Ebooks Gratuits

Le grand livre de Cuisine à la Plancha : Tome 5

Auteure: Pierre-henri Vannieuwenhuyse

Dans ce nouveau tome, et l’avant dernier, de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha, vous arrivez au coeur de cette «Plancha saga». Quatre années se sont déjà écoulées depuis le début de cette aventure. C’est le cinquième élément de cette cuisine que je veux partager aujourd’hui avec vous. J'ai souhaité des recettes simples, mais un Chef de Cuisine, partage des émotions particulières.... Il conjugue, le pimenton, le thé vert sencha, le cumin, le curcuma, et pour être relatif : le poivre de Voatsiperifery. Une cuisine singulière, sur de véritables planchas, espagnoles... Soyons fous des goûts à la plancha!!! Une cuisine world wide, La cuisine à la plancha n'aura plus aucun secret pour vous. Une cuisine Clefs en mains....

Le grand livre de Cuisine à la Plancha : Tome 3.

Auteure: Pierre-henri Vannieuwenhuyse

Le troisème tome de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha consacré à la Mer : Version EPUB : Comment bien cuisiner et réussir de belles planchas de poissons 160 recettes des plus classiques, revisitées, cuisine fusion, des images, un glossaire. plus de 500 pages en Epub Coquillages, crustacées, Saint Jacques, Couteaux, moules Tellines, Chipirones, Gambas, Raie, Turbot, Saint Pierre, thon, lisette, bonite, Bacalao, merluza, mais aussi d'eaux douces, Omble chevalier, sandre, saumon, les plats conviviaux, les marinades, les sauces, lescondiments pour les accompagner. un livre auto édité, textes et photographies de l'auteur

Le grand Livre de cuisine à la Plancha tome 4 les légumes

Auteure: Pierre-henri Vannieuwenhuyse

Dans ce quatrième tome de mon Grand livre de Cuisine à la plancha, je suis parti à l'aventure du goût et des couleurs avec des légumes. Des plus classiques, aux plus improbables, je partage avec vous ma cuisine, et un merveilleux outil de cuisson : La plancha. Vous êtes très nombreux à visiter mes pages au moment de la belle saison, à la recherche du légume qui viendra accompagner votre plancha dominicale. Dans ce recueil de recettes vous trouverez certainement l'idée originale qui fera de ces instants, des souvenirs inoubliables. La plancha : c'est une cuisine festive, simple, saine et gourmande : une cuisine créative. Dans ce quatrième tome plus de 60 recettes de légumes, et toutes les clés pour bien cuisiner les légumes à la plancha Photographies, texte de l'auteur.

Voyages à la plancha

Auteure: Pierre-henri Vannieuwenhuyse

Nombre de pages: 248

Ce soir on dine à la plancha : Tapas party

Auteure: Pierre-henri Vannieuwenhuyse

Une cuisine tendance, une cuisine saine, une cuisine simple mais aussi festive. Un nouveau livre de cuisine, exclusivement édité en version numérique : Toutes les idées et clefs pour réussir une soirée plancha, de 4 à 100 personnes !!! Des conseils pour cuisiner à la plancha, un petit glossaire pour les ingrédients, une photo par recette, plus de 130 recettes. Un ebook pratique, Texte, images, edition : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

Recettes inratables à la plancha

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 208

3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué ! 100 recettes inratables pour vos repas sous le soleil Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses Un livre qui fera de vous un virtuose de la plancha !

A la plancha - Variations gourmandes

Auteure: Martine Lizambard

Nombre de pages: 68

Découvrez l'inimitable saveur des plats cuits à la plancha et concoctez ces nouvelles recettes inédites avec cet ustensile phare de la cuisine moderne. La plancha est le nec plus ultra de la convivialité. Grâce à ce livre, réunissez vos amis ou votre famille pour des repas gourmands, sains, savoureux. Côté mer, régalez-vous de délicieuses mochettes de saint-jacques au chorizo, d'un bel espadon sauce vierge aux fruits de la passion ou de surprenantes papillotes de moules à la charentaise. Côté terre, offrez un tendre filet de bœuf à la toscane, des ailerons de poulet à la citronnelle ou de succulents yakitori de canard à la mangue. Accompagnez vos mets de belles endives au gorgonzola ou de rouilles d'oignons doux au balsamique et aux pignons. Surtout n'oubliez pas le dessert : méli-mélo de fruits tièdes au yaourt, petites crêpes mille trous, sauce chocolat ou pain perdu brioché comme une tarte tatin ravivant à coup sûr vos invités ! Alors à vos planchas !

