais et faux dangers.

Nutrition et cerveau

Nombre de pages: 72

Rester jeune, c’est dans la tête

Auteure: Olivier De Ladoucette

Nombre de pages: 304

Cultiver sa mémoire, son intelligence, sa vie relationnelle et affective, sa sexualité, sa créativité, sa spiritualité, son estime de soi, son optimisme, prendre soin de la santé de son cerveau : autant de voies pour mieux avancer en âge. Comment faire pour rester en bonne santé, en forme, au mieux de ce que nous pouvons être ? Certains y parviennent mieux que d’autres. Est-ce la génétique qui décide de notre destin ou bien peut-on développer un véritable « savoir-vieillir » ? Existe-t-il un secret de longévité ?S’appuyant sur ce qu’il a observé en tant que médecin et sur les études scientifiques les plus récentes, Olivier de Ladoucette montre que rester jeune, cela se passe avant tout dans la tête. Et que cela se prépare. Voici de nombreux conseils, tests, exercices et toutes les bonnes attitudes à développer dès aujourd’hui pour profiter pleinement de votre avenir. Olivier de Ladoucette est psychiatre et gérontologue. Il est chargé de cours à l’université Paris-V où il enseigne la psychologie du vieillissement. Il est notamment l’auteur du Guide du bien vieillir, qui a rencontré un très grand succès auprès du public.

J'aide mon enfant à réussir

Auteure: Marie-joseph Chalvin

Nombre de pages: 192

Pour réussir à l'école, votre enfant a besoin de vous, et vous pouvez l'aider ! Ce guide vous donne des outils pour décrypter ses façons d'apprendre ; il vous aide à prendre du recul pour influencer positivement votre enfant. Ainsi, vous saurez le motiver et lui proposer des méthodes de travail adaptées. Enfin, vous disposerez de solutions concrètes pour résoudre les difficultés passagères de votre enfant, bien l'orienter et mieux communiquer avec ses enseignants. Les devoirs à la maison deviennent plus simples... Version relookée de l’ouvrage déjà paru sous le titre École : aidez vos enfants à réussir.

Nutrition et bien-etre mental

Auteure: Veronica Van Der Spek

Nombre de pages: 360

Un ouvrage clair et accessible qui montre comment une meilleure alimentation améliore notre bien-être mental et nos performances intellectuelles. Pourquoi ne résistons-nous pas au sucré ou aux mauvaises graisses ? Pourquoi sommes-nous si vite fatigués, excédés, agressifs ? Pourquoi n'arrivons-nous pas à contrôler nos désirs de bouffe au point de se sentir mal physiquement et même mentalement ? Pourquoi avons-nous envie de fumer ? Pourquoi de telles pulsions ? L'Occident est menacé par l'obésité, le diabète et le cancer... Mais finirons-nous aussi tous "fous", eu égard les cas de plus en plus fréquents de stress chronique, d'anxiété, de dépression, de troubles du sommeil, de troubles du comportement alimentaire, de troubles déficitaires de l'attention, ou, bien sur, d'Alzheimer ? Certainement, si nous ne gardons pas la tête froide devant la tentation que constitue la malbouffe. Dans une société où règne l'abondance alimentaire, il n'est pas facile de bien nourrir nos émotions. Pourtant, le fonctionnement de notre cerveau et notre bien-être mental dépendent de la qualité des glucides, protéines, lipides, vitamines et sels minéraux que nous ingérons...

Comment le microbiote gouverne notre cerveau

Auteure: Denis Riché

Nombre de pages: 204

Il est souvent dit que "l'intestin est un 2ème cerveau", en raison de sa richesse en neurones. Mais c'est une considération purement anatomique, car d'un point de vue fonctionnel, le cerveau et son fonctionnement harmonieux sont sous l'influence de l'intestin. La vision physiologique renverse donc cette vision devenue classique et amène à voir le cerveau comme un "deuxième intestin". Depuis une dizaine d'années, nous savons que le monde bactérien de la mère va conditionner et influencer le développement neuronal de l'enfant. Nous savons aussi que de nombreuses hormones sécrétées par le cerveau le sont aussi par l’intestin. Denis Riché propose d'explorer l'axe somato-psychique, l’axe psychosomatique ayant été largement traité. Vous allez découvrir le sens ascendant : l'intestin qui gouverne le fonctionnement du cerveau. Cet ouvrage allie nutrition et micronutrition et neurosciences, psychologie, sociologie, anthropologie. C’est le point de départ d'une multitude de réflexions et de travaux, et en particulier, l'accompagnement des hauts-potentiels à s'accomplir au quotidien. Un réseau d'experts est né autour de Denis Riché, et la suite s'annonce...

La Diététique de la longévité

Auteure: Dominique Lanzmann-petithory

Nombre de pages: 368

Comment vivre le plus longtemps possible dans la meilleure forme possible ? Aucun médicament, aucun produit miracle n'auront l'efficacité d'une bonne alimentation et d'une bonne hygiène de vie. Les Crétois comme les Japonais, champions mondiaux de la longévité, en sont la preuve vivante. Découvrez comment préserver votre capital intellectuel et votre capital osseux. Sachez prévenir les maladies cardio-vasculaires. Grâce à ce livre, adoptez des règles de vie simples et saines et mettez la nutrition au service de votre longévité !Dr Dominique Lanzmann-Petithory : Gérontologue, nutritionniste et médecin du sport, elle exerce à l'hôpital Émile-Roux en région parisienne. Co-rédactrice en chef du Journal of Nutrition Health and Aging, elle est aussi consultante pour l'industrie alimentaire.

