Ebooks Gratuits

Cuisine Vegan pour Etudiants

Auteure: Sandrine Costantino

Nombre de pages: 162

Ce livre est le guide à mettre entre les mains de tous les étudiants vegan ou végés pour apprendre à cuisiner les plats du quotidien avec un équipement minimal (1 casserole, 1 poêle, 1 mixeur plongeant et c’est tout), accessible aux débutants et aux budgets hyper restreint. Plus de 80 recettes du quotidien et de multiples variantes à réaliser en 1 tour de main, avec peu d’ingrédients et en un temps record. Régalez-vous avec des pâtes d’hiver aux lentilles corail, du couscous express, des wraps aux haricots rouges, des barres énergétiques façon brownie, des smoothies pêche-amande... En bonus : en fin d’ouvrage, 8 menus hebdomadaires, par saison avec prix, liste de courses et apports nutritionnels.

Ma cuisine vegan pour tous les jours NED

Auteure: Stéphanie Tresch-medici

Nombre de pages: 324

Un livre ressource pour trouver facilement la version vegan de tous vos plats préférés. Pizza, quiches, salades, gratins, burgers, cake marbré ou tarte au citron, la cuisine de Stéphanie Tresch-Medici est avant tout une cuisine familiale du quotidien, efficace et sans ingrédients compliqués. Plus de 200 recettes, des conseils, un index des recettes par ingrédient, des chapitres par type de plats... pratique à consulter pour trouver à coup sûr la bonne recette de pâtes ou une foule d’idées pour l’apéro.

Cuisine vegan pour débutants - super sain

Auteure: Alice Greetham , Julie Bienvenot

Nombre de pages: 140

La collection " super sain " s'adresse au grand public et répond à une attente aujourd'hui très large : manger sain pour rester en forme tout en restant gourmand, concilier bienfaits pour le corps et plaisir de manger. Dans ce livre, découvrez : - 60 recettes, simples et accessibles, pour apprendre à cuisiner des recettes vegan dans des plats adaptés à chaque occasion et qui vont révolutionner votre quotidien - des photos pour toutes les recettes - des idées qui s'adaptent à toutes les situations concrètes du quotidien : apéros vegans, cuisine rapide de tous les jours et pour recevoir, plats bien nourrissants pour toute la famille, sandwichs et salades à emporter, goûters et gâteaux, tous vegans, donc dépourvus de tout produit d'origine animale - des focus sur la nutrition et les bienfaits de la cuisine vegan - une foire aux questions pour tout comprendre à la cuisine vegan : qu'est-ce que la cuisine vegan ? Quels aliments utiliser pour remplacer les protéines animales ? Est-ce que le miel est vegan ? Peut-on faire du fromage vegan ? Comment cuisiner des plats crémeux mais vegan ?

La (bonne) cuisine veggie et vegan d'une omnivore réticente (mais amoureuse)

Auteure: Trish Deseine

Nombre de pages: 226

Pour Trish Deseine, la vie sans Paris-Brest, steak tartare ou veau à la crème était impensable... Mais en janvier 2020, elle tombe amoureuse d’un homme qui ne mange ni viande ni laitage. En mars, au moment du premier confinement, ils décident de vivre ensemble, et donc de partager leur vie, leur frigo et leurs casseroles. Tout d’un coup, confinée avec ce nouvel amoureux dans sa petite maison de la Sarthe, il était évident que les quelques expériences de Trish Deseine avec la cuisine veggie et vegan ne suffiraient pas pour assurer trois repas par jour. Elle a donc dû transformer complètement ses habitudes, sa façon de faire des courses et de penser sa cuisine. Ce livre est le résultat de ces études intensives, parfois frustrantes, souvent joyeuses. À travers ses approches, tentatives, ratages, puis, enfin, triomphes culinaires, elle raconte comment il est possible de d’ouvrir radicalement les horizons de sa cuisine, de changer ses habitudes et balayer ses idées reçues d'ominvore en n’abandonnant jamais ni le goût, ni le plaisir. Si l’amoureuse absolue du beurre et de viande qu’elle est toujours a pu imaginer un nouveau répertoire de recettes sans ses...