La Bible de la plancha

Auteure: Liliane Otal , Pierre Bordet

Nombre de pages: 253

La cuisine à la plancha

Auteure: Liliane Otal

Nombre de pages: 128

Mes recettes à la plancha

Auteure: Marion Guillemard

Nombre de pages: 194

150 recettes faciles et rapides pour savourer tous les bienfaits d'une cuisson à la plancha ! Avec le retour des beaux jours, la saison des grillades peut enfin commencer ! Bœuf au poivre, tournedos à la sauce vierge, brochettes de poulet au curry et poivrons, saumon laqué au soja, brochettes de gambas, sardines farcies, champignons marinés, légumes grillés façon thaïe... Découvrez plus de 150 recettes pour une cuisine placée sous le signe de la convivialité. Laissez libre cours à vos envies !

Viva la plancha

Auteure: Camille Delcroix

Nombre de pages: 128

Envie d’un repas en plein air, délicieux mais rapide et qui en jette ? Sortez votre plancha et préparez des recettes avec Camille Delcroix, un chef au top ! De l’apéro jusqu’au dessert, cuisinez tout à la plancha et régalez vos invités avec des recettes conviviales et colorées aux associations savoureuses. Entrecôtes de bœuf et sauce chimichurri, brochettes Tahiti, poulet braisé tandoori et courgettes grillées, tacos de poisson blanc, tataki de thon à la pistache, salade de pastèque et halloumi grillé, bananes façon feu de camp... Viva la plancha ! Gagnant de la saison 9 de Top Chef en 2018, Camille Delcroix a impressionné les chefs par sa maîtrise technique alors que sa personnalité attachante a conquis le public. Camille vit dans les Hauts-de-France, sa région d’origine à laquelle il est très attaché et dont les produits inspirent sa cuisine. En 2021, il a ouvert son premier restaurant, Bacôve, à Saint-Omer dans le Pas-de-Calais.

Plancha des gourmets - Les délices de Solar

Auteure: Lucia Pantaleoni

Nombre de pages: 71

Mode de cuisson original, la plancha permet la réalisation d'une grande variété de plats, de l'entrée au dessert. Pour une cuisine gourmande et conviviale, en intérieur ou en extérieur, découvrez en compagnie de Lucia Pantaleoni les secrets d'utilisation de cet ustensile et des recettes inédites ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement ses planchas - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Kefta de boeuf à la plancha Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette, de même que des sauces d'accompagnement. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La ...

Je cuisine avec une plancha

Auteure: Sandra Mahut

Nombre de pages: 224

La plancha saisit les aliments sans ajout de matière grasse. Idéale pour tout y cuisiner : viande, poisson, légumes, oeufs, fruits... Rien ne résiste à cette cuisson saine, rapide et conviviale.

Apéros dînatoires à la plancha

Auteure: Merouan Bounekraf

Nombre de pages: 128

La belle saison est de retour ! Sortez la plancha et invitez vos amis ! Quoi de plus convivial qu’un apéro en plein air ! Découvrez plus de 40 recettes à « plancher » et à picorer sur la terrasse ou dans le jardin. Concoctées par le talentueux chef Merouan Bounekraf, petites brochettes, bouchées croustillantes, mini-wraps, petits farcis ainsi que quelques desserts composeront un apéro dînatoire parfait à partager en bonne compagnie ! Merouan Bounekraf a été révélé au grand public grâce à l’émission Top Chef. Son côté décalé et boute-en-train lui a valu la popularité et la sympathie du public. Merouan a fait ses armes dans plusieurs maisons étoilées, notamment Le Bristol. Depuis l’émission, il anime une chaîne YouTube de recettes de cuisine décalées, Un gars, une quiche, propose des concepts innovants d’animations culinaires et de dîners privés sur mesure et organise régulièrement des repas cartat’kiff pour les plus démunis. www.chefmerouan.com/

La cuisine à la Plancha

Auteure: Liliane Otal

Nombre de pages: 64

Pour la fête des pères : un livre, une spatule (métal, bois et accroche en cuir), une pince (métal, bois et accroche en cuir) dans un très beau coffret.

