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Nous avons trouvé un total de 40 livres disponibles en téléchargement

Zéro gras

Auteure: Jean-françois Piège

Nombre de pages: 128

Vous avez fait le choix de vous nourrir plus sainement ou vous devez par nécessité, éliminer de vos assiettes, certains ingrédients, ce livre va rapidement vous devenir indispensable : Jean-François Piège vous fait en effet entrer dans sa cuisine personnelle et vous propose 50 recettes sans graisses mais surtout pas sans saveurs ! Il a mis au point des techniques de cuisson innovantes mais faciles à mettre en œuvre, développer des assaisonnements uniques, associer des ingrédients étonnants et vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originales !

Zéro viande zéro poisson

Auteure: Jean-françois Piège

Nombre de pages: 206

Vous avez été conquis par le livre de cuisine sans gras de Jean-François Piège ? Découvrez 50 nouvelles recettes végétariennes dans ce nouveau livre qui vous sera bientôt indispensable ! Jean-François Piège vous fait en effet entrer dans sa cuisine personnelle et vous propose 50 recettes sans viande ni poissons mais surtout pas sans saveurs ! Il a décidé de décliner tous les grands classiques de la cuisine française à la sauce végétarienne, de développer des assaisonnements uniques, d'associer des ingrédients étonnants et vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originales ! Exemples de recettes : • Bolognaise tomate• Hachis Parmentier• Persillé de Bourgogne• Tomate farcie• Comme une moule marinière

Zéro gras

Auteure: Jean-françois Piège

Nombre de pages: 128

Vous avez fait le choix de vous nourrir plus sainement ou vous devez par nécessité, éliminer de vos assiettes, certains ingrédients, ce livre va rapidement vous devenir indispensable : Jean-François Piège vous fait en effet entrer dans sa cuisine personnelle et vous propose 50 recettes sans graisses mais surtout pas sans saveurs ! Il a mis au point des techniques de cuisson innovantes mais faciles à mettre en oeuvre, développer des assaisonnements uniques, associer des ingrédients étonnants et vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originales !

Best of Jean-François Piège

Auteure: Jean-francois Piege

Nombre de pages: 103

Avec le Best of Jean-François Piège, réussissez les plus grandes recettes de Jean-François Piège. Avec le Best of Jean-François Piège, réussissez les plus grandes recettes de Jean-François Piège. A l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. Découvrez l'univers de ce chef surdoué qui réinvente sa cuisine au quotidien. 10 recettes détaillées tout en images pour réussir les recettes emblématiques de Jean-François Piège.

Le grand livre de la cuisine française

Auteure: Jean-françois Piège

Nombre de pages: 880

Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines. Des préparations les plus basiques comme la vinaigrette, le beurre blanc ou la mayonnaise, aux plats les plus élaborés tels que la Sole meunière, la Terrine de lapin en gelée ou les Côtelettes d’agneau Champvallon, en passant par ceux qui ont été oubliés comme la Darne de saumon sauvage au chou, le Grenadin de veau à la Zingara ou encore l’Ambassadeur. Jean-François Piège propose, à travers ces recettes inspirées de l’histoire et du territoire, un livre alliant à la fois techniques de réalisation et recettes emblématiques de la cuisine traditionnelle française. Auguste Escoffier disait « La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. » L’ambition du Chef est toujours la même : transmettre, en toutes occasions, la volonté de faire plaisir à travers la cuisine française.

Zéro viande, zéro poisson

Auteure: Jean-françois Piège

Nombre de pages: 0

Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous propose 50 recettes sans viande ni poissons mais surtout pas sans saveurs ! Il a décidé de décliner tous les grands classiques de la cuisine française à la sauce végétarienne, de développer des assaisonnements uniques, d'associer des ingrédients étonnants et vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, rapides et originales ! Exemples de recettes : -Bolognaise tomate -Hachis Parmentier -Persillé de Bourgogne -Tomate farcie -Comme une moule marinière. [payot]

S.I.Lex, le blog revisité

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 686

Très fourni, avec plus de 600 billets denses et documentés, ce blog méritait de disposer de passeurs prêts à partager leurs parcours de lecture, depuis 10 ans, pour rendre visibles les éclats d’une pensée investie et engagée dans la défense des droits numériques des usagers. Ce sont 15 très fins connaisseurs du blog qui présentent « leur » S.I.Lex à travers une sélection de billets éditorialisés : une manière de faire circuler autrement les analyses de Lionel Maurel notamment dans le domaine des bibliothèques numériques, des modèles économiques et des biens communs.

Dictionnaire amoureux de l'Humour

Auteure: Jean-loup Chiflet

Nombre de pages: 472

De l'humeur à l'humour, il n'y a souvent que l'espace d'un bon mot, un peu de satire, beaucoup d'ironie et encore plus d'esprit. Longtemps, Jean-Loup Chiflet s'est levé de bonne heure, pour se plonger dans le monde jubilatoire de l'humour. De Montesquieu à Coluche, de Feydeau à Frédérique Dard, de Jules Renard à Bourvil, des Pataphysiciens aux Oulipiens et de Molière à Blondin, il a essayé d'en analyser le mécanisme complexe : l'humour est-il vraiment un " excès de sérieux ", comme le pensait Tristan Bernard, ou " une tentative pour décaper les grands sentiments de leur connerie " comme le laissait plutôt entendre Raymond Queneau ? Vaste débat... Dans ce Dictionnaire amoureux, et du fait même subjectif, il laisse ainsi cours à ses passions pour le nonsense anglo-saxon ou les magiciens de la langue que sont Vialatte, Ponge, Prévert et tant d'autres. Jean-Loup Chifflet est l'auteur, entre autres facéties, de l'incontournable Sky my husband ! Ciel mon mari ! et du non moins célèbre Oxymore mon amour ! Il est aussi l'adaptateur en France des dessins et légendes du New Yorker, et l'éditeur de quelques joyeux humoristes patentés.

Explorations du lexique

Auteure: Julie Auger , Yvan Rose , Centre International De Recherche En Aménagement Linguistique , Association Canadienne-française Pour L'avancement Des Sciences. Congrès

Nombre de pages: 348

Effondrement

Auteure: Jared Diamond

Nombre de pages: 873

Au rythme actuel de la croissance démographique, et particulièrement de l'augmentation des besoins économiques, de santé et en énergie, les sociétés contemporaines pourront-elles survivre demain ? La réponse se construit à partir d'un tour du monde dans l'espace et dans le temps - depuis les sociétés disparues du passé (les îles de Pâques, de Pitcairn et d'Henderson; les Indiens mimbres et anasazis du sud-ouest des États-Unis ; les sociétés moche et inca ; les colonies vikings du Groenland) jusqu'aux sociétés fragilisées d'aujourd'hui (Rwanda, Haïti et Saint-Domingue, la Chine, le Montana et l'Australie) en passant par les sociétés qui surent, à un moment donné, enrayer leur effondrement (la Nouvelle-Guinée, Tikopia et le Japon de l'ère Tokugawa). De cette étude comparée, et sans pareille, Jared Diamond conclut qu'il n'existe aucun cas dans lequel l'effondrement d'une société ne serait attribuable qu'aux seuls dommages écologiques. Plusieurs facteurs, au nombre de cinq, entrent toujours potentiellement en jeu : des dommages environnementaux ; un changement climatique ; des voisins hostiles ; des rapports de dépendance avec des partenaires...

Les enfantômes

Auteure: Réjean Ducharme

Nombre de pages: 203

"Le temps commençait où je m'apercevais que j'avais fait une erreur, qu'il fallait aimer une femme c'est tout, qu'il n'y en a pas plus qu'une au fond, que toutes les autres la recouvrent pour effacer son nom et son visage c'est tout." Telle est la philosophie des mémoires de Vincent. C'est un petit gars déchiré entre sa sœur Fériée et sa femme Alberta, avec qui il a tant de mal à vivre et qui le lui rend bien. D'autres femmes encore traversent le récit et sa vie : Urseule, Madeleine, Sharon. C'est un petit gars qui se laisse influencer et qui s'est mis au goût du jour du Québec : les problèmes. Tendre jusque dans le pessimisme et la révolte, ce vagabondage à travers les femmes, et les autres aussi, garde, comme toujours chez Réjean Ducharme, le goût et l'esprit de l'enfance, miraculeusement préservés.

Mikbook

Auteure: Mikaël Guedj

Nombre de pages: 904

Ce livre est une synthèse du programme de l'ECN en 24 chapitres et 500 planches détaillées, relues et mises à jour par des professeurs des universités. C'est également une méthode, réfléchie et patiemment éprouvée en quatre années de conférences d'internat, qui propose aux étudiants une mémorisation visuelle et logique des points importants, une mise en valeur des mots-clés et oublis éliminatoires, et repose sur un même code de couleurs pour chaque question traitée. Les planches offrent en particulier à tous les étudiants, même aux moins expérimentés, un accès rapide à une vision assez complète d'une discipline ou d'une pathologie. Ce qui permet aux moins travailleurs de réussir le concours aussi bien que les plus sérieux. En quelque sorte, un livre amoral.

Best of Joël Robuchon

Auteure: Joël Robuchon

Nombre de pages: 112

​Avec le nouveau Best Of Joël Robuchon, découvrez 10 des plus grandes recettes du chef le plus étoilé au monde. LA COLLECTION Best of, une collection pour réussir vos recettes comme un grand chef ! Grâce à des recettes détaillées tout en images abordez les recettes emblématiques de grands chefs ! CONTENU Avec le nouveau Best Of Joël Robuchon, découvrez 10 des plus grandes recettes du chef le plus étoilé au monde. A l'aide de pas à pas illustrés, maîtrisez toutes ses techniques et apprenez à réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. De sa tarte friande aux truffes aux oignons et lard fumé, en passant par son emblématique gelée de caviar à la crème de chou-fleur , vous plongerez dans son univers élégant et raffiné.

Cuisiner sans gras - super facile

Auteure: Emilie Laraison

Nombre de pages: 111

Super facile, la collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse ! Sur le thème d'une cuisine du quotidien, découvrez 90 recettes inédites et toutes photographiées de plats zéro gras mais 100 % gourmands. Cuisiner sans gras c'est facile et sain. Ces 90 recettes nous apprennent à jouer avec les épices, bouillons, aromates, herbes, et avec les différents modes de cuisson, pour une cuisine hyper saine et 100 % sans gras. Accessibilité garantie avec des recettes qui nécessitent peu d'ingrédients, un temps de préparation limité et d'une réalisation imparable et sans faille pour se régaler tous les soirs d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Tout pour que vos repas soient équilibrés, variés et gourmands !

Côté Crillon, côté maison

Auteure: Jean-françois Piège

Nombre de pages: 200

Jean-François Piège : à trente-sept ans, Jean-François Piège est depuis février 2004 à la tête du restaurant des Ambassadeurs. " Gamin, je faisais le jardin avec mon grand-oncle. Je trouvais passionnante cette relation aux produits, j'adorais pouvoir dire : c'est moi qui l'ai fait pousser et maintenant je le mange ". Originaire de la Drôme maraîchère, il avoue non sans fierté avoir voulu être jardinier. Connaissance et amour des produits le conduiront sur la voie de la cuisine. Au Chabichou à Courchevel tout d'abord, puis au Château Eza, où Bruno Cirino le guidera pour entrer à l'Hôtel de Crillon aux côtés de Christian Constant. Première rencontre avec le savoir-faire de la cuisine de palace en compagnie d'un remarquable pédagogue. Après un passage aux fourneaux de l'Elysée pendant son service militaire, Jean-François Piège rejoint Bruno Cirino au restaurant les Elysées du Vernet. Ensuite, c'est au Louis XV au sein de l'univers d'Alain Ducasse, qu'il pourra donner de la patine à son talent et parfaire son exigence. Passion pour les plus beaux produits, amour du travail bien fait... ces qualités feront de lui le garant de l'harmonie entre la cuisine et...

En 2H je cuisine light pour toute la semaine

Auteure: Caroline Pessin

Nombre de pages: 256

Pour chaque semaine retrouvez: Le panier avec des produits de saison La liste des courses et les menus de la semaine Le déroulé des préparations à réaliser en 2H Une cuisine zéro gaspi - 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et light pour toute la famille - Des plats qui privilégient les produits frais et de saison - Une cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés

Christophe Michalak : Recettes d'un pâtissier confiné

Auteure: Christophe Michalak

Nombre de pages: 128

« Pendant ce temps ralenti, tout en continuant à travailler chaque jour, j’ai pro té plus intensément de ma famille et j’ai également pro té de ce temps pour mettre au point des recettes simples, accessibles. Moi qui ai toujours voulu démocratiser la pâtisserie, j’ai eu envie de faire la même chose avec la cuisine familiale de tous les jours. » Christophe Michalak Du salé au sucré, découvrez 50 recettes « du placard », simples et familiales, pour réussir : Vos apéritifs, vos entrées et vos plats (gaspacho, pissaladière, cannelloni trop mortels, curry végétal...) Vos tartes, gâteaux et desserts au goût d’ailleurs (tarte de ouf, tarte feuilletée aux fruits rouges et à l’eau de rose, gâteau madeleine, an oriental à la pistache...) Vos goûters (pâte à tartiner, gaufres liégeoises, beignets, chocolat chaud...) 100 % DES DROITS D’AUTEUR ET DES BÉNÉFICES REVERSÉS AUX SOIGNANTS.

Tartes pour tous

Auteure: Jean-françois Piège

Nombre de pages: 256

Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table. Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cusine de chef : Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 70 recettes de tartes, quiches, tourtes ultrafaciles à réaliser au fil des saisons dans une cuisine non professionnelle, sans matériel spécifique, avec quelques ingrédients que vous trouverez dans votre réfrigérateur ou votre placard, mais avec une vraie touche de chef. Des tartes salées et sucrées pour tous les jours, tous les goûts, rapides et originales pour faire de vous un chef !

Mieux manger sans se ruiner

Auteure: Laurent Mariotte

Nombre de pages: 306

Dans ce nouveau livre, Laurent Mariotte vous propose de découvrir toutes ses recettes et ses bons conseils pour mieux manger sans se ruiner. Du choix des produits à leur association, découvrez comment élaborer des plats équilibrés et bon marché au quotidien avec plus de 150 recettes faciles, accesibles et toujours gourmandes. Mieux manger sans se ruiner, - c'est l'ouvrage de référence pour apprendre à bien choisir ses produits, que ce soit les produits frais (en fonction de leur saison, de leur provenance...), les produits semi-élaborés (comme les conserves, les bocaux, les préparations sous vide) ou même les surgelés. - c'est tous les conseils pour bien manger au quotidien en apprenant à agrémenter ses préparations, à optimiser ses courses (avec des idées pour réutiliser des restes de préparation), à varier aussi son panier et l'adapter en fonction des arrivages sur les étals. - c'est prêter attention aux modes de production en privilégiant l'artisanal vs l'industriel, c'est consommer moins de viande ou de produits laitiers en choisissant mieux... Variantes et infos pratiques sur les produits, Mieux manger sans se ruiner, c'est le livre pour une cuisine...

En cuisine avec Diego Alary !

Auteure: Diego Alary

Nombre de pages: 130

Des recettes gourmandes, rapides et originales imaginées pour vous ! Je suis très heureux de te faire découvrir mon premier livre. 40 recettes dont 30 inédites ainsi que mes 10 coups de cœur Tik Tok.Ceviche de saint-jacques agrumes et leche del tigre, Pizza calzone mortadelle, gue et bufala, un Salmorejo comme à Seville, Linguines pesto rosso et ricotta, Ma version du porc au caramel... Toutes gourmandes, originales et inspirées par ma famille, mes voyages et mes origines. J’ai pensé ces recettes selon le temps que vous voulez y consacrer : 10, 20 ou 30 minutes. Retrouvez également mes 10 coups de cœur Tik Tok et plusieurs astuces pour réaliser ces recettes. VAMOS !

Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse

Auteure: Alain Ducasse

Nombre de pages: 1136

Du restaurant de haute cuisine à la boulangerie, en passant par le bistro, les restaurants Soon ou encore les auberges du Sud de la France, Alain Ducasse s'est intéressé à toutes les cuisines, de la nouvelle génération des zappeurs aux gastronomes les plus avertis. Les recettes sont regroupées en six thèmes principaux - poissons, viandes, oeufs, légumes, céréales et farinages, desserts.