Cuisine Vegetarienne: Végane: 25 Délicieuses Recettes Végétaliennes – Livre De Recettes Végétaliennes (Vegan Recettes Français)

Auteure: David C James

Nombre de pages: 128

De plus en plus de personnes limitent la viande, le poisson, l’œuf, le lait et cetera pp. Manger végétarien, c’est aussi réveiller nos papilles parfois engourdies par une alimentation quotidienne souvent trop standardisée. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce titre des recettes réjouissantes pour les végétariens.

Cuisine vegan - super facile

Auteure: Alice Greetham , Julie Bienvenot

Nombre de pages: 184

Découvrez les recettes super faciles d'une cuisine végane tout en saveur et en couleur avec 90 recettes inédites qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus gourmande ! Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées pour les vegans. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce titre des recettes réjouissantes pour les vegans. Accessibilité garantie avec au menu : - Entrées et apéros - Petits plats et salades - Desserts et collations Des plats à la fois vegans et gourmands !

Recettes de Cuisine Végétarienne

Auteure: Laura Detox

Nombre de pages: 113

Recettes de Cuisine Végétarienne ! Comment Composer Une Recette De Cuisine Végan Pour Tous Les Jours ? Vouloir manger végan, c'est bien. Mais on peine à trouver une recette vegan et conseils. Que vous soyez totalement végétarien, en partie ou juste pour un repas, ce livre vous propose des recettes de cuisine végétarienne ; gourmandes, savoureuses, colorées, variées, saines, équilibrées et, bien sûr, entièrement végétarien facile et quotidiennes ! Ma cuisine végétarienne facile est avant tout une cuisine de tous les jours, simple, efficace et sans ingrédients compliqués. Dans cet ouvrage vous aller découvrir : Le végétarisme et ses 30 bienfaits pour la santé ! Les meilleures recettes veggies pour les soirs de semaine ! Nos recettes végétariennes minceur faciles et pas chères! La vraie purée, c'est quoi ? 15 recettes à tester ! La savoureuse recette de mousse au chocolat-avocat (sans sucre ajouté)! ˃˃˃ Il est fini le temps du végétarien triste dans l'assiette ! Aujourd'hui, l'offre s'est élargie et tout le monde y trouve son compte , même des gens amateurs des viandes qui veulent changer. ˃˃˃ Rendez-vous service. N'attendez plus ! Retrouvez...

Cuisine végétarienne pour les Nullissimes

Auteure: Émilie Laraison

Nombre de pages: 386

Des recettes complètes et faciles pour végétariens, validées par une nutritionniste ! Sous-doués des fourneaux et végétariens pressés... ce livre est fait pour vous ! Vous y trouverez : Près de 200 recettes veggie et vegan à réaliser en 4 étapes, et en 5 à 20 minutes maximum ! 6 ingrédients maximum par recette Des variantes et astuces de l'auteur pour se simplifier la vie en cuisine Une "Partie des dix" avec les conseils pratiques d'une nutritionniste pour équilibrer ses repas

Cuisine végétarienne - Super Facile

Auteure: Ingrid Bernard

Nombre de pages: 183

Découvrez les recettes super faciles d'une cuisine végétarienne tout en saveur et en couleur avec 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus gourmande ! Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées pour les végétariens. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce titre des recettes réjouissantes pour les végétariens. Accessibilité garantie avec au menu : - Collations et petits plats : porridge, barres de céréales... - Entrées et apéros : chips de légumes, tartinades aux herbes... - Salades : assiette arc-en-ciel, salade express de l'été... - Soupes : soupe d'épeautre, soupe du chou kale... - Plats des beaux-jours : lasagne, tian, flan du printemps... - Plats cocooning : chili sin carne, dhal de lentilles corail... - Desserts : cookie vegan aux 2 chocolats, riz au lait...

Ma cuisine végétarienne pour tous les jours NED

Auteure: Garance Leureux

Nombre de pages: 324

• Plus de 500 recettes et conseils, • 60 pages sur l’équilibre nutritionnel bio-végétarien, • Des variantes sans œufs, ni lait et sans gluten, • Des propositions de menus, • Un index des recettes par ingrédient. Comment manger végétarien et équilibré tous les jours sans se compliquer la vie ? Comment cuisiner des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement des aliments selon les règles de la diététique végétarienne ? Cet ouvrage très complet est une source inépuisable d’idées et de savoir-faire qui vous permettra de proposer des plats équilibrés et variés pour tous les jours de l’année.

Le grand livre de la cuisine végétarienne Nouvelle édition

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 384

175 recettes pour manger végétarien au quotidien ! • Du petit déjeuner au dessert, en passant par l’apéro, les plats d’ici et d’ailleurs ou encore les entrées, vous ne manquerez jamais d’idées : pains au lait de noisette, barres de céréales, houmous à l’avocat, mini-pizzas, brownies à la carotte, naans maroilles et pommes, polenta crémeuse aux champignons, lasagnes végétales, soufflé au fromage, veggie burger, flan de courgettes, clafoutis aux tomates cerise, quiche aux poireaux, tagliatelles au citron, nouilles sautées, crème à la pistache, royal au chocolat, bûche au citron meringuée...• Des recettes de base pour réussir pâte à pizza, tortillas de blé, tofu soyeux, laits végétaux, etc.• Toutes les recettes vegan, sans lactose ou sans gluten sont signalées par un picto.• 6 cahiers consacrés aux produits phares de la cuisine végétarienne vous donneront toutes les clés pour choisir et cuisiner les fruits, les légumes, les graines, les céréales, les légumineuses, etc.

Cuisine végétarienne - super sain

Auteure: Celine Mennetrier

Nombre de pages: 145

​La collection " super sain " s'adresse au grand public et répond à une attente aujourd'hui très large : manger sain pour rester en forme tout en restant gourmand, concilier bienfaits pour le corps et plaisir de manger. Dans ce livre, découvrez : -60 recettes, simples et accessibles, pour les végétariens et ceux qui veulent le devenir -des photos pour toutes les recettes -des idées qui s'adaptent à toutes les situations concrètes du quotidien : cuisine rapide de tous les jours, plats bien nourrissants pour toute la famille, en-cas pour faire le plein d'énergie, fast food version végétarienne -des focus sur la nutrition et les bienfaits des aliments utilisés dans les recettes -une foire aux questions pour tout comprendre de la cuisine végétarienne : quels sont les aliments indispensables à utiliser régulièrement quand on est végétarien ? Puis-je faire du sport en étant végétarien ? A partir de quel âge un enfant ou un ado peut-il devenir végétarien ? etc....

La cuisine veggie pour tous les jours

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 392

Les bases; les ingrédients phares; les sources de protéines. 150 recettes de petits déjeuners; apéros & entrées; soupes; salades & bols; plats & accompagnements; desserts; collations & boissons... qui deviendront vos plats signatures. Des recettes incontournables Des explications claires Des conseils et des astuces Une cuisine naturelle; équilibrée et respectueuse des animaux et de la planète !

Cuisine végétarienne, 250 recettes testées, goûtées et appreciées

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 243

Parce qu'un repas équilibré peut se concevoir sans viande ! 250 recettes de plats " ovo-lacto-végétariens " (incluant oeufs et produits laitiers) ou strictement végétaliens ! Découvrez au quotidien des plats sans viande, certes, mais riches en saveurs : flans de légumes, lasagnes aux aubergines, terrines de lentilles...

Vegan

Auteure: Marie Laforêt

Nombre de pages: 324

La cuisine vegan est inventive et savoureuse, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brulées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (lrs enfants seront bluffés)...Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques/ gr^ce aux graines de lin, aux purées d'oléagineux, à l'agar agar ... vous remplacer les oeufs dans les desserts, confectionner du "chorizo", préparerez du caviar végétal... Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions. En introduction, le docteur Bernard-pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l'équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer...pour vivre son choix vegan en toute sérénité.

Mes petites recettes magiques véganes

Auteure: Carole Garnier

Nombre de pages: 142

100 recettes healthy et faciles sans produits d'origine animale ! Suivre un régime alimentaire 100 % végétal n'a jamais été aussi simple. Que vous soyez végan convaincu ou occasionnel, vous allez vous régaler avec ces 100 recettes magiques sans produits d'origine animale et bonnes pour la santé. Dans ce livre : - Les 10 questions de l'alimentation végane : quels aliments acheter pour commencer ? où faire ses courses ? comment avoir un régime équilibré ? qu'en est-il des enfants, des femmes enceintes ?... - Les 8 étapes pour vous accompagner dans vos premiers pas de cuisinier végan. - Les 30 aliments incontournables : agar-agar, spiruline, seitan, tempeh, sarrasin, graines de chia, aquafaba, yaourts végétaux... - Des trucs et astuces pour cuisiner « sans » : tous les secrets pour remplacer facilement les œufs, la viande, le poisson, le lait... - Confit de lentilles à la vanille, burger végétal, croque tofu, blanquette veggie, lasagnes de seitan, chantilly végétale, lait d'amande, fromage de cajou... 100 recettes faciles, variées et délicieuses 100 % véganes. 100 recettes magiques 100 % végétales, gourmandes et bonnes pour la santé.

Vegan : Livre de recettes Vegan, racettes faciles à réaliser pour améliorer son bien-être au quotidien, découvrez la tendance Vegan avec des recettes healthy idéales pour un rééquilibrage alimentaire

Auteure: Alice Esmeralda

Nombre de pages: 264

Recettes et conseils pour vegans débutants par la YouTubeuse Alice Esmeralda ! UNE METHODE POUR S'INITIER AU VEGANISME : Alice Esmeralda, youtubeuse et blogueuse lifestyle bien-être, vous donne les clés pour vous lancer dans le véganisme ! A travers ce livre de recettes faciles et conseils pour vegans débutants, découvrez un univers gourmand et frais, rempli de recettes healthy. Puisqu'être végan, ce n'est pas que manger des graines, découvrez un mode de vie bien-être à travers des témoignages et conseils. Au programme, des recettes healthy pour éviter les carences, des conseils sur les aliments recommandés dans ce rééquilibrage alimentaire, des informations sur le véganisme d'un point du vue santé, environnemental et éthique. Alice Esmeralda partage ici son expérience, ses recettes healthy préférées et ses astuces pour le quotidien afin de s'initier au véganisme avec des recettes faciles, un rééquilibrage alimentaire sans renoncer à son bien-être ! DES RECETTES FACILES POUR DECOUVRIR LA CUISINE VEGAN : Envie de faire un rééquilibrage alimentaire et redécouvrir votre bien-être avec des recettes faciles ? Ce livre est fait pour vous ! Il vous...

Super recettes veggie

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 290

Régalez-vous veggie au quotidien ! Un livre indispensable et un véritable guide d’apprentissage pour cuisiner de délicieuses recettes végétariennes, faisant la part belle aux fruits et aux légumes. Toutes les bases, les ingrédients phares et plus de 100 recettes d’entrées, plats et desserts, ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner sans viande et sans poisson au quotidien. Des recettes incontournables. Des explications claires. Des conseils et des astuces. Une cuisine naturelle, équilibrée et respectueuse de la planète !

Vegan - Vis ta meilleure vie

Auteure: Sam Cottet

Nombre de pages: 130

Et si le véganisme devenait ton manifeste éthique ? Le véganisme n'est pas qu'une autre manière de manger. Il place le vivant et l'empathie au centre de ses préoccupations. Si tu te soucies du bien-être animal et du tien, si tu veux lutter contre l'ensemble des inégalités et les atteintes écocides... tu es fait·e pour être végan·e ! Réapprends à manger et à vivre selon tes valeurs. En ambassadeur·rice de la cause animale, engagé·e pour un monde meilleur et inclusif, bienvenue dans la veggie family ! Familiarise-toi avec les produits essentiels, twiste des plats omni, réussis des pâtisseries... Apprends les bases et fais ta transition sans pression grâce aux tutos et aux recettes Kiffe le lifestyle végan : vêtements, loisirs, sorties... Que du plaisir !

Cuisine vegan du soleil

Auteure: Eva Gaillot

Nombre de pages: 144

Régime Végétalien : Recettes De Desserts Végétaliens À Manger

Auteure: Erica Stevenson

Nombre de pages: 39

livre végétalien de recettes. des aliments sains et faciles à préparer vous permettront de cuisiner et de mixer

Lunch Box Vegan pour le boulot

Auteure: Healthy Lalou

Nombre de pages: 160

Marre de devoir vous contenter d’un pot de houmous et d’une baguette pour manger au boulot ? Ras-le-bol de ne rien trouver à manger à la cantine ? Retrouvez dans cet ouvrage 80 délicieuses lunchboxes pour toutes les saisons. Préparez-vous de bons petits plats à emmener partout au gré de vos envies.