La cuisine à la plancha

Auteure: Jacques Thorel

Nombre de pages: 72

Largement plébiscitée par les amateurs de cuisine en plein air, la plancha est en passe de détrôner le traditionnel barbecue installé dans nos jardins depuis des années. Plus simple d'utilisation, mais surtout permettant une cuisine plus saine, plus diététique et tout aussi conviviale, cet ustensile longtemps réservé aux professionnels offre une diversité d'utilisations qui gagne à être connue. Le chef étoilé Jacques Thorel nous invite à découvrir 50 recettes inédites et innovantes. Il nous démontre avec talent que l'on peut pratiquement tout cuisiner sur une plancha (viande, poisson et crustacés, fruits et légumes, etc.) pour réaliser des plats tout simples ou plus élaborés, voire des menus complets. Compromis parfait entre cuisine de grande qualité et convivialité, la cuisine à la plancha est idéale pour passer un été gourmand en famille ou entre amis.

Recettes inratables à la plancha

Auteure: Larousse

Nombre de pages: 208

3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué ! 100 recettes inratables pour vos repas sous le soleil. Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses. Un livre qui fera de vous un virtuose de la plancha !

Connaître la cuisine à la plancha

Auteure: Liliane Otal

Nombre de pages: 63

La cuisine à la plancha

Auteure: Liliane Otal

Nombre de pages: 63

La plancha ? Une manière conviviale et ludique de cuisiner, qui nous vient d'Espagne et qui est si commode et agréable que nombreux sont ceux qui l'ont adoptée...La viande, notamment, se prête très bien à son utilisation. Vous trouverez ici la meilleure manière de profiter des grillades en plein air : entrecôte marinée, côte de boeuf au gros sel, lomo aux poivrons, magrets de canard aux mangues, tranches de gigot au thym... Ce livre répond aussi aux questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : son achat, son installation, son entretien.

La cuisine à la plancha

Auteure: Julie Daurel , David Japy

Nombre de pages: 95

Cuisine à la plancha

Auteure: Stéphane Lagorce

Nombre de pages: 125

Découvrez 50 recettes alléchantes de cuisine à la plancha simples et gourmandes. Choisissez-en une, repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer. Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop ! Des recettes de base et des tours de main pour tout oser et tout réussir. Parce que cuisiner, c'est simple quand tout est expliqué. Une rubrique pour toujours s'en sortir même sons balance ou verre-doseur. Tous les ingrédients indispensables à avoir sous la main, ainsi que le bon matériel de base.

Trop bon ! La cuisine à la plancha

Auteure: Jacques Thorel

Nombre de pages: 70

La Cuisine de Bernard

Auteure: Bernard Laurance

Nombre de pages: 614

Rouleaux de printemps, pissaladière, pao de quejo, pâté de noix de cajou, couscous berbère, boeuf croustillant au caramel ou à la sauce pimentée, gratin de pommes de terre aux cèpes, babka new-yorkaise à la cannelle, ou encore le célébrissime assassin... Voici le meilleur de La Cuisine de Bernard : faciles, du monde entier, maintes fois testées, délicieuses, ce sont plus de 150 recettes dont 25 % d’inédites !

La cuisine à la plancha

Auteure: Liliane Otal

Nombre de pages: 64

Chips de légumes, artichauts au foie gras frais, pommes de terre au saumon fumé, terrine de légumes à la plancha, sans oublier, en guise de dessert, les brioches aux pommes ou les mangues dorées à la noix de coco : les fruits et légumes se prêtent merveilleusement bien à la cuisson à la plancha. Régalez-vous en un minimum de temps ! Ce livre répond aussi aux questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha: achat, installation, entretien.

Plancha

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 144

Parce que nos vies trépidantes ne nous permettent pas de perdre du temps, nous vous offrons 65 recettes à la plancha à saisir en un clin d’œil ! Vous en avez marre de vous creuser les méninges chaque jour pour répondre à la question fatidique : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » Vous avez envie de vous régaler mais pas le temps de déchiffrer 25 lignes de texte ? Découvrez donc vite 65 recettes faciles à comprendre et rapides à préparer ! Ici vous ne trouverez que l’essentiel : additionnez-les + et suivez les flèches; aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 65 plats et vous allez faire des merveilles ! La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !

Ma plancha et moi

Auteure: Catherine Hessenbruch , Charly Deslandes

Nombre de pages: 128

La plancha rime avec soleil, amis et une cuisine qui se pratique en toute décontraction. Découvrez 40 recettes originales et faciles, et régalez tous vos amis, qu’ils soient grands carnivores, toqués du végétal, fins gourmets ou becs sucrés ! Brochettes de poulet basquaise, rumsteck mariné à l’estragon, magrets de canard aux pêches et nectarines, sardines grillées au citron confit, thon mi-cuit façon tataki, nems abricots-pistaches... Faites le plein d’idées pour partager de bons moments autour de la plancha !

Plancha, Barbecue : Marinades, Epices, Condiments et Sauces

Auteure: Pierre-henri Vannieuwenhuyse

Nombre de pages: 26

Le premier tome d'une série de livres consacré exclusivement à la plancha : Vous allez adorer cette cuisine : à la plancha : une cuisine envoutante et simple qui vous transporte dans l'imaginaire et le plaisir de bien manger : Commençons par les marinades classiques : du vécu, du solide efficace et sans surprises! Résultat garanti! Le Tao (La Genèse) comme un chemin : celui du pouvoir primitif de la Terre? La nature brute et l'homme premier : Mes marinades aux jus de fruits! Mes marinades avec alcool, point d'addiction, mais des envies ici! A la recherche de sensations nouvelles!!! Le Ying et le Yang : Blanc et Noir une dualité et beaucoup de passion et d’exotisme : le rêve, le fantastique! La féminité, la masculinité : on est, on vit : à vous de trouver votre voie! vos envies! Une rencontre furtive : les marinades sèches surprenantes. On prend le TGV pour ceux qui n'ont jamais le temps (certains et certaines n’apprécieront pas forcément) : les marinades Express L'after, comme un "après" cuisson. (à la plancha) : marinades pour cru ou cuit. Des accessoires, pour ajouter du piquant : comme des gourmandises : mes condiments! Des sauces comme pour oublier la...

Incroyable plancha

Auteure: Vincent Leonetti

Nombre de pages: 128

Les beaux jours sont enfin là, il est temps de ressortir votre plancha ! Découvrez donc sans plus tarder tout l’art de la cuisine sur la fameuse plaque de cuisson, grâce à 43 recettes authentiques, généreuses et gourmandes ! Mille-feuille d’aubergine et mozzarella, magrets de canard rôtis et chutney à la mangue, roulés de sole à la tapenade ou encore bananes flambées au rhum, de l’entrée au dessert vous ne pourrez plus vous passer de votre plancha. C’est promis, désormais vos repas à la plancha auront toujours un air de vacances !

Le grand livre de la plancha

Nombre de pages: 224

Petit livre de - Plancha et barbecue

Auteure: Maya Barakat-nuq

Nombre de pages: 64

130 recettes du soleil dorées à souhait ! Comment réussir à coup sûr un déjeuner ou un dîner en plein air ? En réunissant amis et famille autour du grill ! A la plancha : grâce à ce grill électrique très tendance, vous cuisinez sans graisse et en conservant toute la saveur des aliments. Au barbecue : plus classique mais toujours aussi séduisant, vous réalisez des brochettes, des paupiettes, des grillades... dorées à souhait. Dans ce petit livre, l'auteur vous livre 130 recettes inédites et reviens en introduction sur les modes de préparation et de cuisson.