Larousse du jeu d'échecs

Auteure: Larousse (firm)

Nombre de pages: 477

Véritable ouvrage de référence, le Larousse du jeu d'échecs est conçu pour répondre aux attentes des joueurs de tous niveaux et s'adresse à tous les passionnés d'échecs. Manuel d'initiation et de perfectionnement, il offre aussi un panorama complet de l'univers des échecs, du point de vue artistique, culturel, sportif... L'histoire du jeu d'échecs. Les origines du jeu. L'histoire des grands champions, du XVIIIe siècle à nos jours. Les échecs, les hommes et la société. L'évolution des pièces. L'univers mental du joueur. L'informatique, ses progrès et ses défis. Les représentations du jeu à travers les arts et les médias. La technique du jeu d'échecs. DECOUVRIR Le matériel. Le déplacement des pièces. Toutes les règles de base. APPROFONDIR Les mats élémentaires. Les mats célèbres. Les thèmes tactiques de base. Les débuts de partie et les finales élémentaires. MAITRISER La théorie des ouvertures. L'histoire de la stratégie et les principaux thèmes stratègiques. Les prix de beauté. Les finales complexes. L'étude artistique et la composition échiquéenne. DES EXERCICES pour permettre au lecteur de mettre en pratique les connaissances acquises....

Janis est folle

Auteure: Olivier Ka

Nombre de pages: 196

Titouan et sa mère Janis sont en cavale, après qu’elle a incendié le deux-pièces où ils vivaient. De braquages en course-poursuites, ils vont foncer ensemble jusqu’à la tragédie, après la révélation du secret familial qui les a menés à vivre en marge de la société. Un roman noir déchirant, autour de la relation fusionnelle d’une jeune femme paumée et de son fils.

Cueillettes

Auteure: Magali Ancenay

Nombre de pages: 256

Acacia, asperge sauvage, coquelicot, fenouil sauvage, roquette, sureau, violette odorante... PROFITEZ DES BIENFAITS DE LA NATURE ! Partez à la cueillette des plantes sauvages et cuisinez le fruit de votre récolte ! • Identifiez facilement quelque 60 plantes, baies, fruits et champignons comestibles grâce à des fiches détaillées présentées sous forme d’herbier. • Pour chaque espèce, vous pourrez réaliser une recette savoureuse : Beignets de fleurs d’acacia, Œufs à la bourrache, Tzatziki à la petite pimprenelle, Gelée de prunes sauvages...• En bonus : un livret nomade de toutes les planches d’identification à glisser dans la poche avant de partir en cueillette. Prenez votre panier et votre livret, et cheminez sur les sentiers pour une promenade culinaire de la cueillette à l’assiette. Artiste cuisinière et photographe culinaire, Magali Ancenay éprouve un amour débordant pour la nature. Avide de découvertes, elle se passionne pour la cueillette sauvage et suit un enseignement sur le terrain auprès d’une passionnée, Lisette Bigi, figure emblématique de la cueillette sauvage du Luberon. Magali Ancenay partage avec nous dans cet ouvrage son herbier ...

Mon premier livre de jardinage

Auteure: Magali Ancenay

Nombre de pages: 146

Dans ce livre, tu trouveras : Des pas à pas illustrés à réaliser dans ton jardin, sur ta terrasse ou même à l'intérieur. Des infos sur ton jardin, les plantes que tu peux y mettre et les animaux qui y vivent. Plein d'activités et d'astuces pour apprendre tout en t'amusant. Des infos essentielles pour devenir un vrai petit jardinier, des activités à faire au jardin, toutes les étapes pour semer tes plantes préférées.

Simplissime Les recettes italiennes les + faciles du monde

Auteure: Jean-françois Mallet

Nombre de pages: 384

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1/ 2 à 6 ingrédients par recette, présentées visuellement. 2/ Temps de préparation réduit. 3/ Une recette très courte, simple, claire et précise. 4/ Une belle photo du plat, explicite et gourmande. Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque).

Jean-François Piège dans votre cuisine

Auteure: Jean-françois Piège

Nombre de pages: 252

Chef parmi les plus brillants de sa génération, Jean-François Piège met tout son talent à réinterpréter les grands classiques de la cuisine et à mettre les recettes incontournables à la portée de tous. Ses versions des oeufs mayo, ,je la brandade de morue ou encore du radis étonneront ainsi plus d'un, tandis que, grâce à lui, paëlla, agneau marinée et tarte au citron n'auront plus de secret, même pour les grands débutants.

Mettre les pervers échec et mat

Auteure: Hélène Vecchiali

Nombre de pages: 288

Une explication de la psychologie du pervers et de sa victime• des récits et des clés pour reconnaître les techniques des pervers• des contre-techniques pour sortir de l'emprise• une question brûlante : faut-il pardonner ? un texte qui déculpabilise les victimes, et les aide à reconstruire une estime de soi mise à mal Un discours accessible et original, qui se distingue parmi la pléthore d'ouvrage sur le sujet.

Le personal MBA

Auteure: Josh Kaufman

Nombre de pages: 380

La bible du business pour faire décoller votre carrière sans passer par la case MBA ! « Ne rangez ce livre sous aucun prétexte. Josh vous emmène dans un voyage des plus utiles à travers tous les concepts-clés du monde des affaires. » - Seth Godin, auteur de La vache pourpre et autres succès « Peu importe ce qu’on vous dira, un MBA n’est pas indispensable. Si vous lisez ce livre et mettez en pratique de nouvelles idées, vous ferez un immense pas en avant. » - Kevin Kelly, ancien rédacteur en chef du magazine Wired Obtenir un MBA est cher et pas toujours rentable. C’est ce constat qui a poussé Josh Kaufman à créer le site web PersonalMBA.com (devenu rapidement une référence) comme une alternative possible aux formations proposées dans les écoles de commerce. Sur son site, il a partagé sa liste de lecture des meilleurs livres de business à dévorer et il a expliqué de manière simple les concepts et les principes à connaître pour réussir sa carrière ou son entreprise. Plus qu’un site web, le Personal MBA est désormais un livre qui réunit, en un seul et même volume, toutes les connaissances indispensables du business (gestion, finance, marketing,...

Le poisson à sa façon

Auteure: Jean-françois Piège

Nombre de pages: 162

Cuisiner le poisson ? Trop compliqué ! La plupart des débutants aux fourneaux n'osent pas s'attaquer au poisson, de peur de mal le préparer, de trop le cuire ou de ne pas savoir bien l'assaisonner. En réalité, avec quelques bases, le poisson est très simple à cuisiner. C'est rapide, bon, sain, et pas toujours onéreux si l'on sait reconnaître et choisir les bonnes espèces. La preuve en 40 recettes hyper simples, réalisées par Jean-François Piège avec seulement trois ingrédients.

Le sommeil de la raison

Auteure: Gabrielle Wittkop-ménardeau

Nombre de pages: 123

Le sommeil de la raison engendre des monstres. C'est le titre d'une célèbre gravure de Goya, représentant un homme endormi, cerné de créatures cauchemardesques. Le peintre espagnol précisa que " la fantaisie, sans la raison, produit des monstruosités ; unies, elles enfantent les vrais artistes et créent des merveilles ". S'il est un écrivain contemporain digne de ce commentaire, c'est bien Gabrielle Wittkop. L'auteur du Nécrophile inscrit son œuvre contre toute forme de censure, fustigeant l'obscurantisme des cléricaux qu'ils soient laïcs ou religieux, une rouvre souverainement à contre-courant des bimbeloteries dévotes d'aujourd'hui. Le Sommeil de la raison regroupe six récits cruels et suprêmement raffinés, qui projettent le lecteur en des temps et des lieux surréels. La majestueuse beauté formelle de ce recueil, où l'écriture est à la fois soyeuse et traversée d'austères fulgurances, consacre - dans son isolement aristocratique - la singularité radicale d'un écrivain hors du commun.

Disposer de la nature

Auteure: Igor Babou

Nombre de pages: 216

Aujourd'hui, la nature est gérée : travaillée, politiquement administrée, et soumise à l'évaluation scientifique. C'est pourtant dans ce contexte que nous nous apprêtons à affronter des problèmes environnementaux inédits très préoccupants. Ce livre explore cette contradiction à partir d'un travail ethnographique réalisé dans un parc naturel en Patagonie argentine, classé au patrimoine mondial de l'Unesco : la Peninsula Valdés.

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