Un grand Noël vegan

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 143

Un livre festif superbement illustré par Carolin Strothe pour apprendre à préparer un repas gourmand sans utiliser de produits animaux. Au sommaire : Entrées et verrines : Blinis, verrines avocat- émulsion de tofu fumé, faux gras, feuilletés aux marrons... Plats : Patates douces rôties, risotto aux champignons, ravioles de seitan sauce fromage vegan, feuilleté aux portobellos wellington... Desserts : Bûche des neiges au chocolat blanc, pavlova, truffes végétales, panettone, sapins au matcha... Boissons : Lait de poule « eggnog », cocktail orange-canneberge, vin chaud, chocolat viennois, Thé Chaï de noël...

Naturalista : 100 produits alternatifs et 150 recettes associées pour se nourrir autrement

Auteure: Stéphanie De Turckheim , Clémence Roquefort

Nombre de pages: 224

Le but du livre est de proposer aux lecteurs une autre façon de manger et de cuisiner. Par produits alternatifs, nous entendons les laits végétaux, les farines autres que la farine de blé, les sucres autres que le sucre blanc, les flocons, les purées d'oléagineux, etc. Une grosse partie du livre sera consacrée à des explications sur tous ces produits : où les acheter, comment les choisir, comment les conserver, leurs valeurs nutritionnelles, etc. Cette première partie encyclopédique sera complétée par 150 recettes utilisant les différents produits, avec des variantes pour ne jamais manquer d'idées au quotiden.

La bible de l'alimentation de l'enfant et du bébé veggie

Auteure: Sandrine Costantino , Margot Lahmer

Nombre de pages: 257

Un livre-ressource pour accompagner les familles soucieuses de proposer une alimentation saine, équilibrée et plus végétale à leurs enfants. De l’allaitement à la DME, Sandrine Costantino, docteure en biologie, met en place les bases d’une alimentation veggie et équilibrée pour les enfants : • Des conseils nutritionnels précis et illustrés, des astuces éprouvées pour intégrer de nouveaux ingrédients, éviter les aliments transformés, à forte charge glycémique ou trop riches en sodium... • Des conseils et les bases pour une alimentation végétale équilibrée • Des conseils alimentaires pour chaque tranche d’âge de 0 à 6 ans • Des recettes réalistes et des menus complets pour le quotidien

The vegan butcher

Auteure: Zacchary Bird

Nombre de pages: 306

Être végétalien n’implique pas de se priver de la saveur, de la texture et de la diversité des aliments dont les mangeurs de viande raffolent. Armé de ce livre, vous découvrirez comment créer de parfaites « viandes » végétales, qui satisferont à coup sûr les carnivores les plus résolus. Du « steak » à la « saucisse », en passant par la « côtelette », il n’y a pas grand-chose qui ne puisse être réalisé avec des ingrédients d’origine végétale, et The Vegan Butcher – alias Zacchary Bird – est là pour vous guider. Donnez au tofu des textures bluffantes grâce au pouvoir de la congélation, transformez un paquet de farine en seitan moelleux qui trompera même les plus grands fans de poulet ou jouez au savant fou avec la méthylcellulose pour réaliser un haché végétal époustouflant. Avec des pas-à-pas illustrés et plus de 130 recettes qui déchirent, The Vegan Butcher va complètement changer votre façon de concevoir l’alimentation végétale. Rejoignez la révolution !

Guide Brachet des vins vegan et végétaliens

Auteure: Claire Brachet

Nombre de pages: 193

Le vin 100 % raisin • Une partie technique sur les méthodes de fabrication des vins 100 % raisin et sur les labels les distinguant. Un guide des vins par cépages et par domaines • Une sélection d'une centaine de vins sur 50 domaines français, toutes appellations confondues. • Chaque domaine est présenté avec une description des techniques de production et d'élevage des vins et une note de dégustation pour un vin coup de coeur de l'auteure. Accorder cuisine et vin • Chaque vin est accompagné d'une proposition pour un accord mets/vin végétal parfait. • Des entretiens avec des restaurateurs et des sommeliers pour des conseils précis sur la manière d'accorder vin et cuisine végétale.

Mes Recettes Vegan | Carnet de 50 Recettes à Remplir

Auteure: Ma Cuisine Vegan

Nombre de pages: 107

Ce carnet de recettes Vegan à remplir a été créé de manière à rendre votre vie en cuisine plus simple.Ce cahier de recettes se compose d'une table des matières pour y noter le type de recette et le nom de recette correspondant à un numéro afin que vous puissiez la retrouver facilement.Pour chaque recette Vegan, vous avez à deux pages à disposition : une pour y noter le nom de votre recette, le nombre de portions, le temps de préparation, le temps de cuisson et le cas échéant, la température du four. Un grand espace est dédié à la liste des ingrédients ainsi vous n'aurez plus peur de manquer de place, aucun souci si vous avez une grande écriture.La seconde page est totalement dédiée aux différentes étapes de préparation de votre recette, une attention toute particulière a été donnée à l'espace d'écrite. Pour finir, vous pourrez noter votre plat après dégustation en lui donnant note allant d'une à cinq étoiles. Bonne préparation et bon appétit !

Recettes vegan inratables

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 144

Vous voulez manger sainement tout en respectant notre environnement ? Vous voulez arrêter de cuisiner des produits d’origine animale ? Vous pensez que la cuisine vegan est compliquée ? C’est en fait très simple et nous allons vous le prouver !

Vegan

Auteure: Karen Chevallier

Nombre de pages: 192

Qui a dit que la cuisine vegan était triste et sans saveurs ? Cet ouvrage, véritable invitation à la cuisine végétalienne, vous propose des recettes gourmandes, variées et hautes en couleur. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour réaliser un lait végétal maison, pour faire pousser des graines ou encore pour préparer des steaks de légumineuses. 70 recettes originales et faciles : maki de chou vert, cake aux tomates confites, nems végétaux, végé burger, nuggets de poids chiches et purée de patates douces, raviolis aux pignons et aubergines, cookies noix et chocolat, cheesecake au fruit de la Passion, brioche, pâte à tartiner... Des conseils et des informations d'une diététicienne vous donnent toutes les clés pour manger végétalien au quotidien ou au gré de vos envies.

Ma cuisine vegan pour tous les jours

Auteure: Stéphanie Tresch Medici

Nombre de pages: 324

Guide nutritionnel vegan

Auteure: Sonja Reifenhauser

Nombre de pages: 116

• Des informations précises sur les nutriments indispensables et les substituts aux produits animaux. • Des tables de valeurs nutritionnelles des principaux produits vegan disponibles en France. • Des conseils pratiques pour se faciliter la vie quotidienne : liste de courses, produits indispensables, manger vegan même au restaurant, reconnaître les aliments vegan, les super-aliments.

Recettes d'un maître véganier

Auteure: Jean-christian Jury

Nombre de pages: 288

Dans les restaurants du monde entier, aux côtés du saucier, poissonnier ou pâtissier, se développe la profession de « véganier ». Jean-Christian Jury vous en dévoile tous les secrets dans ce guide très complet alimenté par sa propre expérience du métier : Une sélection de recettes qui ont fait l’unanimité : raviolis crus, cannelloni à l’avocat, portobello farcis, merguez végétales... Les basiques indispensables à un bon véganier (beurre d’amandes, râpé végétal...) Les conseils du chef pour s’organiser ou choisir la bonne sauce... Un livre de référence destiné aux professionnels comme aux amateurs de la cuisine vegan !

Ma cuisine végétale

Auteure: Céline Marks

Nombre de pages: 192

Les recettes healthy d’une gourmande assumée, c’est l’histoire d’une néo-végétarienne, de son rééquilibrage alimentaire et de sa découverte du sport, c’est le parcours de Céline Marks, du blog Les Demoizelles ! Début 2020, Céline Marks décide après pas mal de fatigue, de maux et de kilos en trop de commencer un rééquilibrage alimentaire. En quelques mois, elle perd plus de 15 kilos. Ce changement d’hygiène de vie radical et son néo-végétarisme la pousse à imaginer des recettes pour satisfaire sa gourmandise. Ce sont ces 50 recettes qu’elle propose ici mais pas seulement : elle livre aussi tous ses conseils pratiques pour réussir avec succès son rééquilibrage alimentaire : quels sont les objectifs d’un rééquilibrage alimentaire ? Comment avoir le déclic ? Comment éviter les grignotages ? Quel menu type pour la journée ? Comment rester motiver dans la durée ? Faut-il calculer les portions systématiquement ? Comment se mettre au sport ? Et le jeûne intermittent ? Et si le poids stagne ? etc. Bref, voici un guide pour réaliser des recettes gourmandes, réapprendre à bien manger, adopter de saines habitudes, se mettre au sport, rester...

La Révolution végétarienne

Auteure: Thomas Lepeltier

Nombre de pages: 174

Demain, tous végétariens ? Un essai percutant qui annonce la mutation culturelle à venir : la révolution végétarienne.

Healthy vegan Version enrichie

Auteure: Marie Laforêt

Nombre de pages: 324

Adoptez les réflexes healthy de la cuisine vegan. Appropriez-vous ces recettes de tous les jours, ultra-vitaminées ou bien-être, sans gluten ou légères, réconfortantes ou stimulantes... Marie Laforêt, chef de file de la cuisine vegan, a concocté 500 nouvelles recettes pour vous aider à consommer plus d’aliments crus, végétaux et complets. Elle passe en revue tous les moments de la journée, toutes les occasions de cuisiner, les types de plats, mais aussi les nouveaux ingrédients, les tours de main, les ustensiles... Cette encyclopédie de la cuisine healthy est une source inépuisable d’inspirations pour manger vegan et sain au quotidien.

Cuisine vegan express

Auteure: Mélanie Mardelay

Nombre de pages: 0

Après une présentation du matériel indispensable en cuisine et quelques conseils pour équilibrer un repas végan, 80 recettes d'apéritifs, d'entrées, de plats, de desserts ou de goûters sains, nutritifs et rapides à préparer : baguette festive, velouté d'artichaut à la noisette, omelette de pois chiches aux champignons, tempeh laqué au sirop d'érable, crumble à la poêle, entre autres.

Nourrir son enfant autrement

Auteure: Sandrine Costantino , Margo Lahmer

Nombre de pages: 304

Un livre-ressource pour accompagner les familles soucieuses de proposer une alimentation saine et plus végétale à leurs enfants. De la grossesse à la diversification alimentaire menée par l’enfant, Sandrine Costantino, docteure en biologie, met en place les bases d’une alimentation équilibrée : • Des conseils nutritionnels précis et illustrés, des astuces éprouvées pour intégrer de nouveaux ingrédients, éviter les aliments transformés, à forte charge glycémique ou trop riches en sodium... • Des témoignages de familles bio, végétariennes ou véganes, ayant choisi de nourrir leurs enfants autrement. • Des recettes réalistes et des menus complets pour s’inspirer au quotidien. Professeure agrégée de biochimie et docteure en biologie, Sandrine Costantino aime comprendre ce qui l’entoure, surtout quand cela concerne la nourriture. Fondatrice du concours culinaire « Saveurs durables » elle anime le blog vegebon.wordpress.com. Elle est l’auteure aux Éditions La Plage de Bonbons vegan et Cuisiner en couleur, créer des colorants 100% naturels. Margot Lahmer est interne en pédiatrie spécialisée dans l’alimentation végétarienne et...

Demain sera vegan

Auteure: David & Stephen Flynn

Nombre de pages: 354

Les modes d’emploi de David et Stephen vous montrent comment préparer vos propres recettes afin de les adapter selon votre goût, votre budget ou à ce que vous avez dans vos placards. Cet ouvrage vous donne plus de 200 versions de recettes végétales des modes d’emploi techniques et astuces pour décliner et créer vos propres recettes végétaliennes Exemples de recettes : • Granola moelleux à la noix de coco • Pizza végétalienne faite maison • Tarte au brocolis crémeuse • Gâteau aux carottes

Je mange Veggie

Auteure: Ona Maiocco

Nombre de pages: 224

Manger veggie, c'est bon pour votre santé, pour la planète et pour les animaux ! Le régime végétarien est considéré à tort comme une privation, alors qu'il est une formidable occasion de diversifier son alimentation. En plus, il est excellent pour la santé : c'est scientifiquement prouvé ! Ôna Maiocco, spécialiste de la cuisine bio et végétale gourmande, vous propose un guide pratique et pédagogique. Elle y aborde les nombreuses questions touchant au contenu de l'assiette veggie. Découvrez les fondements et les bienfaits du végétarisme. Suivez une méthode simple pour devenir végétarien à votre rythme. Adoptez les ingrédients phares de la cuisine veggie bio et naturelle. Apprenez à bien manger végétarien en couple, en famille ou au travail ! Osez franchir le pas d'une alimentation plus saine. Vous verrez comme il est facile et apaisant de devenir végétarien... en toute gourmandise ! 100 recettes en bonus !