Connaître son cerveau pour mieux manger

Nombre de pages: 187

Pourquoi faut-il connaître son cerveau pour mieux manger ? D'abord, parce que nous pouvons alors le nourrir convenablement. Tout ce dont il a besoin pour bien se développer et fonctionner existe dans notre assiette. Du gras notamment : cholestérol, oméga-3 et autres acides gras composent toutes les structures cérébrales, des neurones aux vaisseaux sanguins. Ne nous en privons donc pas ! Ensuite, savoir comment le cerveau fonctionne permet d'éviter les pièges du marketing alimentaire... Nous sommes souvent trompés en matière de nutrition car nous jugeons ce qui est bon ou mauvais selon nos connaissances, notre culture, voire ce que notre voisin fait... Autre raison : vous souhaitez perdre quelques kilos et tentez le nouveau régime de l'été. Vous maigrirez vite au début... mais aurez tout repris quelques mois plus tard car votre cerveau va tout faire pour reconstituer vos réserves de graisses. Le comprendre est le meilleur moyen pour garder ou pour retrouver votre poids de forme. Enfin, dans le cerveau, se trouve la clé du plaisir. Et manger, ce n'est pas seulement se nourrir, c'est aussi apprécier les aliments et partager des moments agréables. La convivialité et ...

Assiette au top = cerveau heureux

Auteure: Bénédicte Salthoun-lassalle

Nombre de pages: 224

Comprendre notre assiette pour aller mieux ? C'est le défi de ce livre qui propose l'éclairage passionnant des neurosciences sur nos habitudes alimentaires. Le chocolat est-il vraiment bon pour le moral ? Pourquoi un dîner entre amis rend-il joyeux ? Faut-il éviter le gluten, diminuer la viande, exclure le sucre ? Est-ce vraiment bon pour la santé ? Les nutritionnistes recommandent une alimentation diversifiée, de qualité et équilibrée, tout en modération. Reste à savoir ce que cela veut dire... Faut-il tout réduire sans précaution ? Grâce à de nombreux exemples tirés d'études scientifiques et des explications simples, vous démêlerez le vrai du faux pour avoir enfin les idées claires.

Nutrition et performance en sport

Auteure: Christophe Hausswirth

Nombre de pages: 481

En matière de nutrition, les questions que se posent les sportifs et leurs entraîneurs sont nombreuses, et toutes méritent des réponses claires ! Telle est l'ambition première de cet ouvrage qui a réuni les plus grands spécialistes mondiaux de la nutrition sportive afin d'apporter les éclairages tant attendus. En effet, à l'heure d'une compétition plus serrée que jamais, l'empirisme ne suffit plus : la victoire, qui se joue souvent sur d'infimes subtilités, requiert des choix rationnels, notamment alimentaires. Et si la réussite sportive est un objectif légitime, ce dernier ne doit pas être poursuivi aux dépens du capital santé : trop souvent encore les athlètes mettent celle-ci en danger. Telle est donc la seconde ambition de ce livre : apprendre à concilier performance et respect de son corps. Nutrition et Performance en sport : la science au bout de la fourchette s'organise autour de deux parties complémentaires. Dans la première, à la suite du colloque auquel ils ont participé à l'INSEP en 2011, d'éminents spécialistes internationaux en nutrition du sport témoignent des avancées significatives dans leur discipline et font part des travaux les plus...

La Forme et la Frime

Auteure: Lucy-anna Kukstas

Nombre de pages: 224

Sommes-nous vraiment faits pour vivre en nous privant de manger et en nous astreignant à des exercices pénibles ? Dans ce livre vif et drôle où le bon sens le dispute aux derniers acquis de la recherche, Lucy-Anna Kukstas montre l'absurdité de cette idéologie de la souffrance et de la privation. En fait, notre problème consiste à réconcilier notre corps de chasseur-cueilleur - qui n'a pas changé depuis 35 000 ans - avec notre cerveau d'homme moderne. C'est là qu'est le chemin de la forme, dans une complicité étroite qui unirait le corps et le cerveau, mais aussi le corps et son environnement. Tout un programme auquel Lucy-Anna Kukstas nous invite dans un livre qui érige le plaisir en règle d'or et nous propose une hygiène de vie pour le troisième millénaire. Lucy-Anna Kukstas est docteur en neurosciences et diplômée en diététique et nutrition.

Donner du sens à son alimentation pour donner du sens à sa vie

Auteure: Paule Nathan

Nombre de pages: 211

Ce qui est bon pour le corps est bon pour l’esprit. L’aliment est bien plus que ce que nous ingérons. Pour tous ceux qui aspirent à une vie plus saine, il peut être la porte d’entrée d’une véritable démarche de développement personnel et spirituel alliant santé, bien-être mental et recherche de sens. À partir d’une réflexion riche sur les liens entre le corps et l’esprit, et d’exercices de mise en pratique, le docteur Paule Nathan explique comment considérer autrement ce que nous mangeons et pourquoi respecter l’aliment, renouer avec la convivialité du repas partagé et les émotions qui l’accompagnent. Des enjeux qui dépassent l’intérêt nutritionnel. Les nombreux conseils présentés dans ce livre vous permettront de retrouver le sens profond de l’acte de se nourrir et vous conduiront vers une relation apaisée à ce que vous mangez et bien au-delà. Changer son rapport au monde, c’est d’abord prendre soin de son alimentation, pour prendre soin de soi, des autres et de la planète. Paule Nathan est médecin endocrinologue et nutritionniste. Formatrice et conférencière, elle est l’autrice de nombreux articles scientifiques et...