La bible de la plancha[

Auteure: Liliane Otal , Pierre Bordet

Nombre de pages: 0

Apéros dînatoires à la plancha

Auteure: Merouan Bounekraf

Nombre de pages: 128

La belle saison est de retour ! Sortez la plancha et invitez vos amis ! Quoi de plus convivial qu’un apéro en plein air ! Découvrez plus de 40 recettes à « plancher » et à picorer sur la terrasse ou dans le jardin. Concoctées par le talentueux chef Merouan Bounekraf, petites brochettes, bouchées croustillantes, mini-wraps, petits farcis ainsi que quelques desserts composeront un apéro dînatoire parfait à partager en bonne compagnie ! Merouan Bounekraf a été révélé au grand public grâce à l’émission Top Chef. Son côté décalé et boute-en-train lui a valu la popularité et la sympathie du public. Merouan a fait ses armes dans plusieurs maisons étoilées, notamment Le Bristol. Depuis l’émission, il anime une chaîne YouTube de recettes de cuisine décalées, Un gars, une quiche, propose des concepts innovants d’animations culinaires et de dîners privés sur mesure et organise régulièrement des repas cartat’kiff pour les plus démunis. www.chefmerouan.com/

Cuisine à la plancha

Auteure: Hervé Chaumeton

Nombre de pages: 160

La plancha, jusque-là réservée aux bars à tapas espagnols et basquais, fait de plus en plus d'adeptes, du grand chef au novice. Plus qu'une façon de cuisiner, elle est devenue un art de vivre, une véritable passion à partager avec famille et amis. Découvrez avec nous ces recettes succulentes et originales, à concocter de. l'entrée au dessert.

220 recettes de plancha & barbecue

Auteure: Artémis,

Nombre de pages: 224

220 recettes aussi faciles à réaliser que délicieuses à déguster pour tous les fans de plancha et de barbecue. Entrées, plats, desserts : il n'y a plus qu'à composer le menu ! Simplissimes, traditionnelles, gourmandes, acidulées, exotiques, épicées... vous trouverez des recettes pour tous les goûts et toutes les occasions. Une introduction détaillée pour bien choisir sa plancha et son barbecue, ainsi que tous les conseils pratiques pour réussir ses cuissons. Des idées d'accompagnement, des variantes, des tours de main et des astuces culinaires. Des recettes de sauces et de marinades pour accompagner vos préparations.

La cuisine à la plancha

Auteure: Olivier Straehli

Nombre de pages: 63

Mes petites recettes magiques à la plancha

Auteure: Alix Lefief-delcourt

Nombre de pages: 176

Cuisinez léger, vitaminé, caramélisé et croustillant avec la plancha ! Grâce à cet ingénieux appareil, votre cuisine est plus saine qu’au barbecue, plus conviviale qu’au four, aussi diététique qu’à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis ! Découvrez dans ce livre : Comment bien choisir votre plancha : les différents modèles sur le marché, les précautions d’emploi, les astuces pour l’entretenir… Tous les aliments adaptés : viandes, petits poissons, fruits de mer, légumes et même fruits ! Les 100 meilleures recettes avec des idées de marinades originales pour un cocktail détonnant de saveurs : brochettes de porc à l’ananas (la recette en couverture), tuiles au parmesan, filets de rouget à la thaïe… Toutes les astuces pour réussir habilement vos recettes et les présenter joliment. Devenez plancha addict, saveurs garanties !

Super plancha

Auteure: Valéry Drouet

Nombre de pages: 224

Le livre de référence de la plancha ! 100 recettes pour maîtriser sa plancha sur le bout des doigts ! Viandes, poissons, crustacés, légumes, burgers, apéros, desserts... Découvrez toutes les recettes incontournables et toutes celles que vous n'imaginiez pas cuire à la plancha ! Sans oubliez des centaines de conseils (entretien, ustensiles, cuissons...), des sauces, des accompagnements, des marinades, des conseils en vin pour chaque recette. Des recettes généreuses et conviviales à partager en famille ou entre copains !

La cuisine sans bla bla

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 408

Parce qu’on n’a pas de temps à perdre en cuisine dans nos vies trépidantes, nous vous offrons 200 recettes à saisir en un clin d’oeil ! Vous avez envie de cuisiner mais pas de déchiffrer 25 lignes de recette ? Vous voulez bien aller acheter un panais mais vous n’avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous savez apprécier un bon petit plat mais vous détestez l’idée de passer 2 heures en cuisine ? C’est normal, et on ne va pas vous en blâmer ! On ne vous met pas de mode d’emploi car vous n’en aurez pas besoin, et c’est là tout l’intérêt de ce nouveau livre dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Ici, vous ne trouverez que l’essentiel : additionnez les + et suivez les flèches : aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 200 recettes et vous allez faire des merveilles ! La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !